Tagliatella

I noodle sono un piatto incredibilmente gustoso e soddisfacente della cucina tradizionale ucraina. Il dolcetto è preparato con un impasto con l'aggiunta di carne, verdure e altri prodotti. Abbiamo raccolto per te le migliori opzioni culinarie per questo piatto interessante nella nostra selezione di quattro ricette di cucina con fotografie passo passo.

Tagliatelle con carne e patate

Le tagliatelle con carne e patate sono un delizioso piatto della cucina ucraina, ideale per un pranzo o una cena in famiglia numerosa. Il processo culinario non è il più semplice e veloce, ma anche i principianti possono gestirlo. Per fare questo, usa la nostra ricetta passo passo.

1. 
   Le tagliatelle possono essere facilmente preparate a casa. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare le verdure a pezzetti. Cipolle e carote possono essere tagliate a semicerchi.
2. 
   Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.
3. 
   A questo punto, lavate e asciugate il maiale. Quindi tagliarlo a pezzi medi.
4. 
   Aggiungere la carne alle cipolle e alle carote. Salare, pepare e friggere finché il maiale non cambia colore.
5. 
   Riempire il cibo con acqua. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti.
6. 
   Sbucciare le patate e tagliarle a fette pulite.
7. 
   Mettete le patate nel composto. Salare e pepare ancora. Riempire d'acqua e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
8. 
   Prepariamo l'impasto. In una ciotola profonda, unisci farina, sale, soda e kefir.
9. 
   Impastare fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo. Coprilo con un coperchio o un asciugamano e lascialo agire per 10 minuti.
10. 
    Tritare finemente le cipolle verdi, l'aneto e l'aglio.
11. 
    Stendere l'impasto finito in uno strato sottile, ungerlo con olio vegetale.
12. 
    Distribuiamo la maggior parte delle verdure e dell'aglio sulla superficie.
13. 
    Arrotolare l'impasto in un rotolo stretto. Tagliatelo in piccoli pezzi di uguale spessore.
14. 
    Metti le tagliatelle di pasta su carne e verdure. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
15. 
    Cospargere il dolcetto con le erbe rimanenti e l'aglio. Spegni il fornello.
16. 
    Le tagliatelle con carne e patate sono pronte. Disporre sui piatti e servire!

Tagliatelle su kefir

Le tagliatelle Kefir ti delizieranno con il loro gusto delicato e l'aspetto appetitoso. Una sorpresa calda diversificherà brillantemente la tua tavola di casa. Servire per un pranzo o una cena abbondante. Per preparare, usa un'idea culinaria collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Manzo – 0,5 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Patate – 500 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Kefir – 0,5 cucchiai.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Soda – 1 pizzico.
• Aglio – 3 spicchi.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle.

Passaggio 2. Tagliare le cipolle a pezzetti.

Passaggio 3. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a renderle morbide. Usa un calderone o una padella dal fondo spesso per cucinare.

Passaggio 4.Laviamo la carne sotto l'acqua e poi la asciughiamo.

Passaggio 5. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza.

Passaggio 6. Disporre i pezzi di carne con le verdure. Friggere tutto insieme finché la carne non cambia colore. Sale e pepe a piacere.

Passaggio 7. Iniziamo a preparare l'impasto del kefir. Versare il prodotto a base di latte fermentato in una ciotola profonda. Aggiungete il bicarbonato e un pizzico di sale e mescolate.

Passaggio 8. Setacciare la farina nel kefir.

Passaggio 9. Impastare un impasto compatto e omogeneo, lasciarlo riposare un po'.

Passaggio 10. A questo punto sbucciare le patate e tagliarle a pezzi di media grandezza. Friggere leggermente in olio vegetale in una padella.

Passaggio 11. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile, ungerlo con olio vegetale.

Passaggio 12. Spremi l'aglio sull'impasto. Distribuirlo uniformemente sulla superficie.

Passaggio 13. Cospargere lo strato di pasta con erbe tritate.

Passaggio 14. Arrotolare il pezzo in un rotolo stretto.

Passaggio 15. Tagliare il rotolo in piccoli pezzi di uguale spessore.

Passaggio 16. Metti le patate e le tagliatelle sulla carne nel calderone. Versare l'acqua e cuocere a fuoco lento il dolcetto sotto il coperchio per circa 15 minuti.

Passaggio 17. Gli spaghetti di kefir sono pronti. Servire e buon appetito!

Tagliatelle con pollo

I noodles di pollo sono un piatto incredibilmente appetitoso, gustoso e nutriente per un pranzo o una cena in famiglia. La combinazione di pasta tenera con carne di pollo succosa e verdure non lascerà nessuno indifferente. Per prepararlo prendete nota della nostra collaudata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Patate – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Burro – 50 gr.
• Aneto – 3 rami.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Per il test:

• Farina – 200 gr.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Preparare l'impasto. In una ciotola profonda, unisci la farina, l'uovo di gallina, l'acqua e un pizzico di sale.

Passaggio 3. Impastare i prodotti fino ad ottenere una massa compatta e omogenea. Lasciate riposare per 15 minuti, coperta con pellicola o con un canovaccio.

Passaggio 4. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale in un calderone o in una padella grande.

Passaggio 5. Aggiungere i bastoncini di carota alle cipolle. Friggere la seconda verdura fino a renderla morbida.

Passaggio 6. Inviamo qui strisce di peperoni e pezzetti di filetto di pollo. Integriamo i prodotti con concentrato di pomodoro, sale e pepe nero macinato.

Passaggio 7. Mescolare il contenuto e friggere per un paio di minuti.

Passaggio 8. Metti grandi cubetti di patate nel calderone. Aggiungere la foglia di alloro e versare l'acqua. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché le patate non si ammorbidiscono.

Passaggio 9. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile.

Passaggio 10. Rivestire lo strato con burro e cospargere con aneto tritato.

Passaggio 11. Arrotolare il pezzo in un rotolo stretto. Tagliarlo a pezzetti.

Passaggio 12. Posizionare i rotolini, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, su una superficie cosparsa di farina.

Passaggio 13. Quando le patate diventano morbide, mettere i pezzi di pasta nel calderone.

Passaggio 14. Chiudere il coperchio e cuocere per altri 15 minuti.

Passaggio 15. Le tagliatelle di pollo sono pronte. Disporre sui piatti e servire!

Tagliatelle con impasto all'acqua

Le tagliatelle con impasto all'acqua sono facili da preparare in casa. Il piatto caldo finito ti delizierà con il suo gusto brillante, l'aspetto appetitoso e le proprietà nutritive. Ravviva il tuo menu del pranzo con la nostra ricetta collaudata con foto passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Patate – 1,5 kg.
• Carne macinata – 500 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Porri – 2 pz.
• Sedano verde – 3 pz.
• Farina – 500 gr.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sciacquare le patate in acqua.

Passaggio 2. Puoi preparare immediatamente l'impasto in acqua.

Passaggio 3. Versare un bicchiere d'acqua nella ciotola in cui lavoreremo l'impasto. Versare un po 'di olio vegetale, aggiungere un pizzico di sale e mescolare.

Passaggio 4. Setacciare la farina qui. Iniziamo a impastare il contenuto.

Passaggio 5. Lavorare un impasto compatto e omogeneo, lasciarlo riposare per 30 minuti.

Passaggio 6. Prendi la carne macinata scongelata.

Passaggio 7. Rompere l'uovo di gallina nel trito.

Passaggio 8. Integrare i prodotti con sedano tritato.

Passaggio 9. Salare la carne macinata, aggiungere le spezie e mescolare accuratamente.

Passaggio 10. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile.

Passaggio 11. Rivestirlo con carne macinata.

Passaggio 12. Arrotolare l'impasto con carne macinata in un rotolo stretto. Tagliarlo a pezzetti.

Passaggio 13. Tritare le cipolle. Friggerlo fino a renderlo morbido in un calderone in olio vegetale.

Passaggio 14. Tagliare le patate a pezzi di media grandezza. Distribuire il prodotto sulla cipolla. Inviamo anche qui le tagliatelle.

Passaggio 15. Versare due bicchieri di acqua bollente sul cibo. Cuocere la pirofila coperta a fuoco medio per circa 30 minuti.

Passaggio 16. Le tagliatelle con impasto all'acqua sono pronte. Disporre i dolcetti sui piatti e servire!