Polpettone al forno

Il polpettone è un piatto molto gustoso e soddisfacente, ideale per la cena o per decorare la tavola delle feste. La carne o la carne macinata viene riempita con uova, funghi, formaggio, prugne secche, ecc. Pertanto, vi offriamo 10 ricette passo passo per preparare questo piatto.

Polpettone macinato con uovo al forno

Alla carne macinata vengono aggiunti semola, senape, maionese, spezie e il tutto viene mescolato. Quindi viene steso su un foglio di alluminio in uno strato uniforme e sopra viene posto il ripieno di uova sode, cipolle e cipolle verdi. Successivamente, tutto viene arrotolato, avvolto nella pellicola e cotto per un'ora.

1. 
   Come cucinare il polpettone al forno? Trasferire la carne macinata in un contenitore profondo, aggiungere la semola, la senape, la maionese, l'uovo di gallina, il sale, il pepe nero macinato e mescolare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Mettete quindi da parte la carne macinata e lasciatela riposare per circa 30 minuti in modo che la semola si gonfi.
2. 
   Sbucciamo le uova sode e le grattugiamo su una grattugia grossa oppure le tagliamo a pezzetti per rendere più luminoso il taglio del rotolo.
3. 
   Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle nel burro e nell'olio d'oliva finché non acquisiranno un leggero colore caramellato.
4. 
   Metti le uova sode, le cipolle fritte e le cipolle verdi tritate finemente in un contenitore separato. Aggiungi un po 'di sale e mescola bene. Disporre la carne macinata finita su un foglio di carta stagnola in uno strato uniforme e distribuire sopra il ripieno.
5. 
   Ora arrotolate con cura il tutto fino a formare un rotolo stretto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in forno preriscaldato a 180°C per 50-60 minuti.
6. 
   10 minuti prima della cottura, aprire la pellicola in modo che il rotolo sia leggermente dorato. Lasciare raffreddare leggermente il piatto finito, tagliarlo in porzioni e servire come piatto separato o insieme a un contorno. Buon appetito!

Polpettone ripieno di carne di maiale

Il maiale viene battuto e cosparso di spezie. È condito con un ripieno di formaggio, uova, erbe aromatiche e maionese. Aggiungete poi il peperone e il pomodoro tritati, arrotolate il tutto, tritatelo con uno stuzzicadenti, avvolgetelo nella carta stagnola e infornate per 30 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 7.

Ingredienti:

• Maiale – 400 gr.
• Formaggio – 100 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Maionese fatta in casa – 3 cucchiai.
• Verdi – 1 mazzo.
• Pomodori – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Succo di limone – 1-2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare bene il maiale sotto l'acqua corrente e asciugarlo su un tovagliolo di carta. Successivamente cospargere la carne con sale, pepe nero macinato, spezie e sbatterla bene su entrambi i lati fino a poterla avvolgere in un rotolo.

Passaggio 2. Ora prepara il ripieno. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Passaggio 3. Lessare le uova di gallina, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle anche su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Lavare le verdure fresche sotto l'acqua fredda, asciugarle su un tovagliolo di carta e tritarle finemente con un coltello.

Passaggio 5. Trasferire il formaggio, le uova sode e le erbe aromatiche in un contenitore separato, condire il tutto con maionese fatta in casa e mescolare accuratamente.

Passaggio 6. Cospargere la carne di maiale tritata con succo di limone e distribuire sopra il ripieno di formaggio, uova ed erbe aromatiche.

Passaggio 7. Successivamente, aggiungere i peperoni tagliati a strisce e i pomodori a cerchi.

Passaggio 8. Ora arrotoliamo tutto in un rotolo stretto e colleghiamo i bordi con uno stuzzicadenti.

Passaggio 9. Avvolgere il rotolo in uno strato di pellicola in modo che il succo non fuoriesca e inviarlo in una stanza preriscaldata a 250^ODal forno per 30 minuti. Trascorso questo tempo, aprire la pellicola, attivare la modalità grill e infornare per altri 5 minuti in modo che il rotolo sia ricoperto da una crosta dorata.

Passaggio 10. Trasferire l'involtino di maiale finito con il ripieno su un piatto, tagliarlo in porzioni e servire con verdure fresche. Buon appetito!

Come cuocere il polpettone con i funghi al forno?

Alla carne macinata vengono aggiunti pane bianco ammollato, sale, pepe nero macinato ed erbe aromatiche.Successivamente si distribuisce su pellicola trasparente, si riempie di champignon fritti con cipolle, al centro si mette il formaggio e si avvolge il tutto in un rotolo. Successivamente, viene trasferito in uno stampo e cotto per 30-35 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Carne macinata mista – 500 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 30 gr.
• Verdure fresche - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pane bianco – 1 pezzo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle tritate e i funghi prataioli affettati finché sono teneri. Aggiungi anche sale a piacere.

Passaggio 2. Trasferire la carne macinata in un contenitore profondo, aggiungere il pane bianco imbevuto di latte, sale, pepe nero macinato ed erbe aromatiche tritate. Mescolare tutto bene fino ad ottenere una massa omogenea.

Passaggio 3. Trasferire la carne macinata sulla pellicola trasparente e stenderla sopra in uno strato sottile.

Passaggio 4. Posizionare i funghi prataioli fritti con le cipolle al centro e cospargere sopra il formaggio a pasta dura grattugiato.

Passaggio 5. Ora avvolgiamo con cura tutto in un rotolo, trasferiamolo su una teglia e lo mandiamo preriscaldato a 200^OMettere in forno per 30-35 minuti.

Passaggio 6. Trascorso questo tempo, togliete il rotolo, trasferitelo su un piatto, cospargetelo di formaggio, tagliatelo in porzioni e servitelo con verdure fresche e il vostro contorno preferito. Buon appetito!

Polpettone succoso con formaggio al forno

Sale e pepe vengono aggiunti alla carne macinata e mescolati bene. Quindi si distribuisce in uno strato sottile su pellicola trasparente, al centro si mette il formaggio fuso, le uova sode, le cipolle fritte e il tutto si arrotola in un rotolo.Viene trasferito in uno stampo, cosparso di formaggio e cotto per 35 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Carne macinata mista – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Fette di formaggio fuso – 4 pz.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdure fresche - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere e ungere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Trasferire la carne macinata mista in un contenitore profondo, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere e mescolare bene il tutto.

Passaggio 2. Posizionare la carne macinata sulla pellicola trasparente e distribuirla uniformemente in uno strato sottile.

Passaggio 3. Metti al centro le fette di formaggio fuso e mettici sopra le uova di gallina, che prima facciamo bollire e sbucciamo.

Passaggio 4. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. Quindi posizionatelo ai lati delle uova.

Passaggio 5. Ora avvolgiamo con cura il tutto in un rotolo, che trasferiamo in una forma unta con olio vegetale e cospargiamo con formaggio a pasta dura grattugiato.

Passaggio 6. Invia tutto a preriscaldato a 200^OMettere in forno per 35 minuti. 5 minuti prima della preparazione, cospargere il rotolo con erbe tritate.

Passaggio 7. Trasferire il polpettone finito con formaggio su un piatto, tagliarlo in porzioni e servire con verdure fresche e un contorno. Buon appetito!

Polpettone cotto al cartoccio nel forno

Aggiungere la cipolla, la semola, il sale, le spezie alla carne macinata mista e mescolare bene il tutto. Successivamente, viene steso in uno strato uniforme su un foglio di alluminio, al centro vengono poste le uova sode, il tutto viene arrotolato e cotto in forno per un'ora.Quindi viene cosparso di formaggio e servito in tavola.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Carne macinata mista – 700 gr.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Spezie per carne macinata - a piacere.
• Semola – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Formaggio a pasta dura – 30 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere la carne macinata mista in un contenitore profondo, aggiungere le cipolle grattugiate, la semola e le spezie. Amalgamate il tutto accuratamente e sbattete più volte la carne macinata per renderla più morbida e uniforme. Quindi copritelo con un coperchio e lasciatelo riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Posizionare la carne macinata finita su un foglio di carta stagnola e distribuirla uniformemente in uno strato sottile. Lasciare circa 7 centimetri su un bordo.

Passaggio 3. Metti le uova sbucciate e sode al centro della carne macinata.

Passaggio 4. Ora arrotoliamo tutto strettamente, quindi lo posizioniamo su un altro foglio di pellicola con la cucitura rivolta verso il basso e lo avvolgiamo saldamente.

Passaggio 5. Trasferire il rotolo in una pirofila e metterlo in forno preriscaldato a 220^ODal forno per 1 ora. Dopo 15 minuti abbassare la temperatura a 180^OCON.

Passaggio 6. Spingere con attenzione i bordi della pellicola sopra e cospargere il rotolo con formaggio grattugiato. Poi mettetelo sotto il grill per 10 minuti.

Passaggio 7. Tagliare il rotolo finito in porzioni e servire con verdure fresche e un contorno. Buon appetito!

Delizioso polpettone in pasta sfoglia al forno

Si stende la pasta sfoglia, su di essa viene steso uno spesso strato di carne macinata, si spalma di panna acida e formaggio, sopra si mettono carote e patate. Successivamente si arrotola il tutto in un rotolo, l'impasto viene tagliato a strisce, che servono per avvolgere il rotolo. Viene poi cotto per 50 minuti.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Carne macinata mista stagionata – 1 kg.
• Pasta sfoglia – 1 strato.
• Carote – 4 pz.
• Patate – 2 pz.
• Sale con erbe all'aglio - a piacere.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Panna acida 20% - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa, cospargere la tavola con la farina e stendervi sopra uno strato di pasta, ma non troppo sottile. Adagiate sopra la carne macinata e distribuitela uniformemente sull'impasto.

Passaggio 2. Successivamente, ungere la carne macinata con panna acida (può essere sostituita con maionese), adagiare sopra il formaggio tagliato a pezzetti.

Passaggio 3. Aggiungere ora le patate tagliate a cubetti e le carote tagliate a listarelle. Quindi cospargere tutte le verdure con sale ed erbe aromatiche all'aglio a piacere.

Passaggio 4. Usando le mani, arrotolare la carne macinata in un rotolo, premendola leggermente con le mani. Il ripieno dovrebbe essere all'interno e la carne macinata sopra.

Passaggio 5. Tagliare i bordi dell'impasto a strisce e ricoprirli con la carne macinata, avvolgendo i bordi per bellezza.

Passaggio 6. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e posizionare lì il rotolo. Inviamo tutto a preriscaldato a 200^OMettere in forno per un'ora. Dopo 10 minuti abbassare la temperatura a 180^OC. Se la parte superiore inizia a bruciare, coprirla con un foglio di alluminio.

Passaggio 7. Controllare la prontezza del rotolo in base alla prontezza delle patate. Se può essere facilmente forato con un coltello, allora tutto è pronto.

Passaggio 8. Tagliare il polpettone in pasta sfoglia in porzioni e servire come piatto a parte o con contorno. Buon appetito!

Ricetta passo passo per involtini di pollo a casa

Aggiungere la cipolla, l'uovo, i condimenti, il ketchup, le erbe aromatiche, il latte, la farina al filetto di pollo tritato e mescolare bene. Successivamente, metà della carne macinata viene disposta in una teglia, quindi vengono disposte le cipolle e le carote fritte e poi di nuovo la carne macinata.Quindi il rotolo viene cotto per 40-45 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 7.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 850 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Latte – 100 ml.
• Ketchup – 4 cucchiai.
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Verdure fresche - a piacere.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
• Paprica macinata – 10 gr.
• Aglio – 1 spicchio.
• Carote – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il filetto di pollo lavato a pezzetti, che trasferiamo nella ciotola del frullatore e maciniamo il tutto fino a renderlo tritato.

Passaggio 2. Successivamente, aggiungere metà della cipolla rossa tritata finemente, un uovo, sale, pepe nero macinato, luppolo suneli, paprika macinata, uno spicchio d'aglio e mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 3. Quindi aggiungere 2 cucchiai di ketchup, erbe aromatiche tritate, latte, farina alla carne macinata e mescolare nuovamente bene. Riporre la carne macinata in frigorifero per circa 30 minuti.

Passaggio 4. A questo punto, preparare il ripieno. Tritare finemente la seconda metà della cipolla rossa, sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

Passaggio 5. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere la cipolla per 2-3 minuti. Quindi aggiungere le carote, sale e pepe a piacere e friggere per altri 1-2 minuti.

Passaggio 6. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e ungerla con una piccola quantità di olio vegetale. Successivamente, mettete lì metà della carne macinata e al centro mettete le cipolle e le carote fritte, lasciando 5 mm su tutti i lati.

Passaggio 7. Ora formiamo i lati del rotolo e disponiamo la seconda metà della carne macinata. Battiamo lo stampo sul tavolo per espellere l'aria e mandiamo il tutto in una stanza preriscaldata a 190^OC per 40-45 minuti.

Passaggio 85 minuti prima della preparazione, togliere il rotolo e ungere la superficie con il ketchup rimasto.

Passaggio 9. Cospargere il rotolo finito con formaggio, tagliarlo in porzioni e servire con verdure fresche e il contorno preferito. Buon appetito!

Polpettone facile e veloce nel pane pita

Carne macinata, cipolle e pomodori vengono fritti in una padella. Il lavash è spalmato di salsa di pomodoro con yogurt, su di esso sono disposte carne macinata, verdure fritte e formaggio. Successivamente, il tutto viene arrotolato in un rotolo, tagliato a pezzi, che vengono trasferiti in uno stampo e cotti per 10 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Lavash – 1 foglio.
• Carne macinata – 300 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino.
• Yogurt naturale – 2 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa friggere la carne macinata in una padella antiaderente. Aggiungere una piccola quantità di acqua e cuocere sotto il coperchio a fuoco basso.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tagliamo i pomodori allo stesso modo. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa. Scaldare una padella e friggere le verdure senza aggiungere olio finché non diventano morbide.

Passaggio 3. In un piccolo contenitore, mescolare il concentrato di pomodoro con lo yogurt naturale. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Ungere una sfoglia di pane pita con la salsa, mettere lì la carne macinata fritta, le verdure e metà del formaggio. Quindi aggiungere sale e pepe nero a piacere. È importante lasciare il bordo più lontano della pita senza riempirlo.

Passaggio 4. Ora arrotoliamo con cura il tutto in un rotolo e tagliamolo a pezzi di 3 cm di spessore. Trasferiteli su una teglia e cospargeteli con le erbe fresche e il formaggio rimasto.

Passaggio 5.Riponete il rotolo in una stanza preriscaldata a 180^OMettere in forno per 10 minuti. Trasferire il piatto finito su un piatto e servire come antipasto. Buon appetito!

Delizioso polpettone con prugne al forno

La carne viene sbattuta, cosparsa di sale e pepe, lì vengono disposte briciole di noci e prugne secche. Successivamente, tutto viene arrotolato in un rotolo, legato con filo, cosparso di spezie e cotto in una manica per un'ora. Risulta essere un piatto molto gustoso e insolito.

Tempo di cottura: 26 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Carne di cinghiale o maiale – 400 gr.
• Prugne – 1 cucchiaio.
• Vino rosso – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Briciole di noci – 0,5 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1-2 pezzi.
• Spezie per carne - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Se utilizziamo carne di cinghiale, assicurati di sciacquarla bene sotto l'acqua corrente e di immergerla per 12 ore in acqua fredda. Non è necessario farlo con la carne di maiale.

Passaggio 2. Successivamente, la carne dovrebbe essere marinata. Cospargerla di sale su tutti i lati, bagnare con il vino rosso e lasciare marinare per 24 ore. Trascorso questo tempo, tagliate il pezzo di carne non completamente a metà e battetelo bene con un martello.

Passaggio 3. Ora salate e pepate la carne a piacere, quindi cospargetela con metà delle briciole di noci.

Passaggio 4. Posizionare le prugne in due file in alto.

Passaggio 5. Successivamente, avvolgi tutto in un rotolo e legalo con il filo.

Passaggio 6. Ora trasferiamo il rotolo in una teglia da forno, cospargiamolo con le restanti briciole di noci, le spezie di carne e aggiungiamo una foglia di alloro. Legare strettamente la manica e riporre il tutto in una stanza preriscaldata a 160^OMettere in forno per 1-1,5 ore.

Passaggio 7Togliamo il piatto finito dalla manica, lo tagliamo in porzioni e lo serviamo in tavola con verdure fresche, contorno e salsa. Buon appetito!

Polpettone avvolto nel bacon fatto in casa

La pancetta viene posta in una teglia, su di essa vengono posti metà della carne macinata, uova sode tritate, pomodoro, pepe, erbe aromatiche e cipolla. Successivamente, il tutto viene versato con maionese, cosparso di formaggio, sopra viene adagiata la seconda parte della carne macinata, il rotolo viene avvolto nella pancetta e cotto per 40-45 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 2 spicchi.
• Peperone – 1 pz.
• Pomodori – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Patate – 3-7 pezzi.
• Maionese - a piacere.
• Pancetta - a piacere.
• Verdure fresche - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1: per prima cosa disporre le strisce di pancetta in una pirofila a forma di spina di pesce.

Passaggio 2. Aggiungere un uovo alla carne macinata, sale e pepe a piacere e mescolare bene. Quindi, posizionarne la metà sopra la pancetta. Quindi aggiungere l'uovo sodo tritato finemente, il pomodoro, il peperone, le erbe aromatiche e la cipolla.

Passaggio 3. Ora versare la maionese sul ripieno e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.

Passaggio 4. Successivamente, stendete la seconda metà della carne macinata, formate un rotolo e copritelo con strisce di pancetta, come se lo fasciasse.

Passaggio 5. Posizionare le patate tagliate a fette sui lati del rotolo e cospargere con le erbe.

Passaggio 6. Preriscaldare il forno a 180^OC e cuocere il nostro piatto per 40-50 minuti. Successivamente, tagliare il polpettone finito con pancetta in pezzi porzionati, disporli sui piatti e servire. Buon appetito!