Cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno

Una preparazione originale e molto gustosa è quella a base di cetrioli e salsa di pomodoro. Arrotolare le verdure in questo modo è un ottimo modo per diversificare il menu invernale. Abbiamo selezionato 8 ricette appositamente per questo scopo.

Cetrioli in salsa di pomodoro senza sterilizzazione per l'inverno

In estate il tema delle preparazioni fatte in casa diventa particolarmente acuto. Tutte le casalinghe, senza eccezioni, vogliono preparare panini deliziosi e originali. I cetrioli in salsa di pomodoro meritano sicuramente la vostra attenzione.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 10.

1. 
   Come preparare fantastici cetrioli in salsa di pomodoro in barattolo per l'inverno? Per prima cosa lavate bene le verdure ed eliminate i semi dai peperoni. Macinare i pomodori e i peperoni attraverso un tritacarne.
2. 
   Aggiungere olio vegetale, sale e zucchero alla massa vegetale, mescolare e mettere a fuoco medio.
3. 
   Portare a ebollizione il composto di verdure e cuocere per 10 minuti.
4. 
   Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti grandi.
5. 
   Immergere i cetrioli nella salsa di pomodoro, portare ad ebollizione e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
6. 
   Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa e aggiungerli nella padella, versare l'aceto, cuocere l'insalata ancora per un paio di minuti e togliere dal fuoco.
7. 
   Metti i cetrioli in salsa di pomodoro in barattoli sterilizzati e chiudili con i coperchi. Raffreddare i panini e conservarli in un luogo fresco.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno

Con questa ricetta otterrai un'insalata eccellente e succosa dal set di ingredienti più ordinario. In inverno, diluirà la tua dieta e aggiungerà nuovi colori e ti ricorderà le giornate estive.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cetrioli – 4-5 pezzi.
• Pomodori – 4-5 pezzi.
• Aglio – 4 denti.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Aceto 9% – 1 cucchiaino.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e tagliarli a fettine sottili.

2. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Mettete i pomodori in una casseruola, metteteli sul fuoco e fateli cuocere per 5-7 minuti finché non saranno ridotti in purea.

3. Quindi strofinare la massa di pomodoro attraverso un setaccio.

4. Mettere il succo di pomodoro in una casseruola, aggiungere i cetrioli tritati, il sale e l'aglio tritato, versare l'aceto e lo zucchero, mescolare.

5. Cuocere l'insalata a fuoco basso per 10 minuti dopo l'ebollizione. Trasferisci l'insalata in barattoli sterilizzati.

6. Sterilizzare i vasetti di insalata in acqua bollente per 15 minuti, quindi sigillarli con coperchi di metallo. Una volta che i vasetti di insalata si saranno raffreddati completamente, conservateli in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli in salsa di pomodoro con aglio

I cetrioli in salsa di pomodoro risultano gustosi e croccanti, l'aglio aggiunge una leggera piccantezza. L'antipasto ha un aspetto originale e vola via dal tavolo molto velocemente.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Pomodori – 2,5 kg.
• Cetrioli – 5 kg.
• Zucchero – 250 gr.
• Aglio – 250 gr.
• Sale – 3 cucchiai.
• Aceto 9% – 3 cucchiai.
• Olio vegetale – 200 ml.

Processo di cottura:

1. Mettere i pomodori in acqua bollente per un paio di minuti, togliere la buccia e tritare le verdure con un frullatore. Mettete la passata di pomodoro sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.

2. Lavare i cetrioli e tagliarli in quarti. Mettere i cetrioli in una casseruola con il composto di pomodoro, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.

3. Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine.

4. Aggiungi l'aglio e l'aceto nella padella, mescola e togli dal fuoco.

5. Metti i cetrioli in salsa di pomodoro in barattoli sterilizzati e chiudili immediatamente con i coperchi. Conserva questo delizioso snack in un luogo fresco.

Buon appetito!

Come preparare i cetrioli nel succo di pomodoro per l'inverno?

Cetrioli e pomodori sono l'abbinamento più apprezzato nelle insalate, solitamente presenti sulle nostre tavole. Allora perché non trasferire questa combinazione nei preparativi per l'inverno. Ti invitiamo a provare un ottimo antipasto di cetrioli nel succo di pomodoro.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8-10.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2,5 kg.
• Pomodori – 1 kg.
• Aglio – 100 gr.
• Olio vegetale – 125 ml.
• Aceto di mele – 3 cucchiai.
• Zucchero – 100 gr.
• Sale – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavate i pomodori, fate dei tagli trasversali e metteteli in acqua bollente per 5-7 minuti. Poi, partendo dai tagli, eliminate la pelle.

2. Macina i pomodori in un frullatore.

3.Aggiungi sale, zucchero e olio vegetale alla massa di pomodoro, mescola.

4. Versare il succo in una casseruola dal fondo spesso, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.

5. Lavare i cetrioli e tagliarli a fettine sottili. Metterli nel succo di pomodoro, mescolare e cuocere per 10-12 minuti. Successivamente aggiungere l'aglio tritato e l'aceto, continuare a cuocere per altri 3-4 minuti dopo l'ebollizione.

6. Metti l'insalata in barattoli sterilizzati e chiudili con i coperchi. Raffreddare i panini a temperatura ambiente e conservare in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli affettati in concentrato di pomodoro per l'inverno

Le fette di cetriolo croccanti in salsa di pomodoro sono un grande successo. Il loro gusto piccante si sposa bene con molti piatti di carne.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1,5 kg.
• Concentrato di pomodoro – 250 ml.
• Acqua – 1 l.
• Aceto da tavola 9% – 100 ml.
• Zucchero – 175 gr.
• Sale – 50 gr.
• Grani di pepe - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e tagliarli a fette.

2. Per la marinata, mescolare concentrato di pomodoro, acqua, zucchero, sale, aceto, aggiungere alloro e pepe in grani. Mettete la marinata sul fuoco, portatela a ebollizione e fate cuocere per 5 minuti.

3. Metti le fette di cetriolo in barattoli sterilizzati.

4. Riempi i vasetti di cetrioli con salsa di pomodoro. Mettere un canovaccio sul fondo della padella, mettervi dentro i vasetti di insalata, versare l'acqua e sterilizzare i preparati per 15 minuti in acqua bollente.

5. Dopo la sterilizzazione, arrotolare i barattoli con i coperchi e lasciarli raffreddare completamente. Conservare gli involtini di cetriolo in salsa di pomodoro in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli croccanti con ketchup al peperoncino in barattoli da un litro

Al giorno d'oggi non sorprenderai nessuno con i normali cetrioli sottaceto, quindi vengono utilizzate ricette molto diverse. Ecco una meravigliosa versione di cetrioli croccanti in salsa di pomodoro piccante.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2 kg.
• Ketchup al peperoncino – 8 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Acqua – 7 cucchiai.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Piselli pimento – 20 pz.
• Grani di pepe nero – 20 pz.
• Peperoncino piccante – 4 pz.
• Aglio – 12 denti.
• Foglie di ribes – 4 pz.
• Foglie di ciliegio – 4 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e le verdure. Sbucciare gli spicchi d'aglio.

2. Versare l'acqua nella padella, aggiungere ketchup, sale, zucchero e aceto. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per 10 minuti.

3. Metti le foglie di ciliegia e ribes, i baccelli di peperoncino, i grani di pepe e gli spicchi d'aglio in barattoli sterilizzati. Quindi aggiungere i cetrioli.

4. Versare la marinata di pomodoro sui cetrioli in barattoli.

5. Copri i barattoli con i cetrioli e sterilizzali in acqua bollente per 15 minuti. Quindi chiudere bene i coperchi e raffreddare completamente le cuciture. Conservare i cetrioli in salsa di pomodoro piccante in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli con salsa di pomodoro e adjika per l'inverno

I cetrioli con salsa di pomodoro sono una soluzione veloce per la tavola quando fa freddo, quando le verdure fresche non sono sempre disponibili. Il piatto è preparato semplicemente e ha un gusto originale e brillante.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Cetrioli – 500 gr.
• Adika – 1 cucchiaio.
• Salsa di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Aglio - a piacere.
• Coriandolo - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Piselli pimento - a piacere.
• Aceto di mele – 30 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e tagliarli a fettine sottili.

2.Imballare saldamente i cetrioli in barattoli sterilizzati. Aggiungere gli spicchi d'aglio.

3. Versa due volte l'acqua bollente sui cetrioli e tienili coperti per 10 minuti.

4. Versare la seconda acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale, l'adika, la salsa di pomodoro, i chicchi di coriandolo, il pimento e l'alloro. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per 2-3 minuti. Infine versate l'aceto e togliete la padella dal fuoco.

5. Riempi i barattoli di cetrioli con il ripieno di pomodoro e chiudi i coperchi.

6. Raffreddare i panini sotto una coperta e poi conservarli in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli in salsa di pomodoro con senape in barattoli

Per questa preparazione potete utilizzare concentrato di pomodoro già pronto oppure pomodori freschi. Entrambe le opzioni risultano molto gustose e piccanti e le fette di cetriolo rimangono dense e croccanti.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8

Ingredienti:

• Cetrioli – 2 kg.
• Foglia di alloro – 1-2 pezzi.
• Aneto – 50 gr.
• Aglio – 6-8 denti.
• Semi di senape – 10 gr.
• Concentrato di pomodoro – 200 ml.
• Sale – 2 cucchiai.
• Acqua – 1 l.
• Zucchero – 200 gr.
• Aceto 9% – 200 ml.

Processo di cottura:

1. Sterilizzare i barattoli e far bollire i coperchi.

2. Lavare l'aneto e sbucciare l'aglio.

3. Metti uguali quantità di aneto, aglio, semi di senape e una foglia di alloro in ogni barattolo.

4. Lavare i cetrioli, tagliarli in quarti e metterli in barattoli.

5. Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare. Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione, versate l'aceto. La marinata è pronta.

6. Versare la salsa di pomodoro calda nei barattoli e coprirli con i coperchi. Sterilizzare i pezzi in acqua bollente per 10-15 minuti.

7.Dopo la sterilizzazione, chiudere ermeticamente i barattoli con i coperchi, farli raffreddare completamente, coprire con una coperta e riporli in un luogo fresco per la conservazione.

Buon appetito!