Pancake classici

I pancake sono un piatto slavo popolare che viene preparato in ogni famiglia a modo suo. Ma in questo articolo abbiamo raccolto le ricette migliori e più collaudate per preparare i pancake, basate su una varietà di prodotti: latte fresco e acido, kefir e panna acida. Inoltre, in questa raccolta puoi trovare facilmente ricette per frittelle di zucchine e frittelle di lievito. Questo piatto è ideale per una ricca colazione o uno spuntino abbondante: assicuratevi di provarlo!

Classici pancake soffici con kefir

I classici soffici pancake al kefir sono preparati con ingredienti semplici che si trovano in ogni casa e risultano sempre incredibilmente morbidi e ariosi. Per un aroma ricco, ti consigliamo di aggiungere solo un po' di vanillina alla composizione principale: ti leccherai le dita!

1. 
   I classici pancake al kefir sono molto facili da preparare. Rompere un uovo in un contenitore dai bordi alti e versarvi la vaniglia e lo zucchero semolato.
2. 
   Versare il kefir a temperatura ambiente e mescolare gli ingredienti utilizzando una frusta.
3. 
   Aggiungere la farina di frumento a manciate e lavorare l'impasto, facendolo scivolare lentamente dal cucchiaio.
4. 
   Infine, aggiungi la soda e lascia l'impasto per 10 minuti affinché il glutine si gonfi.
5. 
   Metti un cucchiaio di pasta in una padella con olio vegetale caldo e friggi a fuoco moderato per circa 3-4 minuti.
6. 
   Quindi lo giriamo e aspettiamo che il secondo lato sia ricoperto da una deliziosa crosta.
7. 
   Serviamo le frittelle rosate e iniziamo a degustare. Buon appetito!

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Pancake soffici con latte

Le rigogliose frittelle al latte sono un piatto che diventerà una colazione incredibilmente appetitosa e aromatica per te e la tua famiglia, dopo di che non sentirai l'odiosa sensazione di fame per molto tempo. Le frittelle risultano leggermente dense, ma, tuttavia, grazie al lievito, molto ariose.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Latte – 200 ml.
• Farina – 1,5-2 cucchiai.
• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare la quantità necessaria di ingredienti secchi e liquidi.

Passaggio 2. Versare lo zucchero in un contenitore e rompere l'uovo.

Passaggio 3. Salare leggermente.

Passaggio 4. Sbattere con una frusta.

Passaggio 5. Versare il lievito e un terzo della farina.

Passaggio 6. Versare metà del latte e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere gradualmente la farina e il latte rimanenti.

Passaggio 7. Distribuire l'impasto in una padella riscaldata con olio vegetale con un cucchiaio, formando delle frittelle. Cuocere a fuoco moderato per un minuto e mezzo o due.

Passaggio 8. Capovolgere e friggere sul secondo lato.

Passaggio 9. Asciugare con carta assorbente e servire.Buon appetito!

Deliziose frittelle di zucchine in padella

Deliziose frittelle di zucchine in padella sono una ricetta semplice per gli amanti delle succose verdure verdi. Se lo desideri, tali frittelle possono essere integrate con formaggio grattugiato o fette di salsiccia bollita, ma anche senza ingredienti aggiuntivi lo troverai indescrivibilmente delizioso!

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Zucchine – 300 gr.
• Kefir – 120 ml.
• Uova – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 60 gr.
• Aneto – 10 gr.
• Farina di riso – 2 cucchiai.
• Soda – 1/3 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aglio - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompere l'uovo di gallina in un contenitore profondo, aggiungere sale e pepe.

Passaggio 2. Versare il kefir e mescolare gli ingredienti con una frusta, aggiungere la soda.

Passaggio 3. Macinare la polpa di zucchine con una grattugia e inserirla nel composto preparato.

Passaggio 4. Successivamente, grattugiare il formaggio.

Passaggio 5. Aggiungere l'aneto tritato al composto e mescolare accuratamente.

Passaggio 6. Aggiungere un po' di farina e impastare ancora un po'.

Passaggio 7. Friggere le frittelle in olio vegetale per 3-4 minuti su ciascun lato e prima di servire, asciugare il grasso in eccesso con carta assorbente.

Passaggio 8. Buon appetito!

Frittelle di cagliata con kefir

Le frittelle di cagliata con kefir sono un dessert preparato con una quantità minima di ingredienti che, con il suo gusto e la sua consistenza, ricorda più le cheesecake preferite da tutti. Si consiglia di servire questa delizia con tutti i tipi di marmellate, conserve o latte condensato.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Ricotta – 200 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Farina – 150 gr.
• Zucchero semolato – 40 gr.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere la quantità necessaria di ricotta in una ciotola e impastare con i rebbi di una forchetta.

Passaggio 2. Aggiungere lo zucchero e il sale alla ricotta, versare il kefir - mescolare o sbattere con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 3. Mescolare la farina con la soda e aggiungerla alla massa della cagliata, impastare la pasta.

Passaggio 4. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo, utilizzare un cucchiaio per stendere l'impasto e dorare le frittelle.

Passaggio 5. Dopo 4 minuti, girare i semilavorati, cuocere fino a doratura e abbassare la fiamma al minimo. Coprire con un coperchio e cuocere fino a cottura.

Passaggio 6. Condisci con la tua marmellata preferita e preleva un assaggio. Buon appetito!

Frittelle al latte con lievito

Le frittelle al latte con lievito sono delle vere e proprie focaccine che piaceranno a tutti, dai più piccoli ai più grandi. Naturalmente, dovrai dedicare un po 'più di tempo alla cottura rispetto ai normali pancake, ma il risultato finale ne varrà sicuramente la pena: credimi!

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6-7.

Ingredienti:

• Farina – 500 gr.
• Lievito fresco/secco – 20 gr./2 cucchiaini.
• Latte caldo – 500 ml.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai. + per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbriciolare 20 grammi di lievito pressato in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero.

Passaggio 2. Versare il latte caldo e mescolare accuratamente.

Passaggio 3. Setacciare un bicchiere di farina di frumento nella soluzione di lievito e mescolare nuovamente gli ingredienti.

Passaggio 4. Coprire l'impasto con un asciugamano per 60 minuti e trasferirlo in una stanza calda.

Passaggio 5. Versare le uova sbattute nell'impasto lievitato, versare la farina rimanente mescolata con sale.

Passaggio 6.Infine aggiungere l'olio vegetale e lasciare lievitare l'impasto per un'altra mezz'ora.

Passaggio 7. Scaldare una padella con olio di semi di girasole, un cucchiaio (si consiglia di inumidirlo in acqua), raccogliere l'impasto e adagiarlo sul fondo di una pirofila. Friggere le frittelle distanziate l'una dall'altra a fuoco basso su entrambi i lati.

Passaggio 8. Servi frittelle rigogliose e deliziose sul tavolo calde o tiepide. Buon appetito!

Lussureggianti frittelle di kefir con mele

I rigogliosi pancake al kefir con mele sono un piatto perfetto da servire durante la colazione in famiglia o lo spuntino pomeridiano. Dopo aver trascorso pochissimo tempo ai fornelli e aver dedicato un minimo di fatica, sorprenderete piacevolmente la vostra famiglia con pancake soffici e saporiti!

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Mele – 3 pezzi.
• Kefir – 150-170 ml.
• Farina – 3-4 cucchiai.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 2-3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Macinare lo zucchero semolato e le uova con una forchetta.

Passaggio 2. Versare la farina nel composto di uova e mescolare accuratamente.

Passaggio 3. Aggiungere il kefir alla miscela e mescolare.

Passaggio 4. Macinare la polpa di mela utilizzando una grattugia a fori larghi.

Passaggio 5. Versare i trucioli di frutta nell'impasto e mescolare.

Passaggio 6. Riscaldare l'olio di semi di girasole e versare il composto, friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 7. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Classiche frittelle di fegato

I classici pancake al fegato vengono preparati rapidamente e facilmente, soprattutto se hai un frullatore con coltelli affilati a portata di mano. Per un gusto armonico, oltre alle frattaglie, la composizione prevede anche verdure e un po' di farina.Puoi integrare le frittelle con pasta bollita o cereali.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Uova – 1 pz.
• Farina – 2-3 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare il set alimentare: sbucciare le cipolle, rimuovere i condotti e le pellicole dalle frattaglie.

Passaggio 2. Metti il ​​fegato nella tazza del frullatore.

Passaggio 3. Aggiungere le cipolle e dare un pugno agli ingredienti.

Passaggio 4. Condire la "carne macinata" con sale e pepe macinato e accendere nuovamente il frullatore.

Passaggio 5. Versare il composto in una ciotola e aggiungere la farina, mescolare accuratamente.

Passaggio 6. Raccogliere l'impasto con un cucchiaio e metterlo in una padella calda con olio vegetale, rosolare su entrambi i lati per circa tre minuti.

Passaggio 7. Servire immediatamente il cibo caldo in tavola. Buon appetito!

Come cucinare i pancake con latte acido?

Come cucinare i pancake con latte acido? Risposta: molto semplice, veloce e gustosa! Utilizzando esclusivamente gli ingredienti che avete sempre a portata di mano, friggete le frittelle dorate e regalatevi un piatto tenero e aromatico, ideale con una tazza di tè o caffè.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Farina – 450-500 gr.
• Latte acido – 500 ml.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un contenitore dai bordi alti, rompere le uova con lo zucchero semolato e il sale.

Passaggio 2. Versare il latte acido e l'olio di semi di girasole.

Passaggio 3. Versare un cucchiaino di soda e mescolare.

Passaggio 4. Aggiungere gradualmente la farina di frumento e impastare la pasta.

Passaggio 5.Dopo aver ottenuto l'impasto, la cui consistenza ricorda la panna acida densa, mettere la ciotola in una stanza calda e lasciare agire per 20 minuti.

Passaggio 6. Friggere le frittelle in olio vegetale caldo su entrambi i lati fino a formare una caratteristica crosta.

Passaggio 7. Disporre le frittelle dorate su un piatto da portata e buon appetito. Buon appetito!

Deliziose frittelle con panna acida

Deliziose frittelle con panna acida sono un'opzione abbondante e incredibilmente gustosa per il brunch, che apprezzeranno anche i buongustai più sofisticati. E per cucinare abbiamo bisogno solo di prodotti semplici ed economici: uova, farina e altri prodotti a base di latte fermentato.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Panna acida – 4 cucchiai.
• Kefir – 250 ml.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Uova – 2 pz.
• Farina – 300 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Olio di semi di girasole - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Disporre tutto ciò di cui hai bisogno sulla superficie di lavoro.

Passaggio 2. Metti la panna acida in un contenitore profondo e rompi le uova.

Passaggio 3. Versare lo zucchero e sbattere.

Passaggio 4. Versare il kefir riscaldato e mescolare accuratamente.

Passaggio 5. Aggiungere la farina e impastare un impasto omogeneo senza grumi.

Passaggio 6. Aggiungere un po' di soda e mescolare nuovamente.

Passaggio 7. Friggere le frittelle in olio di semi di girasole per 2 minuti su entrambi i lati.

Passaggio 8. Servire e servire, condito con la marmellata preferita. Buon appetito!

Frittelle di zucca

Le frittelle di zucca cotte al forno sono un piatto salutare, soprattutto se si sostituisce lo zucchero semolato normale con un dolcificante. E se siete amanti delle verdure all'arancia, allora dovete assolutamente provare questo metodo di cottura!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Zucca – 200 gr.
• Uova – 1 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la polpa di zucca a fette arbitrarie.

Passaggio 2. Macina la verdura brillante in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 3. Rompi un uovo di gallina nel composto di zucca.

Passaggio 4. Versare lo zucchero e la farina.

Passaggio 5. Mescolare e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Passaggio 6. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio e distribuire l'impasto, lasciando una piccola distanza tra i pancake. Cuocere per 12-15 minuti, girare e rimettere in forno per altri 6-8 minuti.

Passaggio 7. Prendi un campione e divertiti. Buon appetito!