Cetrioli per sottaceti per l'inverno

I cetrioli sottaceto per l'inverno sono una conserva molto comoda che ogni cuoco dovrebbe avere a portata di mano, perché aprendo un barattolo del genere puoi coccolare la tua famiglia con una zuppa sostanziosa e ricca semplicemente aggiungendo brodo di pollame o carne. Questa conservazione può essere conservata sia a temperatura ambiente che in ambienti freschi, l'importante è seguire tutti i consigli riportati nella ricetta in modo che tutti i componenti si conservino durante il freddo inverno.

Preparare i cetrioli troppo cresciuti per la salsa di sottaceti

Preparare i cetrioli troppo cresciuti per la salsa di sottaceti è un modo semplice e molto conveniente per lavorare le verdure che non vuoi più mangiare fresche. Per neutralizzare l'amarezza e bilanciare il gusto, consigliamo di rimuovere la pelle e integrare la composizione con cipolle e, se lo si desidera, erbe aromatiche.

1. 
   Prepariamo i cetrioli per la zuppa di sottaceti per l'inverno. Posizionare il set di alimenti sul piano di lavoro.
2. 
   Se necessario, sbucciare la pelle e tagliare la polpa a cubetti.
3. 
   Rimuovere la buccia dalle cipolle e tagliarle ad anelli sottili.
4. 
   Mettere le verdure in una ciotola profonda, aggiungere l'aglio passato alla pressa, l'olio di semi di girasole, l'aceto, il sale e lo zucchero semolato.
5. 
   Mescolare gli ingredienti e riporre in frigorifero per 24 ore, mescolando di tanto in tanto.
6. 
   Dopo 24 ore, mettete il contenitore sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire per cinque minuti.
7. 
   Imballiamo la massa calda in barattoli pre-sterilizzati, arrotoliamo e raffreddiamo a temperatura ambiente.
8. 
   Conservare i pezzi raffreddati in una stanza buia e fresca. Buon appetito!

Rassolnik con orzo perlato e cetrioli freschi per l'inverno

Rassolnik con orzo perlato e cetrioli freschi per l'inverno è una preparazione facile da preparare e molto gustosa, dopo l'apertura potrete cucinare velocemente una zuppa appetitosa e nutrire in modo soddisfacente tutta la famiglia. Per ridurre i tempi, si consiglia di far bollire i cereali in anticipo.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1 kg.
• Orzo perlato – 1 cucchiaio.
• Carote – 200 gr.
• Cipolla – 250 gr.
• Pomodori – 1 kg.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Essenza di aceto 70% – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 150 ml.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare le cipolle sbucciate e i pomodori a fette di media grandezza e metterli in una casseruola.

Passaggio 2. Aggiungere carote e cetrioli finemente grattugiati.

Passaggio 3. Condire le verdure con sale, pepe macinato, alloro e olio vegetale.

Passaggio 4. Successivamente inviamo l'orzo perlato pre-bollito.

Passaggio 5. Mescolare gli ingredienti e metterli sul fuoco: far bollire e coprire con un coperchio, mettere da parte per mezz'ora.

Passaggio 6.Alla fine del trattamento termico aggiungere l'essenza di aceto.

Passaggio 7. Versare il prodotto in barattoli sterilizzati e sigillare. Buon appetito!

Condimento per salsa di sottaceti con cetrioli e pomodori

Il condimento per la zuppa di sottaceti con cetrioli e pomodori viene preparato in modo semplice e veloce e alla fine risulta incredibilmente gustoso, appetitoso e aromatico. Concordo sul fatto che nessuna verdura acquistata in negozio può essere paragonata a quella fatta in casa in termini di gusto. Si prega di notare che il peso indicato è in forma pulita.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4 lattine da 700 ml e 1 lattina da 500 ml.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1 kg.
• Pomodori – 750 gr.
• Cipolla – 450 gr.
• Carote – 450 gr.
• Orzo perlato – 250 gr.
• Olio di semi di girasole – 60 ml.
• Aceto da tavola 9% – 60 ml.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 250 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare i cetrioli lavati a fettine sottili e allo stesso tempo immergere l'orzo perlato in acqua fredda.

Passaggio 2. Tagliare i pomodori trasversalmente e versare acqua bollente per 10 minuti. Successivamente, rimuovete facilmente la pelle e riducete la polpa nella ciotola di un robot da cucina.

Passaggio 3. Utilizzando una grattugia per borragine, tritare le carote e tritare finemente le cipolle.

Passaggio 4. Versare le verdure in una padella di dimensioni adeguate, aggiungere l'orzo (scolare l'acqua), sale, acqua, olio di semi di girasole e zucchero semolato.

Passaggio 5. Mescolare la composizione per distribuire uniformemente gli additivi e lasciare agire per 15 minuti.

Passaggio 6. Mettere la padella sul fuoco, portare a ebollizione gli ingredienti e, abbassando la fiamma, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa trenta minuti. Infine versare l'aceto, mescolare e togliere dal fuoco.

Passaggio 7. Versare il sottaceto in barattoli sterilizzati e sigillarli. Buon appetito!

Rassolnik con cetrioli, peperoni e pomodori

Rassolnik con cetrioli, peperoni e pomodori sorprenderà sicuramente le vostre papille gustative e cambierà la vostra idea del gusto del popolare primo piatto, perché i peperoni dolci lo rendono molto più appetitoso e aromatico. E una volta provato, tornerai a questa ricetta ancora e ancora!

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 2,3 l.

Ingredienti:

• Orzo perlato – 150 gr.
• Cetrioli – 800 gr.
• Peperoni – 500 gr.
• Pomodori – 500 gr.
• Cipolla – 200 gr.
• Carote – 200 gr.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Aceto da tavola 9% – 80 ml.
• Olio vegetale – 200 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente i cereali, versarli in una casseruola e, aggiungendo acqua, far bollire finché sono teneri.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla a fette arbitrarie.

Passaggio 3. Macinare le carote sbucciate su una grattugia.

Passaggio 4. Tagliare i cetrioli freschi a cubetti.

Passaggio 5. Facciamo lo stesso con la polpa del peperone.

Passaggio 6. Aggiungere l'olio di semi di girasole nella padella e aggiungere carote e cipolle.

Passaggio 7. Aggiungere l'orzo perlato (senza brodo), i cetrioli e il pepe.

Passaggio 8. Metti i pomodori senza pelle nella ciotola del frullatore e frullali.

Passaggio 9. Versare la polpa di pomodoro nelle verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Circa 10 minuti prima della preparazione, aggiungere sale, zucchero semolato, aceto e mescolare.

Passaggio 10. Versare il composto in barattoli presterilizzati e chiudere ermeticamente. Mettere sui coperchi e avvolgere in una coperta per un giorno.

Passaggio 11. Conservare in un luogo buio senza luce solare diretta. Buon appetito!

Preparazione di cetrioli per sottaceti senza aceto

Il preparato di cetrioli per sottaceti senza aceto è una miscela di ingredienti necessari per preparare una zuppa sostanziosa e nutriente che piacerà a tutti nella tua famiglia. Il segreto principale è che devi usare i sottaceti per la ricetta.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 3 litri.

Ingredienti:

• Cetrioli sottaceto – 2,5 kg.
• Orzo perlato – 250 gr.
• Carote – 500 gr.
• Concentrato di pomodoro – 250 gr.
• Cipolla – 500 gr.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Sale – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. La sera prima dell'inizio del processo, sciacquare i cereali e riempirli con acqua fredda per gonfiarli.

Passaggio 2. Al mattino armati di una grattugia a fori larghi e tre cetrioli.

Passaggio 3. Tritare grossolanamente la cipolla e le carote. Soffriggere in olio vegetale fino a quando diventano morbidi e dorati.

Passaggio 4. Trasferire le verdure in una casseruola, condire con concentrato di pomodoro grattugiato, sale, zucchero semolato - portare a ebollizione e cuocere per mezz'ora, mescolando spesso.

Passaggio 5. Trascorso il tempo specificato, versare il pezzo in barattoli e arrotolarlo sotto la macchina. Dopo il raffreddamento trasferire in cantina. Cucina e divertiti!

Rassolnik di cetriolo Leningradsky per l'inverno

Il sottaceto di cetriolo Leningradsky per l'inverno è un vero toccasana per ogni cuoco a cui non piace trascorrere tutto il suo tempo libero ai fornelli. Con questa preparazione a portata di mano non vi basteranno più di 15 minuti per preparare una ricca zuppa.

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1 kg.
• Pomodori – 2kg.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Carote – 300 gr.
• Orzo perlato – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Essenza di aceto 70% – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare i pomodori, tagliarli a fette e metterli in un frullatore.

Passaggio 2. Macinare fino a ottenere una consistenza di purea.

Passaggio 3. Versare il composto in una padella a pareti spesse, aggiungere sale, olio vegetale e zucchero.

Passaggio 4. Aggiungere la cipolla e le carote tritate.

Passaggio 5. Aggiungere i cereali pre-ammollati alle verdure e mescolare, mettere sul fuoco.

Passaggio 6. Coprire il piatto con un coperchio e lasciarlo bollire. Togliere il coperchio e cuocere a fuoco lento il composto per 20-25 minuti.

Passaggio 7. Aggiungere i cubetti di cetriolo alla miscela.

Passaggio 8. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l'essenza di aceto.

Passaggio 9. Confezionare il prodotto in barattoli sterili, torcerlo e, capovolgendolo, avvolgerlo in un asciugamano finché non si raffredda completamente. Buon appetito!

Condimento per salsa di sottaceti a base di cetrioli con concentrato di pomodoro

Il condimento per la zuppa di sottaceti a base di cetrioli con concentrato di pomodoro non è solo molto gustoso, ma anche salutare, poiché per preparare la zuppa utilizzerai esclusivamente ingredienti naturali, la maggior parte dei quali cresce nel tuo giardino e non contiene impurità chimiche.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6 litri.

Ingredienti:

• Cetrioli – 3 kg.
• Cipolla – 1 kg.
• Carote – 1kg.
• Orzo perlato – 500 gr.
• Concentrato di pomodoro – 500 gr.
• Zucchero semolato – 250 gr.
• Sale – 4 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 200 ml.
• Aceto da tavola 9% – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per accelerare il processo e per tua comodità, pre-pulisci e risciacqua le verdure.

Passaggio 2. Tagliare le cipolle a quarti di anelli sottili e allo stesso tempo far bollire l'orzo perlato fino a renderlo morbido.

Passaggio 3. Macinare le carote utilizzando una grattugia per borragine.

Passaggio 4.Tagliare i cetrioli a fettine arbitrarie.

Passaggio 5. In una casseruola di dimensioni adeguate, scaldare l'olio di semi di girasole e rosolare la cipolla per circa 15 minuti, quindi aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per la stessa quantità. Successivamente aggiungere le fette di cetriolo, il sale e lo zucchero e mescolare.

Passaggio 6. Cuocere a fuoco lento i componenti per 50-60 minuti.

Passaggio 7. Dopo circa un'ora, aggiungere i cereali, il concentrato di pomodoro e l'aceto alle verdure. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.

Passaggio 8. Versare il sottaceto in barattoli sterilizzati e sigillare. Buon appetito!