Verdure alla griglia

Si avvicina la calda stagione estiva, in cui si vuole trascorrere sempre più tempo all'aria aperta, preparando le verdure di stagione. Le verdure assortite cotte alla griglia sono ideali come contorno per spiedini di carne e pesce, e costituiranno anche una meravigliosa cena leggera e dietetica per chi aderisce ai principi di una dieta sana.

Verdure cotte alla griglia

L'estate è un ottimo momento per gli esperimenti, da non trascurare anche quando si prepara la cena. E il modo più semplice e veloce per farlo è cambiare il modo in cui prepari e servi il tuo piatto preferito. In questo caso le verdure cotte sul fuoco sostituiscono le verdure precedentemente cotte al forno in inverno.

1. 
   Come cucinare deliziose verdure grigliate alla griglia? Aggiungere l'olio d'oliva al condimento destinato alla grigliatura delle verdure e mescolare bene.
2. 
   Per prima cosa lavate i pomodorini e poi tagliateli in 4 fette. I pomodori schiacciati vengono immediatamente aggiunti alla marinata.
3. 
   Successivamente tritare la cipolla e le zucchine abbastanza grossolanamente in modo che non brucino velocemente sul fuoco. Mettete tutte le verdure in un contenitore con il condimento, mescolate bene e lasciate marinare per un paio d'ore.
4. 
   Trascorso questo tempo, mettete le verdure sulla griglia e tenete da parte per 5-10 minuti.
5. 
   Quindi girare la griglia con le verdure e friggerle dall'altro lato. Controlliamo la prontezza delle verdure e, se necessario, le conserviamo più a lungo.
6. 
   Mettete le verdure preparate in un piattino e servite leggermente raffreddate, altrimenti potreste scottarvi.

Vi auguriamo buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per gli spiedini di verdure grigliate

Non devi essere vegetariano per amare questi kebab. Le verdure stufate sul fuoco sono incredibilmente deliziose, indipendentemente dalle preferenze alimentari. Uno dei vantaggi più significativi di questo piatto è la possibilità di alternare qualsiasi verdura su uno spiedino secondo i propri gusti, nel modo desiderato.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 20-30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 pz.
• Mais al latte – 2 pz.
• Pomodorini – 300 gr.
• Champignon – 500 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Cipolla – 1-2 pezzi.
• Peperoni – 1-2 pezzi.
• Olio d'oliva – 100 ml.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Paprica - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per goderci la natura e il bel tempo, prepariamo in anticipo gli ingredienti necessari. Laviamo e asciughiamo le verdure. Sbucciare i bulbi.

2.Tagliamo a fettine il mais e le zucchine e cuoceremo interi gli champignon e i pomodorini.

3. Per la marinata, passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa, tritare tutte le verdure e unirle con l'olio d'oliva. Salate la marinata e conditela con le vostre spezie preferite. Metti i funghi prataioli preparati nella marinata e lascia riposare per cinque minuti.

4. Infila tutte le verdure sugli spiedini in ordine caotico e mandale a cuocere sul fuoco.

5. Non dimenticare di ruotare periodicamente gli spiedini in modo che tutti gli ingredienti siano cotti in modo uniforme. Dopo 15 minuti puoi verificare la disponibilità.

6. Serviremo lo shashlik di verdure al forno insieme a peperoni freschi, pane soffice e cipolle dolci in salamoia. Un pranzo leggero e soddisfacente è pronto.

Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente le verdure al cartoccio sulla griglia?

Le verdure cotte al cartoccio mantengono meglio la loro forma, colore e proprietà benefiche, il che rappresenta un enorme vantaggio rispetto a vari metodi di preparazione di questo piatto.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 15-20 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Broccoli – 150 gr.
• Zucchine – 1 pz.
• Peperoni – 2 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Olio d'oliva – 100 ml.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Utilizzate delle zucchine piccole, lavate, asciugate e tagliate a fettine insieme alla buccia.

2. Tagliare i peperoni lavati nel senso della lunghezza a strisce lunghe.

3. Taglia i broccoli in piccoli ombrelli.

4. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli in tanti spicchi più piccoli.

5. Metti tutte le verdure tritate in una ciotola, aggiungi sale, condisci con le spezie e assicurati di cospargere con olio d'oliva.

6. Metti le verdure in salamoia nella carta stagnola e avvolgile molto strettamente.

7.Successivamente, trasferire le verdure al cartoccio sui carboni riscaldati e cuocere per 15-20 minuti, capovolgendo la billetta. Trascorso questo tempo controllate la prontezza e se sono troppo umide aumentate il tempo di cottura.

8. Lascia raffreddare le verdure direttamente nella pellicola, quindi disponile in porzioni sui piatti. Può essere usato come piatto separato o servito con carne.

Buon appetito!

Verdure profumate cotte alla griglia in stile armeno

Un'insalata di verdure a base di verdure al forno preparata secondo le tradizioni armene supererà qualsiasi contorno e apparirà sulla tua tavola il più spesso possibile.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Melanzane – 4 pezzi
• Pomodori – 5-6 pezzi.
• Peperoni – 3 pz.
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Cipolla verde – 1 pz.
• Aglio – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente tutte le verdure assortite, asciugarle e disporle su una gratella. Accendiamo una fiamma bassa e mandiamo a rosolare le verdure.

2. Cuocere per 25 minuti finché la buccia delle verdure non si scurisce.

3. Rimuovere la pelle carbonizzata dai pomodori finiti e tritarli finemente.

4. Facciamo lo stesso con melanzane e peperoni.

5. Quindi trita le verdure a tua scelta.

6. Passiamo ad assemblare l'insalata. Uniamo insieme le verdure tagliate, condiamo con le spezie e un filo d'olio. Mescolare bene tutti i contenuti.

Buon appetito!

Succose verdure alla griglia marinate con salsa di soia

Le verdure grigliate sono garantite succose, leggermente croccanti e conservano tutto il loro sapore, soprattutto se pre-marinate.Suggeriamo di scegliere una combinazione di salsa di soia con ingredienti base come olio d'oliva e aceto.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Zucchine – 2 pezzi
• Champignon – 300 gr.
• Cipolle – 8 pezzi
• Peperoni – 2 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Salsa di soia – 6 cucchiai.
• Olio d'oliva – 5 cucchiai.
• Aceto di mele – 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Origano - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepara tutte le verdure. Poiché non sbucciamo le verdure, è importante lavarle accuratamente. Poi posizionatelo su un piano di lavoro e lasciatelo asciugare.

2. Tagliate gli ingredienti preparati in pezzi casuali e metteteli subito in un contenitore in cui sarà conveniente marinarli.

3. Per la marinata, unire la salsa, l'olio d'oliva e l'aceto nella seguente sequenza. Mescolare leggermente il contenitore in modo che tutti gli ingredienti liquidi possano mescolarsi.

4. Quindi aggiungi quante più erbe, spezie e sale possibili. Ci concentriamo sui tuoi gusti. Inoltre, per un aroma brillante, passa un paio di spicchi d'aglio attraverso una pressa. Versare la marinata preparata sulle verdure, distribuendola uniformemente su tutto il volume, e lasciare in ammollo per un'ora.

5. Quindi posizionarlo sulle griglie preparate e friggere bene su tutti i lati. Non preoccupatevi se diventano un po' scuri sopra. Ci godiamo gli aromi sprigionati per 25-30 minuti, dopodiché ne controlliamo la prontezza. Si distingueranno per la loro morbidezza e la straordinaria succosità.

Buon appetito!

Come cucinare le verdure alla griglia in maionese con aglio?

La maionese è tutt'altro che un prodotto dietetico, ma non dovresti trascurarlo quando prepari una marinata per le verdure.È così versatile che puoi abbinarlo a una varietà di spezie senza preoccuparti di rovinare il sapore del piatto.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Champignon – 5 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Verdi: a piacere.
• Erbe provenzali - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lavate e asciugate tutte le verdure, poi tagliatele a fette grosse e unitele insieme. Quindi aggiungere le erbe tritate e l'aglio.

2. In un contenitore separato, mescolare la maionese con le spezie e aggiungerla alle verdure, mescolare bene e lasciare marinare le verdure per due ore.

3. Quindi posizionare le verdure marinate nella maionese su spiedini o spiedini di legno preparati.

4. Metti gli spiedini con le verdure sulla griglia e friggi su ciascun lato per circa cinque minuti.

5. Le verdure si raffreddano molto velocemente in natura, quindi ti consigliamo di sbrigarti.

Vi auguriamo buon appetito!

Una ricetta molto gustosa per verdure grigliate con funghi prataioli

I funghi rendono il piatto più abbondante senza aggiungere ulteriore peso. Consigliamo di mettere a bagno i funghi prataioli con concentrato di pomodoro, grazie al quale i funghi risultano molto succosi, aromatici e assumono un aspetto molto appetitoso a cui nessuno può resistere.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Zucchine – 2 pezzi
• Melanzane – 2 pezzi
• Champignon – 300 gr.
• Peperoni – 4 pz.
• Pomodorini ciliegino – 10 pz.
• Cipolla – 3 pezzi
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai.
• Origano – 1 pizzico.
• Aglio – 2 denti.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare le zucchine e le melanzane e tagliarle a fette, quindi immergerle in acqua salata per 30 minuti.

2. Marinare i piccoli funghi prataioli nel concentrato di pomodoro, condire con pepe e lasciare agire per 30 minuti.

3. Sbucciare i peperoni dai semi e tagliarli in un numero uguale di fette grandi. Dividiamo anche i bulbi in 2-4 parti.

4. Scolare le zucchine e le melanzane dall'acqua salata, aggiungere un filo d'olio, origano e altre spezie. Lasciare agire anche per 30 minuti.

5. Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà.

6. Per il condimento, unire gli spicchi d'aglio tritati, un mazzetto di cipolle verdi e aggiungere l'olio d'oliva.

7. Se necessario, ungere la griglia con olio e adagiare inizialmente cipolle e peperoni. Cuocere finché la buccia delle verdure non si scurisce.

8. Friggiamo anche i funghi prataioli marinati, rigirandoli periodicamente.

9. Infine friggere le zucchine, le melanzane e i pomodori.

10. A questo punto, togliere la pelle scurita dai peperoni e tritare la polpa in modo casuale.

11. Raccogliamo insieme tutte le verdure, saliamo, condiamo e mescoliamo ancora bene. Dai il tempo alle verdure di assorbire i sapori.

Vi auguriamo buon appetito!

Kebab di verdure succoso con lardo alla griglia

Sentiti libero di aggiungere pezzi di strutto al kebab di verdure e sicuramente non incontrerai il fatto che le verdure saranno insipide e secche. E un vantaggio altrettanto importante è che preparare una cena così abbondante e gustosa non richiederà molto tempo.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 pz.
• Pomodorini ciliegino – 10 pz.
• Patate – 4 pz.
• Cipolla – 1-2 pezzi.
• Strutto – 200 gr.
• Olio d'oliva – 100 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il lardo congelato in pezzi di qualsiasi dimensione.

2. Tagliare le cipolle ad anelli interi.

3. Sbucciare le patate e tagliarle anche a cerchi.

4. Per tagliare le zucchine e altre verdure, puoi usare un coltello con i denti per ulteriore sollievo.

5. Laviamo e asciughiamo i pomodorini, lasciandoli interi.

6. Infilare tutte le verdure tritate sugli spiedini di legno preparati, avvicinando i pezzetti di lardo alle patate. Disporre gli spiedini con le verdure su un foglio di carta stagnola, cospargere con olio d'oliva, sale e pepe e mandarli a friggere sulla brace.

7. Cuocere per 20 minuti finché tutte le verdure saranno morbide, ricordandosi di girare continuamente.

Buon appetito!

Una semplice e veloce insalata di verdure alla griglia

Un'insalata di verdure grigliate può essere un ottimo piatto autonomo o un'aggiunta armoniosa alla carne o al pesce. Hai anche la possibilità di modificare la lista degli ingredienti, sperimentando diversi abbinamenti di sapori.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Melanzane – 4 pz.
• Zucchine – 4 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Champignon – 5-10 pezzi.
• Peperoni – 4 pz.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Verdi: a piacere.
• Aglio – 3 denti.
• Limone – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare in anticipo gli ingredienti necessari a casa. Tagliate poi le zucchine e le melanzane nel senso della lunghezza a listarelle sottili. Tagliamo le cipolle sbucciate ad anelli non molto sottili. Non è necessario toccare l'aglio e le erbe aromatiche in anticipo.

2.Poiché la cottura di peperoni e funghi interi richiederà molto più tempo di tutti gli altri ingredienti, li mettiamo subito sulla griglia e li mandiamo a cuocere sulla brace.

3. Non appena i funghi prataioli si saranno scuriti e dorati, toglieteli immediatamente dalla griglia.

4. Aggiungi un mazzetto di cipolle ai peperoni e aspetta che diventino più morbidi e scuri.

5. È ora di aggiungere la cipolla tritata. Dopo cinque minuti, girare gli anelli e cuocere il peperone fino a quando appare la pelle nera.

6. Metti la cipolla rimanente al posto del peperone finito. Portiamo tutto a uno stato di morbidezza.

7. È il momento di affettare. Disporre le melanzane e le zucchine e coprire con una seconda griglia. Friggere per circa cinque minuti su ciascun lato finché non diventa scuro.

8. Tutti i componenti sono pronti, tagliarli a fette grandi, aggiungere fette di pomodoro fresco ed erbe aromatiche tritate. Mescolare e condire con spezie diverse e olio d'oliva.

9. L'insalata tiepida di verdure al barbecue è pronta.

Vi auguriamo buon appetito!

Ricetta passo passo per verdure grigliate con formaggio

Le melanzane fresche e giovani sono perfette per preparare questo piatto; diventeranno ancora più tenere grazie alla composizione perfettamente bilanciata di spezie che ne esaltano l'aroma preservando il gusto delicato delle verdure. E il formaggio completerà il piatto.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 30-40 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Aglio – 4 denti.
• Erbe provenzali - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare gli spicchi d'aglio sbucciati e metterli in un mortaio, tritarli bene, aggiungere un po' di pepe, sale ed erbe aromatiche essiccate.Macinare bene il tutto e aggiungere olio. Maciniamo di nuovo tutto.

2. Per il ripieno, tagliare il formaggio e i pomodori a strati sottili.

3. Prelavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a ventaglio.

4. Rivestire ogni strato di melanzane con il condimento aromatico preparato.

5. Passiamo quindi al ripieno delle melanzane. Disporre uno strato di pomodorini, poi uno strato di formaggio. Disporre le melanzane ripiene nella padella a forma di ventaglio aperto. Facciamo lo stesso con il resto delle melanzane.

6. Lubrificare gli spazi vuoti con il condimento rimanente, avvolgerli nella pellicola e inviarli alla griglia con la brace. Dopo 20-30 minuti, verificare la disponibilità rimuovendo con attenzione la pellicola.

7. A questo punto, grattugiate il formaggio rimasto su una grattugia grossa.

8. Cospargere le verdure con formaggio grattugiato, condimenti e, senza avvolgere i piatti nella carta stagnola, adagiarli sulla brace. Conservare per 5-7 minuti finché il formaggio non si scioglie. Servire il piatto caldo, dando al formaggio il tempo di indurirsi leggermente.

Vi auguriamo buon appetito!