Le melanzane più deliziose per l'inverno si ottengono secondo le famose ricette georgiane. Il trattamento risulta nutriente, moderatamente piccante e succoso. Può essere servito da solo o insieme a piatti di carne. Un'ottima idea per utilizzare gli snack è un barbecue in famiglia. Utilizza 6 comprovate ricette passo passo per prepararlo.
- Melanzane georgiane piccanti per l'inverno senza sterilizzazione
- Come preparare le fette di melanzane piccanti in vasetto?
- Melanzane piccanti con campana e peperoncino per l'inverno
- Melanzane georgiane per l'inverno senza friggere
- Melanzane con noci e aglio in barattoli per l'inverno
- Melanzane con pomodori, aglio e peperoni per l'inverno
Melanzane georgiane piccanti per l'inverno senza sterilizzazione
Per preparare melanzane succose con pepe in grani moderato, utilizzare una collaudata ricetta georgiana. Il dolcetto è comodamente conservato in barattoli di vetro, così potrete deliziare voi stessi e i vostri cari con un prodotto appetitoso in ogni periodo dell'anno.
- Melanzana 4 (chilogrammi)
- Pomodoro 2 (chilogrammi)
- Pepe bulgaro 1 (chilogrammi)
- Peperoncino 2 (cose)
- Aglio 1 (cose)
- Sale 2 (cucchiai)
- Zucchero granulare 1 (cucchiaini)
- Aceto da tavola 9% 100 (millilitri)
- Olio vegetale 200 (millilitri)
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Come preparare deliziose melanzane piccanti per l'inverno? Dividiamo le melanzane lavate in cerchi di uguale spessore. Aggiungere sale, mescolare e lasciare agire per 1 ora.
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Laviamo i pomodori. Se lo si desidera, possono essere scottati e sbucciati.
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Dividiamo i peperoni a metà.Rimuovere con attenzione tutti i semi.
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Puliamo gli spicchi d'aglio dalle bucce e i peperoncini dai gambi.
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Macinare pomodori, peperoncino e aglio attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore. Successivamente aggiungere il composto con lo zucchero, l'aceto e l'olio. Portare ad ebollizione.
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Metti le melanzane e i peperoni nella miscela calda. Fai bollire il trattamento a fuoco basso per circa 15 minuti.
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Versare le melanzane georgiane calde in barattoli sterilizzati. Coprire i contenitori con coperchi sterilizzati e lasciarli raffreddare completamente.
Come preparare le fette di melanzane piccanti in vasetto?
Sorprendi la tua famiglia e i tuoi ospiti con una brillante sorpresa georgiana. Preparare fette di melanzane fragranti e nutrienti per l'inverno. Il piatto ti delizierà non solo con il suo gusto ricco, ma anche con la sua presentazione attraente.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni – 0,5 l.
Ingredienti:
- Melanzane – 1 kg.
- Peperone – 1 pz.
- Peperoncino – 2 pz.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
- Zucchero – 0,5 cucchiaini.
- Aceto – 1 cucchiaio.
- Olio vegetale – 50 ml.
Processo di cottura:
1. Tagliate le melanzane ben lavate a fette di uguale spessore.
2. Successivamente, friggere la verdura in una padella, precedentemente ricoperta di olio vegetale. Cuocere il prodotto fino ad ottenere un leggero rossore.
3. Iniziamo a riporre i cerchi fritti in un barattolo sterilizzato. Ricoprire le verdure con peperoni pre-tritati, sale, zucchero e aceto.
4. Riempire bene il contenitore fino all'orlo.
5. Successivamente, chiudi il barattolo con il dolcetto finito con un coperchio sterilizzato. Conserva le melanzane in un luogo fresco.
Melanzane piccanti con campana e peperoncino per l'inverno
La melanzana è un prodotto importante per la cucina georgiana. Pertanto, secondo le ricette tradizionali, è molto delizioso preparare le verdure per la conservazione invernale. Lo spuntino finito ti delizierà con il suo valore nutrizionale e la sua succosità.
Tempo di cottura: 3 ore
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni – 5 l.
Ingredienti:
- Melanzane – 3 kg.
- Peperoni – 2 kg.
- Peperoncino – 3 pz.
- Aglio – 200 gr.
- Aneto – 1 mazzetto.
- Sale – 2,5 cucchiai.
- Zucchero – 1 cucchiaio.
- Aceto – 1 cucchiaio.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Sciacquare le melanzane sotto l'acqua e tagliare il gambo.
2. Successivamente, tagliare la verdura a cubetti e cospargerla di sale.
3. Mescolare il prodotto e lasciare agire per 2 ore.
4. Lavare i peperoni e rimuovere i semi.
5. Dopo due ore, trasferisci le melanzane in una pentola capiente.
6. Tagliare a pezzi i peperoni preparati. Qui tritiamo anche il peperoncino.
7. Sbucciare l'aglio e dividerlo in spicchi.
8. Metti i peperoni e l'aglio in un frullatore.
9. Tritare finemente un mazzetto di aneto.
0. Macinare la miscela di pepe e aglio fino a renderla liscia.
11. Metti il composto di verdure e le erbe aromatiche in una casseruola insieme alle melanzane.
12. Cospargere gli alimenti con lo zucchero.
13. Versa qui l'aceto.
14. Successivamente, aggiungi olio vegetale.
15. Mescola il contenuto e mettilo sul fornello.
16. Portare a ebollizione e poi cuocere per altri 20 minuti.
17. Versare il prodotto in barattoli sterilizzati e chiuderli con coperchi sterilizzati.
18. Lasciare raffreddare i pezzi e inviarli allo stoccaggio. Le melanzane piccanti per l'inverno secondo la ricetta georgiana sono pronte.
Melanzane georgiane per l'inverno senza friggere
Un modo semplice e veloce per preparare deliziose melanzane per l'inverno, senza friggerle. Dai un'occhiata a questa ricetta tradizionale georgiana. Il prodotto finito risulterà piccante e aromatico.
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni – 4 l.
Ingredienti:
- Melanzane – 3 kg.
- Peperone – 1kg.
- Peperoncino – 2 pz.
- Aglio – 200 gr.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Zucchero – 200 gr.
- Aceto – 200 ml.
- Olio vegetale – 1,5 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Misurare il numero richiesto di melanzane.
2. Li laviamo sott'acqua e tagliamo i gambi.
3. Lessare le verdure preparate in acqua bollente per 5 minuti.
4. Metti le melanzane scottate su un piatto e lasciale raffreddare.
5. A questo punto sbucciate l'aglio. Tagliare i peperoni a listarelle sottili.
6. Macina le verdure in un frullatore.
7. In una casseruola, unire olio vegetale, aceto, sale e zucchero. Fai bollire la miscela.
8. Tagliare le melanzane raffreddate a cubetti.
9. Per prima cosa aggiungi le verdure macinate al composto di aceto e olio.
10. Quindi aggiungere le melanzane. Fai bollire il contenuto sul fuoco per 15 minuti.
11. Posizionare il prodotto finito in barattoli di vetro sterilizzati.
12. Chiudere i pezzi con i coperchi sterilizzati, capovolgerli e lasciarli raffreddare.
13. Le melanzane veloci sono pronte per l'inverno! Inviarli per l'archiviazione.
Melanzane con noci e aglio in barattoli per l'inverno
Le noci aggiungeranno un gusto e un aroma originali alle melanzane in barattolo. Usa una popolare ricetta georgiana per cucinare. Sorprendi la tua famiglia o gli ospiti con un regalo luminoso.
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni – 1,5 l.
Ingredienti:
- Melanzane – 3 kg.
- Aglio – 300 gr.
- Peperoncino – 3 pz.
- Noci – 250 gr.
- Sale – 1 cucchiaio.
- Zucchero – 1 cucchiaino.
- Aceto 9% – 1 cucchiaio.
- Olio vegetale – 100 ml.
Processo di cottura:
1. Tagliare le melanzane lavate e senza gambo a piccoli cerchi.
2. Metti le verdure in una padella calda. Friggerli finché non appare un rossore brillante.
3. Sbucciare le noci e macinarle in un frullatore fino a renderle friabili.
4. Tritiamo anche gli spicchi d'aglio con il peperoncino.
5. Combina entrambe le miscele tra loro.Li integriamo con sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Mescolare accuratamente.
6. Disporre il composto di melanzane e noci a strati in barattoli sterilizzati.
7. Coprite i preparati con i coperchi sterilizzati, metteteli in una pentola, il cui fondo sarà coperto con un canovaccio, versate l'acqua fino a 2/3 dell'altezza dei vasetti, portatela a ebollizione e sterilizzate i vasetti per 20 minuti. Al termine della sterilizzazione, tiriamo fuori i nostri spazi vuoti e arrotoliamo i coperchi, li capovolgiamo e li lasciamo raffreddare. Conservare in un luogo freddo.
Melanzane con pomodori, aglio e peperoni per l'inverno
La preparazione invernale delle melanzane è un'idea vincente per la tua tavola. Prendi nota della semplice ricetta georgiana con l'aggiunta di pomodori. Concedetevi una sorpresa gustosa e succosa.
Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni – 1 l.
Ingredienti:
- Melanzane – 0,6 kg.
- Pomodori – 0,7 kg.
- Peperoni – 3 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Aglio – 1 pz.
- Peperoncino – 0,5 pz.
- Sale – 2 cucchiai.
- Zucchero – 1,5 cucchiai.
- Spezie - a piacere.
- Aceto – 50 ml.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
1. Preparare le verdure necessarie. Li laviamo sotto l'acqua fredda.
2. Tagliate le melanzane a fette e mettetele da parte per un po'.
3. Se volete eliminare l'amarezza, potete cospargerli con un po' di sale.
4. Fai dei tagli trasversali nei pomodori.
5. Successivamente, scottare i frutti in acqua bollente per diversi minuti.
6. Raffreddare l'ingrediente e rimuovere con cura la buccia.
7. Iniziamo a tagliare le verdure rimanenti.
8. Tagliare i peperoni, le cipolle e l'aglio a pezzetti.
9. Macina tutte le verdure, tranne le melanzane, in poltiglia. Spostiamo il pezzo sul fornello.
10. Aggiungi sale, zucchero, spezie e aceto alla miscela di verdure. Far bollire per 2-3 minuti.
undici.Friggere le melanzane nell'olio fino a formare una crosticina.
12. Trasferire immediatamente il prodotto nell'impasto caldo. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
13. Mettete le melanzane calde in barattoli di vetro sterilizzati, chiudeteli con i coperchi sterilizzati e conservateli.