Le zuppe fredde sono ottime durante la stagione calda. Ad esempio, la famosa okroshka. Contiene molte verdure. Questo piatto rinvigorisce e disseta. 10 ricette per okroshka con kefir, raccolte in questo articolo, ti permetteranno di preparare questo delizioso piatto.
- Okroshka classica su kefir con salsiccia
- Okroshka estiva rinfrescante a base di kefir e acqua minerale
- Okroshka abbondante su kefir con patate e salsiccia
- Okroshka dietetica su kefir con filetto di pollo
- Ricetta passo passo per preparare l'okroshka con kefir e cetriolo
- Deliziosa okroshka su kefir con pollo a casa
- Come preparare una deliziosa okroshka con kefir e barbabietole?
- Okroshka di carne con kefir a casa
- Okroshka tenero e aromatico fatto con kefir e panna acida
- Okroshka vegetale sano con kefir
Okroshka classica su kefir con salsiccia
Chiunque può gestire la cottura dell'okroshka. Questo è un piatto versatile che può essere preparato in una giornata estiva e sfamare tutta la famiglia. Secondo la ricetta classica, la base dell'okroshka è il kefir.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 4.
- Kefir 1 (litri)
- Salsiccia bollita 150 (grammi)
- Patata 3 (cose)
- Uovo di pollo 2 (cose)
- Panna acida 2 (cucchiai)
- crauti 150 (grammi)
- Cetriolo 1 (cose)
- Cipolla verde 30 (grammi)
- Aneto 10 (grammi)
- Sale gusto
-
Come preparare l'okroshka con kefir secondo la ricetta classica? Togliere la salsiccia dal budello e tagliarla a cubetti. -
Tagliare le patate lesse a cubetti. -
Sgusciare le uova e tritarle finemente. -
Lavare il cetriolo e tagliarlo a fettine sottili. -
Lavare le cipolle verdi e l'aneto, scrollare di dosso l'acqua e tritarle finemente. -
Mettete tutti gli ingredienti tritati in una ciotola, aggiungete i crauti, la panna acida e mescolate. -
Versa il kefir freddo sull'okroshka, aggiungi sale a piacere e puoi servire il piatto.
Buon appetito!
Okroshka estiva rinfrescante a base di kefir e acqua minerale
Di solito l'okroshka viene preparato usando kefir. Potete però aggiungere acqua minerale secondo i vostri gusti: questo renderà il piatto più liquido e rinfrescante.
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Salsiccia bollita – 150 gr.
- Senape – 20 ml.
- Patate bollite – 2-3 pezzi.
- Uova sode – 3 pz.
- Cetriolo – 1 pz.
- Cipolla verde – 10 gr.
- Aneto – 10 gr.
- Kefir – 500 ml.
- Acqua minerale – 500ml.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
1. Tagliare la salsiccia bollita, le uova e le patate a cubetti.
2. Lavare il cetriolo e le verdure. Tagliare il cetriolo a cubetti, tritare finemente le verdure con un coltello.
3. Versare tutti gli ingredienti preparati in un grande contenitore e mescolarli.
4. Puoi dividere immediatamente le fette in porzioni e aggiungere anche senape e sale a piacere.
5. Mescolare separatamente acqua minerale refrigerata e kefir, quindi versarlo nei piatti. Determina la quantità di liquido in base alla consistenza desiderata dell'okroshka.
Buon appetito!
Okroshka abbondante su kefir con patate e salsiccia
La versione più soddisfacente dell'okroshka include ingredienti come salsiccia e patate. Per rendere la vostra okroshka densa e omogenea, potete schiacciare le patate e solo dopo aggiungerle alla zuppa.
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Patate bollite – 1 pz.
- Cetriolo – 1 pz.
- Ravanello – 70 gr.
- Aneto – 1 mazzetto.
- Cipolla verde – 1 mazzo.
- Uova sode – 2 pz.
- Salsiccia bollita – 250 gr.
- Kefir – 400 ml.
- Acqua – 250 ml.
- Limone – 0,5 pezzi
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
1. Lavare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.
2. Lavare i ravanelli e tritarli finemente.
3. Lavare l'aneto e la cipolla e tritarli finemente con un coltello.
4. Sbucciare la salsiccia bollita dal budello e tagliarla a cubetti.
5. Tagliare anche le uova e le patate a cubetti.
6. Metti le fette in una grande ciotola o padella, versa il kefir freddo e l'acqua, mescola. Salare e pepare l'okroshka secondo i propri gusti, aggiungere il succo di limone e servire.
Buon appetito!
Okroshka dietetica su kefir con filetto di pollo
L'Okroshka con kefir può essere considerato un piatto dietetico. Se ti preoccupi della tua figura e conti le calorie, allora questa versione di okroshka dovrebbe sicuramente essere inclusa nel libro delle tue ricette preferite. Okroshka risulta leggero e ricco di vitamine.
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Acqua – 1 l.
- Filetto di pollo – 300 gr.
- Uova di gallina – 2 pezzi
- Cipolla verde – 50 gr.
- Acido citrico - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Cetrioli – 2-3 pezzi.
- Aneto – 20 gr.
- Kefir – 1 l.
Processo di cottura:
1. Lessare il petto di pollo in acqua salata. Raffreddare la carne nel brodo, quindi tagliarla a cubetti.
2. Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
3. Far bollire le uova di gallina, sbucciarle, separare gli albumi dai tuorli. Tagliare gli albumi a cubetti.
4. Versare l'acqua nella padella, aggiungere il filetto di pollo, i cetrioli e gli albumi. Grattugiare i tuorli su una grattugia fine direttamente nella padella.
5.Alla fine aggiungete le erbe tritate e il kefir freddo, mescolate, aggiustate di sale e potete servire l'okroshka.
Buon appetito!
Ricetta passo passo per preparare l'okroshka con kefir e cetriolo
La calda estate è il momento dell'okroshka. Questo primo piatto freddo nutrirà, rinfrescerà e disseterà la vostra sete. È molto semplice da preparare: devi tritare gli ingredienti, versarvi sopra il kefir e lasciarli raffreddare.
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Patate bollite – 1 pz.
- Uovo sodo – 2 pz.
- Cetriolo – 1 pz.
- Salsiccia bollita – 100 gr.
- Salsiccia cruda affumicata – 50 gr.
- Aneto: un mucchio.
- Kefir – 500 ml.
- Acqua – 1 l.
- Sale - a piacere.
- Senape - a piacere.
- Acido citrico - a piacere.
Processo di cottura:
1. Tagliare a cubetti la salsiccia bollita e affumicata.
2. Taglia le uova a cubetti. Lavare il cetriolo e grattugiarlo. Metti gli ingredienti tritati in una casseruola.
3. Lavare le verdure e tritarle finemente.
4. Tagliare le patate bollite a cubetti.
5. Condire l'okroshka con kefir freddo, mescolare, aggiungere senape, sale e acido citrico.
Buon appetito!
Deliziosa okroshka su kefir con pollo a casa
La carne di pollo leggera si sposa bene con il kefir. Ecco perché l'okroshka ha un sapore così buono. L'okroshka fredda diversificherà perfettamente il tuo menu estivo.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 5.
Ingredienti:
- Patate – 2-3 pezzi
- Pollo – 250 gr.
- Uova di gallina – 3 pezzi
- Cetrioli – 4-5 pezzi.
- Cipolla verde – 1 mazzo.
- Aneto: mezzo mazzo.
- Senape – 1 cucchiaino.
- Kefir – 1,2 l.
- Acqua minerale – 60ml.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
1. Tagliare le patate bollite a cubetti.
2.Lessare il filetto di pollo in acqua salata, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.
3. Lavare i cetrioli e i ravanelli e grattugiarli su una grattugia grossa.
4. Mescolare gli ingredienti tritati in un grande contenitore.
5. Lavare le verdure e tritarle finemente.
6. Dividere le uova sode in albumi e tuorli. Schiacciare i tuorli con una forchetta e mescolarli con la senape.
7. Prepara il condimento per l'okroshka. Quindi aggiungere erbe aromatiche, acqua minerale fredda e kefir alla massa del tuorlo.
8. Aggiungere il condimento alle fette, mescolare e servire.
Buon appetito!
Come preparare una deliziosa okroshka con kefir e barbabietole?
Questo piatto è qualcosa tra il kholodnik e l'okroshka. È preparato con verdure tritate e kefir freddo. Per rendere il piatto più piccante potete sempre aggiungere un po' di rafano o senape.
Tempo di cottura: 90 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Barbabietole – 150 gr.
- Patate – 200 gr.
- Cetriolo – 200 gr.
- Uova di gallina – 2 pezzi
- Cipolla verde – 30 gr.
- Aneto – 10 gr.
Processo di cottura:
1. Lessare le patate e le barbabietole con la buccia. Fai bollire le uova sode.
2. Sbucciare le barbabietole e le patate e tagliarle a cubetti.
3. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.
4. Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti.
5. Aggiungi la cipolla tritata e l'aneto agli ingredienti tritati.
6. Versare il kefir sugli ingredienti tritati e mettere l'okroshka in frigorifero per un po' a raffreddare. Quindi puoi servire il primo piatto sul tavolo.
Buon appetito!
Okroshka di carne con kefir a casa
Puoi aggiungere qualsiasi carne all'okroshka di carne, dal pollo bollito alle salsicce al latte, oppure fare delle fette con i salumi. Ti diremo come preparare la versione più deliziosa di questo piatto.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 4—6.
Ingredienti:
- Kefir – 600 ml.
- Acqua – 600ml.
- Manzo bollito – 70-80 gr.
- Prosciutto cotto – 70-80 gr.
- Cipolla verde – 10 gr.
- Cetrioli – 2 pezzi
- Patate bollite – 200 gr.
- Uova sode – 2 pz.
- Zucchero – 20 gr.
- Sale - a piacere.
- Aneto – 10 gr.
Processo di cottura:
1. Lavare le cipolle verdi e tritarle finemente. Mettete la cipolla in una casseruola, aggiungete il sale e schiacciatela con lo schiacciapatate.
2. Tagliare la carne a cubetti.
3. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Se la pelle è amara, deve essere tagliata.
4. Tagliare le patate bollite a cubetti.
5. Tritare finemente le uova sode.
6. Trasferire gli ingredienti tritati in una casseruola, aggiungere kefir, sale e mescolare.
7. Aggiungere acqua fredda, zucchero a piacere e aneto tritato. Se necessario, metti l'okroshka in frigorifero per un po'.
Buon appetito!
Okroshka tenero e aromatico fatto con kefir e panna acida
L'Okroshka è preparato con prodotti a base di latte fermentato, kvas, acqua minerale o acqua bollita. Ognuna di queste opzioni è buona e gustosa a modo suo. L'Okroshka a base di kefir risulta essere molto tenero e aromatico con un gradevole retrogusto agrodolce.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Salsiccia bollita – 300 gr.
- Patate bollite – 2-3 pezzi.
- Cetrioli – 3-4 pezzi.
- Uova sode – 2-3 pezzi.
- Verdi: a piacere.
- Kefir – 0,5 l.
- Panna acida – 4 cucchiai.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
1. Tagliare a cubetti la salsiccia bollita.
2. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.
3. Puoi prendere le verdure che preferisci, lavarle e tritarle finemente.
4. Tritare finemente o tritare le uova sode utilizzando un dispositivo speciale.
5. Tagliare le patate a cubetti.
6.Mettere tutti gli ingredienti tritati in una casseruola, versarvi sopra il kefir freddo, aggiungere la panna acida, mescolare e aggiustare di sale. Okroshka è pronto, puoi servirlo sul tavolo.
Buon appetito!
Okroshka vegetale sano con kefir
L'okroshka vegetale è un piatto ricco di vitamine e sostanze nutritive. È interessante notare che questo piatto veniva originariamente servito come insalata, condita con una piccola quantità di kefir. Successivamente le massaie iniziarono a servirlo a pranzo come primo piatto.
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni: 4-5.
Ingredienti:
- Patate – 1 pz.
- Ravanelli – 100-150 gr.
- Cetriolo – 1 pz.
- Cipolla verde – 5 gr.
- Uovo di gallina – 1-2 pezzi.
- Aneto – 5 gr.
- Kefir – 200 ml.
- Acqua minerale – 200 ml.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
1. Lavare bene le patate, lessarle con la buccia, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Far bollire l'uovo, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti.
3. Lavare il cetriolo e tritarlo finemente.
4. Lavare il ravanello e tagliarlo a listarelle sottili.
5. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
6. Mescolare tutti gli ingredienti tritati in una casseruola, aggiungere sale a piacere.
7. Aggiungi kefir, acqua minerale e l'okroshka è pronto.
Buon appetito!
