Cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno

Per rendere delizioso l'inverno, devi cercare ricette in estate. I cetrioli in salsa di pomodoro saranno un ottimo sostituto delle insalate a base di verdure fuori stagione e completeranno perfettamente qualsiasi contorno. Scegli la stessa ricetta e non ritardare la cottura.

Cetrioli con salsa di pomodoro in barattoli da un litro senza sterilizzazione

L'aneto fresco dà il meglio di sé se mescolato con i cetrioli, aggiungendo luminosità, freschezza e sapore. E senza sterilizzazione, il processo di cottura porta solo piacere.

1. 
   Come preparare fantastici cetrioli in salsa di pomodoro in barattolo per l'inverno? Per prima cosa prepariamo tutte le verdure. Lavare i cetrioli e lasciarli a bagno. Allo stesso tempo, non perdiamo tempo, ma tritiamo l'aglio e l'aneto.
2. 
   Tagliamo i cetrioli lavati e asciugati a fettine non molto sottili.
3. 
   Passare i pomodori e i peperoni al tritacarne e portare ad ebollizione a fuoco basso.Poi aggiungete il sale, mescolate e fate cuocere per 15 minuti.
4. 
   Trascorso questo tempo aggiungete i cetrioli tritati e fate cuocere per altri 5-7 minuti.
5. 
   Non appena la massa inizia ad addensarsi, aggiungere lo zucchero semolato, l'aneto e l'aglio precedentemente tritati e versare l'aceto e l'olio vegetale. Mescolare accuratamente tutto il contenuto e lasciare bollire per un altro minuto.
6. 
   Laviamo preventivamente i barattoli con sale o soda e li asciughiamo bene. Quindi li riempiamo con cetrioli nei pomodori fino in cima.
7. 
   Coprite i cetrioli con i coperchi preparati e lasciateli raffreddare a testa in giù. Se coprirlo o meno con una coperta è una tua scelta.

Vi auguriamo buon appetito!

Cetrioli affettati in salsa di pomodoro per l'inverno

Preparando la salsa di pomodoro con pomodori freschi e peperoni, il ripieno risulta denso, concentrato e incredibilmente gustoso, difficile da descrivere a parole. E i cetrioli tagliati con cura danno un aspetto spettacolare al solito rotolo.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 15-20.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1500 gr.
• Pomodori – 2000 gr.
• Peperone dolce – 500 gr.
• Aglio – 6 denti.
• Aneto: a piacere.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Aceto da tavola (9%) – 100 ml.
• Zucchero semolato – 5 cucchiai.
• Sale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavate i pomodori, asciugateli e passateli al tritacarne.

2. Lavate i peperoni, asciugateli e passateli anche al tritacarne dopo i pomodori.

3. Versare sale, zucchero, aceto da tavola in una massa omogenea di pomodoro e portare a ebollizione.

4. Taglia i cetrioli preparati in grandi cerchi.

5. Quindi tritare gli spicchi d'aglio e l'aneto.

6. Metti l'aglio tritato e l'aneto nel composto di pomodoro bollente, aggiungi l'olio vegetale e cuoci per 5 minuti.

7.Trascorso questo tempo mettete i cetrioli nella padella e continuate la cottura per altri 5 minuti.

8. Versare i cetrioli nei pomodori in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

9. Il processo di cottura è completo. Inizia ad assaggiare e assicurati di conservare un barattolo o due per l'inverno.

Buon appetito!

Cetrioli per l'inverno con salsa di pomodoro e aglio

Una ricetta che ha assolutamente tutto e niente di superfluo. Ogni componente conferisce ai cetrioli un aroma incomparabile. Allo stesso tempo, senza interrompere il gusto all'aglio del ripieno, ma solo completandolo e saturandolo.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 20.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2000 gr.
• Pomodori – 1200 gr.
• Peperoni – 400 gr.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Aglio – 3 denti.
• Grani di pepe nero – 15 pz.
• Foglia di ribes – 6 pz.
• Foglia di ciliegio – 3 pz.
• Foglia di rafano – 1 pz.
• Ombrelli all'aneto – 3 pezzi
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Va detto che la quantità degli ingredienti è calcolata per barattoli da tre litri, e il sale viene preso a circa 50-60 grammi per litro. E allora, iniziamo a cucinare. Lavare i pomodori e i peperoni e tagliarli in 2-4 parti.

2. Quindi macinare i pomodori e i peperoni con un frullatore fino a quando diventano una massa liquida omogenea. Metti il ​​succo risultante a fuoco basso e porta ad ebollizione.

3. Immergere i cetrioli per circa 6 ore prima della cottura. Poi li laviamo nuovamente bene ed eliminiamo le estremità.

4. Filtrare il succo bollito attraverso un colino per eliminare il più possibile le bucce di pomodoro schiacciate.

5. Aggiungi 50-60 grammi di sale per litro di succo e mescola bene. Mandiamo la massa di pomodoro a cuocere a fuoco basso fino a quando il sale non sarà completamente sciolto e la formazione di schiuma si fermerà.

6.Aggiungi ombrelli di aneto, pepe, foglie di alloro e altre erbe aromatiche sul fondo dei barattoli lavati. Quindi iniziamo a riempire i barattoli con i cetrioli.

7. Quando tutti i cetrioli sono disposti, aggiungere l'aglio, il peperoncino tagliato a rondelle.

8. Non appena la nostra marinata sarà pronta, versatela nel contenuto dei barattoli.

9. Copri i barattoli con i coperchi e mettili in una casseruola con un asciugamano sul fondo. Versare abbastanza acqua nella padella in modo che non raggiunga la parte superiore dei barattoli. Quindi portare tutto a ebollizione e lasciare a fuoco basso per 15 minuti.

10. Trascorso questo tempo, togliete i barattoli e chiudeteli ermeticamente. Per mantenere i cetrioli sodi, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente senza coperta. I nostri cetrioli sono pronti.

Vi auguriamo buon appetito!

Fantastica insalata di cetrioli con salsa di pomodoro e cipolle per l'inverno

Anche i bambini, per non parlare degli adulti, apprezzeranno queste cipolle morbide in salamoia. Con questi cetrioli l'inverno sarà sicuramente un successo.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 30-35 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1000 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Acqua – 400 gr.
• Concentrato di pomodoro – 130-150 gr.
• Aceto da tavola (9%) – 50 gr.

Processo di cottura:

1. Tagliare i cetrioli pre-imbevuti e lavati in piccoli cerchi.

2. Quindi tritare a caso la cipolla e l'aglio preparati.

3. Unisci l'acqua con il concentrato di pomodoro e aggiungi tutti gli ingredienti tranne l'aceto e i cetrioli. Portato a ebollizione il composto proseguire la cottura per altri 15 minuti.

4. Trascorso questo tempo, aggiungere i cetrioli e cuocere per 10 minuti, ogni minuto che passa la salsa di pomodoro diventa sempre più densa.

5.Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco e aggiungete l'aceto nella padella. Le fasi principali sono state completate e mentre il contenuto della padella non si è raffreddato, iniziamo a versarlo in barattoli sterilizzati.

6. Avvitare bene i coperchi sui barattoli e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. E solo allora lo spostiamo in un luogo fresco e buio, senza luce solare diretta.

Vi auguriamo buon appetito!

Insalata piccante di cetrioli con ketchup al peperoncino in barattoli

Una delle insalate più deliziose che vorrai aprire con l'avvicinarsi del freddo. La salsa di pomodoro piccante con peperoncino bilancia il gusto dell'insalata di cetrioli, conferendole non solo piccantezza, ma anche dolcezza con un'acidità leggermente percettibile.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 25-30 minuti.

Porzioni – 10-15.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1000 gr.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai.
• Acqua – 1 l.
• Aceto da tavola (9%) – 0,5 cucchiai.
• Ketchup al peperoncino – 300 gr.
• Sale – 2 cucchiai.
• Aneto: a piacere.
• Aglio - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Foglie di rafano - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare bene i cetrioli dopo averli lasciati in ammollo per 2-3 ore. Quindi tagliamo loro la coda su entrambi i lati.

2. Passiamo abbastanza rapidamente a riempire i barattoli sterilizzati con erbe e spezie. Aggiungiamo tutti gli ingredienti in base alle nostre preferenze di gusto.

3. Infine, metti i cetrioli preparati nel barattolo, premendoli saldamente l'uno contro l'altro.

4. Iniziamo a preparare la marinata. Versare sale e zucchero in un litro d'acqua e mescolare bene. Quindi aggiungere aceto e ketchup caldo. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per altri 3-4 minuti.

5. Versare immediatamente la marinata calda sui cetrioli, riempiendo il barattolo fino in cima. Coprite i barattoli pieni con i coperchi e procedete alla sterilizzazione dei barattoli.Foderate il fondo di una padella pulita con un canovaccio, posizionate i vasetti e versate un po' di acqua tiepida. Dopo la bollitura sterilizzare i vasetti per un massimo di 8 minuti.

6. Trascorso questo tempo toglieteli dalla padella e avvitate bene i coperchi.

7. Capovolgi i barattoli arrotolati e copri con un asciugamano caldo. Lasciateli in questa posizione finché non si saranno raffreddati completamente.

8. Di conseguenza, dovresti avere cetrioli sottaceto gustosi e belli.

Vi auguriamo buon appetito!

Cetrioli croccanti con salsa di pomodoro e senape

I fagioli di senape forniranno ai cetrioli piccantezza, nitidezza e un aroma mozzafiato, senza rovinarli definitivamente. Una volta iniziato il processo di cottura, non potrai fermarti a metà.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1000 gr.
• Cipolle – 3 pezzi
• Aglio – 5-7 denti.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 800 ml.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Aceto da tavola (9%) – 60 ml.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Semi di senape – 0,5 cucchiaini.
• Grani di pepe nero - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare la cipolla e l'aglio preparati. Non diventiamo troppo piccoli.

2. Tritare i cetrioli abbastanza grossolanamente.

3. Successivamente, metti uno strato di cipolle e aglio sul fondo di barattoli puliti e sterilizzati, quindi disponi i cetrioli. Alterniamo in questa sequenza fino a riempire completamente i vasetti.

4. Riempi il contenuto dei barattoli con acqua bollente e copri con i coperchi. Lasciare agire per 10 minuti.

5. Durante questo tempo preparate la salsa di pomodoro. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, zucchero, alloro, pepe e senape in una casseruola con acqua. Mescolare tutto bene.

6. Metti la padella a fuoco basso e porta a ebollizione il contenuto. Successivamente, aggiungi l'aceto e spegni immediatamente.

7.Scolare l'acqua dai barattoli e versare la marinata calda. Arrotolare i cetrioli con i coperchi preparati e lasciarli raffreddare completamente sotto un canovaccio.

8. Spostiamo i barattoli raffreddati con i cetrioli in un luogo fresco per una posizione comoda delle cuciture.

Vi auguriamo buon appetito!