Nalistniki - 8 ricette

I Nalistniki sono rappresentanti della cucina bielorussa e ucraina. Prodotti da forno deliziosamente versatili da servire da soli. Ma molto spesso con vari riempitivi. Per le frittelle in sfoglia viene utilizzato un impasto liquido e quasi insapore. Questo viene fatto in modo da non interrompere il gusto ricco del ripieno. I pancake preparati con questo impasto sono molto sottili, ma allo stesso tempo elastici. Mantengono bene la forma e non si strappano. Oggi condivido la mia selezione. Ricorda e cucina per la tua salute!

Nalistniki con ricotta cotta al forno

Nalistniki con ricotta cotta al forno è una deliziosa delizia che ricorda l'infanzia. Questi pancake della nonna ti stupiranno con la loro bontà. L'incredibile gusto delicato raramente lascia nessuno indifferente. Gli amanti della ricotta celebreranno questo dolce da soli.

1. 
   Setacciare la farina di grano in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero e il sale.Aggiungi il bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello. Rompi l'uovo di gallina, mescola con una frusta. Versare poco alla volta un bicchiere di latte tiepido, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Versare l'olio di semi di girasole e mescolare ancora.
2. 
   Scaldare una padella per pancake e ricoprirla di olio. Aiutatevi con un mestolo per versare l'impasto, distribuendolo uniformemente sulla superficie. Rosolare su entrambi i lati fino a ottenere una deliziosa doratura. Coprire la pila di fogli con un canovaccio pulito per evitare che diventino ariosi.
3. 
   Mettete in una ciotola 350 grammi di ricotta intera, preferibilmente fatta in casa, quindi aggiungete lo zucchero semolato a piacere e aggiungete il tuorlo d'uovo. Mescolare fino a che liscio.
4. 
   Ordinare e sciacquare 50 grammi di uvetta sotto il rubinetto, asciugarli su carta assorbente e aggiungerli alla massa della cagliata.
5. 
   Mescolare ancora e mettere da parte.
6. 
   Dividere ogni fogliolina in 4 parti, posizionare al centro il ripieno di cagliata. Per rendere aromatico il ripieno, aggiungere la vanillina a piacere.
7. 
   Piegare i bordi liberi del settore della frittella verso il centro, coprendo il ripieno, quindi arrotolarlo fino a formare un rotolo stretto.
8. 
   Disporre le sfoglie preparate in una teglia. Ungere il fondo e le pareti della padella con olio.
9. 
   Ricoprire generosamente le frittelle con panna acida su tutti i lati. Cospargere di zucchero. Coprire la teglia con carta da forno. Mettere in forno. Infornare a 150 gradi per 40 minuti. Togliere la pellicola e cuocere fino a doratura per altri 20 minuti.
10. 
    Dividete le sfoglie dorate con la ricotta in porzioni. Completare con panna acida. Tratta i tuoi cari. Buon appetito!

Fogli sottili di latte

Assolutamente tutti possono preparare frittelle sottili a base di latte. Segui le istruzioni e goditi i tuoi prodotti da forno fatti in casa preferiti. Per fare questo, procurati una padella di buona qualità.I pancake appetitosi risultano elastici e si adattano perfettamente a qualsiasi ripieno. Usalo e riceverai complimenti!

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 20

Ingredienti:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Farina di frumento – 200 gr.
• Latte – 600 ml.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, raccogli i componenti secondo l'elenco. Lavare e asciugare le uova di gallina.

Passaggio 2. Sbattere le uova preparate in una grande ciotola. Aggiungi zucchero e sale. Usando una frusta e un mixer, mescolare fino a che liscio.

Passaggio 3. Versare il latte senza contenuto di grassi a temperatura ambiente e mescolare in un modo conveniente per te.

Passaggio 4. Setacciare la farina di frumento e il lievito attraverso un setaccio fine.

Passaggio 5. Mescolare accuratamente in modo che non rimanga un solo grumo. Versare l'olio vegetale.

Passaggio 6. Ripetere la procedura, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo, mettere da parte la sostanza liquida a riposare. Nel frattempo, scaldare bene la padella, impostando il fuoco a medio. Ungere bene il fondo e i lati con il burro poco prima della prima frittella.

Passaggio 7. Armati di un mestolo, versare l'impasto e roteare la padella per distribuirlo uniformemente sulla superficie. Rosolare su entrambi i lati fino a ottenere una deliziosa doratura. Coprire la pila di fogli con un canovaccio pulito per evitare che si secchino.

Passaggio 8. Prepara il tuo ripieno preferito e riempi i pancake o servili tu stesso. Tratta i tuoi cari e divertiti con piacere!

Nalistniki su amido con ricotta

I Nalistniki a base di amido e ricotta sono un'ottima delizia servita con il tè o a colazione.L'impasto delicato con ripieno di cagliata non lascerà nessuno senza emozioni. I bambini sono sempre felici e chiedono di più. Un dolce semplice ed economico, alla portata di tutti.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

Per i contabili:

• Uova di gallina – 3 pezzi
• Fecola di patate – 3 cucchiai.
• Latte – 150 ml.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale – un pizzico.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.

Da riempire:

• Ricotta – 300 gr.
• Zucchero vanigliato – 5 gr.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Panna acida – 100 gr.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti secondo l'elenco per deliziosi pancake. Lavare e asciugare le uova di gallina.

Passaggio 2. Sbattere le uova preparate in una grande ciotola. Aggiungi sale e zucchero.

Passaggio 3. Usando una frusta, impastare fino a che liscio. Cospargere di patate o amido di mais. Io di solito uso l'amido di mais, ma per mancanza di disponibilità ho dovuto usare la fecola di patate. Non ho visto molta differenza. Mescolare accuratamente.

Passaggio 4. Versare il latte a temperatura ambiente e un cucchiaio di burro inodore e mescolare nel modo a voi più comodo. Mettere da parte la sostanza liquida a riposare.

Passaggio 5. Mettere 300 grammi di ricotta intera, preferibilmente fatta in casa, in una ciotola, quindi aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato a piacere e aggiungere un uovo di gallina. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 6: preriscaldare la macchina per pancake a fuoco medio. Ungere bene il fondo e le pareti con olio. Armati di un mestolo, versate l’impasto e roteate la padella per distribuirlo uniformemente sulla superficie. Far rosolare su entrambi i lati fino a doratura. Copri la pila di lenzuola con un asciugamano pulito per evitare che si secchino.

Passaggio 7. Posizionare il ripieno di cagliata sul bordo di ciascuna foglia.

Passaggio 8. Coprire il ripieno con l'estremità libera.

Passaggio 9. Piegare i bordi laterali del pancake verso il centro.

Passaggio 10. Quindi arrotolarlo in un tronco stretto. Riempite in questo modo tutte le frittelle.

Passaggio 11. Posizionare le sfoglie preparate in una teglia. Ungere il fondo e le pareti della padella con olio. Ricoprire generosamente le frittelle con panna acida su tutti i lati. Se lo si desidera, spolverare con zucchero.

Passaggio 12. Mettere la padella nel forno. Infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Passaggio 13. Dividere le sfoglie dorate con la ricotta in porzioni. Completare con panna acida.

Passaggio 14. Tratta i tuoi cari. Buon appetito!

Nalistniki nel latte con amido

Lo spessore dei fogli di latte e amido può essere paragonato alla carta da forno. E questo non influisce in alcun modo sulla loro forza. Le lenzuola sono elastiche e non si strappano. La procedura richiede un tempo minimo. Un minimo di ingredienti che ogni casalinga può facilmente trasformare in fantastici prodotti da forno.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

Per i contabili:

• Uova di gallina – 3 pezzi
• Fecola di patate – 6 cucchiai.
• Latte – 250 ml.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale – un pizzico.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.

Da riempire:

• Banane – 3 pezzi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogliere gli ingredienti secondo l'elenco per le sfoglie sottili. Prelavo e asciugo le uova di gallina per sicurezza.

Passaggio 2. Sbattere le uova preparate in una grande ciotola. Aggiungi zucchero e sale a piacere.

Passaggio 3. Usando una frusta, impastare fino a che liscio. Versare il latte a temperatura ambiente e un cucchiaio di burro inodore e mescolare.

Passaggio 4: aggiungere patate o amido di mais.Io di solito uso l'amido di mais, ma per mancanza di disponibilità ho dovuto usare la fecola di patate. Non ho visto molta differenza. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.

Passaggio 5. Mettere da parte la sostanza liquida per riposare e gonfiarsi.

Passaggio 6: preriscaldare la padella a fuoco medio. Ungere bene il fondo e le pareti con olio. Armati di un mestolo, versate l'impasto e muovete la padella per distribuirlo uniformemente sulla superficie. Far rosolare su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 7. Coprire la pila di fogli con un asciugamano pulito per evitare che si secchino. Nel frattempo preparate il ripieno.

Passaggio 8. Sbucciare le banane. Taglia i frutti come preferisci. Metti la frutta sul bordo di ogni foglia.

Passaggio 9. Attorcigliare i fogli in un tubo.

Passaggio 10. I pancake appetitosi si abbinano perfettamente alla crema spalmabile al cioccolato.

Passaggio 11. Prepara un tè aromatico e tratta la tua famiglia e i tuoi amici. Buon appetito!

Nalistniki con panna acida, cotta al forno

Nalistniki con panna acida cotta al forno è la mia versione preferita di un dessert fenomenale. Nessuna torta può sostituire questo capolavoro. Cucino spesso e provo a cuocere molti pancake. Mi piace congelarli, il che mi semplifica la vita. Dopo lo scongelamento mantengono perfettamente la loro forma e non sono diversi dai pancake appena preparati.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

Per i contabili:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Farina di frumento – 80 gr.
• Latte – 300 ml.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale – un pizzico.
• Zucchero semolato - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Burro – per ungere lo stampo.

Da riempire:

• Ricotta – 300 gr.
• Uvetta – 50 gr.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Panna acida – 120 gr.
• Zucchero semolato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti secondo l'elenco per piatti deliziosi. Per sicurezza preferisco lavare e asciugare le uova di gallina su carta assorbente.

Passaggio 2. Sbattere le uova preparate in una grande ciotola. Aggiungi sale e zucchero a piacere. Usando una frusta o un mixer, impastare fino a che liscio.

Passaggio 3. Versare il latte a temperatura ambiente. Aggiungi la farina di frumento. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.

Passaggio 4. Versare l'olio vegetale inodore e mescolare bene.

Passaggio 5. Mettere da parte la sostanza liquida per riposare e gonfiarsi.

Passaggio 6: preriscaldare la padella per pancake a fuoco medio. Ungere bene il fondo con olio poco prima della prima frittella. Armati di un mestolo, versate l'impasto e muovete la padella per distribuirlo uniformemente sulla superficie. Far rosolare da un lato fino a doratura.

Passaggio 7. Con attenzione, per non scottarsi, girarlo dall'altra parte con una spatola e rosolarlo. Quindi, friggi tutte le foglie.

Passaggio 8. Mettere in una ciotola 300 grammi di ricotta intera, preferibilmente fatta in casa. Ordinare e sciacquare 50 grammi di uvetta sotto il rubinetto, asciugarli su carta assorbente e aggiungerli alla massa della cagliata. Quindi aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato a piacere.

Passaggio 9. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 10. Posizionare il ripieno di cagliata sul bordo di ogni foglio. Coprire il ripieno con l'estremità libera. Piegare i bordi laterali del pancake verso il centro. Quindi arrotolarlo in un rotolo stretto. Riempite in questo modo tutte le frittelle.

Passaggio 11. Posizionare le sfoglie preparate in una teglia. Ungere abbondantemente il fondo e le pareti dello stampo con olio.

Passaggio 12. Ricoprire generosamente le frittelle con panna acida su tutti i lati. Se lo si desidera, spolverare con zucchero.

Passaggio 13. Mettere la padella nel forno. Infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Passaggio 14. Rimuovere con attenzione le sfoglie dorate con la ricotta dal forno. Raffreddare leggermente.

Passaggio 15. Dividere in porzioni.

Passaggio 16. Completare con panna acida se lo si desidera.

Passaggio 17. Prepara un tè aromatico e tratta la tua famiglia e i tuoi amici. Buon appetito!

Frittelle sull'acqua

Le frittelle sull'acqua, secondo me, sono uno dei piatti più semplici che ogni casalinga possa preparare. Devi solo rendere il dolcetto il più leggero possibile e riempirlo come desideri. I nalistniki quaresimali saranno fantastici, sia con un ripieno dolce che salato. Tutto dipende esclusivamente dalla tua immaginazione!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Uova di gallina – 1 pz.
• Farina di frumento – 6 cucchiai.
• Acqua potabile – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Zucchero semolato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per comodità, elenca gli ingredienti in un unico posto. Lavare e asciugare l'uovo di gallina.

Passaggio 2. Sbattere l'uovo preparato in una grande ciotola.

Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero e il sale.

Passaggio 4. Versare l'acqua a temperatura ambiente. Usando una frusta, sbatti fino a che liscio.

Passaggio 5. Usando un setaccio fine, ossigenare la farina di frumento.

Passaggio 6. Mescolare accuratamente in modo che non rimanga un solo grumo. Versare un cucchiaio di olio vegetale. Mettere da parte la sostanza liquida a riposare.

Passaggio 7: nel frattempo, preriscaldare la padella a fuoco medio. Ungere bene il fondo e i lati con il burro poco prima della prima frittella.Armati di un mestolo, versate l’impasto e roteate la padella per distribuirlo uniformemente sulla superficie. Rosolare su entrambi i lati fino a ottenere una deliziosa doratura.

Passaggio 8. Servi le appetitose sfoglie ai tuoi ospiti. Mangia con i tuoi condimenti preferiti. Buon appetito!

Nalistniki con carne

Nalistniki con carne: chi rifiuterebbe una sostanziosa prelibatezza? Se hai carne macinata già pronta e frittelle al forno, preparare il piatto non sarà difficile. Nella situazione opposta, dovrai essere paziente. La procedura è semplice, ma richiede tempo. Ma ne vale la pena!

Tempo di cottura – 2 ore e 00 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 10

Ingredienti:

Per i contabili:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Farina di frumento – 500 gr.
• Acqua potabile – 1,25 l.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Zucchero semolato - a piacere.

Da riempire:

• Maiale – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti dall'elenco. Consiglio di lavare le uova di gallina prima dell'uso per la propria sicurezza. Per preparare il ripieno, sciacquare il maiale, asciugarlo con dei tovaglioli e macinarlo con un tritacarne. Puoi farlo in un altro modo: prima fai bollire la carne in acqua salata, quindi girala.

Passaggio 2. Setacciare mezzo chilo di farina di grano in una grande ciotola, aggiungere sale e zucchero. Sbattere le uova preparate. Usando una frusta e un mixer, mescolare fino a che liscio.

Passaggio 3. Versare gradualmente l'acqua tiepida ed eliminare tutti i grumi, mescolando bene tutti gli ingredienti.

Passaggio 4. Versare l'olio vegetale. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, mettere da parte la sostanza liquida affinché si gonfi.Nel frattempo, scalda una padella di ghisa a fuoco medio. Ungere bene il fondo e i lati con il burro poco prima di infornare la prima frittella.

Passaggio 5: utilizzando un mestolo, versare l'impasto. Girare la padella per distribuire uniformemente l'impasto sulla superficie. Marrone da un lato.

Passaggio 6. Con attenzione, per non scottarti, giralo sul secondo lato, friggi fino a ottenere un delizioso colore dorato.

Passaggio 7: coprire la pila di fogli con un canovaccio pulito per evitare che si secchino.

Passaggio 8. Preparare il ripieno di carne. Macinare la carne cotta in modo conveniente: attraverso un tritacarne o utilizzando un tritatutto, friggerla con la cipolla tritata in olio vegetale. Condire con sale e pepe. Raffreddare leggermente il ripieno.

Passaggio 9. Posizionare il ripieno leggermente raffreddato al centro di ogni foglio.

Passaggio 10. Avvolgilo in una busta. O nel modo che preferisci.

Passaggio 11. Riscaldare la padella in ghisa in cui è stato fritto il ripieno. Usando l'olio rimanente, rosolare le frittelle con il ripieno di carne.

Passaggio 12. Trasferire i piatti rosati con la carne in un piatto comune.

Passaggio 13. Dividere in porzioni.

Passaggio 14. Completare con panna acida. Tratta i tuoi cari. Buon appetito!

Strati sottili su kefir

Gli strati sottili di kefir risultano di pizzo, ma mantengono bene la loro forma e sono più che adatti per il ripieno. I pancake vengono serviti con qualsiasi ripieno e condimento. Tutto dipende dai tuoi desideri. Ogni ripieno sembra perfetto con questa pasta frolla. E quanto sia delizioso è oltre le parole.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Acqua bollente – 1 cucchiaio.
• Bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Zucchero semolato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogli rapidamente gli ingredienti dall'elenco. Ti consiglio di lavare e asciugare le uova di gallina prima dell'uso.

Passaggio 2. Sbattere le uova preparate in una grande ciotola. Aggiungi sale e zucchero. Usando una frusta, sbatti fino a che liscio. Preparare in anticipo l'acqua bollente. Versarlo gradualmente nella sostanza dell'uovo e mescolare energicamente.

Passaggio 3. Successivamente, versare un bicchiere di kefir senza contenuto di grassi.

Passaggio 4: aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio e mescolare energicamente. Si verificherà una caratteristica reazione schiumosa.

Passaggio 5. Versare l'olio di girasole inodore.

Passaggio 6. Usando un setaccio fine, setacciare la farina di frumento.

Passaggio 7. Mescolare accuratamente in modo che non rimanga un solo grumo. Metti da parte per riposare. Nel frattempo, preriscaldare la padella a fuoco medio. Rivestire il fondo e i lati con olio una volta. Oppure friggere su superficie antiaderente senza olio.

Passaggio 8: Utilizzando un mestolo, versare l'impasto, girando la padella per distribuirlo uniformemente sulla superficie.

Passaggio 9: cuocere finché non compaiono le bolle e l'impasto si solidifica.

Passaggio 10. Girare il pancake sull'altro lato e rosolarlo fino a renderlo deliziosamente dorato.

Passo 11: Prepara il tuo ripieno preferito e riempi i pancake o servili tu stesso.

Passaggio 12. Regala ai tuoi amici e divertiti!