Cetrioli finlandesi con senape per l'inverno

I cetrioli finlandesi con senape per l'inverno sono una preparazione popolare che ha i suoi trucchi e caratteristiche. La senape viene aggiunta ai cetrioli in qualsiasi forma: polvere, cereali o salsa di senape già pronta. I cetrioli vengono sempre tagliati a pezzi di qualsiasi forma. Il loro trattamento termico è minimo e il calcolo degli ingredienti del ripieno è indicato in ricette specifiche per questo argomento.

Cetrioli sottaceto con senape in stile finlandese per l'inverno

La versione di preparazione dei cetrioli sottaceto finlandesi con senape ha una proporzione standard di ingredienti. Il rapido processo di conservazione consente alla casalinga di preparare contemporaneamente una grande quantità di questo ortaggio per l'inverno. In questa ricetta prendiamo la senape dai semi per la marinata. Utilizziamo aceto di mele al 6% dal gusto più delicato e senza odore specifico.

1. 
   Come preparare i cetrioli sottaceto con senape in stile finlandese per l'inverno? Metti i cetrioli preselezionati in una ciotola profonda e copri con acqua fredda per un paio d'ore.Nel microonde sterilizzate i vasetti per la preparazione e fate bollire i coperchi.
2. 
   Dopo l'ammollo, sciacquare bene i cetrioli, eliminare le estremità e tagliarli a fette spesse fino a 3 cm.
3. 
   Per la marinata versare in un'ampia ciotola 3 litri di acqua pulita. Rimarrà un litro di marinata, ma è necessario prendere esattamente tre litri d'acqua in modo che tutte le fette di cetriolo siano cotte contemporaneamente. Sciogliere la quantità necessaria di sale e zucchero in acqua bollente e aggiungere le spezie e la senape indicate nella ricetta.
4. 
   Quindi versare l'aceto di mele nella marinata bollente, il colore della marinata cambierà leggermente, ma questo è normale.
5. 
   Aggiungere i cetrioli affettati alla marinata e cuocere a fuoco massimo mescolando per 4-5 minuti.
6. 
   Durante questo periodo, i cetrioli cambieranno il loro colore in oliva. Abbassate la fiamma in modo che la marinata sobbolla un po' e cominciate a mettere i cetrioli nei barattoli.
7. 
   Metti i cetrioli in barattoli in modo abbastanza compatto e usando un imbuto speciale. Mentre li riempi, chiudi i barattoli con i coperchi.
8. 
   Quindi portare a ebollizione vigorosa la marinata e versarla completamente sui cetrioli nei barattoli.
9. 
   Sigillare immediatamente i barattoli con i coperchi.
10. 
    Quindi girateli sui coperchi.
11. 
    Copri i barattoli con un asciugamano di spugna durante la notte.

Cetrioli a fette alla finlandese con senape e aceto al 9%.

I cetrioli sottaceto con senape finlandese per l'inverno vengono preparati semplicemente e senza versare acqua bollente sulle verdure. I conservanti sono aceto al 9% con senape in grani, che consente di conservare i cetrioli in un appartamento. In questa ricetta aggiungiamo solo senape e alloro dalle spezie. Per preservare il loro gusto croccante, immergere i cetrioli in acqua fredda per 2-3 ore prima e la forma e le dimensioni dei cetrioli tagliati non influiscono sul gusto.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6 lt.

Ingredienti:

• Cetrioli – 3 kg.
• Sale – 6 cucchiai.
• Zucchero – 400 gr.
• Aceto 9% – 360 ml.
• Senape in grani – 2 cucchiaini.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Acqua – 3 litri.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto sterilizziamo in qualche modo i barattoli grandi e facciamo bollire i coperchi, perché il processo di conservazione è rapido.

Passaggio 2. Lavare i cetrioli ammollati sotto l'acqua corrente e rimuovere le estremità.

Passaggio 3. Tagliare i cetrioli a pezzi medi di almeno 3 cm di spessore.

Passaggio 4. In una ciotola profonda, portare a ebollizione tre litri di acqua, sciogliere la quantità specificata di sale e zucchero e aggiungere le foglie di alloro con la senape in grani.

Passaggio 5. Quindi versare l'aceto nella marinata e portare a ebollizione.

Passaggio 6. Metti i cetrioli a fette nella marinata bollente.

Passaggio 7. Mescolando continuamente, cuocere i cetrioli nella marinata per alcuni minuti, fino a quando non cambiano colore.

Passaggio 8. Quindi posizionare rapidamente e in modo compatto i cetrioli nei barattoli preparati.

Passaggio 9. Riempirli completamente con la marinata bollente insieme a foglie di alloro e semi di senape.

Passaggio 10. Sigilliamo ermeticamente i barattoli, li mettiamo sui coperchi e li copriamo con una “pelliccia” per un giorno.

Passaggio 11. Trasferire i cetrioli sottaceto preparati e raffreddati con senape finlandese in una stanza fresca per la conservazione. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Cetrioli finlandesi con semi di senape e aceto al 6% per l'inverno

I cetrioli finlandesi con semi di senape e aceto al 6% vengono preparati in modo semplice e veloce e questo aceto insieme ai semi di senape è un buon conservante. Il pezzo può essere conservato in un appartamento.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 1,5 l.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1 kg.
• Aceto 6% – 108 ml.
• Semi di senape – 1 cucchiaino.
• Sale – 1,3 cucchiai.
• Zucchero – 90 gr.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Acqua – 650 ml.

Processo di cottura:

Passo 1.Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti in base alle proporzioni della ricetta e al volume del pezzo di cui hai bisogno.

Passaggio 2. Lavare bene i cetrioli e tagliarli a cerchi spessi fino a 1,5 cm.

Passaggio 3. In una casseruola, cuocere la marinata con la quantità calcolata di acqua, sale e zucchero. Aggiungere la foglia di alloro con i semi di senape e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti.

Passaggio 4. Mettere i cetrioli a fette nella marinata bollente, versare il 6% di aceto e portare il tutto a ebollizione.

Passaggio 5. Lessare i cetrioli nella marinata per 3-4 minuti e fino a quando il colore diventa olivastro.

Passaggio 6. Mettere i cetrioli in barattoli pre-sterilizzati, versarvi sopra la marinata bollente e sigillare immediatamente ermeticamente. Metti i barattoli sui coperchi e copri con una coperta calda per un giorno.

Passaggio 7. Cetrioli finlandesi cotti con semi di senape e aceto al 6%, e faranno 3 barattoli da mezzo litro, li trasferiranno in un luogo dove conservare le conserve fatte in casa. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Cetrioli finlandesi con aceto di mele

L'aceto di mele, in particolare l'aceto di sidro naturale fatto in casa che non contiene vari additivi chimici, sarà un buon conservante per i cetrioli finlandesi. La sua forza è in media del 4-6%, quindi è necessario aggiungerla al pezzo in base alla quantità specificata nella ricetta.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2 kg.
• Aceto di mele – 250 ml.
• Semi di senape – 1 cucchiaino.
• Sale – 60 gr.
• Zucchero – 200 gr.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Miscela di peperoni – 1 cucchiaino.
• Acqua – 1,5 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara immediatamente tutti gli ingredienti per questa preparazione. Scegli cetrioli macinati, con brufoli neri e dimensioni medie.

Passaggio 2. Si consiglia di immergere i cetrioli in anticipo per diverse ore in acqua fredda o ghiacciata.

Passaggio 3.Sciacquare bene i cetrioli ammollati sotto l'acqua corrente e tagliarli a pezzi spessi fino a 2 cm.

Passaggio 4. In una grande casseruola, cuocere la marinata dalla quantità calcolata di acqua, sale, zucchero e spezie. Versare l'aceto di mele nella marinata bollente.

Passaggio 5. Quindi aggiungere i cetrioli a fette alla marinata e cuocere a fuoco medio mescolando continuamente per 3-5 minuti.

Passaggio 6. Durante questo periodo, i cetrioli cambieranno il loro colore verde in oliva.

Passaggio 7. Sciacquare bene i vasetti in anticipo, sterilizzarli in qualsiasi modo e far bollire i coperchi. Metti i cetrioli della marinata in modo compatto nei barattoli.

Passaggio 8. Portare nuovamente a ebollizione la marinata, versarla sui cetrioli e chiudere immediatamente bene i barattoli. Metteteli sui coperchi e copriteli con una “pelliccia” per un giorno.

Passaggio 9. Trasferire i cetrioli finlandesi preparati con aceto di mele in un luogo per la conservazione domestica. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Fette di cetriolo con senape secca per l'inverno

Le fette di cetriolo con senape secca vengono preparate in modo simile ai cetrioli finlandesi e questa preparazione viene spesso chiamata insalata. I cetrioli a fette vengono conditi un po 'con sale e spezie in modo che la verdura rilasci il suo succo, che la distingue dai cetrioli finlandesi nella marinata. La proporzione degli ingredienti è la stessa dei cetrioli finlandesi. La senape secca rende la preparazione più piccante.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 1 l.

Ingredienti:

• Cetrioli – 700 gr.
• Senape secca – 2 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Aceto 6% – 2 cucchiai.
• Aglio – 4 spicchi.
• Pepe nero macinato – 3 pizzichi.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo le proporzioni della ricetta, tutti gli ingredienti per la preparazione.

Passaggio 2. Lavare i cetrioli, tagliarli a cerchi o semicerchi e metterli in una casseruola dal fondo spesso.

Passaggio 3.Aggiungi sale, senape secca, pepe nero macinato ai cetrioli e aggiungi l'aglio schiacciato con uno spremiaglio.

Passaggio 4. Mescolare questi ingredienti con un cucchiaio e lasciare agire per mezz'ora in modo che i cetrioli rilascino il loro succo.

Passaggio 5. Quindi mettere i piatti con i cetrioli a fuoco medio, versare l'olio vegetale e cuocere mescolando continuamente fino a quando il colore dei cetrioli diventa oliva. Sterilizzare i vasetti con coperchio. Versare l'aceto nei cetrioli e mescolare nuovamente.

Passaggio 6. Quindi trasferire questa massa bollente in barattoli preparati e sigillarla immediatamente ermeticamente.

Passaggio 7. Posizionare i barattoli sui coperchi, coprire con un asciugamano e raffreddare completamente.

Passaggio 8. Trasferire i cetrioli a fette preparati con senape secca in un luogo dove conservare le conserve fatte in casa. Buona fortuna e preparazioni deliziose!