Moussaka classica

La moussaka appartiene ai piatti della cucina greca. È una casseruola a strati con besciamella. Il piatto risulta succoso e gustoso. Abbiamo raccolto 10 ricette per questo piatto interessante.

Ricetta classica per preparare la moussaka con melanzane

Questa è una ricetta classica per una sostanziosa moussaka con carne macinata, melanzane e pomodori. La tenera carne macinata viene cotta tra strati di melanzane e pomodori e il piatto è condito con una deliziosa salsa bianca.

1. 
   Come preparare la moussaka secondo la ricetta classica con le melanzane? Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Tritare finemente il prezzemolo con un coltello.
2. 
   Lavate i pomodori e tagliateli a croce. Immergete le verdure in acqua bollente per 2-4 minuti, poi sbucciatele e grattugiatele.
3. 
   Friggere le cipolle in una padella fino a renderle morbide, quindi aggiungere la carne macinata e continuare a friggere per 3-5 minuti. Successivamente aggiungere la massa di pomodoro e il vino, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio. Aggiungere prezzemolo, cannella, sale e pepe macinato. Cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà completamente evaporato.
4. 
   Lavare le melanzane, tagliarle a fette, salare e lasciar riposare per 20 minuti. Quindi friggere le melanzane in olio vegetale su entrambi i lati.
5. 
   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Disporre uno strato di patate in una pirofila resistente al calore e salare a piacere.
6. 
   Aggiungere poi uno strato di metà delle melanzane fritte.
7. 
   Adagiate la carne macinata fritta sulle melanzane e livellatela.
8. 
   Metti le melanzane rimanenti sopra la carne macinata.
9. 
   Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Sbattere le uova con una frusta. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, mescolare bene e friggere fino a doratura.
10. 
    Quindi versare il latte caldo nella padella, mescolare in modo che non ci siano grumi, aggiungere anche le spezie e il formaggio. Cuocere la salsa fino a renderla liscia.
11. 
    Versare la salsa piccante in una ciotola, aggiungere le uova sbattute, mescolare e versare sopra la moussaka.
12. 
    Cuocere la moussaka in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servire il piatto caldo.

Buon appetito!

Come cucinare una deliziosa moussaka con le zucchine?

Una versione alternativa della moussaka può essere preparata con le zucchine. Il piatto risulta non meno gustoso, ma più leggero. Puoi utilizzare qualsiasi carne macinata per la moussaka secondo i tuoi gusti.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Zucchine – 1kg.
• Patate bollite – 2 pz.
• Olio d'oliva – 100-120 ml.
• Cipolle – 2 pezzi
• Pomodori – 2 pezzi
• Carne macinata – 500 gr.
• Cannella in polvere – 0,5 cucchiaini.
• Origano secco – 0,5 cucchiaini.
• Vino rosso secco – 100 ml.
• Burro – 75 gr.
• Farina di frumento – 4 cucchiai.
• Latte – 500 ml.
• Noci tritate – 1 cucchiaio.
• Formaggio – 150 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a listarelle sottili. Tagliare le patate a fette.

2. Friggere le zucchine in olio d'oliva su entrambi i lati fino a doratura.

3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavate i pomodori, fate dei tagli trasversali e metteteli in acqua bollente per qualche minuto. Quindi sbucciarle, eliminare i semi e tritare finemente la polpa.

4. Friggere la carne macinata in una padella per 5 minuti, quindi aggiungere le cipolle e friggere per altri 10 minuti, mescolando continuamente.

5. Successivamente aggiungere pomodori, cannella, origano, sale e vino. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti finché il liquido non sarà evaporato.

6. Preparare la salsa. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e friggere fino a doratura. Poi versate gradualmente il latte, mescolando continuamente con una frusta in modo che non si formino grumi. Cuocere finché non si addensa, quindi togliere la casseruola dal fuoco.

7. Aggiungi noci, formaggio e uova alla salsa.

8. Ungere una teglia con olio d'oliva. Disporre sul fondo metà delle zucchine e delle patate. Distribuite sopra il composto di carne e ricopritelo con le restanti zucchine. Versare la besciamella sulla preparazione.

9. Cuocere la moussaka in forno a 180 gradi per 50 minuti. Raffreddare leggermente il piatto prima di servire.

Buon appetito!

Moussaka greca con melanzane e carne macinata al forno

Un brillante rappresentante della cucina nazionale greca è la moussaka con melanzane. Questa è una casseruola di sfoglia con verdure e carne macinata, al forno con salsa cremosa.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carne macinata – 400 gr.
• Cipolle – 1,5 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.
• Patate – 3-4 pezzi.
• Pomodori – 2 pezzi
• Melanzane – 2 pz.
• Formaggio – 100 gr.
• Latte – 500 ml.
• Burro – 50 gr.
• Farina di frumento – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare le patate a cerchi, le melanzane a listarelle. Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati. Disporre uno strato di patate e melanzane sul fondo di una pirofila.

2. Friggere la carne macinata in olio vegetale insieme alle cipolle, salare e condire a piacere. Disporre lo strato di carne sulle melanzane.

3. Tagliare i pomodori a fettine sottili e adagiarli sopra la carne macinata.

4. Preparare la salsa. Sciogliere il burro in una padella, friggere la farina, versare il latte caldo e cuocere fino a quando non si sarà addensato, aggiustare di sale. Versare la salsa sul pezzo.

5. Grattugiare il formaggio su una grattugia media e cospargerlo sulla moussaka. Cuocere la pirofila nel forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti. Tagliare la moussaka calda in porzioni e servire.

Buon appetito!

Moussaka greca con melanzane e patate

Un piatto gustoso e soddisfacente per una cena in famiglia. La moussaka è stata inventata in Grecia. Le verdure insieme alla carne macinata vengono cotte nella stessa forma sotto una salsa cremosa, motivo per cui il piatto risulta così succoso.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Patate – 500 gr.
• Melanzane – 1 pz.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 1 dente.
• Carne macinata – 400 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Rosmarino - a piacere.
• Timo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Per la salsa:
• Burro - 1 cucchiaio.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Latte – 250 ml.
• Panna acida – 150 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Noce moscata - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Le patate non dovrebbero essere bollite. Sbucciatela e tagliatela a fette.

2. Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a listarelle.

3. Metti le melanzane sulla griglia, aggiungi sale e lasciale riposare per 10 minuti. Asciugateli poi tamponandoli con carta assorbente.

4. Successivamente, friggere le melanzane in olio vegetale su entrambi i lati.

5. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Friggere la cipolla in una padella fino a renderla morbida, quindi aggiungere l'aglio tritato.

6. Successivamente, mettere la carne macinata nella padella, aggiungere il rosmarino e il timo essiccati, sale e pepe macinato, continuare a friggere per 5-7 minuti.

7. Tagliare i pomodori a fette.

8. Lubrificare la forma con olio vegetale. Disporre il primo strato di metà delle patate, quindi aggiungere la carne arrosto.

9. Quindi, fai di nuovo uno strato di patate, mettici sopra melanzane e pomodori.

10. Non resta che preparare la salsa. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, friggere fino a doratura. Quindi versare il latte, cuocere fino a che non si addensa, mescolando continuamente la salsa.

11. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere alla salsa la panna acida, il formaggio grattugiato e l'uovo, condire con noce moscata, sale e pepe macinato. Versare la salsa risultante sulla preparazione.

12. Cuocere la moussaka in forno a 200 gradi per 35-40 minuti. Raffreddare leggermente la moussaka finita e servire.

Buon appetito!

Come cucinare la moussaka di zucchine con carne macinata e pomodori?

Gli amanti della casseruola apprezzeranno questo interessante piatto della cucina greca. Nella sua terra natale si chiama moussaka. Si tratta di fette sottili di zucchine o melanzane ricoperte di tenera carne macinata e salsa.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Melanzane – 3 pz.
• Carne macinata – 500 gr.
• Zucchine – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodori – 5 pezzi
• Salsa besciamella – 400 ml.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Formaggio – 300 gr.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare le zucchine e le melanzane e tagliarle a listarelle sottili. Friggerli in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

2. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.

3. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle in olio vegetale. Quindi aggiungere la carne macinata, friggere per 5-7 minuti, salare e condire a piacere.

4. Preparare la salsa moussaka. Mescolare la salsa besciamella, le uova di gallina e il formaggio grattugiato.

5. Disporre uno strato di zucchine in una pirofila, adagiarvi sopra la carne arrostita, quindi i pomodori. Dopodiché stendete uno strato di melanzane e versate sopra il tutto la salsa.

6. Cuocere la moussaka nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. La succosa moussaka sotto una magnifica crosta cremosa è pronta, puoi servirla sul tavolo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la moussaka di verdure con melanzane, peperoni e pomodori

La moussaka di verdure è un piatto sano e soddisfacente che può essere inserito in qualsiasi menù. Ogni ingrediente presente nella casseruola le conferisce un sapore unico, rendendo il piatto molto ricco di gusto.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Melanzane – 400 gr.
• Peperone – 1 pz.
• Cipolla rossa – 1-2 pezzi.
• Lenticchie – 100 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro - a piacere.
• Aglio – 2 denti.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Ricotta – 125 gr.
• Yogurt greco – 125ml.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Noce moscata macinata – 1 pizzico.
• Formaggio – 50 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Cannella - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane, tagliarle a fette, metterle in una ciotola e cospargerle di sale. Lasciare le verdure per 10 minuti, quindi sciacquarle e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati.

2. Tritare finemente peperoni, pomodori, cipolle, aglio ed erbe aromatiche. Metti la cipolla, il peperone e l'aglio in una padella preriscaldata e friggi per 3 minuti. Successivamente aggiungere qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro e continuare la cottura per 3-5 minuti. Quindi aggiungere i pomodori e la cannella e cuocere per altri 5 minuti.

3. Lavate le lenticchie, versatele in una pentola, coprite con acqua e fate cuocere per 25-30 minuti. Quindi mescolare le lenticchie preparate con le verdure arrostite.

4. Disporre la miscela risultante in una forma resistente al calore, adagiare sopra uno strato di melanzane fritte, cospargere con erbe tritate.

5. Mescolare separatamente yogurt e ricotta, aggiungere noce moscata, pepe nero macinato, uovo e sale, amalgamare bene il tutto. Versare la salsa nello stampo e aggiungere sopra il formaggio grattugiato.

6. Cuocere la moussaka in forno a 170 gradi per 25-30 minuti. Raffreddare un po 'il piatto finito, tagliarlo in porzioni e servire.

Buon appetito!

Deliziosa moussaka con riso, melanzane e pomodori

In apparenza, la moussaka ricorda una pasta sfoglia. Vi invitiamo a provare una versione più leggera di questo piatto senza carne macinata. Il riso verrà utilizzato come ripieno principale in questa versione di moussaka.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Melanzane – 1 kg.
• Pomodori – 1 kg.
• Riso – 0,5 cucchiai.
• Cipolle – 3 pezzi
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Latte – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla in olio vegetale.

2. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere il riso, soffriggerlo leggermente, versare un bicchiere e mezzo di acqua calda e aggiustare di sale. Cuocere finché il riso non avrà assorbito tutta l'acqua.

3. Lavare le melanzane, tagliarle a fette e friggerle in olio vegetale. Scottare i pomodori con acqua bollente, eliminare la pelle e tagliarli a fettine sottili.

4. Ungere una teglia con olio vegetale. Disponeteci uno strato di pomodorini, poi aggiungete uno strato di melanzane fritte.

5. Quindi, stendere il riso, adagiarvi sopra le melanzane e le fette di pomodoro.

6. Coprite lo stampo con un coperchio e mettetelo in forno, riscaldato a 180 gradi, per 30 minuti.

7. Sbattere le uova insieme alla farina. Aggiungere gradualmente il latte, mescolare fino a che liscio. Versare la salsa sulla moussaka e rimettere in forno per 10 minuti, ma senza coperchio.

8. Servire la moussaka calda.

Buon appetito!

Come cucinare in modo semplice e delizioso la moussaka greca in una pentola a cottura lenta?

La famosa moussaka greca è diventata da tempo popolare in tutto il mondo. Molto spesso è preparato con melanzane e carne macinata. Esistono molte varietà di moussaka e puoi cuocerla al forno, in padella o in una pentola a cottura lenta.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Melanzane – 2-3 pezzi
• Carne macinata – 600-700 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 2-3 denti.
• Pomodori – 2-3 pezzi.
• Formaggio – 50 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Salsa besciamella - a piacere.
• Uova di gallina – 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a listarelle.Mettete le verdure in una ciotola, salate e lasciate riposare per 10-15 minuti. Dopodiché sciacquateli e asciugateli con carta assorbente. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.

2. In una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura", friggere la cipolla fino a renderla morbida, quindi aggiungere la carne macinata, friggere, mescolando continuamente, finché la carne macinata non si schiarisce. Successivamente aggiungere i pomodori, sale e pepe macinato, cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato. Quando la carne macinata sarà pronta, mettetela su un piatto.

3. Aggiungi le uova alla salsa besciamella e mescola gli ingredienti.

4. Metti uno strato di melanzane nella ciotola del multicooker, versaci sopra la salsa, quindi aggiungi il composto di carne. Coprire la carne macinata con uno strato di melanzane e versarvi sopra la salsa.

5. Cuocere la moussaka in modalità "Cottura" per 50 minuti. Alla fine cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti. Raffreddare un po 'il piatto finito e servire.

Buon appetito!

Moussaka sostanziosa e aromatica con pollo e melanzane

La moussaka è una casseruola a strati con melanzane e carne macinata, cotta con salsa di panna. Un piatto ricco di calorie e soddisfacente che nutrirà deliziosamente tutta la famiglia e ne avanzerà qualcosa in più.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Melanzane – 3 pz.
• Vino – 200 ml.
• Pomodori – 3 pezzi
• Patate – 3 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Filetto di pollo – 500 gr.
• Farina – 150 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Formaggio – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro – 100 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fette.

2. Lessare il petto di pollo in acqua salata, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.

3. Lavare le melanzane, tagliarle a listarelle e lasciarle in acqua salata per 20-30 minuti.

4. Tagliare le cipolle a semianelli, i peperoni a listarelle.Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

5. Tagliare i pomodori a fette.

6. Scolare le melanzane, asciugarle con carta assorbente e friggerle fino a doratura su entrambi i lati.

7. Friggere cipolle, peperoni e carote in olio vegetale, soffriggere per 10 minuti, quindi aggiungere pollo e pomodori. Dopo altri 10 minuti aggiungete il vino, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.

8. In un'altra padella, sciogliere il burro, aggiungere la farina, friggere fino a doratura. Quindi versare gradualmente il latte e mescolare la salsa fino a renderla omogenea. Successivamente aggiungere il formaggio grattugiato.

9. Quando la salsa si sarà raffreddata, aggiungi le uova e mescola.

10. Ungere la padella della moussaka con il burro. Metteteci dentro come primo strato alcune melanzane, poi le patate, poi le verdure fritte con il pollo.

11. Versare un po' di salsa, quindi aggiungere le melanzane rimanenti e versare la salsa rimanente.

12. Cuocere la moussaka in forno a 180 gradi per 30-35 minuti finché non si formerà una bella crosticina dorata. Raffreddare leggermente il piatto prima di servire.

Buon appetito!

Deliziosa moussaka con cavolo al forno

La moussaka con cavolo cappuccio è un piatto abbastanza semplice ed economico che può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno. Grazie all'alto contenuto di verdure, la moussaka è succosa e nutriente. Le caratteristiche principali della preparazione di questo piatto le sveleremo nella nostra ricetta.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 500 gr.
• Maiale – 250 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Burro – 20 gr.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Panna acida 20% – 150 gr.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare il cavolo, tagliarlo a listarelle e metterlo in una casseruola.Aggiungere l'acqua, l'olio di semi di girasole e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno morbidi.

2. Passare il maiale al tritacarne.

3. Ungete una teglia con il burro, metteteci dentro metà del cavolo cappuccio e compattatelo leggermente.

4. Metti la carne macinata sopra lo strato di cavolo.

5. Copri la carne macinata con un secondo strato di cavolo.

6. In una ciotola, mescolare panna acida, uova, pepe macinato e sale.

7. Versare la salsa sul pezzo e metterla in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 50 minuti. Cospargere la moussaka finita con erbe tritate e servire.

Buon appetito!