Cetrioli con semi di senape per l'inverno

I cetrioli con semi di senape per l'inverno sono un ottimo antipasto, serviti da soli o utilizzati nelle insalate. Le conserve marinate risultano piuttosto appetitose e croccanti. La selezione contiene ricette che non causeranno alcun inconveniente nemmeno ai cuochi più impegnati. La sicurezza dei cetrioli dipende dall'attenta lavorazione dei frutti e dei vasetti. Porta a bordo queste meravigliose ricette e ti verranno fornite deliziose provviste per l'inverno!

Cetrioli sottaceto con semi di senape per l'inverno

I cetrioli sottaceto con semi di senape per l'inverno non causeranno problemi, nonostante la sterilizzazione. Grazie al procedimento di sterilizzazione la conservazione dura tutto l'inverno. Ma di solito questi cetrioli volano via per primi. Senza esagerare, lo snack croccante e aromatico è molto apprezzato.

Resa: 7 lattine da 1,5 litri.

1. 
   Per preparare deliziosi cetrioli con semi di senape per l'inverno, lavare accuratamente le verdure.Trasferire in un contenitore capiente, in questo caso una bacinella. Riempire con acqua fredda e lasciare agire per un paio d'ore.
2. 
   Immergere i barattoli in una soluzione di soda e poi sciacquarli sotto l'acqua corrente. Sterilizzare a vapore o in forno.
3. 
   Sbucciare l'aglio, lavare i rami di aneto e le foglie di rafano.
4. 
   Dopo aver tagliato le verdure, posizionatele sul fondo dei barattoli sterilizzati. Aggiungere l'aglio e i semi di senape (un cucchiaino per contenitore).
5. 
   Asciugare i cetrioli su un canovaccio, tagliare le estremità se lo si desidera e riempire bene i barattoli con la frutta. Nel frattempo, mescolare in una casseruola l'acido acetico, il sale e lo zucchero semolato. Versare 2 litri di acqua e metterla sul fuoco a bollire.
6. 
   Riempite con cura i barattoli con la marinata bollente e coprite con i coperchi, dopo averli precedentemente bagnati con acqua bollente.
7. 
   Copri il fondo di una padella grande con un asciugamano. Versare acqua calda e installare gli spazi vuoti. Mettetela sul fuoco, aspettate che raggiunga il bollore e sterilizzate i panini per 6 minuti.
8. 
   Trascorso il tempo, staccare con attenzione i pezzi e utilizzare una macchina aggraffatrice per sigillare la confettura. Capovolgetelo, controllate che la marinata non fuoriesca e avvolgetelo in una coperta calda. Lasciare in questa posizione fino al completo raffreddamento. Poi lo mettiamo via per riporlo. Buon appetito!

Cetrioli finlandesi con semi di senape per l'inverno

I cetrioli finlandesi con semi di senape per l'inverno sono una preparazione che piace a molte persone. A differenza dei cetrioli interi arrotolati, in questa ricetta puoi utilizzare frutti "scadenti". Non consiglio di usare cetrioli troppo cresciuti, ma quelli storti funzioneranno perfettamente. La forma del frutto non influenzerà in alcun modo il gusto.

Tempo di cottura – 3 ore e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2 litri.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1,5 kg.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Semi di senape – 2 cucchiaini.
• Acqua potabile – 1 l.
• Aceto 9% – 100 ml.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Sale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, immergere i barattoli grandi in acqua tiepida e soda. Sciacquateli sotto il rubinetto con acqua, sciacquando via la soluzione di soda. Preparare gli ingredienti. Laviamo i cetrioli.

Passaggio 2. Metti i cetrioli lavati in un contenitore con acqua fredda e immergili per 2 ore. Dopo 1,5 ore iniziamo a sterilizzare i barattoli in forno a una temperatura di 100 gradi o a vapore. Sterilizzare per 15 minuti. Bollire i coperchi separatamente.

Passaggio 3. Tagliare i cetrioli in “barili” alti 2-3 centimetri, tagliando le estremità.

Passaggio 4. Preparare la marinata unendo sale, zucchero semolato, foglie di alloro, semi di senape e acqua in una casseruola. Dopo aver fatto bollire la marinata, versare l'acido acetico.

Passaggio 5. Metti i cetrioli nella salsa piccante e fai bollire per 5 minuti.

Passaggio 6. I cetrioli cambieranno colore: ecco come dovrebbe essere.

Passaggio 7. Riempire i barattoli sterilizzati con il brodo bollente, posizionando i cetrioli ben stretti. Riempi i vuoti con la marinata aromatica.

Passaggio 8. Sigilliamo i sigilli con tappi a vite puliti e li posizioniamo capovolti. Coprire con una coperta e far raffreddare.

Passaggio 9. Spostiamo le cuciture raffreddate nel seminterrato o in cantina. Buon appetito!

Cetrioli con semi di senape in barattoli da un litro senza sterilizzazione per l'inverno

I cetrioli con semi di senape in barattoli da un litro senza sterilizzazione per l'inverno sono una preparazione straordinaria per chi ama preparare conserve invernali in modo semplice e veloce. I cetrioli croccanti e profumati si adattano armoniosamente alle insalate: insalata Olivier o vinaigrette, e sono ideali anche come spuntino indipendente. Per coloro che digiunano, questa è un'ottima opzione per diversificare la propria dieta e aggiungere un gusto brillante al cibo quotidiano.

Tempo di cottura – 4 ore e 00 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

Per un barattolo da 1 litro:

• Cetrioli – secondo necessità.
• Aglio – 1 spicchio.
• Carote – 10-12 cerchi.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Semi di senape – 1 cucchiaino.
• Aceto da tavola 9% – 4 cucchiai.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver lavato i cetrioli dalla polvere e dalla sabbia, immergerli in acqua fredda e lasciarli agire per 3 ore. Senza perdere tempo, lavate accuratamente i vasetti di soda e poi scaldateli a bagnomaria per 10 minuti oppure sterilizzateli in forno o microonde.

Passaggio 2. Tritare le carote sbucciate in cerchi. Rimuovere lo strato superiore dall'aglio. Metti le carote, l'aglio e le foglie di alloro in barattoli puliti e asciutti.

Passaggio 3. Rimuoviamo i cetrioli dalle estremità e con essi riempiamo ermeticamente i barattoli. Preparare l'acqua bollente e riempirla con cura i barattoli, coprire con coperchi sterili e lasciare agire per 15 minuti.

Passaggio 4. Scaricare l'acqua e ripetere la procedura altre 2 volte. Per la terza volta versare l'acqua nella padella. Salare e aggiungere lo zucchero e far bollire la marinata. Mentre si prepara il ripieno, mettere la senape nei barattoli e versare l'acido acetico.

Passaggio 5. Versare la salamoia calda sui cetrioli e arrotolarli con una macchina aggraffatrice. Abbassando i coperchi, controllate se la marinata perde e coprite con una coperta di lana o di spugna. Lasciatelo raffreddare e poi riponetelo in dispensa fino all'inverno. Buon appetito!

Cetrioli con semi di senape e acido citrico per l'inverno

I cetrioli con semi di senape e acido citrico per l'inverno sono un'opzione per coloro che, per qualche motivo, non utilizzano l'aceto per la conservazione. Ciò però non rende lo spuntino meno gustoso. Una ricetta abbastanza semplice farà risparmiare tempo e questo è un fattore importante durante i preparativi invernali. I cetrioli risultano forti e croccanti, perfetti per le patate bollite o fritte.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2 litri.

Ingredienti:

Per 4 vasetti da mezzo litro:

• Cetrioli: quanti ne entreranno?
• Aglio – 1 testa.
• Foglie di ribes – 12 pz.
• Foglie di rafano – 2 pz.
• Semi di senape – 2 cucchiai.
• Acqua – 1 l.
• Acido citrico – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Salgemma – 50 gr.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Grani di pepe nero – 12 pz.
• Piselli pimento – 12 pz.
• Ombrelli all'aneto - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver lavato accuratamente i piccoli frutti e averli riempiti d'acqua, lasciarli riposare per almeno mezz'ora in modo che i cetrioli rimangano croccanti. Se utilizziamo contenitori piccoli è meglio prendere dei cetriolini. I piccoli esemplari risultano molto più appetitosi.

Passaggio 2. Dopo aver lavato i barattoli in una soluzione di soda, sciacquarli sotto l'acqua e scaldarli nel microonde o al vapore.

Passaggio 3. Misurare foglie e spezie.

Passaggio 4. Mettere le foglie di ribes e rafano, ombrelli di aneto, foglie di alloro, spicchi d'aglio, pepe in grani e semi di senape in contenitori riscaldati.

Passaggio 5. Tagliare le estremità.

Passaggio 6. Riempire i barattoli, imballando strettamente i cetrioli.

Passaggio 7. Far bollire il bollitore e versare acqua bollente nei barattoli.

Passaggio 8. Coprire i barattoli con coperchi sterili e lasciare agire per 20 minuti.

Passaggio 9. Metti una pentola d'acqua sul fornello. Aggiungi lo zucchero semolato.

Passaggio 10. Quindi aggiungere sale. Usiamo il salgemma.

Passaggio 11. Aggiungere il limone alla miscela bollente.

Passaggio 12. Chiudendo il barattolo con un coperchio con fori, scaricare l'acqua.

Passaggio 13. Rimuovere il coperchio.

Passaggio 14. Riempire il barattolo con il versamento bollente.

Passaggio 15. Armati di una chiave inglese, arrotoliamo gli spazi vuoti. Capovolgendolo, guardiamo se i coperchi perdono marinata. Avvolgere i rotoli e lasciarli raffreddare completamente. Dopo un giorno, i pezzi raffreddati vengono spostati in magazzino. Buon appetito!

Cetrioli con cipolle e senape per l'inverno in barattoli

I cetrioli con cipolle e senape per l'inverno in barattoli risultano moderatamente piccanti e insolitamente croccanti. Lo scricchiolio del cibo in scatola ti attrae ed è semplicemente impossibile fermarsi. La ricetta utilizza l'aspirina, che aiuta a preservare il sigillo. Tuttavia, se non c'è l'aspirina o hai dei dubbi al riguardo, aggiungi più aceto invece della compressa. La cosa principale qui è non esagerare, per non rovinare la conservazione.

Tempo di cottura – 3 ore e 00 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 2 litri.

Ingredienti:

Per un barattolo da 2 litri:

• Cetrioli – secondo necessità.
• Aglio – 3 spicchi.
• Una miscela di verdure e foglie - a piacere.
• Cipolle – 2 pezzi
• Semi di senape – 1,5 cucchiaini.
• Peperoni – 2 pz.
• Piselli pimento – 4 pz.
• Grani di pepe nero – 6-8 pezzi.
• Peperoncino - a piacere.
• Chiodi di garofano – 3 germogli.
• Acqua – 1 l.
• Aceto 70% – 1 cucchiaino. (incompleto).
• Zucchero semolato – 1,5 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiai.
• Aspirina – 1 compressa.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere i cetrioli lavati in acqua fredda per un paio d'ore per mantenere la croccantezza. Togliamo i frutti ammollati dalle estremità e li mettiamo in un contenitore capiente. Far bollire l'acqua e versarvi sopra dell'acqua bollente. Coprendolo, attendere che si raffreddi.

Passaggio 2. Mentre i cetrioli si raffreddano, lavare i barattoli e sterilizzarli in modo conveniente. Bollire i coperchi separatamente. E poi trasferisci i cetrioli in un contenitore asciutto. Non versare il liquido.

Passaggio 3. Lavare le foglie. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Togliamo il peperone lavato dal nocciolo e lo tagliamo a spicchi e la cipolla sbucciata in quarti. Metti le foglie di ribes e di ciliegio, un ombrello di aneto e parte di una foglia di rafano in barattoli puliti e asciutti. Aggiungere i grani di pepe e i germogli di chiodi di garofano.

Passaggio 4.Riempi bene il barattolo con i cetrioli, alternandoli con cipolle, aglio e pepe. Aggiungere le foglie e cospargere i semi di senape.

Passaggio 5. Macinare la compressa di aspirina e versarla in un barattolo pieno.

Passaggio 6. Versare sale e zucchero semolato nell'acqua scolata da sotto i cetrioli. Dopo aver fatto bollire la marinata, versare l'essenza di aceto. Dopo aver mescolato, togliere dal fuoco e riempire i barattoli con salamoia fino alla sommità del collo del barattolo. Coprire con i coperchi e arrotolare con una chiave.

Passaggio 7. Metti qualcosa di caldo sull'area preparata. Avvolgiamo le cuciture invertite. Fresco in questa posizione. Poi lo trasferiamo in cantina. E in inverno gustiamo deliziosi cetrioli croccanti. Buon appetito!

Cetrioli con senape e aglio per l'inverno

Cetrioli con senape e aglio per l'inverno: una ricetta che viene sempre in soccorso. Veloce e semplice, che è di grande importanza quando si preparano i preparativi invernali. I prodotti sigillanti sono molte volte superiori agli analoghi acquistati e non infrangono il budget. I cetrioli fragranti e croccanti si sposano armoniosamente con qualsiasi cibo.

Tempo di cottura – 6 ore e 35 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1,3 kg.
• Aglio – 2 spicchi.
• Grani di pepe nero – 8 pz.
• Foglie di rafano - a piacere.
• Semi di senape – 2 cucchiaini.
• Acqua – 1 l.
• Aceto 9% – 30 ml.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – 2 des.l.
• Peperoncino - a piacere.
• Semi di aneto – 4 gr.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Foglie di ribes – 4 pz.
• Foglie di ciliegio – 4 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver controllato i prodotti, si procede alla cucitura invernale. Vi consiglio di utilizzare i cetriolini, sono più appetitosi rispetto agli esemplari più grandi.

Passaggio 2. Dopo aver sciacquato accuratamente i cetriolini, metterli in acqua fredda. Immergere per 3-6 ore o durante la notte. Il procedimento preserverà la croccantezza dello snack.

Passaggio 3. Dopo aver tagliato le estremità, procediamo ulteriormente.

Passaggio 4.Sciacquare sotto il rubinetto piccoli contenitori pre-imbevuti in una soluzione di soda e metterli a sterilizzare a vapore o scaldarli in forno.

Passaggio 5. Mettere le foglie di ciliegia e ribes, infiorescenze di aneto, foglie di alloro, peperoncino, senape, fette di aglio sbucciato, foglie di rafano e pepe in grani in barattoli sterili.

Passaggio 6. Riempire i contenitori il più strettamente possibile.

Passaggio 7. Dopo aver fatto bollire l'acqua, versarla nei barattoli. Coprire con i coperchi e lasciare fermentare. Dopo 10 minuti eliminiamo il liquido e ripetiamo nuovamente i passaggi.

Passaggio 8. Scolare l'infuso una seconda volta, farla bollire e aggiungere lo zucchero semolato e il salgemma. Dopo l'ebollizione, aggiungere acido acetico. Far bollire per un paio di minuti.

Passaggio 9. Distribuire il ripieno tra i vasetti.

Passaggio 10. Utilizzando una macchina aggraffatrice, sigillare gli spazi vuoti. Se i barattoli non lasciano passare la marinata, avvolgere il cibo conservato, capovolgendo prima le cuciture.

Passaggio 11. Dopo il raffreddamento, trasferire nella dispensa. Dopo una settimana si possono gustare i cetriolini.

Passaggio 12. Goditi i deliziosi cetrioli. Buon appetito!