Carne pazzesca

Gli zrazy di carne sono cotolette con vari ripieni. Si tratta infatti di un piatto autosufficiente che non necessita di contorni. Il piatto risulta sempre succoso e gustoso. In questo articolo abbiamo raccolto 8 tra le ricette a base di carne più interessanti.

Carne zrazy con uovo in padella

Zrazy è un tipo di cotoletta. È meglio cucinarli con carne macinata mista, poi quando friggono in padella non sono troppo grassi.

1. 
   Come cucinare la carne zrazy? Lavare la cipolla e tritarla finemente. Tagliare le uova a cubetti. Mescolare cipolle e uova.
2. 
   Immergere il panino nell'acqua, quindi impastarlo con le mani, mescolare con carne macinata e un uovo di gallina. Aggiungi anche cipolle e aglio tritati alla carne macinata.
3. 
   Con la carne macinata formare una torta rotonda, mettere al centro un po' di ripieno, piegare i bordi della torta di carne verso il centro e pizzicarli.
4. 
   Formare lo zrazy rimanente allo stesso modo.
5. 
   Versare l'olio vegetale in una padella e friggere gli zrazy a fuoco medio su entrambi i lati.
6. 
   Servire zrazy caldo con ripieno di uova.

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Buon appetito!

Carne macinata zrazy con uovo al forno

Un ottimo piatto di carne, zrazy con uova, ti permetterà di nutrire tutta la famiglia. Gli Zrazy vengono cotti al forno, quindi risultano succosi e completamente non grassi. Dalla quantità specificata di ingredienti otterrai 8 cotolette.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Uova sode – 4 pz.
• Cipolla – 200 gr.
• Pagnotta – 100 gr.
• Latte – 200 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.

2. Tagliare le uova sode a cubetti.

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere la cipolla fino a doratura.

4. Mescolare uova e cipolle fritte.

5. Immergere la pagnotta nel latte.

6. Mescolare la carne macinata e la pagnotta, salare e condire.

7. Formare la carne macinata in torte rotonde.

8. Metti il ​​ripieno preparato su ogni tortilla.

9. Avvolgere il ripieno con carne macinata.

10. Posizionare gli spazi vuoti nello stampo. Cuocere gli zrazy in forno a 180 gradi per 40-45 minuti.

11. Servi zrazy caldo con ripieno di uova a pranzo o cena.

Buon appetito!

Zrazy di patate con carne macinata

Zrazy è un vecchio piatto polacco. Tradotto, il nome significa un pezzo di carne tritato arrotolato in un rotolo. Nel corso degli anni, questa ricetta ha acquisito un numero enorme di varianti diverse. Ad esempio, al posto della carne viene utilizzato il purè di patate.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Patate – 12 pz.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Farina – 5 cucchiai.
• Cipolla – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Da riempire:
• Carne macinata – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe macinato - a piacere.
• Per friggere:
• Olio vegetale – 5-6 cucchiai.
• Pangrattato – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate e tagliarle in più pezzi. Lessare le patate finché sono tenere insieme alla cipolla intera e all'alloro.

2. Scolare l'acqua dalle patate finite, aggiungere le uova e la farina, macinare gli ingredienti fino a ottenere una purea.

3. Preparare il ripieno. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura.

4. Successivamente aggiungere la carne macinata nella padella, continuare a friggere per 10-15 minuti, salare e condire alla fine. Il ripieno è pronto.

5. Formare delle torte rotonde con purè di patate, mettere sopra un po 'di ripieno di carne.

6. Avvolgere il ripieno nel purè di patate.

7. Passateli ciascuno nel pangrattato e friggeteli su entrambi i lati. Servire zrazy di patate con panna acida ed erbe fresche.

Buon appetito!

Zrazy di carne ripieno di cipolla e uovo

Un piatto di carne gustoso e soddisfacente con ripieno. Potete cuocerli in padella o al forno. Zrazy piacerà ad adulti e bambini.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carne macinata – 1 kg.
• Uovo di gallina – 3 pezzi
• Pane bianco – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

2. Far bollire 2 uova, sbucciarle e tritarle finemente.

3. Friggere la maggior parte delle cipolle in olio vegetale, aggiungere le cipolle rimanenti alla carne macinata. Mescolare le cipolle fritte con le uova sode.

4. Spezzare il pane e immergerlo in acqua per 5-7 minuti. Poi strizzate il pane e aggiungetelo alla carne macinata.Aggiungi anche un uovo, sale e pepe macinato nella ciotola. Impastare la carne macinata con le mani.

5. Formare delle torte rotonde con la carne macinata, metterci sopra il ripieno e formare zrazy.

6. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra lo zrazy. Cuocere la pirofila in forno a 180 gradi per 1 ora.

7. Servire lo zrazy caldo con un'insalata di verdure fresche.

Buon appetito!

Zrazy succoso e tenero con formaggio

Carne succosa, gustosa e tenera per pranzo e cena. Gli Zrazy con formaggio possono essere preparati non solo per tutti i giorni, ma anche in occasione di una vacanza, decoreranno il vostro tavolo da buffet e nutriranno di cuore i vostri ospiti.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Carne macinata – 0,5 kg.
• Cipolla – 2 pezzi
• Pane bianco – 2 pz.
• Latte – 50 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica macinata - a piacere.
• Formaggio – 100 gr.
• Verdi – 1 mazzo.
• Pangrattato - per impanare.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. È meglio macinare nuovamente la carne macinata finita con un tritacarne in modo che sia più tenera e omogenea.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla in più pezzi di dimensioni tali da poter essere inseriti nel tritacarne.

3. Mettere a bagno il pane bianco nel latte per qualche minuto.

4. Macinare il pane e le cipolle con un tritacarne.

5. Aggiungi sale, pepe e paprika alla carne macinata, impastala bene con le mani.

6. Prima di iniziare a scolpire lo zraz, consigliamo di conservare la carne macinata in frigorifero per 10 minuti.

7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

8. Lavare le verdure e tritarle finemente.

9. Mescolare verdure e formaggio.

10. Dividere la carne macinata in parti, arrotolarle in palline.

11. Con le palline ricavare delle tortine rotonde, su ciascuna mettere un po' di ripieno di formaggio ed erbe aromatiche.

12. Pizzica i bordi delle polpette di carne per mantenere il ripieno all'interno.

13.Passate ogni cotoletta nel pangrattato.

14. Friggere gli zrazy in olio vegetale, con la cucitura prima rivolta verso il basso.

15. Quindi girate le cotolette e cuocetele per altri 5 minuti sull'altro lato.

16. Servire zrazy caldo con formaggio.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la zraza di carne con cavolo

Tradizionalmente, lo zrazy viene preparato con pezzi di carne tritati. Ma molte casalinghe preferiscono una versione leggermente semplificata di questo piatto e lo preparano con carne macinata. Il gusto di zrazy non è peggiore. E nessuno può resistere allo zrazy con cavolo in salsa delicata.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carne macinata – 1 kg.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Cipolle – 1 pz.
• Farina – 100 gr.
• Da riempire:
• Cavolo bianco – 200 gr.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Per il sugo:
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Peperone – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Macinare la carne macinata insieme alla cipolla, aggiungere un uovo di gallina, sale e pepe macinato, mescolare bene.

2. Tritare finemente il cavolo cappuccio e friggerlo in olio vegetale.

3. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla nella padella con il cavolo.

4. Cuocere a fuoco lento le verdure fino a metà cottura, quindi trasferirle su un piatto e lasciarle raffreddare. Far bollire due uova di gallina, sbucciarle, tritarle finemente e aggiungerle al cavolo.

5. Prepara torte rotonde con carne macinata.

6. Metti il ​​ripieno preparato sulle tortillas.

7. Sigillare i bordi della torta per formare delle polpette ovali.

8. Arrotolare i pezzi nella farina.

9. In una padella preriscaldata, friggere gli zrazy su entrambi i lati.

10. Metti le cotolette fritte in un contenitore profondo.

11. Tritare finemente la cipolla e il peperone e rosolarli in olio vegetale per 5 minuti.

12. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Trasferire l'arrosto in un contenitore con zrazy, aggiustare di sale e pepe, aggiungere acqua e cuocere a fuoco moderato per mezz'ora.

13. Alla fine aggiungete l'aneto tritato e gli zrazy e il cavolo sono pronti, potete servirli in tavola.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosi zrazy con funghi in padella?

La ricetta della carne zraza con funghi è semplice e accessibile a tutti. La carne si sposa bene con eventuali funghi e il piatto risulta aromatico, gustoso e interessante da vedere. I tuoi cari lo apprezzeranno sicuramente.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pollo tritato – 350-400 gr.
• Champignon – 5 pz.
• Formaggio – 50-60 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Pangrattato – 8 cucchiai.
• Aglio – 2 denti.
• Prezzemolo - 2 rami.
• Olio vegetale 5 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​pollo tritato in una ciotola.

2. Aggiungi un uovo di gallina, pepe macinato e aglio tritato alla carne macinata.

3. Aggiungi anche il pangrattato.

4. Impastare bene la carne macinata e sbatterla fino a formare soffici cotolette.

5. Lavare i funghi prataioli, sbucciare i cappelli e tagliarli a fette. Friggere i funghi in una padella per 7-10 minuti finché l'umidità non sarà evaporata.

6. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

7. Disporre i funghi fritti su un piatto, mescolarli con formaggio e prezzemolo tritato.

8. Dividere il pollo tritato in 4 parti uguali, formare delle torte rotonde e adagiarvi sopra il ripieno. Sigilla insieme i bordi delle tortillas.

9.Arrotolare i pezzi risultanti nel pangrattato e friggerli in olio vegetale fino a cottura su entrambi i lati.

10. Servire lo zrazy caldo subito dopo la cottura.

Buon appetito!

Carne succosa con funghi al forno

Gli Zrazy a base di carne macinata risultano essere i più teneri se non li friggi in padella, ma li cuoci al forno. Regala a te e alla tua famiglia il famoso piatto polacco, zrazy con i funghi.

Tempo di cottura: 65 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne macinata – 700 gr.
• Pangrattato - 3 cucchiai.
• Fagioli di senape – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Acqua – 100 ml.
• Sale - a piacere.
• Da riempire:
• Cipolla – 1 pz.
• Champignon – 250 gr.
• Funghi di bosco – 250 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Prezzemolo – 15 gr.
• Pangrattato – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare molto finemente le cipolle, tagliare i funghi a fette. Per prima cosa friggi la cipolla in una padella fino a doratura.

2. Quindi aggiungere i funghi e l'aglio, continuare a friggere per altri 5-7 minuti fino a cottura ultimata.

3. Metti l'arrosto in una ciotola, aggiungi le erbe tritate, i cracker, sale e pepe macinato, mescola.

4. Mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, l'acqua, la senape e l'aglio, aggiustare di sale e impastare bene con le mani.

5. Formare delle torte rotonde con la carne macinata, posizionare il ripieno al centro e unire i bordi.

6. Copri una teglia con un foglio di alluminio, ungila con olio vegetale e disponi lo zrazy.

7. Cuocere zrazy in forno a 180 gradi per 30 minuti. Servire il piatto caldo.

Buon appetito!