Frittelle rigogliose con kefir

I soffici pancake al kefir sono il piatto preferito di tutti fin dall'infanzia. Rimangono teneri e ariosi anche quando si raffreddano. Puoi preparare questi pancake per colazione e servirli con panna acida o marmellata.

Frittelle rigogliose con kefir: una ricetta collaudata molto gustosa

Spesso da bambini venivamo svegliati dal profumo delle soffici frittelle che la nostra nonna aveva appena sfornato. Usando questa ricetta, puoi preparare questi pancake da solo. L'impasto viene impastato con kefir senza lievito.

1. 
   Come cucinare soffici frittelle con kefir? L'uovo e il kefir dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi rimuoveteli in anticipo dal frigorifero. In una ciotola sbattiamo l’uovo con lo zucchero e il sale.
2. 
   Aggiungi il kefir al composto di uova e mescola.
3. 
   Quindi iniziare ad aggiungere la farina setacciata in alcune parti e impastare gradualmente l'impasto. Infine aggiungete il bicarbonato schiacciato con l’aceto e mescolate il contenuto della ciotola. Lasciare l'impasto per 10-15 minuti.
4. 
   Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata. Mettete un cucchiaio di impasto su una padella riscaldata e formate delle frittelle.
5. 
   Friggere le frittelle a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
6. 
   Metti le frittelle finite su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso, quindi servi con il tè.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare soffici frittelle con kefir e soda

Per preparare soffici pancake, non devi dedicare molto tempo e fatica. Risultano sempre soffici dall'impasto di kefir, il contenuto di grassi ottimale di questo prodotto a base di latte fermentato dovrebbe essere del 2,5-3,5%.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Kefir – 250 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Farina di frumento – 230 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere in anticipo il kefir e le uova dal frigorifero in modo che si scaldino a temperatura ambiente. Setacciare più volte la farina attraverso un setaccio.

Passaggio 2. Versare il kefir in una ciotola, aggiungere lo zucchero e la soda, mescolare. Kefir e soda reagiranno e si formeranno delle bolle sulla superficie.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere l'uovo e aggiungere la farina setacciata.

Passaggio 4. Impastare un impasto denso e omogeneo.

Passaggio 5. Riscaldare una padella, versare l'olio vegetale. Con un cucchiaio fate cadere l'impasto e date alle frittelle una forma rotonda.

Passaggio 6. Quando l'impasto si solidifica e compaiono delle bolle sulla sua superficie, girarlo e friggere le frittelle sull'altro lato.

Passaggio 7Trasferisci le frittelle finite in un piatto comune e servi con il tè.

Buon appetito!

Soffici pancake fatti con kefir e soda che non si depositano

Un modo veloce per preparare soffici frittelle per il tè. Potete aggiungere tutto lo zucchero che volete per ottenere dei pancakes più o meno dolci. Quindi possono essere serviti non solo con marmellata o miele, ma anche con formaggio salato o crema di ricotta.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio di semi di girasole – 3-4 cucchiai.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Aceto 9% – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Aggiungi sale e zucchero al kefir caldo, rompi l'uovo e mescola.

Passaggio 2. Successivamente, versare la farina setacciata nella ciotola.

Passaggio 3. Aggiungere infine il bicarbonato di sodio schiacciato con l'aceto, mescolare l'impasto e lasciare agire per 7-10 minuti.

Passaggio 4. Versare l'olio vegetale in una padella ben riscaldata e friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio.

Passaggio 5. Per prima cosa asciugare i pancake finiti dal grasso in eccesso con carta assorbente, quindi servire.

Buon appetito!

Come cuocere soffici frittelle senza aggiungere lievito?

Una prelibatezza fatta in casa morbida e ariosa. Le frittelle soffici possono essere preparate senza usare il lievito. Ci vorrà pochissimo tempo per lavorare l'impasto e preparare le frittelle.

Tempo di cottura:40 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Kefir – 230-250 ml.
• Farina di grano tenero premium – 200 gr.
• Olio di semi di girasole – 40 ml.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Zucchero – 60 gr.
• Vanillina - a piacere.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riscaldare il kefir a 35-40 gradi, aggiungere la soda e mescolare, lasciare agire per 3-5 minuti.

Passaggio 2. In una ciotola, mescolare l'uovo e lo zucchero.Quindi aggiungere un cucchiaino di olio vegetale e vaniglia.

Passaggio 3. Successivamente, versare il kefir, aggiungere la farina setacciata e impastare l'impasto per i pancake.

Passaggio 4. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale. Usando un cucchiaio, disporre l'impasto nella padella sotto forma di piccole tortine rotonde.

Passaggio 5. Friggere le tortillas per 2-3 minuti su ciascun lato. Asciugare le frittelle calde con carta assorbente e servire.

Buon appetito!

Una semplice ricetta passo passo per pancake senza uova su kefir

Otterrete dei pancake soffici anche senza l'aggiunta di uova. Vorremmo condividere con voi una ricetta di successo per deliziosi pasticcini per uno spuntino leggero.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Kefir – 300-320 ml.
• Farina di frumento – 160 gr.
• Scorza di limone – 1,5 cucchiaino.
• Bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 60 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il kefir in una ciotola, aggiungere la soda, lo zucchero, mescolare e lasciare agire per 5 minuti. Aggiungere poi la scorza di limone tritata.

Passaggio 2. Successivamente, aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta.

Passaggio 3. L'impasto deve essere liscio e denso.

Passaggio 4. Riscaldare una padella, versare l'olio vegetale, stendere l'impasto e friggere le frittelle a fuoco medio su entrambi i lati.

Passaggio 5. Anche senza uova, i pancake risultano sciolti e ariosi.

Buon appetito!

Frittelle di kefir ariose con lievito come lanugine

Per garantire pancake soffici, utilizzare il lievito. Con i pancake puoi preparare una deliziosa colazione o uno spuntino leggero durante la giornata.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 120 gr.
• Sale - a piacere.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Kefir – 250 ml.
• Zucchero – 30 gr.
• Olio vegetale – 1,5 cucchiai.
• Lievito per impasto – 8 g.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompere l'uovo in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere leggermente gli ingredienti.

Passaggio 2. Successivamente, versare il kefir a temperatura ambiente e mescolare.

Passaggio 3. Quindi aggiungere mezzo cucchiaio di olio vegetale e mescolare bene.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere sale e lievito. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare fino a ottenere un impasto denso.

Passaggio 5. Scaldare l'olio vegetale rimanente in una padella, aggiungere l'impasto e friggere le frittelle su entrambi i lati per 3-4 minuti.

Passaggio 6. Prima di servire i pancake, asciugare l'unto con carta assorbente.

Buon appetito!

Pancake molto gustosi e teneri senza aggiunta di soda

Molte persone pensano che i pancake debbano la loro morbidezza alla soda. Tuttavia, se sbatti bene le uova fino a formare una schiuma stabile, anche senza soda le frittelle risulteranno soffici e tenere.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Kefir – 300ml.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Zucchero – 40 gr.
• Farina di frumento – 300 gr.
• Sale – 3 gr.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompi l'uovo in una ciotola, sbattilo con un mixer fino a renderlo soffice.

Passaggio 2: quindi aggiungere lo zucchero e un po' di sale. Continuare a sbattere per 1-2 minuti a bassa velocità.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, mescolare gli ingredienti a mano.

Passaggio 4. Successivamente, versare il kefir e mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 5. Friggere le frittelle in olio vegetale su entrambi i lati.

Passaggio 6. Servire i pancake finiti con marmellata o miele.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per preparare frittelle di kefir con ricotta

Lussureggianti frittelle di cagliata completeranno la tua colazione. È la ricotta che aggiunge una piacevole acidità alle frittelle. È molto gustoso, soprattutto se guarnisci le frittelle con marmellata, latte condensato o miele.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina di grano tenero premium – 200 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Sale – 1 pizzico.
• Ricotta – 250 gr.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Aceto 9% – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola, sbattere le uova e lo zucchero.

Passaggio 2. È meglio utilizzare la ricotta con un contenuto di grassi pari o superiore al 2,5%. Se è grossolano, passalo al setaccio o sbattilo con un frullatore. Aggiungere la ricotta al composto di uova e mescolare.

Passaggio 3. Quindi versare il kefir nella ciotola. Mescolare gli ingredienti con un mixer, poi l'impasto risulterà più omogeneo.

Passaggio 4. Aggiungere la farina setacciata, il sale e la soda schiacciata con l'aceto. Mescola nuovamente l'impasto e inizia a cuocere i pancake.

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Passaggio 5. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, aggiungere l'impasto con un cucchiaio e friggere le frittelle a fuoco medio su entrambi i lati.

Passaggio 6. Servire i pancake finiti con miele liquido o marmellata.

Buon appetito!

Frittelle di kefir tenere e gustose con mele

Tutta la famiglia può fare una colazione deliziosa e salutare o uno spuntino pomeridiano con frittelle di mele. La cottura con le mele risulta succosa, tenera e gustosa, può essere servita con panna acida, miele o altra crema dolce.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 200 gr.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Mele – 2 pz.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e il sale.

Passaggio 2. Versare la soda nel kefir, dovrebbero reagire e sulla superficie del kefir appariranno delle bolle.

Passaggio 3. Versare il kefir nel composto di uova e mescolare fino a che liscio.

Passaggio 4. Aggiungere la farina setacciata agli ingredienti liquidi in una ciotola.

Passaggio 5. Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio in modo che non rimangano grumi.

Passaggio 6. Lavare le mele e tagliarle a cubetti. Aggiungere le mele all'impasto e mescolare.

Passaggio 7. Friggere le frittelle a fuoco medio in olio vegetale su entrambi i lati. Ciascun lato richiederà 3-4 minuti.

Passaggio 8. Asciugare le frittelle rosate con le mele dal grasso in eccesso con tovaglioli di carta e servire.

Buon appetito!

Pancake soffici e leggeri realizzati con kefir caldo

Una ricetta semplice e veloce per ottimi pancake ariosi. Un cuoco alle prime armi può gestirlo. La cosa principale è non dimenticare di scaldare il kefir.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Kefir – 250 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Farina di frumento – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Aceto – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale.

Passaggio 2. Riscaldare il kefir nel microonde a 35-40 gradi. Aggiungetelo al composto di uova e amalgamate gli ingredienti.

Passaggio 3. Aggiungere la farina setacciata agli ingredienti liquidi.

Passaggio 4. Aggiungere la soda schiacciata con aceto all'impasto e mescolare nuovamente bene. Lasciare l'impasto a temperatura ambiente per 5-7 minuti.

Passaggio 5. Friggere le frittelle in olio vegetale per 2-3 minuti su ciascun lato.

Passaggio 6. Servire i pancake finiti con panna acida o miele.

Soffici pancake al kefir con lievito

I soffici pancake al kefir con lievito al posto della soda mantengono perfettamente la loro consistenza soffice, hanno un bell'aspetto e non si depositano dopo la frittura. Per ottenere soffici frittelle, oltre al lievito, è importante la giusta proporzione di farina e la consistenza densa dell'impasto. Lo zucchero viene aggiunto a tuo gusto e puoi aggiungerne meno per servire le frittelle come antipasto con altri piatti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Kefir – 500 ml.
• Farina – 300 gr.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Lievito in polvere – 10 gr.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare immediatamente tutti gli ingredienti per i pancake, secondo le proporzioni della ricetta. Prendi kefir e uova a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Rompere un uovo in una ciotola per impastare, aggiungere lo zucchero e il sale e versare il kefir.

Passaggio 3. Usando una frusta, mescola semplicemente questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e senza sbattere attivamente.

Passaggio 4. Setacciare la farina e il lievito nella massa di kefir attraverso un setaccio, mescolando il tutto con una frusta.

Passaggio 5. Poiché l'impasto diventerà più denso, finire di impastare con una spatola. L'impasto ben impastato deve scivolare via dalla spatola e non colare. Lasciare agire per 15 minuti in modo che il lievito reagisca con il kefir.

Passaggio 6. Trascorso questo tempo, scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Mettete un cucchiaio di pasta di kefir nella padella, formando delle piccole frittelle identiche.

Passaggio 7. Friggere le frittelle a fuoco basso fino a quando la crosta diventa dorata con "brufoli" d'aria su un lato.

Passaggio 8. Quindi capovolgere con attenzione e friggere sull'altro lato allo stesso modo. Trasferire le frittelle fritte su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Passaggio 9. Metti le soffici frittelle di kefir preparate con il lievito su un piatto e servile calde con l'eventuale guarnizione. Buon appetito!

Frittelle di kefir ariose con lievito secco

Le frittelle di kefir con lievito secco risultano molto ariose e tenere, grazie al rapido processo di fermentazione di questi due ingredienti. Per una buona lievitazione dell'impasto sono sufficienti 20 minuti, basta prendere solo il kefir caldo.Le frittelle di kefir fatte con lievito secco non si depositeranno e non diventeranno stantie.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Kefir – 200 ml.
• Farina – 350 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Lievito secco – 12 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, misura e prepara, secondo le proporzioni della ricetta, un semplice set di ingredienti per i pancake. Setacciare la farina e scaldare un po' il kefir oppure portarlo a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Versare il kefir in una ciotola per impastare e sciogliere completamente lo zucchero con il lievito secco e un pizzico di sale.

Passaggio 3. Rompi le uova nella massa di kefir e mescola. Quindi versarvi la farina setacciata.

Passaggio 4. Utilizzando una frusta o una forchetta, lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e denso e lasciarlo lievitare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 5. Non mescolare più l'impasto lievitato, ma mettere subito un cucchiaio inumidito con acqua in porzioni sull'olio riscaldato in una padella. Friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 6. Disporre i soffici pancake al kefir preparati con lievito secco in piatti porzionati e servire caldi a colazione, oltre a qualsiasi condimento. Buon appetito!

Buon appetito!