Verdure alla griglia

Le verdure grigliate sono uno splendido contorno per piatti di carne e pesce cotti sul fuoco o al forno. Le verdure possono essere preparate in vari modi. La selezione descrive le opzioni che tutti possono implementare. Non ci saranno assolutamente difficoltà. Le ricette sono più attuali che mai in estate per gli amanti del barbecue.

Verdure grigliate alla griglia

Le verdure grigliate alla griglia risultano incredibilmente appetitose. Chiunque può preparare uno spuntino del genere. Puoi usare un set di verdure molto diverso. In estate è uno spuntino ideale per le grigliate. Il piatto ha un gusto interessante con un aroma affumicato.

1. 
   Le verdure grigliate sono molto facili da preparare. Prendi una zucchina o una zucchina di medie dimensioni. Gli esemplari giovani sono i più adatti.
2. 
   Tagliamo le melanzane dal cespuglio.
3. 
   Scegli pomodori maturi.
4. 
   Tagliare il peperone dolce.
5. 
   Laviamo bene la frutta.
6. 
   Tagliare le zucchine a monetine.
7. 
   Facciamo lo stesso con le melanzane. Lo spessore delle fette non deve superare 1-1,5 centimetri per garantire una cottura uniforme.
8. 
   Dividete i pomodori nel senso della lunghezza.
9. 
   Tagliare il peperone a metà ed eliminare il torsolo.
10. 
    Sbucciare e schiacciare l'aglio, unire con olio vegetale.
11. 
    Versare la marinata profumata sulle verdure. Mescolate bene e lasciate macerare le verdure nell'olio aromatico.
12. 
    Disporre le verdure sulla griglia e grigliarle fino a doratura.
13. 
    Togliere dal fuoco e servire il dolcetto. Buon appetito!

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Spiedini di verdure grigliate

Gli spiedini di verdure grigliate sono una ricetta straordinaria che completerà qualsiasi picnic o incontro amichevole. Le verdure sono facili da preparare e non causeranno alcun problema alla persona più impegnata. Scegliamo noi stessi l'assortimento di verdure. Se ti piacciono i funghi, puoi prendere i funghi prataioli. Più è vario, meglio è.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Aglio - a piacere.
• Pomodori – 8 pezzi
• Peperone dolce – 1 pz.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Erbe italiane - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti. Risciacquare i frutti. Asciugare le verdure.

Passaggio 2. Prendi quelli "piccoli blu", taglia le code e taglia i frutti a monetine. Il taglio non deve essere troppo sottile in modo che aderisca bene agli spiedini.

Passaggio 3. Salare e lasciare riposare. Dopo un quarto d'ora sciacquare e strizzare.

Passaggio 4. Tagliare le zucchine allo stesso modo.

Passaggio 5. Pulire il peperone dai semi e dalle membrane. Tagliare a segmenti.

Passaggio 6. Prendi pomodori di media grandezza.

Passaggio 7. Metti tutte le verdure in un grande contenitore con coperchio. Andrà bene una grande pentola o una ciotola di plastica per scopi alimentari. Salare e cospargere con erbe italiane.

Passaggio 8. Dopo aver sbucciato gli spicchi d'aglio, sciacquarli.

Passaggio 9. Passare gli spicchi d'aglio attraverso lo spremiaglio e aggiungerli alle verdure.

Passaggio 10. Condire con olio d'oliva e impastare bene.Lascia marinare. Se hai tempo, puoi lasciarlo durante la notte. Agitare periodicamente.

Passaggio 11. Disporre le verdure sugli spiedini. Disporre sulla griglia sopra i carboni e cuocere, girando di tanto in tanto. Controlliamo la disponibilità dopo un quarto d'ora.

Passaggio 12. Togliere dagli spiedini e presentare l'antipasto. Buon appetito!

Verdure al cartoccio alla griglia

Le verdure cotte al cartoccio alla griglia sono un contorno incredibilmente appetitoso e salutare per pesce o carne. Grazie alla pellicola, le verdure cuociono rapidamente e mantengono la loro succosità. Il processo di cottura non ti graverà. Le verdure assortite si abbinano assolutamente a tutto.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Melanzane – 350 gr.
• Zucchine – 330 gr.
• Aglio – 1 spicchio.
• Pomodori – 100 gr.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Cipolle – 60 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Limone – 1 pz.
• Erbe provenzali – 1 cucchiaino.
• Aceto balsamico – 4 cucchiaini.
• Aneto - per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti e iniziare a cucinare. Lavare le verdure e asciugarle.

Passaggio 2. Eliminare le estremità delle zucchine e tagliarle a cubetti. Sbucciare la cipolla e tritarla a piacere. Unire in una ciotola comune.

Passaggio 3. Dopo aver lavato i pomodori e i peperoni, eliminare il gambo e tagliarli a cubetti. Scarichiamo ai componenti rimanenti. Tritare l'aglio sbucciato e condirlo con le verdure.

Passaggio 4. Tagliare le melanzane allo stesso modo delle zucchine. Versare in una ciotola comune con le verdure.

Passaggio 5. Salare e condire con erbe provenzali. Aggiungere il succo di limone e mescolare.

Passaggio 6. Strappare la pellicola e piegarla a metà. Metti le verdure su ogni pezzo.

Passaggio 7. Sigillare le buste.

Passaggio 8. Posizionare le buste sulla griglia e friggerle sulla brace.Il processo richiederà 10-25 minuti a seconda del calore e della dimensione del taglio.

Passaggio 9. Dopo un po', controlla la prontezza delle verdure aprendo con cura la pellicola.

Passaggio 10. Dopo aver scartato le buste, trasferire le verdure in un piatto.

Passaggio 11. Decorare a piacere e condire con aceto balsamico. Buon appetito!

Verdure grigliate in salsa di soia

Le verdure grigliate in salsa di soia sono succose e aromatiche. La combinazione ideale di tutti i componenti non lascia nessuno indifferente allo spuntino. Le verdure sono buone sia appena cotte che raffreddate. Completeranno armoniosamente il pesce o la carne. E per chi non mangia né l'uno né l'altro, aggiungete i funghi. I funghi prataioli alla griglia ti stupiranno con il loro gusto straordinario.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Melanzane – 1 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Aglio – 6-8 spicchi.
• Cipolle – 1 pz.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Olio di semi di girasole/oliva – 50 ml.
• Sale - a piacere.
• Salsa di soia – 100 ml.
• Balsamico – 3 cucchiai.
• Miele/zucchero di canna – 0,5-1 cucchiaio.
• Senape – 0,5-1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimento - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare il cibo, lavare le verdure. Pulisci con salviette di carta.

Passaggio 2. Tagliamo i “blu” nel senso della lunghezza.

Passaggio 3. Facciamo lo stesso con le zucchine. Il taglio deve essere di uno spessore tale che le verdure siano ben cotte, ma non si trasformino in porridge e non perdano il loro aspetto.

Passaggio 4. Sbucciare il peperone dolce dai semi e dalle membrane, tagliarlo a fette.

Passaggio 5. Dopo aver sbucciato la cipolla, tagliarla a monetine. Per mantenere gli anelli in forma, puoi fissarli insieme con degli stuzzicadenti per evitare che si sfaldino.

Passaggio 6. Dopo aver sbucciato l'aglio, tagliarlo a fette o tritarlo finemente.

Passaggio 7Versare in una ciotola la salsa di soia, l'aceto balsamico e l'olio (andrà bene quello di oliva o di girasole). Aggiungi le spezie (le erbe italiane o il condimento vegetale sono l'ideale) e le fette di aglio. Aggiungi senape (digione o francese a tua discrezione) e miele. Regoliamo la quantità in base alle preferenze.

Passaggio 8. Salare, pepare e agitare in modo che gli ingredienti diventino amici.

Passaggio 9. Trasferire le verdure in una ciotola per uso alimentare. Versare sopra la marinata e mescolare bene. Marinare per mezz'ora, agitando di tanto in tanto.

Passaggio 10. Alla vigilia della frittura, accendi la griglia. Lascia che i carboni si spengano. Disporre le verdure sulla rete. Friggere per 10 minuti, girando di tanto in tanto. Il tempo di cottura dipende dal calore, dal tipo di verdure e dal loro taglio.

Passaggio 11. Servire deliziose verdure e cospargere con erbe tritate. Quanto più vario è l'insieme delle erbe aromatiche, tanto più appetitoso. Lo shish kebab o il pesce al forno sono ideali per le verdure. Le verdure non perdono il loro sapore una volta refrigerate.

Passaggio 12. Aggiungere la salsa: maionese, ketchup o condimento a base di yogurt naturale con erbe e aglio. Buon appetito!

Ricetta verdure grigliate al forno

Le verdure grigliate al forno sono una ricetta che chiunque può preparare facilmente a casa. Questa è un'ottima opzione per coloro che si prendono cura della propria figura e tengono sotto controllo l'apporto calorico. Le verdure sono ben saturate da sole e non necessitano di aggiunte.

Tempo di cottura – 1 ora e 05 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Champignon – 5 pz.
• Cipolle – 3 pezzi
• Paprica – 6 cucchiaini.
• Peperoni dolci – 4 pz.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Sale – 30 gr.
• Aglio granulato – 20 gr.
• Maionese – 60 gr.
• Senape – 6 gr.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passo 1.Laviamo quelli “blu” lavati e li tagliamo in nichel alti non più di 5 millimetri. Immergere in una soluzione con sale. Dopo averlo lasciato in ammollo per un quarto d'ora, sciacquatelo sotto il rubinetto e strizzatelo fuori dall'acqua.

Passaggio 2. Rimuovere il peperone lavato dall'interno e tagliarlo a fette.

Passaggio 3. Sbucciare le carote e le cipolle. Dividere la cipolla in quarti. Tagliare le carote a fette. Per la bellezza usiamo un coltello scanalato.

Passaggio 4. Disporre le fette in una padella. Condire con paprika, aglio granulato e zucchero. Salare e aggiungere olio vegetale. Dopo aver mescolato e strofinato bene le spezie, coprire con pellicola e lasciare marinare in frigorifero per 1 ora.

Passaggio 5. Sciacquiamo rapidamente i funghi prataioli in modo che non abbiano il tempo di saturarsi d'acqua e li tagliamo a segmenti.

Passaggio 6. Cospargere i funghi con paprika e aglio. Sale. Condire con senape e maionese. Dopo aver mescolato, trasferire in frigorifero.

Passaggio 7. Accendere il forno a 200°C e lasciarlo scaldare. Nel frattempo, posizionare la pellicola su una teglia e adagiarvi sopra le verdure in salamoia. Lasciamo cuocere per mezz'ora.

Passaggio 8. Dopo un po ', servire il piatto. Lo mangiamo al naturale oppure lo integriamo con pesce o carne. Buon appetito!

Verdure su una bistecchiera

Le verdure grigliate in padella sono la ricetta più semplice che permette di preparare facilmente e in breve tempo un contorno per pesce, pollame o carne. Questa delizia ipocalorica viene servita a pranzo o a cena. Una volta raffreddato, viene consumato come spuntino freddo.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Melanzane – 1 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Salsa di soia – 5 cucchiai.
• Pomodori – 8 pezzi
• Peperone dolce – 1 pz.
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.
• Champignon – 250 gr.
• Salsa balsamica – 3 cucchiai.
• Condimento per verdure - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepariamo prodotti per una sana coccola. Laviamo gli ingredienti e li asciughiamo naturalmente.

Passaggio 2. Tagliare i “piccoli blu” in dischetti non proprio sottili.

Passaggio 3. Facciamo lo stesso con le zucchine.

Passaggio 4. Rimuovere i semi e le membrane dal peperone e tagliarlo a fette.

Passaggio 5. Sbucciare rapidamente i funghi prataioli, senza lavarli in modo che non si saturino di umidità. Tagliarlo a metà. Lasciare i pomodori interi.

Passaggio 6. Metti tutti i prodotti in un'ampia ciotola. Cospargere di spezie (ad esempio erbe aromatiche italiane o condimento per patate) e versare sopra salsa di soia, balsamico e olio d'oliva. Impastare delicatamente con le mani per non danneggiare l'integrità dei prodotti. marinare per 30 minuti senza togliere dal tavolo. Agitare di tanto in tanto.

Passaggio 7. Riscaldare bene la griglia e irrorarla leggermente con olio. Disporre le verdure e friggerle su entrambi i lati fino a doratura. Grazie alla superficie rigata le verdure non rimarranno unte, anche se si esagera con l'olio.

Passaggio 8. Posizionare il piatto finito su un piatto comune. Decoriamo a tua discrezione. Presentare immediatamente o dopo aver leggermente raffreddato. Questi prodotti costituiscono un contorno ideale, un pasto completo o ingredienti per un'insalata tiepida.

Passaggio 9. Servire pollame o carne con verdure o mangiarli senza niente. Buon appetito!

Verdure grigliate elettricamente

Le verdure grigliate elettricamente sono un'ottima opzione per chi non mangia cibi fritti e non ha la possibilità di cuocere una pietanza sul fuoco. Tutto è preparato nel modo più semplice e senza difficoltà possibile. Le verdure sono ben cotte. Il piatto è ideale per chi è a dieta. Può essere servito da solo o con carne alla griglia.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Melanzane – 1 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Peperoncino piccante – 2-3 pezzi.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Cipolle – 1 pz.
• Peperoni – 2 pz.
• Prezzemolo - a piacere.
• Basilico - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare le verdure che grigliamo.

Passaggio 2. Dopo aver sciacquato e asciugato bene le verdure, sbucciare le cipolle. Togliere il gambo alle zucchine e tagliarle a rondelle larghe circa un centimetro. Nucleare i peperoni dolci e piccanti e tagliarli a fette. Anche i pomodori. Aggiungi un po' di sale. Cospargere con olio d'oliva.

Passaggio 3. Tagliare le estremità delle melanzane e tagliarle a pezzi rotondi. Il taglio dovrebbe essere di uno spessore tale che le verdure siano completamente cotte, ma non perdano il loro aspetto. Salate e lasciate riposare per un quarto d'ora. Dopo un po' sciacquare e strizzare.

Passaggio 4. Dopo aver sciacquato bene le patate, far bollire i tuberi con la buccia fino a metà cottura. Tagliare a dischetti. Ungere la griglia con olio d'oliva e accenderla. Dopo che l'unità si è riscaldata, aggiungere le patate e lasciarle friggere.

Passaggio 5. Non appena compaiono delle strisce dorate sulle patate, rimuoverle e disporre il resto delle verdure. Cuociono velocemente, basteranno 3 minuti.

Passaggio 6. Rimuovere le verdure e posizionare il lotto successivo. I peperoni impiegheranno un po' più di tempo a cuocere.

Passaggio 7. Trasferisci il piatto preparato su un bel piatto. Se avete dei funghi potete anche grigliarli. Più i prodotti sono vari, più gustoso sarà il risultato.

Passaggio 8. Decorare con foglie di erbe profumate. Buon appetito!

Verdure su una griglia elettrica

Puoi cuocere le verdure su una griglia elettrica in qualsiasi momento. Questo processo non causerà molti problemi. Ognuno determina il proprio set di verdure.A differenza delle verdure in umido, le verdure grigliate hanno un aspetto più gradevole. Le verdure rimangono intatte.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Patate – 4 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1-2 pezzi.
• Peperoni dolci – 3 pz.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Salsa di soia – 100 ml.
• Erbe provenzali – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare le verdure. Li laviamo bene.

Passaggio 2. Zucchine essiccate, tagliate a dischi alti non più di mezzo centimetro. Mettere in un grande contenitore.

Passaggio 3. Sbucciare le carote con una governante e tagliarle a fette. Versare sopra le zucchine.

Passaggio 4. Sbucciare i semi e le membrane del peperone dolce e tagliarli longitudinalmente. Aggiungere agli ingredienti precedentemente tritati.

Passaggio 5. Tagliare la cipolla sbucciata ad anelli, mantenendo uno spessore di mezzo centimetro. Inviamo ai componenti rimanenti. Lo spessore delle fette dovrebbe essere tale che le verdure siano ben cotte, ma non si trasformino in porridge.

Passaggio 6. Utilizzando una governante, sbucciare e tagliare le patate, proprio come le altre verdure. Versare in una ciotola.

Passaggio 7. Salare e cospargere con i condimenti.

Passaggio 8. Versare la salsa di soia e l'olio raffinato. Dopo aver mescolato, lasciare marinare per mezz'ora a temperatura ambiente. Mescolare un paio di volte in modo che i frutti siano ben inzuppati.

Passaggio 9. Collegare la griglia elettrica e riscaldarla. Rivestiamo i pannelli con olio. Metti le carote, copri e friggi per circa 3 minuti.

Passaggio 10. Rimuovere le carote e ripetere i passaggi con le zucchine.

Passaggio 11. Quando le zucchine saranno cotte, aggiungere i peperoni e le cipolle e friggere per 2 minuti.

Passaggio 12. Infine, cuocere le patate. A seconda della varietà, ci vorranno 3-5 minuti.Grazie alla superficie ondulata, sulle verdure appariranno deliziose strisce rossastre.

Passaggio 13. Trasferire i frutti cotti luminosi in un piatto comune.

Passaggio 14. Dopo aver cosparso di erbe tritate, tratta la tua famiglia. Buon appetito!

Verdure grigliate in multi-baker

Tutti possono grigliare le verdure in un multi-baker. Questa è la stessa griglia elettrica, solo più piccola. Per piccole quantità di verdure questa è una buona opzione. Se è necessario aumentare il numero delle porzioni, ovviamente, è meglio utilizzare una griglia elettrica o arrostire le verdure in modo conveniente.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Melanzane – 1 pz.
• Zucchine medie – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Pomodorini – 8-10 pezzi.
• Gambo di sedano – 1 pz.
• Aceto balsamico - 0,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Broccoli - a piacere.
• Cavolini di Bruxelles - a piacere.
• Cipolla media – 1 pz.
• Salsa di soia – 100 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare il set di verdure. Laviamo accuratamente i frutti e li asciughiamo. I campioni congelati devono essere prelevati preventivamente e scongelati.

Passaggio 2. Prendi una capacità elevata. Tritare dentro i broccoli e i cavolini di Bruxelles. Sbucciare la cipolla, dividerla in 4 parti e aggiungerla alle verdure.

Passaggio 3. Dividere i pomodorini a metà. Tagliate le zucchine e le melanzane in quarti.

Passaggio 4. Dopo aver mescolato le talee, aggiungere il sedano a fette sottili e l'aglio tritato. Condire con salsa di soia, aceto balsamico e pepe. Dopo aver mescolato e lasciato sul tavolo, marinare per mezz'ora. Agitare di tanto in tanto in modo che la marinata venga assorbita in modo uniforme.

Passaggio 5. Installiamo i pannelli della griglia nel multi-baker e lo colleghiamo alla rete elettrica. Lasciarlo scaldare e ungere la superficie con olio vegetale utilizzando una spazzola in silicone.

Passaggio 6.Su una superficie calda e ondulata, stendi uno strato uniforme di verdure in salamoia, senza cercare di inserirle tutte. È meglio farlo in lotti per mantenere un aspetto attraente e consentire loro di cuocere in modo uniforme.

Passaggio 7. Dopo aver chiuso l'apparecchio, cuocere le verdure per 5 minuti. Controlla la prontezza delle verdure. Se è rimasto del liquido, mescolate un po’ e fate cuocere per un altro minuto. Le verdure dovranno essere cotte ma ancora croccanti.

Passaggio 8. Rimuovere le verdure dalla superficie del multi-baker. E prepariamo la seconda porzione.

Passaggio 9. Servire le verdure separatamente oppure aggiungerle ai vostri piatti preferiti come contorno. Lo uso per farcire il pane pita. Per un'opzione più abbondante, usa i funghi prataioli. Buon appetito!

Verdure grigliate in una pentola a cottura lenta

Le verdure grigliate in una pentola a cottura lenta sono una ricetta che ti aiuterà se non hai altri elettrodomestici, un forno o la capacità di cuocere le verdure sul fuoco. Oggi cuoceremo i peperoni, ma puoi fare lo stesso con altre verdure: pomodori, melanzane, cipolle, zucchine, funghi prataioli. Ma i frutti devono essere di piccole dimensioni.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Peperoni – 800 gr.
• Maionese - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio d'oliva – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Seleziona un peperone grande senza imperfezioni. Per la bellezza, puoi prendere frutti di diversi colori. Sciacquateli e asciugateli accuratamente.

Passaggio 2. Lascia le code e crea una fessura vicino ad esse, come mostrato nella foto. Cospargere di sale in modo che penetri all'interno. Coprire con la parte ritagliata.

Passaggio 3. Lubrificare la ciotola dell'elettrodomestico utilizzando una spazzola in silicone. Aggiungi pepe. Chiudiamo l'unità. Sul pannello di controllo, attivare la modalità “Cottura” e avviare con il pulsante “Avvia”. Il timer verrà impostato automaticamente per 40 minuti.Se il programma ha meno tempo, impostare l'ora manualmente.

Passaggio 4. Dopo 40 minuti il ​​programma terminerà e verrà emesso un segnale acustico. Aprire con attenzione il coperchio. Utilizzando una spatola, eliminate il pepe e lasciate raffreddare. Rimuovere con attenzione la pelle.

Passaggio 5. Servi le verdure con la tua salsa preferita. Io ho usato la maionese, ma puoi cucinare qualcosa di originale. Ad esempio, mescola le erbe tritate con aglio e yogurt naturale. Puoi cucinare altre verdure in questo modo. Buon appetito!