Cetrioli senza aceto per l'inverno

I cetrioli senza aceto per l'inverno sono una preparazione appetitosa che può essere consumata anche da chi ha qualche problema al tratto gastrointestinale. Rimuovendo un solo componente dalla composizione, il gusto e l'aroma della preparazione invernale non si deteriorano in alcun modo, ma al contrario diventano più luminosi, grazie all'impregnazione al cento per cento con tutti i tipi di additivi: pepe in grani, alloro, foglie aromatiche e molto altro ancora Di più.

Cetrioli sottaceto croccanti senza aceto per l'inverno

I cetrioli sottaceto croccanti senza aceto per l'inverno sono zakatka, che si conservano perfettamente per molti mesi, dato che non contiene uno dei conservanti “più forti”. Per ammorbidire il gusto utilizzeremo acido citrico e spezie aromatiche.

Ingredienti per barattolo da 1 litro.

1. 
   I cetrioli senza aceto per l'inverno sono molto facili da preparare! Se i tuoi cetrioli non provengono direttamente dal giardino, lavali e riempili con acqua fredda per diverse ore. Questa manipolazione conferirà al frutto una consistenza più densa.
2. 
   Metti i grani di pepe, le foglie di rafano e ribes, l'aneto e le foglie di alloro sul fondo di un barattolo lavato con soda e sterilizzato. Assicurati anche di aggiungere l'aglio sbucciato e tagliato in due parti.
3. 
   Mettiamo i cetrioli e insieme a loro mettiamo nel barattolo una fetta di limone senza semi.
4. 
   Riempire il contenuto del contenitore con acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare scaldare per circa 15-20 minuti.
5. 
   Successivamente versare l'acqua nella padella, aggiungere il limone, il sale e lo zucchero. Far bollire per 2-3 minuti.
6. 
   Versare la soluzione calda sulle verdure e sigillare ermeticamente.
7. 
   Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta per un raffreddamento graduale.
8. 
   Rimuoviamo gli spazi vuoti in un luogo di archiviazione. Buon appetito!

Sottaceti senza aceto per l'inverno in barattoli

I cetrioli sottaceto senza aceto per l'inverno in barattoli sono una preparazione popolare e molto gustosa che anche un bambino può preparare, perché la cosa più difficile nel processo è sterilizzare i barattoli. I cetrioli ti conquisteranno con la loro freschezza e il sottile aroma speziato.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1 kg.
• Verdure – 20 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Grani di pepe nero – 5-7 pezzi.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Sale – 50 gr.
• Acqua – 1 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sterilizzare i barattoli insieme ai coperchi nel forno, sciacquare contemporaneamente i cetrioli e dare loro il tempo di asciugarsi.

Passaggio 2. Mettere l'aglio (senza buccia), il pepe in grani, l'alloro e le erbe aromatiche in contenitori di vetro.

Passaggio 3.Riempi i barattoli con i cetrioli (le code possono essere tagliate o lasciate) e versa l'acqua mescolata con sale.

Passaggio 4. Per un gusto ricco, lasciare i cetrioli per 2-3 giorni in un luogo buio e a temperatura ambiente.

Passaggio 5. Sigilliamo ermeticamente gli spazi vuoti utilizzando una macchina speciale e li mettiamo in cantina. Buon appetito!

Insalata di cetrioli per l'inverno senza aceto

L'insalata di cetrioli per l'inverno senza aceto è semplice e facile da preparare, perché l'acido citrico agisce come conservante, che svolge le stesse funzioni dell'aceto da tavola. Sembrerebbe, ma grazie a questa “sostituzione” il gusto diventa molto più morbido e gradevole.

Tempo di cottura – 2 ore e 10 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1,3 kg.
• Cipolla – 300 gr.
• Acido citrico – 18 g.
• Sale – 30 gr.
• Zucchero semolato – 30 gr.
• Aglio – 1 testa.
• Piselli pimento - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i componenti secondo l'elenco sopra.

Passaggio 2. Se necessario, togliere la buccia dal frutto, tagliare la polpa a propria discrezione.

Passaggio 3. Rimuovere le bucce strato per strato, tagliare la cipolla a quarti di anelli e tritare finemente l'aglio.

Passaggio 4. Versare le verdure insieme all'acido citrico, al pepe in grani, allo zucchero e al sale in una casseruola di dimensioni adeguate.

Passaggio 5. Mescolare la miscela e lasciarla per 60 minuti a temperatura ambiente, quindi portare a ebollizione e far bollire per 15 minuti. Prendere un campione e, se necessario, aggiungere un po' più di zucchero semolato.

Passaggio 6. Mentre l'insalata è sul fuoco, sterilizzare i barattoli e i coperchi.

Passaggio 7. Distribuire l'insalata tra i barattoli e chiudere ermeticamente. Capovolgilo e coprilo con una coperta per un giorno.

Passaggio 8. Trasferire i pezzi raffreddati in cantina o sul balcone. Buon appetito!

Decapaggio a freddo di cetrioli senza aceto

Il decapaggio a freddo dei cetrioli senza aceto è una preparazione semplice e gustosa, durante la quale non è necessario sterilizzare, scottare o bollire nulla, e questa è una buona notizia, bisogna ammetterlo. Questo snack ha caratteristiche gustative insuperabili e una consistenza molto densa.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

Per un barattolo da 3 litri:

• Cetrioli – 1,5 kg.
• Acqua – 1,5 l.
• Sale – 3 cucchiai.
• Aglio – 3 denti.
• Foglie di ribes – 7 pz.
• Foglie di ciliegio – 7 pz.
• Ombrelli all'aneto – 3 pezzi
• Foglie di rafano – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti i cetrioli lavati in un'ampia bacinella e riempili con acqua fredda per 4-5 ore, è meglio farlo in anticipo.

Passaggio 2. Successivamente, versare l'acqua e tagliare i "mozziconi".

Passaggio 3. Allo stesso tempo, sbucciare l'aglio e lavare accuratamente le verdure.

Passaggio 4. Metti le spezie in barattoli puliti.

Passaggio 5. Alternando le verdure con l'aneto, riempire i barattoli.

Passaggio 6. Posizionare le foglie rimanenti sopra.

Passaggio 7. In un piatto separato, mescolare sale e acqua corrente, lasciare agire per 5 minuti e versare in un barattolo.

Passaggio 8. Immergere i coperchi in acqua bollente e sigillare immediatamente i pezzi. Lo portiamo in conservazione per 30 giorni e poi ne godiamo il gusto unico. Buon appetito!

Cetrioli a botte per l'inverno senza aceto

I cetrioli a botte per l'inverno senza aceto, che ricordano quelle preparazioni che tutti abbiamo provato con le nostre nonne nei villaggi, possono essere facilmente preparati a casa. Per fare questo utilizzeremo solo barattoli di vetro e i prodotti necessari, che sicuramente crescono nelle aiuole di ogni giardiniere.

Tempo di cottura – 48 ore e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

Per barattolo da 1 litro:

• Cetrioli – 600 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Peperoncino - a piacere.
• Ombrelli all'aneto – 1 pz.
• Foglie di rafano – ½ pz.
• Foglie di ciliegio – 2 pz.
• Foglie di ribes – 3 pz.
• Sale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Affinché i frutti non perdano la loro consistenza croccante, immergerli in acqua fredda 3-4 ore prima dell'inizio del processo.

Passaggio 2. Metti gli spicchi d'aglio e il pepe sul fondo dei barattoli sterili, aggiungi anche foglie e aneto (fresco o secco).

Passaggio 3. Riempire il barattolo con i cetrioli e cospargere sopra la quantità necessaria di sale.

Passaggio 4. Versare lentamente l'acqua e chiudere i barattoli con i coperchi di nylon, agitare leggermente e riporre sotto il tavolo per 2-4 giorni.

Passaggio 5. Quindi versare la salamoia nella padella e aggiungere altri 50 ml di acqua - portare a ebollizione.

Passaggio 6. Rimuovere la schiuma con una schiumarola e far bollire per circa 3 minuti.

Passaggio 7. Versare la marinata bollente sulle verdure e arrotolarle immediatamente.

Passaggio 8. Posizionare i panini caldi sui coperchi e coprire con una coperta finché non si raffreddano completamente. Cucina e divertiti!

Cetrioli sottaceto dolci con acido citrico

I cetrioli sottaceto dolci con acido citrico sono uno spuntino gustoso e facile da preparare che vi sorprenderà piacevolmente con il suo retrogusto agrodolce e l'aroma brillante a cui è impossibile resistere. Questa preparazione si conserva perfettamente e la sua salamoia non diventa torbida anche dopo molti mesi.

Tempo di cottura – 4 ore e 35 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2 taniche da 1 litro ciascuna.

Ingredienti:

Per 1 litro di marinata:

• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Acido citrico – 1 cucchiaino.

Per vasetti da 2 litri:

• Cetrioli – 1-1,2 kg.
• Dill – 3 ombrelli.
• Aglio – 2 denti.
• Piselli pimento – 14 pz.
• Semi di senape – 2 pizzichi.

Processo di cottura:

Passo 1.Per ripristinare la croccantezza e l'elasticità dei frutti, riempirli con acqua fredda e pulita e lasciarli per 4 ore a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Lavare i barattoli con sale, sterilizzare e asciugare. Successivamente gettiamo sul fondo un ombrello di aneto e uno spicchio d'aglio, versiamo 7 piselli di pimento e senape.

Passaggio 3. Tagliare le code dei cetrioli e mettere le verdure in barattoli, mettere sopra un po' più di aneto.

Passaggio 4. Allo stesso tempo, far bollire i coperchi in una casseruola per 5 minuti.

Passaggio 5. Riempire il contenuto dei contenitori con acqua bollente e, coprendo con un coperchio, lasciare agire per 10 minuti. Successivamente scolate il liquido e riempitelo con la salamoia composta da acqua, sale, zucchero semolato e limone. Lo sigilliamo ermeticamente e lo mettiamo con i coperchi abbassati sotto la coperta finché non si raffredda. Buon appetito!

Cetrioli senza aceto con aspirina per l'inverno

I cetrioli senza aceto con aspirina per l'inverno sono un preparato che vi consigliamo di preparare in grandi quantità in anticipo, perché una volta provato, la vostra famiglia non smetterà di chiederne di più! Ma non lasciarti sorprendere, perché i cetrioli risultano davvero incredibilmente gustosi.

Tempo di cottura - 3 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2 l.

Ingredienti:

Per un barattolo da 2 litri:

• Cetrioli – 1 kg.
• Acqua – 1 l.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Acido citrico – ½ cucchiaino.
• Aspirina – ½ compressa.
• Ombrelli all'aneto – 2 pezzi
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Piselli pimento – 5 pz.
• Aglio – 2 denti.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per accelerare il processo e per tua comodità, prepara i componenti necessari.

Passaggio 2. Sterilizzare i vasetti a vapore e posizionarli su un asciugamano pulito e asciutto o su una tavola di legno a raffreddare.

Passaggio 3. Immergere i cetrioli in acqua per diverse ore, quindi risciacquare abbondantemente.

Passaggio 4.Metti l'aglio sbucciato, il pepe e l'alloro nei contenitori preparati.

Passaggio 5. Integra le spezie con aneto, fresco o secco, non importa.

Passaggio 6. Metti i cetrioli sopra le spezie.

Passaggio 7. Versare acqua bollente nei barattoli e coprire con i coperchi, attendere circa 15 minuti.

Passaggio 8. Nel frattempo, preparare la marinata: aggiungere il limone, lo zucchero semolato e il sale all'acqua bollente e mescolare fino a quando non si scioglie.

Passaggio 9. Aggiungere mezza compressa di aspirina alla soluzione e portarla nuovamente a ebollizione.

Passaggio 10. Scolare l'acqua dai cetrioli attraverso il coperchio con i fori.

Passaggio 11. Riempire i cetrioli nel barattolo con la marinata calda.

Passaggio 12. Attorcigliare saldamente il pezzo e capovolgerlo, avvolgerlo in una coperta e dopo un giorno trasferirlo in cantina. Buon appetito!

Insalata di cetrioli e cipolle senza aggiunta di aceto

L'insalata di cetrioli e cipolle senza aggiunta di aceto è uno spuntino salato che starà benissimo sia durante le riunioni di famiglia che sulla tavola delle feste. Una volta aperto un barattolo del genere, non dovrai più spendere soldi e acquistare verdure fresche nel negozio.

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Cetrioli – 3 kg.
• Cipolla – 400 gr.
• Aglio – 100 gr.
• Ombrelli all'aneto – 5 pezzi
• Olio vegetale – 120 ml.
• Acido citrico – ½ cucchiaino.
• Sale – 80 gr.
• Zucchero semolato – 80 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliarli a fette arbitrarie. Facciamo lo stesso con il componente principale. Mescolare i prodotti preparati.

Passaggio 3. Versare lo zucchero semolato, il sale e il limone, mescolare nuovamente e lasciare coperto per 90-120 minuti.

Passaggio 4. Mettere l'aneto e le verdure che hanno rilasciato il succo in barattoli puliti e asciutti, aggiungere il liquido che si è formato e coprire con coperchi sterili.

Passaggio 5.Sterilizzare l'insalata in una pentola capiente, il cui fondo è coperto con un canovaccio, in abbondante acqua bollente per 15 minuti. Arrotoliamo i barattoli e dopo che si saranno raffreddati completamente, li mettiamo nella dispensa. Buon appetito!

Cetrioli senza aceto con senape per l'inverno

I cetrioli senza aceto con senape per l'inverno sono uno spuntino salato che ti aiuterà a diversificare la tua dieta abituale e ad apportare qualcosa di completamente nuovo al tuo menu. I frutti sono perfettamente imbevuti e saturi di additivi, rendendo il gusto semplicemente eccellente!

Tempo di cottura - 5 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

Per barattolo da 1 litro:

• Cetrioli – 500-600 gr.
• Senape in polvere – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 4-5 pz.
• Acqua – 1 l.
• Aglio – 1 dente.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver lavato i barattoli di soda, sterilizzali e lasciali asciugare. Gettare sul fondo foglie di alloro e grani di pepe nero.

Passaggio 2. Successivamente, aggiungere la senape in polvere, lo spicchio d'aglio sbucciato, lo zucchero semolato e il sale.

Passaggio 3. Lavare accuratamente i cetrioli e aggiungerli alle spezie.

Passaggio 4. Versare acqua fredda sulle verdure e lasciarla così per 48 ore, direttamente sul piano di lavoro.

Passaggio 5. Dopo il tempo, la salamoia ha cambiato colore.

Passaggio 6. Versare la soluzione in una casseruola e portare a ebollizione.

Passaggio 7. Versare la marinata nei cetrioli e arrotolare i barattoli. Posizionare dal basso verso l'alto e coprire con un asciugamano caldo.

Passaggio 8. Conservare il pezzo in una stanza fresca senza luce solare diretta. Cucina e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Cetrioli in succo di pomodoro senza aceto per l'inverno

I cetrioli in succo di pomodoro senza aceto per l'inverno sono un preparato che contiene esclusivamente ingredienti naturali.Come conservanti verranno utilizzati solo componenti come l'aspirina e lo zucchero semolato e il succo di verdura, che puoi anche preparare da solo, ammorbidirà il gusto.

Tempo di cottura - 5 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

Per barattolo da 1 litro:

• Succo di pomodoro – 500 ml.
• Cetrioli – 500 gr.
• Piselli pimento – 6 pz.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Aspirina – 1 compressa.
• Aneto: a piacere.
• Prezzemolo - a piacere.
• Foglie di rafano - a piacere.
• Peperoncino – 1 pz.
• Foglie di ciliegio – 4 pz.
• Foglie di ribes – 4 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Semi di aneto – 2 cucchiai.
• Chiodi di garofano – 2-3 germogli.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare i gambi dei frutti lavati, immergere le verdure in acqua fredda per diverse ore per saturarle con il liquido.

Passaggio 2. Metti le foglie di rafano, ciliegia e ribes, erbe aromatiche, peperoncino, alloro e aglio sbucciato in barattoli puliti e asciutti. Mettiamo un terzo della quantità totale di spezie in un barattolo.

Passaggio 3. Riempitelo bene con i cetrioli e versate acqua bollente fino al collo, lasciatela raffreddare completamente.

Passaggio 4. Versare lo zucchero semolato e il sale nel succo di pomodoro e far bollire per 10 minuti dal momento in cui bolle.

Passaggio 5. Scolare l'acqua dai cetrioli e riempire nuovamente con acqua bollente, lasciare agire per altri 10 minuti e versare nuovamente. Ora gettiamo l'aspirina nel barattolo, aggiungiamo il succo di pomodoro e lo arrotoliamo immediatamente. Buon appetito!