Costolette di manzo

Le braciole di manzo sono un piatto di carne gustoso e aromatico, ideale con qualsiasi contorno che si adatti ai vostri gusti. Potete preparare la carne in vari modi, ad esempio friggendola impanata nel pangrattato o stufandola in una padella con semianelli di cipolla; una cosa rimane invariata: le fette di manzo devono essere battute a fondo con un martello da cucina per ulteriori morbidezza. Il piatto può essere servito non solo durante una cena in famiglia, ma anche al tavolo festivo. Puoi stare certo che i tuoi ospiti apprezzeranno!

Costolette di manzo morbide e succose in padella

Morbide e succose braciole di manzo in padella sono un secondo piatto veloce da preparare e molto gustoso che si sposa bene con vari contorni e con una fetta di pane nero fresco unita ad una fetta di burro.

1. 
   Le costolette di manzo succose in padella sono molto facili da preparare.Puliamo la carne da pellicole e vene, sciacquiamo abbondantemente e asciugiamo con carta assorbente.
2. 
   Tagliare la carne in porzioni, coprire con pellicola e sbattere con un martello su entrambi i lati.
3. 
   Condire il componente principale con pepe nero e sale, strofinare leggermente.
4. 
   Sbattere l'uovo in una ciotola e immergervi le fettine di carne.
5. 
   Passare le fette bagnate nella farina e arrotolarle.
6. 
   Friggere la carne fino a doratura per 2-3 minuti su entrambi i lati, quindi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 10 minuti, fino a cottura.
7. 
   Serviamo costolette di manzo saporite in tavola “bollenti”. Buon appetito!

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Costolette di manzo in pastella

Le costolette di manzo in pastella sono un piatto di carne gustoso e aromatico che anche un cuoco inesperto può gestire. Oggi vi invitiamo a preparare le fettine di manzo in una doppia pastella di farina e uova sbattute. Affinché la carne sia cotta all'interno e croccante all'esterno, la friggeremo sotto il coperchio.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Manzo – 400 gr.
• Farina – 130 gr.
• Uova – 1 pz.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne in porzioni della dimensione desiderata.

Passaggio 2. Coprire la carne con un sacchetto normale in modo che il succo non voli in tutte le direzioni e sbatterla con un martello speciale.

Passaggio 3. Pepe e aggiungere un po 'di sale.

Passaggio 4. Versare la salsa di soia sui pezzi e lasciare in ammollo per 10-20 minuti.

Passaggio 5. Sbattere l'uovo in un piatto, versare la farina nel secondo.

Passaggio 6. Impanare la carne nella farina, facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti.

Passaggio 7. Quindi immergere l'intero composto nell'uovo sbattuto.

Passaggio 8. Rimettere la carne nella farina.

Passaggio 9. Mettere i semilavorati in una padella con olio riscaldato e friggere a fuoco moderato per 6-8 minuti.

Passaggio 10. Quindi, girare e rosolare sul secondo lato. Cuocere a fuoco lento le costolette dorate sotto il coperchio per circa 6 minuti, riducendo il fuoco.

Passaggio 11. Disporre il cibo su un piatto e aggiungere le verdure fresche. Buon appetito!

Costolette di manzo con formaggio e pomodorini al forno

Le costolette di manzo con formaggio e pomodorini al forno sono un piatto che diventerà il “clou” della tavola festiva per ogni occasione. Dopotutto, è durante la cottura che la carne risulta sempre tenera e succosa, è quasi impossibile rovinarla e trasformarla in “gomma”! Formaggio e pomodori maturi aggiungono raffinatezza al piatto.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Polpa di manzo – 600 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Pomodori – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 1-2 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Laviamo la carne e la tagliamo in piatti spessi circa un centimetro, sbattendola su entrambi i lati con un martello da cucina.

Passaggio 2. Cospargere le fette con sale e pepe e disporle su una teglia ricoperta da un sottile strato di olio.

Passaggio 3. Tagliare il pomodoro ad anelli sottili e posizionarlo sopra la carne.

Passaggio 4. Disporre sopra i pezzi di formaggio e posizionare la pirofila resistente al calore nel forno preriscaldato a 160 gradi e cuocere per 45 minuti.

Passaggio 5. Disporre la carne appetitosa sotto la crosta di formaggio sui piatti e buon appetito. Buon appetito!

Costolette di manzo con patate al forno

Le costolette di manzo con patate al forno sono un piatto complesso che comprende sia una componente di carne che un contorno di verdure sotto forma di fette di patate, completate da anelli di cipolla con panna acida. Assicuratevi di provare questa ricetta e non rimarrete delusi!

Tempo di cottura – 1 ora e 45 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Patate – 900 gr.
• Manzo – 1 kg.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Burro – 50 gr.
• Olio di semi di girasole – 4-5 cucchiai.
• Aneto – 3-4 rametti.
• Acqua – 120 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la polpa di manzo a fette per le costolette.

Passaggio 2. Armatevi di un martello da cucina e sbattete bene la carne su entrambi i lati.

Passaggio 3. Condire il componente principale con pepe e sale, strofinare e lasciare in ammollo per 10-15 minuti.

Passaggio 4. Allo stesso tempo, sbucciare e far bollire le patate per circa 15 minuti dopo l'ebollizione, versare il brodo.

Passaggio 5. Raffreddare leggermente e tagliare a pezzi rotondi di medio spessore.

Passaggio 6. Disporre i cubetti di burro sul fondo della teglia e adagiarvi sopra le fette di patate.

Passaggio 7. "Liberiamo" la cipolla dalla buccia e la tagliamo ad anelli.

Passaggio 8. Mescolare le fette di cipolla con panna acida, sale e pepe.

Passaggio 9. Friggere la carne marinata in olio di semi di girasole per tre minuti su ciascun lato fino a formare una crosta appetitosa.

Passaggio 10. Disporre le costolette rosolate sulle patate.

Passaggio 11. Distribuire sopra la cipolla nella salsa, aggiungere l'acqua e mettere la pirofila in forno per un'ora a 180 gradi.

Passaggio 12. Trascorso il tempo, girare la carne e cuocere per altri 15 minuti circa.

Passaggio 13. Cospargere il piatto finito con aneto tritato.

Passaggio 14Serviamo le braciole con contorno, abbinate ai sottaceti. Buon appetito!

Succose costolette di manzo con funghi

Succose braciole di manzo con funghi sono un ottimo connubio di sapori e profumi a cui non potrete resistere anche se siete a dieta. Grazie all'attenta battitura e all'ammollo della carne nelle spezie e nei vari additivi, il cibo si scioglie letteralmente in bocca.

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Manzo – 700 gr.
• Senape – 3 cucchiai.
• Maionese – 5 cucchiai.
• Aglio – 1 testa.
• Funghi chiodini marinati – 500 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne lavata e asciugata a fette lungo la grana.

Passaggio 2. Sbattere con cura la carne con un martello da cucina.

Passaggio 3. Aggiungere il componente principale con maionese, senape, pepe e sale - mescolare e marinare per circa mezz'ora.

Passaggio 4. Dopo mezz'ora, ricoprire la teglia con olio e adagiare i pezzi di carne marinata.

Passaggio 5. Cospargere la carne con aglio tritato finemente o pressato.

Passaggio 6. Disporre i funghi in salamoia.

Passaggio 7. Cospargere le costolette con scaglie di formaggio e infornare per un'ora a 180 gradi.

Passaggio 8. Completiamo la succosa carne di manzo sotto il "tappo" di formaggio con un contorno e un'insalata di verdure fresche: assaggiatela. Buon appetito!

Costolette impanate in padella

Le costolette impanate in padella sono un'ottima opzione per un pranzo o una cena abbondanti che soddisferanno tutta la famiglia. Del resto, a chi non piace la carne succosa e morbida, con la crosta di pangrattato croccante e dorata?

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 7 minuti

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Manzo – 300 gr.
• Maionese – 60 gr.
• Pangrattato – 2-3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne di manzo di alta qualità in porzioni.

Passaggio 2. Coprire le fette con pellicola trasparente e sbatterle con un martello da cucina.

Passaggio 3. Strofinare con sale e pepe macinato, concentrandosi sulle proprie preferenze.

Passaggio 4. Ricoprire la carne su entrambi i lati con la maionese e lasciarla in ammollo per 20 minuti.

Passaggio 5. Versare una piccola quantità di cracker in un piatto.

Passaggio 6. Impanare la carne.

Passaggio 7. Mettere i semilavorati in una padella con olio caldo.

Passaggio 8. Rosolare le costolette, quindi cuocere sotto il coperchio a fuoco basso (circa 5 minuti).

Passaggio 9. Aggiungi la tua salsa preferita al piatto e goditi l'ottimo gusto. Buon appetito!

Costolette di manzo cotte al cartoccio al forno

Le braciole di manzo cotte al cartoccio nel forno sono una carne incredibilmente succosa e saporita che si sfalda con una pressione minima dai rebbi di una forchetta. Per la marinata ti consigliamo di usare cipolle e kefir: ti leccherai le dita!

Tempo di cottura – 3 ore e 20 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Polpa di manzo – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Kefir – 70 ml.
• Spezie per carne - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posizionare i prodotti sopra elencati sul piano di lavoro.

Passaggio 2. Tagliare il pezzo di carne a fette spesse un centimetro.

Passaggio 3. Abbiamo battuto i piatti su entrambi i lati.

Passaggio 4. Aggiungere le costolette con pezzi di cipolla sbucciata, pepe, spezie per carne e sale.

Passaggio 5.Versate il kefir nello stesso contenitore e mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora tutta la notte.

Passaggio 6. Disporre la carne ammollata insieme alla miscela di kefir nello stampo e coprire con un foglio di alluminio.

Passaggio 7. Cuocere il cibo a 180 gradi per circa 50 minuti. Per formare una crosta appetitosa, togliere la pellicola 10-15 minuti prima della cottura. Buon appetito!

Costolette di manzo con cipolle

Le costolette di manzo con cipolle, carote e peperoni sono una classica combinazione di ingredienti che vi regaleranno un vero piacere gastronomico, incomparabile con qualsiasi altra cosa. Il processo di cottura consiste nel friggere carne e verdure e, dopo averli stufati insieme, assicuratevi di provarlo!

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti

Tempo di cottura – 30-35 minuti.

Porzioni – 6-7.

Ingredienti:

• Manzo – 1 kg.
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Verdi – 4-5 rami.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la carne e togliere la pellicola, tagliarla a fette di un centimetro e sbattere con un martello.

Passaggio 2. Scaldare due cucchiai di olio in una padella e iniziare a friggere la carne, disponendo i pezzi a breve distanza l'uno dall'altro.

Passaggio 3. Friggere le costolette a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato.

Passaggio 4. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli, metterle in una pentola d'anatra o in una casseruola in cui cuoceremo a fuoco lento.

Passaggio 5. Posizionare la carne fritta sullo strato di cipolla.

Passaggio 6. Sbucciare le carote e i peperoni, tagliarli a spicchi di media grandezza, tagliare gli spicchi d'aglio a fettine.

Passaggio 7. Nella stessa pirofila in cui è stata fritta la carne, aggiungere un altro cucchiaio di olio e far rosolare le verdure per 5-6 minuti.Non aggiungere tutto l'aglio, ma solo la metà.

Passaggio 8. Spostare le verdure assortite sugli ingredienti rimanenti.

Passaggio 9. Condire il contenuto della padella con l'olio rimanente e accendere il fuoco, leggermente al di sotto della media. Cuocere a fuoco lento fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Passaggio 10. Ora condisci il piatto con le tue spezie preferite, sale e pepe nero.

Passaggio 11. Riempire gli ingredienti con acqua in modo che il liquido li copra leggermente. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un'ora.

Passaggio 12. Trascorso il tempo, aggiungere l'aglio rimasto e portare a ebollizione il piatto, aumentando leggermente il fuoco.

Passaggio 13. Al termine del trattamento termico, aggiungere le verdure e procedere al servizio. Buon appetito!

Costolette morbide e succose alle prugne

Le braciole morbide e succose con le prugne secche sono una combinazione originale di ingredienti che ti sorprenderanno piacevolmente con le loro caratteristiche gustative e l'aroma brillante che riempie tutta la tua casa. La frutta secca si abbina perfettamente alla carne di manzo, accompagnata da funghi prataioli, formaggio e maionese.

Tempo di cottura – 1 ora e 35 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Prugne – 120 gr.
• Champignon – 180 gr.
• Cipolla – 120 gr.
• Maionese – 70 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Gherigli di noci – 20 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne in porzioni, sbattere e strofinare con sale e pepe. Disporre i pezzi in una pirofila ricoperta da un sottile strato di olio.

Passaggio 2. Riempire le prugne con acqua e lasciarle riposare per mezz'ora, quindi sciacquare e versare in uno scolapasta, lasciando defluire il liquido in eccesso.

Passaggio 3. Metti la frutta secca essiccata sulle costolette.

Passaggio 4. Cospargere con le noci tritate.

Passaggio 5.Scaldare l'olio in una padella e friggere i funghi con le cipolle fino a doratura, aggiungere sale e pepe, a seconda delle preferenze di gusto.

Passaggio 6. Disporre gli ingredienti fritti sopra le prugne.

Passaggio 7. Applicare una rete di maionese.

Passaggio 8. Cospargere i semilavorati con formaggio grattugiato e infornare: 190 gradi 45 minuti.

Passaggio 9. Posizionare il delizioso piatto su una foglia di lattuga e servire. Buon appetito!

Costolette di manzo all'ananas

Le costolette di manzo con ananas sono un piatto incredibilmente succoso e appetitoso che starà benissimo sulla tavola non solo durante un pasto in famiglia, ma anche in occasione di una festa. Dopo aver preparato questo piatto, assicurati che i tuoi ospiti ne chiedano di più o condividano la ricetta!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Ananas in scatola – 1 lattina.
• Maionese – 250 gr.
• Formaggio – 200 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Peperoncino macinato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Laviamo accuratamente la carne e la asciughiamo con carta assorbente, “liberando” le cipolle dalle bucce.

Passaggio 2. Tagliare la carne in piatti e sbattere con un martello, cospargere con pepe macinato e sale. Lasciare le “bistecche” in ammollo per circa 15 minuti.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla a semianelli o piume.

Passaggio 4. Ungere una teglia con olio d'oliva, adagiare le fette di cipolla e cospargere con altro olio.

Passaggio 5. Adagiare la carne sul letto di cipolle, ricoprirla con maionese e cospargere di peperoncino. Cuocere per 20 minuti a 160 gradi, poi aumentare la temperatura a 200 e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Passaggio 6. Allo stesso tempo, grattugiare il formaggio.Metti le fette di ananas sulle costolette quasi finite e cospargile con scaglie di formaggio - cuoci per altri 15 minuti (200 gradi).

Passaggio 7. Servire immediatamente il cibo caldo in tavola e prelevare un campione. Buon appetito!