Il fuoco di pomodoro per l'inverno è un condimento piccante adatto a carne e salsicce. La selezione contiene varie opzioni. Gli appassionati degli snack salati prenderanno sicuramente nota di almeno una delle ricette. I colpi di scena speziati forniscono calore in condizioni climatiche avverse e aggiungono un tocco di colore a un pasto altrimenti banale.
Fuoco di pomodori e aglio per l'inverno
Un fuoco di pomodori e aglio per l'inverno viene preparato in modo elementare. Per la salsa vengono utilizzati frutti maturi e anche troppo maturi, nonché quelli scadenti. Non ci saranno difficoltà nella manipolazione. La preparazione è semplice e richiede solo mezz'ora. L'antipasto si abbina bene con pasta, gnocchi o manti.
- Pomodori 2 (chilogrammi)
- Peperoncino 3 (cose)
- Aglio 12 (parti)
- Pepe bulgaro 500 (grammi)
- Sale 2 (cucchiai)
-
Per preparare il fuoco di pomodoro per l'inverno, lavate accuratamente i pomodori ed entrambi i tipi di peperoni. Asciugare con un asciugamano. Sbucciare l'aglio dallo strato superiore. -
Dopo aver eliminato il picciolo, tagliate i pomodori a spicchi. -
Rimuovere il torsolo del peperone. -
Macinare i pomodori e i peperoni usando un tritacarne. -
Quindi ripetere i passaggi con l'aglio. -
Separiamo i peperoncini dalle code e, senza togliere i semi, li tritiamo allo stesso modo. -
Aggiungere sale e mescolare. -
Distribuire la salsa piccante in vasetti presterilizzati. Chiudere con coperchi puliti e asciutti. -
Conservare il condimento crudo in frigorifero. Dopo averlo raffreddato bene e averlo lasciato fermentare, puoi prelevarne un campione il giorno successivo. -
Aggiungi la salsa ai tuoi piatti preferiti e gusta. Buon appetito!
Fuoco di pomodori con rafano per l'inverno
Fuoco di pomodori con rafano per l'inverno - una salsa per intenditori di piatti salati. Lo spuntino piccante è pienamente all'altezza del suo nome. Se avete problemi di stomaco, è sconsigliato provare la salsa. Se tutto è in ordine con la digestione, assicurati di dare vita alla svolta.
Tempo di cottura –1 ora e 00 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 1 l.
Ingredienti:
- Pomodori – 1 kg.
- Peperoncino – 10 gr.
- Aglio sbucciato – 70 gr.
- Radice di rafano – 100 gr.
- Sale – 2 cucchiaini.
- Zucchero semolato – 2 cucchiaini.
- Khmeli-suneli – 1 cucchiaio.
- Aceto 9% – 40 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare i pomodori e i peperoni, eliminare gli ingredienti rimanenti della salsa.
Passaggio 2. Metti i pomodori in acqua bollente. Dopo mezzo minuto separare la pelle.
Passaggio 3. Rimuovere le bucce dall'aglio, rimuovere le interiora dal pepe e rimuovere il rafano dallo strato superiore. Lo tagliamo come preferisci.
Passaggio 4. Scaricare i componenti nel contenitore del tritatutto.
Passaggio 5. Dai un pugno alla miscela fino alla consistenza desiderata.
Passaggio 6. Versare il composto in una padella profonda resistente al calore. Condire con le spezie. Sale e malto. Aggiungi aceto. Mettere sul fuoco e cuocere mescolando regolarmente. Il processo richiederà un terzo d'ora.
Passaggio 7. Mentre il condimento cuoce, sterilizzare i barattoli. Riempiteli con il condimento piccante.
Passaggio 8. Bloccalo con la chiave. Controlliamo se perde installandolo capovolto. Coprire e lasciare riposare per un giorno.
Passaggio 9. Trasferire il condimento raffreddato in cantina.
Passaggio 10. Usa la salsa con i tuoi prodotti preferiti.Buon appetito!
Fuoco di pomodori con peperoncino e aglio per l'inverno
Il fuoco di pomodori con peperoncino e aglio per l'inverno è un'ottima alternativa alle salse piccanti acquistate in negozio. Un antipasto di verdure fatto in casa supererà ogni aspettativa. Il gusto ricco della salsa si abbina perfettamente al cibo magro. Il condimento profumato viene implementato in modo semplice e senza ostacoli.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 1 l.
Ingredienti:
- Pomodori – 800 gr.
- Peperoncino piccante – 60 gr.
- Aglio – 40 gr.
- Sale - a piacere.
- Zucchero semolato – 2 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti e sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente.
Passaggio 2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e i peperoncini piccanti. Mettetela in un tritatutto e tagliatela a pezzetti.
Passaggio 3. Dividere i pomodori in spicchi, eliminando i gambi. Aggiungere al resto degli ingredienti.
Passaggio 4. Scorri finché non diventa una massa densa. Puoi macinare i componenti con qualsiasi dispositivo elettrico. Aggiungere sale e zucchero semolato. Dopo aver mescolato, lasciare fermentare per 20 minuti. Mentre il composto riposa, fate bollire i coperchi e scaldate i vasetti.
Passaggio 5. Versare la salsa vigorosa in barattoli sterili. Chiudeteli bene e trasferiteli al freddo.
Passaggio 6. Utilizzare con tutto ciò che ti piace. Spalmare su lardo, carne o salsiccia. Servire con una varietà di contorni durante la Quaresima. Buon appetito!
Fuoco di pomodori senza cottura per l'inverno
Il fuoco fatto con i pomodori senza cottura per l'inverno ha un gusto meraviglioso. Il condimento a crudo è molto semplice da preparare e chiunque può farlo. Per i cuochi principianti, questa è l'opzione migliore per mettere alla prova le proprie abilità nella pratica. Non ho visto un'opzione più semplice.
Tempo di cottura - 30 minuti
Tempo di cottura - 30 minuti.
Porzioni – 12
Ingredienti:
- Pomodori – 3kg.
- Peperoncino piccante – 150 gr.
- Aglio – 500 gr.
- Peperone – 1kg.
- Sale – 0,5 cucchiai.
- Zucchero semolato – 3 cucchiai.
- Spezie - facoltative.
- Coriandolo - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Metti i pomodori, i peperoni e i peperoncini in un lavandino, versaci sopra dell'acqua e asciuga i frutti. Liberiamo le verdure dai gambi. Togliamo i semi dai peperoni. Sbucciate l'aglio, dividendolo prima in spicchi.
Passaggio 2. Tagliare in modo che i pezzi passino attraverso lo scivolo del tritacarne. Scorriamo.
Passaggio 3. Misura le tue spezie preferite.
Passaggio 4. Macinare il coriandolo con sale in un mortaio. Condire con spezie, sale e malto. Mescolare bene e coprire, lasciare in luogo fresco fino al mattino. Dopo poco raccogliere il liquido formatosi sopra.
Passaggio 5. Mettere la massa densa in vasetti sterilizzati. Lo mettiamo in frigorifero.
Passaggio 6. Prima dell'uso, lavate e tritate le vostre verdure preferite, aggiungetele alla salsa. Usiamo il condimento per lo scopo previsto. Si sposa perfettamente con tutti i piatti della cucina casalinga. Buon appetito!
Fuoco di pomodoro Adjika per l'inverno
Il fuoco di pomodoro Adjika per l'inverno è una salsa straordinaria per quasi tutti i piatti fatti in casa. L'adjika è usato ovunque, tranne che nel tè. Non è necessario scegliere frutta selezionata per la salsa. Qui è adatta una qualità inferiore alla media, che non è adatta per marinare pomodori interi.
Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti
Tempo di cottura - 30 minuti.
Porzioni – 3-4 litri.
Ingredienti:
- Pomodori – 3kg.
- Peperoncino piccante – 3 pz.
- Aglio – 150 gr.
- Mela – 1 pz.
- Carote – 500 gr.
- Peperoni – 500 gr.
- Sale - a piacere.
- Zucchero semolato - a piacere.
- Aceto da tavola 9% – 3 cucchiai.
- Olio di semi di girasole – 150 ml.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Separiamo le teste d'aglio in spicchi e le sbucciamo. Usando una grattugia fine, tritare.
Passaggio 2. Lavare accuratamente i pomodori, entrambi i tipi di peperoni, mele e carote.Togliere la pelle alle carote e tagliarle a pezzetti. Togliamo il torsolo dalle mele e dai peperoni e li tagliamo a spicchi. Tagliare i pomodori a fette, eliminare il gambo. Passiamo i componenti preparati utilizzando un tritacarne meccanico o elettrico.
Passaggio 3. Versare la massa contorta in una bacinella o in un altro contenitore a pareti spesse. Far bollire la salsa per 2 ore. Aggiungere sale e zucchero semolato. Versare l'olio inodore e aggiungere l'aglio tritato. Far bollire per 5 minuti, quindi aggiungere l'acido acetico, mescolare e togliere dal fuoco.
Passaggio 4. Riempire i barattoli sterilizzati con salsa bollente. Bollire le viti, scrollarsi di dosso l'umidità e stringere i barattoli.
Passaggio 5. Posizionare il condimento arrotolato su un lato e avvolgerlo in una coperta. Dopo aver aspettato che si raffreddi, lo trasferiamo nel resto delle scorte invernali. Buon appetito!
Fuoco di pomodori e peperoni
Il fuoco dei pomodori e dei peperoni risulta brillante non solo nell'aspetto, ma anche ricco di gusto. Il condimento piccante diventerà il preferito dagli intenditori di salse saporite. Una volta cotte, vi dimenticherete per sempre delle salse acquistate in negozio. Ogonek si abbina perfettamente sia alla pasta che alle patate.
Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti
Tempo di cottura – 40 minuti
Porzioni – 6 litri.
Ingredienti:
- Pomodori – 6 kg.
- Zucchero semolato – 3 cucchiai.
- Peperoni rossi – 10-12 pezzi.
- Aglio – 10 teste.
- Aceto 9% – 200 ml.
- Peperoncino rosso – 8-10 baccelli.
- Spezie - a piacere.
- Sale grosso - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Scaricare i pomodori carnosi nel lavandino, separarli e sciacquarli abbondantemente sotto un forte getto d'acqua. Se necessario, rimuovere prima i difetti.
Passaggio 2. Dopo aver tagliato i pomodori a spicchi, torcerli con un tritacarne.
Passaggio 3. Dopo aver lavato il peperone, pulire l'interno, tagliarlo a fette e metterlo in un tritacarne.
Passaggio 4. Facciamo lo stesso con i peperoncini piccanti, ma senza rimuovere i semi.
Passaggio 5. Dopo aver rimosso lo strato superiore dall'aglio, grattugiarlo su una grattugia fine.
Passaggio 6. Dopo aver unito i componenti in un contenitore comune, condire con sale, zucchero semolato e altre spezie. Aggiungi acido acetico. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Se necessario, bilanciare il gusto con i condimenti.
Passaggio 7. Versare la salsa in barattoli puliti e asciutti. Avvitare i coperchi asciutti e sterilizzati. Lo spostiamo al freddo e, all'occorrenza, lo utilizziamo come salsa di pomodoro. Buon appetito!
