I cetrioli sottaceto insieme al ribes rosso beneficiano non solo del loro aspetto spettacolare, ma anche dei loro benefici. Dopotutto, il ribes rosso è un ottimo conservante che può sostituire l'aceto e aggiungere acidità e una piacevole sfumatura rosa alla marinata.
Cetrioli sottaceto con ribes rosso per l'inverno
Una ricetta classica per marinare i cetrioli, che riesce sempre a tutti. Per fare ciò, è necessario mantenere coerenza e proporzioni.
- Cetriolo 500 (grammi)
- Zucchero granulare 2 (cucchiai)
- Sale ½ (cucchiai)
- Aceto di mele 6% 1 (cucchiai)
- Aglio 3 (parti)
- foglia d'alloro 2 (cose)
- Grani di pepe nero 5 (cose)
- Foglie di ribes nero 3 (cose)
- ribes rosso 150 (grammi)
- Acqua 250 (millilitri)
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Come preparare cetrioli sottaceto croccanti con ribes rosso per l'inverno? Immergere i cetrioli freschi in acqua per diverse ore per rimuovere completamente tutto lo sporco e la sabbia. -
Quindi ci assicureremo di sterilizzare i barattoli nel modo per te conveniente, senza dimenticare di sterilizzare i coperchi. -
Metti le foglie di ribes preparate sul fondo di un barattolo da un litro. -
Accanto alle foglie, posiziona i cetrioli lavati, premendoli strettamente l'uno contro l'altro. E nella stessa fase aggiungere il pepe in grani, l'alloro e l'aglio. -
Mettiamo sopra il ribes rosso insieme ai rametti e versiamo acqua bollente sull'intero contenuto. Coprire con un coperchio e lasciare in questa forma per circa 15-20 minuti. -
Trascorso questo tempo scolate l'acqua dal barattolo, aggiungete lo zucchero semolato, il sale e l'aceto di mele. Mescolare bene il tutto e portare ad ebollizione a fuoco basso. -
Riempi il barattolo con la marinata preparata e chiudilo con un coperchio sterilizzato.
Vi auguriamo buon appetito!
Cetrioli con ribes rosso senza sterilizzazione in un barattolo da 3 litri
È tutto in una volta, delizioso e tutto in un barattolo. I cetrioli sono croccanti e il ribes è intero. Preparatelo e sicuramente non ve ne pentirete!
Tempo di cottura: 90 minuti.
Tempo di cottura: 15-20 minuti.
Porzioni – 15.
Ingredienti:
- Cetriolo – 1,6 kg.
- Ribes rosso – 200 gr.
- Basilico – 3 pz.
- Aglio – 2-3 denti.
- Foglia di ribes – 5 pz.
- Ombrello all'aneto – 3 pezzi
- Acqua – 1,5 l.
- Zucchero semolato – 4 cucchiai.
- Sale – 2 cucchiai.
- Aceto da tavola (9%) – 2 cucchiai.
- Piselli pimento – 5 pz.
Processo di cottura:
1. Inizialmente, immergere i cetrioli raccolti per 3-4 ore.
2. Quindi laviamo nuovamente i frutti e tagliamo le estremità. Laviamo anche il ribes insieme ai rami, cercando di non deformare le bacche.
3. Metti le foglie di ribes lavate, il basilico, l'aglio e gli ombrelli di aneto in un barattolo.
4. E solo dopo aver posato il fondo si passa agli ingredienti principali. Disporre i cetrioli e il ribes rosso in modo casuale, alternando gli strati.
5. Versare l'acqua bollente in un barattolo riempito fino all'orlo e coprire con un coperchio. In questa forma, i cetrioli dovrebbero riposare per almeno 5-10 minuti.
6. Non appena l'acqua diventa rosa, versatela in una casseruola e mettetela a fuoco basso.
7.Aggiungere il pimento, il sale, lo zucchero semolato all'acqua calda e mescolare bene. Far bollire il contenuto per alcuni minuti finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, infine versare l'aceto e spegnere il fuoco.
8. Versare la marinata preparata sui cetrioli, arrotolare il barattolo e capovolgerlo. Coprire il barattolo capovolto con una coperta e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
9. Questo completa il processo di cottura. Puoi togliere i cetrioli almeno per il giorno successivo.
Vi auguriamo buon appetito!
Cetrioli con ribes rosso senza aceto per l'inverno
Se preferite fare a meno dell'aggiunta di conservanti, allora questa ricetta fa sicuramente al caso vostro. Pochi ingredienti e un risultato perfetto che delizierà te e i tuoi cari per tutto l'inverno.
Tempo di cottura: 50 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni –10.
Ingredienti:
- Cetriolo – 2000 gr.
- Ribes rosso – 2 cucchiai.
- Zucchero semolato – 100 gr.
- Grani di pepe – 5 pz.
- Foglia di ribes – 1 pz.
- Aglio – 2 denti.
- Sale – 50 gr.
- Acqua – 1 l.
Processo di cottura:
1. Lavare bene i cetrioli e tagliare le code. Laviamo e asciughiamo anche il ribes rosso insieme ai rami.
2. Metti una foglia di ribes, uno spicchio d'aglio, pepe ed eventuali spezie a tuo gusto sul fondo del barattolo preparato.
3. Quando tutti gli ingredienti sono preparati, iniziamo ad assemblare insieme tutto il contenuto. Per prima cosa, posiziona i cetrioli nel barattolo, premendoli saldamente l'uno contro l'altro, e posiziona i rametti di ribes rosso sopra i cetrioli, riempiendo gli spazi vuoti. E così continuiamo ad alternare, posizionando cetrioli e frutti di bosco.
4. Nel frattempo passiamo alla preparazione della marinata. Aggiungi sale e zucchero semolato a un litro di acqua riscaldata e porta a ebollizione il contenuto.
5. Versare la marinata calda nei barattoli riempiti fino in cima.
6.Coprite immediatamente i barattoli con i coperchi e inviateli a sterilizzare nel solito modo. Useremo una pentola.
7. Arrotolare i vasetti sterilizzati e lasciarli capovolti fino al completo raffreddamento.
Vi auguriamo buon appetito!
Cetrioli con ribes rosso e acido citrico
Per chi preferisce piatti più aspri, consigliamo di attenersi a questa ricetta. L'acido citrico non solo sostituisce l'aceto, ma conferisce anche alla salamoia una delicata acidità.
Tempo di cottura: 50 minuti.
Tempo di cottura: 25 minuti.
Porzioni – 8.
Ingredienti:
- Cetriolo – 1kg.
- Ribes rosso – 150 gr.
- Zucchero semolato – 3 cucchiai.
- Sale – 1 cucchiaio.
- Acido citrico – 1 cucchiaino.
- Grani di pepe nero – 5 pz.
- Foglia di ribes – 3-4 pezzi.
- Ombrelli all'aneto – 1 pz.
- Aglio – 2-3 denti.
- Acqua – 3 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Lavare molto accuratamente i cetrioli in modo che non rimanga sporco sulla buccia.
2. Metti un ombrello di aneto, foglie di ribes e pimento sul fondo di un barattolo lavato con soda.
3. Taglia le estremità dei cetrioli secchi su entrambi i lati.
4. E iniziamo a riempire il barattolo. Per prima cosa disponiamo i cetrioli.
5. Negli intervalli aggiungere il ribes rosso insieme ai rami.
6. Quando il barattolo è pieno fino all'orlo, versare acqua bollente sull'intero contenuto e lasciare agire per 10-15 minuti.
7. Trascorso questo tempo versate l'acqua nella padella e procedete alla preparazione della marinata. Versare sale, zucchero nella stessa acqua e sciogliere l'acido citrico. Portare il contenuto a ebollizione.
8. E poi versare la marinata finita nei barattoli.
9. Questo completa il processo di preparazione dei cetrioli. Resta da coprire con i coperchi preparati e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Vi auguriamo buon appetito!
Come preparare i cetrioli con ribes e basilico per l'inverno?
Le foglie di basilico uniscono un gusto leggermente amaro e un retrogusto dolciastro, particolarmente attraente per i buongustai. E molte foglie diverse alla base conferiranno ai cetrioli sottaceto un aroma unico.
Tempo di cottura: 55 minuti.
Tempo di cottura: 15-20 minuti.
Porzioni – 10.
Ingredienti:
- Cetriolo – 1000 gr.
- Ribes rosso – 150-180 gr.
- Basilico – 3 pz.
- Aglio – 2-3 denti.
- Foglia di ribes – 2 pz.
- Grani di pepe nero – 3 pz.
- Foglia di rafano – 1/3 pz.
- Ombrelli all'aneto – 1 pz.
- Foglia di ciliegio – 1 pz.
- Zucchero semolato – 2 cucchiai.
- Sale – 2 cucchiai.
- Acqua – 1 l.
Processo di cottura:
1. Prima di iniziare ad arrotolare i cetrioli, immergili in acqua fredda per circa 5-6 ore. Trascorso questo tempo lavate nuovamente e tagliate le estremità.
2. Metti le foglie di rafano, ciliegie, ribes e basilico in barattoli preparati per la cucitura. Seguendoli lasciamo cadere il ribes rosso senza rami e cetrioli.
3. Riempire il barattolo fino all'orlo e infine aggiungere l'aglio con il pimento, la foglia di rafano e l'aneto.
4. Passa senza problemi alla preparazione della salamoia. Per fare questo, unisci acqua, sale, zucchero e porta ad ebollizione. Versare la salamoia nei barattoli e coprirli con i coperchi.
5. Sterilizzare i vasetti pieni per 5-10 minuti. Per fare questo, metti un asciugamano di cotone sul fondo di una pentola piena d'acqua. Successivamente toglieteli dalla padella e arrotolate il coperchio. Lasciatelo capovolto sotto la coperta per circa una notte.
6. Questo completa il processo di cottura. Tali cetrioli possono sicuramente durare diversi mesi.
Vi auguriamo buon appetito!
