Cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno

I cetrioli marinati con ketchup al peperoncino acquisiscono uno speciale gusto e piccantezza isolana, che li distingue da quelli preparati con le marinate classiche. Per renderli ancora più piccanti aggiungete peperoncino fresco e aglio durante la conservazione.

Cetrioli croccanti con ketchup al peperoncino in barattoli da un litro

I cetrioli con ketchup piccante risultano croccanti e piccanti, sono ottimi come ingrediente per insalate di carne. Inoltre, possono essere serviti con altri sottaceti per la tavola festiva.

1. 
   Come preparare i cetrioli croccanti con ketchup al peperoncino in barattoli da un litro per l'inverno? Per questa preparazione selezionare cetrioli piccoli e densi, eliminare le estremità e mettere le verdure in acqua fresca per circa 3 ore.
2. 
   Metti l'aneto, la foglia di ribes, il prezzemolo e la foglia di rafano in un barattolo per conserve. Aggiungi uno spicchio d'aglio sbucciato e le spezie lì.
3. 
   Pestare le verdure preparate e aggiungere un po' più di aneto e prezzemolo sopra.
4. 
   Far bollire l'acqua e versarla in un contenitore con i cetrioli, lasciare coperta per 10 minuti. Versare l'acqua di cetriolo in una casseruola, aggiungere un cucchiaino e mezzo di sale, due cucchiai di ketchup al peperoncino e la stessa quantità di zucchero. Scaldare fino a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre la fiamma a una temperatura media e continuare a cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Successivamente, smettiamo di riscaldare, aggiungiamo l'aceto e mescoliamo la marinata risultante.
5. 
   Riempire i vasetti di verdure con il liquido aromatico fino al collo del vasetto e sigillare. Lasciare i pezzi capovolti in un luogo caldo, coperti con una coperta. Una volta completamente raffreddato, trasferire in un luogo di conservazione permanente al freddo.

Cetrioli con ketchup al peperoncino Makheev per l'inverno

Oltre al ketchup al peperoncino, questa ricetta utilizza anche i peperoncini in baccelli, che conferiscono ai cetrioli il loro sapore piccante e piccante. I cetrioli sottaceto sono luminosi, croccanti e sorprendentemente gustosi.

Tempo di cottura: 2 ore e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – Barattoli da 5 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo – 4,5 kg.
• Ketchup al peperoncino “Maheev” – 8 cucchiai.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Sale – 2 cucchiai.
• Aceto da tavola 9% – 1 cucchiaio.
• Acqua – 7 bicchieri.
• Aglio – 1 testa.
• Peperoncino – 2 pz.
• Foglia di alloro – 5 pz.
• Rafano (foglie) – 5 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli, preferibilmente quelli piccoli, tagliare le estremità e tenerli in acqua fresca per circa 2 ore in modo che rimangano dai colori vivaci dopo la conservazione e non assorbano troppa marinata.

2.Sterilizzare i vasetti per la preparazione e mettere sul fondo del contenitore l'aglio tritato grossolanamente, qualche pezzetto di peperoncino, la foglia di rafano tritata e l'aneto tritato.

3. Metti i cetrioli sopra in modo che non ci siano spazi vuoti tra loro. Versare acqua bollente sui cetrioli e lasciare raffreddare per 20-30 minuti, quindi versare l'acqua delle lattine in una casseruola, portare a ebollizione e versare acqua bollente sui cetrioli una seconda volta, contemporaneamente alla prima tempo. Quindi versare l'acqua raffreddata dalle lattine. non sarà utile.

4. In una casseruola, mescolare acqua, 8 cucchiai di ketchup, due cucchiai di sale, un bicchiere ciascuno di aceto e zucchero. Fai bollire la marinata per un paio di minuti.

5. Versare la soluzione calda risultante in contenitori con cetrioli e sigillare. Lasciare raffreddare i panini, capovolgendoli prima sotto una coperta in una stanza calda, quindi riorganizzare i cetrioli per conservarli al freddo.

Cetrioli sottaceto con ketchup Torchin in barattoli da un litro

Questi cetrioli diventeranno i preferiti in tavola perché risulteranno croccanti e speziati. Sono comodi da servire, perché sono già tagliati, e in questa forma sono meglio immersi nella marinata. Questi cetrioli vengono preparati molto rapidamente e non richiedono particolari abilità culinarie.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – Barattoli da 2 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo – 1,5 kg
• Acqua – 650ml
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Grani di pepe nero – 20 pz.
• Zucchero – 0,5 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Ketchup di peperoncino dolce “Torchin” – 150 ml
• Aceto da tavola 9% - 0,5 cucchiai.
• Aglio – 1 testa.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e tagliarli a fette spesse.

2. In una casseruola, mescolare l'acqua con aceto, sale, zucchero e ketchup, aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro. Portare a ebollizione la marinata e lasciarla fermentare per 15 minuti.

3.Sterilizzate i barattoli e metteteci dentro le fette di cetriolo.

4. Togliere la foglia di alloro dalla marinata e versarla sulle verdure preparate.

5. Metti i barattoli su un tovagliolo di cotone, piegato più volte, in una grande casseruola con acqua bollente e sterilizzali per circa 5 minuti, quindi chiudi con i coperchi. Conservare i barattoli arrotolati capovolti in un luogo caldo finché non si raffreddano, quindi trasferirli al freddo, dove tali rotoli vengono conservati più a lungo.

Cetrioli sottaceto con ketchup al peperoncino senza sterilizzazione

Un modo semplice e veloce per preparare cetrioli croccanti e saporiti. La loro preparazione non richiede molti ingredienti o manipolazioni complesse in cucina e, allo stesso tempo, un prodotto del genere può essere offerto agli ospiti come spuntino durante una festa domestica.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – Barattoli da 2 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo – 1,5 kg
• Acqua – 3 cucchiai.
• Zucchero semolato – 0,5 cucchiai.
• Ketchup al peperoncino – 3 cucchiai.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Piselli pimento – 5 pz.
• Aceto da tavola (9%) – 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli piccoli e tagliare le estremità, asciugarli e tagliarli a cerchi spessi.

2. Metti i cetrioli nei barattoli e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare in infusione per 10 minuti, quindi scolare l'acqua e ripetere il procedimento altre due volte.

3. In un pentolino mescolare l'acqua con il ketchup, lo zucchero e il sale, mescolare e tenere a fuoco medio per circa 5 minuti dal momento in cui inizia a bollire. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere la quantità necessaria di aceto.

4. Metti i grani di pepe e le foglie di alloro in ogni barattolo con i cetrioli e versa la marinata.

5. Chiudi bene i barattoli con i coperchi e, capovolgendoli, lasciali raffreddare sotto una coperta a temperatura ambiente, quindi trasferiscili in un luogo fresco per la conservazione permanente.Buon appetito!

Cetrioli croccanti con ketchup e semi di senape

I semi di senape e peperoncino rendono i cetrioli sottaceto piccanti e incredibilmente appetitosi. Si abbinano bene alle insalate di carne e ai piatti a base di legumi. Inoltre, questi cetrioli possono essere serviti con un piatto classico: cotoletta con purè di patate.

Tempo di cottura: 2 ore e 35 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – Barattoli da 2 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo – 1,5 kg
• Aneto (ombrello) – 2 pezzi
• Rafano (foglia) – 2 pz.
• Prezzemolo – 6 rametti.
• Aglio – 5 denti.
• Grani di pepe nero – 10 pz.
• Senape francese – 0,5 cucchiaini.
• Peperoncino fresco - a piacere.

Per la marinata:

• Acqua – 3 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 0,5 cucchiai.
• Ketchup al peperoncino – 100 gr.
• Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Sciacquare i cetrioli, tagliare le estremità e riempirli con acqua fresca in modo che riposino per circa 2 ore, quindi asciugarli con un tovagliolo di carta.

2. Lavare e sterilizzare i vasetti. Per fare questo, puoi tenerli nel forno o nel microonde, oppure usare un bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi.

3. In ogni barattolo mettere gli spicchi d'aglio interi sbucciati, rametti di prezzemolo e foglie di rafano tritati grossolanamente, semi di senape, aneto, pepe in grani e grossi pezzi di peperoncino fresco. Metti i cetrioli ben stretti e aggiungi sopra un po 'più di prezzemolo e foglie di rafano, oltre a un ombrello di aneto. Versare acqua bollente sul contenuto del barattolo e lasciarla riposare per 15 minuti.

4. Scolare l'acqua in una casseruola, mettere lì il ketchup, il sale e la quantità necessaria di zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco lento finché la marinata non bolle. Togliere dal fuoco e versare l'aceto.

5.Versare la marinata preparata sui cetrioli, posizionare i barattoli in una padella dal fondo spesso su un tovagliolo di cotone piegato e versare nel contenitore abbastanza acqua in modo che raggiunga le spalle dei barattoli. Sterilizzare i pezzi per 15 minuti in acqua bollente media in una casseruola. Chiudete i barattoli con i cetrioli con i coperchi e lasciateli raffreddare sottosopra sotto una coperta. Conservare in un luogo fresco e buio. Godere!

Cetrioli con ketchup al peperoncino e acido citrico per l'inverno

Secondo questa ricetta, i cetrioli vengono marinati senza aceto, ma risultano comunque croccanti e gustosi. I peperoncini rossi e il ketchup aggiungono la luminosità del gusto, una nota piccante e la piccantezza. Sono facili da preparare e possono essere conservati a qualsiasi temperatura.

Tempo di cottura: 3 ore e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – Barattoli da 3 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo – 2kg
• Aneto (ramoscelli, ombrelli) – 3 pezzi.
• Acido citrico – 1 cucchiaino.
• Foglia di ribes – 4 pz.
• Foglia di ciliegio – 3 pz.
• Ketchup al peperoncino – 3 cucchiai.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Piselli pimento – 5 pz.
• Aglio – 5 denti.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Sale - 2 cucchiai.
• Acqua – 1,5 l

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e tagliare le estremità di ciascuno. Immergerli in acqua fredda per diverse ore in modo che dopo la conservazione non assorbano troppa marinata.

2. Metti le foglie di ciliegia e ribes, l'aglio sbucciato e i peperoncini, che devono essere tagliati a pezzi grandi, così come il pimento in barattoli sterilizzati.

3. Metti i cetrioli ben stretti sopra e versaci sopra dell'acqua bollente, lascia in infusione per 15-20 minuti. Quindi scolare l'acqua e ripetere la procedura con acqua bollente altre due volte.

4. Successivamente, mescolare acqua, sale, zucchero, ketchup al peperoncino in una casseruola e portare a ebollizione la marinata. Chiudere l'acqua e aggiungere la quantità necessaria di acido citrico.Mescolare il tutto e versare la marinata nel contenuto dei barattoli.

5. Chiudi bene i barattoli di cetrioli, girali e attendi che si raffreddino, coprendoli con una coperta. Successivamente tali preparati possono essere conservati a qualsiasi temperatura, poiché la marinata contiene acido citrico.

Deliziosi cetrioli con ketchup e aglio per l'inverno

L'aglio aggiunge sapore ai cetrioli sottaceto e il ketchup al peperoncino rende il loro sapore piccante. Risultano croccanti e appetitosi, degni di una tavola festiva a casa.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – Barattolo da 1 litro.

Ingredienti:

• Cetriolo – 600 gr.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Ketchup al peperoncino – 2 cucchiai.
• Aglio – 4 denti.
• Aceto da tavola 6% - 3 cucchiai.
• Piselli pimento - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Acqua – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli ed eliminare le estremità, tagliarli nel senso della lunghezza. Versare acqua fresca sulle verdure e lasciarle in infusione per diverse ore.

2. Tritare l'aglio con un coltello o su una grattugia, mettere i cetrioli nei barattoli, cospargere con l'aglio.

3. Versare acqua bollente sul contenuto dei barattoli e lasciare agire per 20 minuti.

4. Sciogliere lo zucchero e il sale nell'acqua in una casseruola, aggiungere il ketchup al peperoncino e l'aceto, portare a ebollizione la marinata e tenere a fuoco per un paio di minuti.

5. Scolare l'acqua dai barattoli e versare invece la marinata risultante sui cetrioli. Sigilla bene i pezzi, girali e lasciali raffreddare in una stanza calda sotto una coperta. Quindi conservare i cetrioli piccanti in un luogo fresco.

Conservare i cetrioli con ketchup al peperoncino e aceto

L'aceto di mele nella marinata lo rende più aromatico e sottolinea il gusto dei cetrioli in scatola. Si sposa bene con i peperoncini in ketchup e smorza il calore.

Tempo di cottura: 2 ore e 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – Barattolo da 1 litro.

Ingredienti:

• Cetriolo – 0,5 kg
• Ketchup al peperoncino – 6 cucchiai.
• Aceto di mele – 3 cucchiai.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Acqua – 0,5 l
• Aneto (ombrello) – 2 pezzi
• Rafano (foglie) – 1 pz.
• Foglia di ribes – 2 pz.
• Foglia di ciliegio – 2 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Grani di pepe nero – 5 pz.

Processo di cottura:

1. I cetrioli devono essere messi in acqua fredda per diverse ore, quindi asciugati e le code rimosse.

2. In un pentolino mescolare l'acqua con l'aceto, il sale e lo zucchero, portare ad ebollizione e versare il ketchup, lasciare cuocere per circa 5-7 minuti.

3. Sterilizzare i contenitori per la conservazione a bagnomaria, nel forno o nel microonde.

4. Metti l'aglio, le foglie e i condimenti affettati sottilmente nei barattoli preparati. Posiziona i cetrioli verticalmente sopra in modo che aderiscano perfettamente.

5. Versare la marinata sui cetrioli e coprire con i coperchi. Metterli per la sterilizzazione e scaldarli per 15-20 minuti in acqua a ebollizione media.

6. Chiudi bene i barattoli con i coperchi e lasciali capovolti sotto una coperta finché non si raffreddano. Quindi trasferire i pezzi in un luogo fresco. I cetrioli sono pronti!