Melanzane piccanti per l'inverno

Melanzane piccanti per l'inverno

Le melanzane più deliziose per l'inverno si ottengono secondo le famose ricette georgiane. Il trattamento risulta nutriente, moderatamente piccante e succoso. Può essere servito da solo o insieme a piatti di carne. Un'ottima idea per utilizzare gli snack è un barbecue in famiglia. Utilizza 6 comprovate ricette passo passo per prepararlo.

Melanzane georgiane piccanti per l'inverno senza sterilizzazione

Per preparare melanzane succose con pepe in grani moderato, utilizzare una collaudata ricetta georgiana. Il dolcetto è comodamente conservato in barattoli di vetro, così potrete deliziare voi stessi e i vostri cari con un prodotto appetitoso in ogni periodo dell'anno.

Melanzane piccanti per l'inverno

ingredienti
+3 (litri)
  • Melanzana 4 (chilogrammi)
  • Pomodoro 2 (chilogrammi)
  • Pepe bulgaro 1 (chilogrammi)
  • Peperoncino 2 (cose)
  • Aglio 1 (cose)
  • Sale 2 (cucchiai)
  • Zucchero granulare 1 (cucchiaini)
  • Aceto da tavola 9% 100 (millilitri)
  • Olio vegetale 200 (millilitri)
Passi
90 minuti
  1. Come preparare deliziose melanzane piccanti per l'inverno? Dividiamo le melanzane lavate in cerchi di uguale spessore. Aggiungere sale, mescolare e lasciare agire per 1 ora.
    Come preparare deliziose melanzane piccanti per l'inverno? Dividiamo le melanzane lavate in cerchi di uguale spessore. Aggiungere sale, mescolare e lasciare agire per 1 ora.
  2. Laviamo i pomodori. Se lo si desidera, possono essere scottati e sbucciati.
    Laviamo i pomodori. Se lo si desidera, possono essere scottati e sbucciati.
  3. Dividiamo i peperoni a metà. Rimuovere con attenzione tutti i semi.
    Dividiamo i peperoni a metà.Rimuovere con attenzione tutti i semi.
  4. Puliamo gli spicchi d'aglio dalle bucce e i peperoncini dai gambi.
    Puliamo gli spicchi d'aglio dalle bucce e i peperoncini dai gambi.
  5. Macinare pomodori, peperoncino e aglio attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore.Successivamente aggiungere il composto con lo zucchero, l'aceto e l'olio. Portare ad ebollizione.
    Macinare pomodori, peperoncino e aglio attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore. Successivamente aggiungere il composto con lo zucchero, l'aceto e l'olio. Portare ad ebollizione.
  6. Metti le melanzane e i peperoni nella miscela calda. Fai bollire il trattamento a fuoco basso per circa 15 minuti.
    Metti le melanzane e i peperoni nella miscela calda. Fai bollire il trattamento a fuoco basso per circa 15 minuti.
  7. Versare le melanzane georgiane calde in barattoli sterilizzati. Coprire i contenitori con coperchi sterilizzati e lasciarli raffreddare completamente.
    Versare le melanzane georgiane calde in barattoli sterilizzati. Coprire i contenitori con coperchi sterilizzati e lasciarli raffreddare completamente.

Come preparare le fette di melanzane piccanti in vasetto?

Sorprendi la tua famiglia e i tuoi ospiti con una brillante sorpresa georgiana. Preparare fette di melanzane fragranti e nutrienti per l'inverno. Il piatto ti delizierà non solo con il suo gusto ricco, ma anche con la sua presentazione attraente.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 0,5 l.

Ingredienti:

  • Melanzane – 1 kg.
  • Peperone – 1 pz.
  • Peperoncino – 2 pz.
  • Sale – 0,5 cucchiaini.
  • Zucchero – 0,5 cucchiaini.
  • Aceto – 1 cucchiaio.
  • Olio vegetale – 50 ml.

Processo di cottura:

1. Tagliate le melanzane ben lavate a fette di uguale spessore.

2. Successivamente, friggere la verdura in una padella, precedentemente ricoperta di olio vegetale. Cuocere il prodotto fino ad ottenere un leggero rossore.

3. Iniziamo a riporre i cerchi fritti in un barattolo sterilizzato. Ricoprire le verdure con peperoni pre-tritati, sale, zucchero e aceto.

4. Riempire bene il contenitore fino all'orlo.

5. Successivamente, chiudi il barattolo con il dolcetto finito con un coperchio sterilizzato. Conserva le melanzane in un luogo fresco.

Melanzane piccanti con campana e peperoncino per l'inverno

La melanzana è un prodotto importante per la cucina georgiana. Pertanto, secondo le ricette tradizionali, è molto delizioso preparare le verdure per la conservazione invernale. Lo spuntino finito ti delizierà con il suo valore nutrizionale e la sua succosità.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 5 l.

Ingredienti:

  • Melanzane – 3 kg.
  • Peperoni – 2 kg.
  • Peperoncino – 3 pz.
  • Aglio – 200 gr.
  • Aneto – 1 mazzetto.
  • Sale – 2,5 cucchiai.
  • Zucchero – 1 cucchiaio.
  • Aceto – 1 cucchiaio.
  • Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Sciacquare le melanzane sotto l'acqua e tagliare il gambo.

2. Successivamente, tagliare la verdura a cubetti e cospargerla di sale.

3. Mescolare il prodotto e lasciare agire per 2 ore.

4. Lavare i peperoni e rimuovere i semi.

5. Dopo due ore, trasferisci le melanzane in una pentola capiente.

6. Tagliare a pezzi i peperoni preparati. Qui tritiamo anche il peperoncino.

7. Sbucciare l'aglio e dividerlo in spicchi.

8. Metti i peperoni e l'aglio in un frullatore.

9. Tritare finemente un mazzetto di aneto.

0. Macinare la miscela di pepe e aglio fino a renderla liscia.

11. Metti il ​​composto di verdure e le erbe aromatiche in una casseruola insieme alle melanzane.

12. Cospargere gli alimenti con lo zucchero.

13. Versa qui l'aceto.

14. Successivamente, aggiungi olio vegetale.

15. Mescola il contenuto e mettilo sul fornello.

16. Portare a ebollizione e poi cuocere per altri 20 minuti.

17. Versare il prodotto in barattoli sterilizzati e chiuderli con coperchi sterilizzati.

18. Lasciare raffreddare i pezzi e inviarli allo stoccaggio. Le melanzane piccanti per l'inverno secondo la ricetta georgiana sono pronte.

Melanzane georgiane per l'inverno senza friggere

Un modo semplice e veloce per preparare deliziose melanzane per l'inverno, senza friggerle. Dai un'occhiata a questa ricetta tradizionale georgiana. Il prodotto finito risulterà piccante e aromatico.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4 l.

Ingredienti:

  • Melanzane – 3 kg.
  • Peperone – 1kg.
  • Peperoncino – 2 pz.
  • Aglio – 200 gr.
  • Sale – 1 cucchiaino.
  • Zucchero – 200 gr.
  • Aceto – 200 ml.
  • Olio vegetale – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Misurare il numero richiesto di melanzane.

2. Li laviamo sott'acqua e tagliamo i gambi.

3. Lessare le verdure preparate in acqua bollente per 5 minuti.

4. Metti le melanzane scottate su un piatto e lasciale raffreddare.

5. A questo punto sbucciate l'aglio. Tagliare i peperoni a listarelle sottili.

6. Macina le verdure in un frullatore.

7. In una casseruola, unire olio vegetale, aceto, sale e zucchero. Fai bollire la miscela.

8. Tagliare le melanzane raffreddate a cubetti.

9. Per prima cosa aggiungi le verdure macinate al composto di aceto e olio.

10. Quindi aggiungere le melanzane. Fai bollire il contenuto sul fuoco per 15 minuti.

11. Posizionare il prodotto finito in barattoli di vetro sterilizzati.

12. Chiudere i pezzi con i coperchi sterilizzati, capovolgerli e lasciarli raffreddare.

13. Le melanzane veloci sono pronte per l'inverno! Inviarli per l'archiviazione.

Melanzane con noci e aglio in barattoli per l'inverno

Le noci aggiungeranno un gusto e un aroma originali alle melanzane in barattolo. Usa una popolare ricetta georgiana per cucinare. Sorprendi la tua famiglia o gli ospiti con un regalo luminoso.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 1,5 l.

Ingredienti:

  • Melanzane – 3 kg.
  • Aglio – 300 gr.
  • Peperoncino – 3 pz.
  • Noci – 250 gr.
  • Sale – 1 cucchiaio.
  • Zucchero – 1 cucchiaino.
  • Aceto 9% – 1 cucchiaio.
  • Olio vegetale – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Tagliare le melanzane lavate e senza gambo a piccoli cerchi.

2. Metti le verdure in una padella calda. Friggerli finché non appare un rossore brillante.

3. Sbucciare le noci e macinarle in un frullatore fino a renderle friabili.

4. Tritiamo anche gli spicchi d'aglio con il peperoncino.

5. Combina entrambe le miscele tra loro.Li integriamo con sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Mescolare accuratamente.

6. Disporre il composto di melanzane e noci a strati in barattoli sterilizzati.

7. Coprite i preparati con i coperchi sterilizzati, metteteli in una pentola, il cui fondo sarà coperto con un canovaccio, versate l'acqua fino a 2/3 dell'altezza dei vasetti, portatela a ebollizione e sterilizzate i vasetti per 20 minuti. Al termine della sterilizzazione, tiriamo fuori i nostri spazi vuoti e arrotoliamo i coperchi, li capovolgiamo e li lasciamo raffreddare. Conservare in un luogo freddo.

Melanzane con pomodori, aglio e peperoni per l'inverno

La preparazione invernale delle melanzane è un'idea vincente per la tua tavola. Prendi nota della semplice ricetta georgiana con l'aggiunta di pomodori. Concedetevi una sorpresa gustosa e succosa.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

  • Melanzane – 0,6 kg.
  • Pomodori – 0,7 kg.
  • Peperoni – 3 pz.
  • Cipolle – 1 pz.
  • Aglio – 1 pz.
  • Peperoncino – 0,5 pz.
  • Sale – 2 cucchiai.
  • Zucchero – 1,5 cucchiai.
  • Spezie - a piacere.
  • Aceto – 50 ml.
  • Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Preparare le verdure necessarie. Li laviamo sotto l'acqua fredda.

2. Tagliate le melanzane a fette e mettetele da parte per un po'.

3. Se volete eliminare l'amarezza, potete cospargerli con un po' di sale.

4. Fai dei tagli trasversali nei pomodori.

5. Successivamente, scottare i frutti in acqua bollente per diversi minuti.

6. Raffreddare l'ingrediente e rimuovere con cura la buccia.

7. Iniziamo a tagliare le verdure rimanenti.

8. Tagliare i peperoni, le cipolle e l'aglio a pezzetti.

9. Macina tutte le verdure, tranne le melanzane, in poltiglia. Spostiamo il pezzo sul fornello.

10. Aggiungi sale, zucchero, spezie e aceto alla miscela di verdure. Far bollire per 2-3 minuti.

undici.Friggere le melanzane nell'olio fino a formare una crosticina.

12. Trasferire immediatamente il prodotto nell'impasto caldo. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.

13. Mettete le melanzane calde in barattoli di vetro sterilizzati, chiudeteli con i coperchi sterilizzati e conservateli.

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