Gelato "Plombir"

Il gelato "Plombir" è una deliziosa delizia che può essere preparata a casa. L'importante è prendere prodotti freschi di alta qualità. Abbiamo preparato 8 meravigliose ricette per il gelato “Plombir”.

Ricetta classica per il gelato “Plombir” secondo GOST dell'era sovietica

Ritorno in URSS. Ricordiamo il gelato sovietico per il suo gusto eccellente e la composizione naturale. Preparare un dolce freddo in casa non è difficile.

1. 
   Come preparare il classico gelato “Plombir” secondo il GOST dell'era sovietica? Separare i tuorli dagli albumi.
2. 
   Versare il latte in una padella separata, scaldarlo a fuoco alto, ma non bollire. Versate poi il latte nel composto di tuorli e mescolate velocemente.
3. 
   Versare la massa risultante in una casseruola dal fondo spesso, dare fuoco e cuocere, mescolando continuamente.La consistenza deve essere liscia senza grumi, aggiungere sale, vanillina e zucchero a velo. Togliere la padella dal fuoco e metterla a bagnomaria fredda finché la crema non si sarà raffreddata completamente.
4. 
   In una ciotola separata, sbattere la panna fredda fino a formare dei picchi rigidi. Quindi combina entrambe le masse tra loro.
5. 
   Versare il gelato liquido in contenitori di plastica o bicchieri di carta e conservare in frigorifero per 4 ore.
6. 
   Dopodiché sarà pronto il classico gelato “Plombir” fatto in casa.

Buon appetito!

Come preparare il delizioso gelato "Plombir" con latte e panna?

Delizioso gelato alla vaniglia a casa. Questo "gelato" è molte volte più gustoso di quello acquistato in negozio. Per evitare che si separi quando si indurisce, è opportuno mescolarlo periodicamente.

Tempo di cottura: 6 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Latte 3,2% – 300 ml.
• Crema 33-35% – 250 ml.
• Latte in polvere – 35 gr.
• Zucchero – 90 gr.
• Amido di mais – 10 gr.
• Zucchero vanigliato – 1 bustina.

Processo di cottura:

1. In una casseruola, unisci il latte in polvere, lo zucchero normale e lo zucchero vanigliato.

2. Aggiungi nella padella 250 ml di latte, mescola, metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione.

3. Mescolare separatamente 50 ml di latte e amido di mais. Quindi aggiungere questo composto nella padella e cuocere il tutto fino a quando non si sarà addensato.

4. Togliere la padella dal fuoco e farla raffreddare completamente.

5. Montare la panna fredda a picchi stabili.

6. Mescolare la panna con la massa di latte raffreddata.

7. Metti il ​​gelato in un contenitore di plastica e mettilo nel congelatore. Mescolare il gelato ogni mezz'ora per evitare che si separi.

8. Dopo 5-6 ore il gelato “Plombir” sarà pronto.

Buon appetito!

Gelato al cioccolato incredibilmente delizioso "Plombir" a casa

Il “gelato” al cioccolato è una prelibatezza dal gusto cosmico. Incredibile gusto del cioccolato e consistenza densa e vellutata: una vera delizia. Questo è il miglior gelato al cioccolato che puoi fare a casa.

Tempo di cottura: 6 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Zucchero – 2 cucchiai.
• Cioccolato amaro 70% – 100 gr.
• Latte 3,2% – 100 ml.
• Crema 33-35% – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Riscalda il latte, ma non portarlo a ebollizione. Aggiungere lo zucchero e mescolare.

2. Spezzare il cioccolato in piccoli pezzetti e aggiungerlo nella padella.

3. Mescolando continuamente, sciogliere completamente il cioccolato nel latte caldo.

4. A parte, montare la panna fredda, quindi unirla al composto di cioccolato.

5. Trasferisci il gelato in un contenitore e mettilo nel congelatore per 4-6 ore. Dopo 2-3 ore, sbattere il gelato con un frullatore. Ciò impedirà la delaminazione.

6. Il "gelato" al cioccolato risulta morbido e arioso.

Buon appetito!

Come preparare il gelato “Plombir” nella gelatiera casalinga?

Non c'è niente di più semplice che fare il gelato in una gelatiera. Un minimo di sforzo e ingredienti, devi solo aspettare il risultato e potrai accontentare te stesso e la tua famiglia con una deliziosa sorpresa fresca.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Crema – 2 cucchiai.
• Latte – 2 cucchiai.
• Tuorli d'uovo – 5 pz.
• Sale – ¼ cucchiaino.
• Estratto di vaniglia – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Macina i tuorli con metà dello zucchero fino a renderli chiari.

2. Mescolare il latte, la panna, il sale e lo zucchero rimasto, portare a ebollizione il composto e togliere la padella dal fuoco.

3. Versare un po' del composto di latte nel composto di tuorli e mescolare velocemente.Quindi versare l'intera massa di tuorlo in una casseruola e metterla a fuoco basso, scaldare, ma non portare a ebollizione.

4. Togliere la padella dal fuoco, raffreddare il suo contenuto a temperatura ambiente. La vasca della gelatiera deve prima stare nel congelatore per almeno un giorno.

5. Versare il gelato liquido nella ciotola della gelatiera. In 20-25 minuti il ​​“gelato” sarà pronto.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per il gelato “Plombir” senza aggiunta di panna

Nessun gelato acquistato in negozio è paragonabile al dolce fatto in casa. Il “gelato” fatto in casa può essere servito con frutta, guarnizioni, marmellata, cioccolato o aggiunto a cocktail, caffè o prodotti da forno.

Tempo di cottura: 5 in punto.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Per gelato:
• Latte – 2,5 cucchiai.
• Tuorli d'uovo – 4 pz.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Vanillina - a piacere.
• Per la salsa di fragole:
• Fragole – 200 gr.
• Zucchero – 5 cucchiai.
• Basilico - a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti i tuorli in una ciotola, aggiungi lo zucchero e la vanillina, sbatti gli ingredienti con un mixer per 3-4 minuti.

2. Trasferire la massa di tuorlo in una casseruola, aggiungere il latte caldo, mescolare e dare fuoco, cuocere, mescolando continuamente. Quando iniziano a comparire le bolle, togliere la padella dal fuoco e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

3. Metti il ​​gelato in un contenitore di plastica e mettilo nel congelatore per 4 ore.

4. Ogni 40 minuti il ​​gelato deve essere mescolato o montato con un frullatore.

5. Preparare la salsa di fragole. Schiacciare le fragole, aggiungere lo zucchero e mettere il composto sul fuoco, portare a ebollizione, eliminare la schiuma e aggiungere il basilico tritato. Dopo il secondo bollore, togliere la salsa dal fuoco, farla raffreddare e unirla al gelato.

Buon appetito!

Una ricetta velocissima per il gelato fatto in casa “Plombir” in 5 minuti

Il “gelato” fatto in casa, assolutamente naturale, dalla struttura delicata e omogenea, viene preparato in soli 5 minuti. Tuttavia, il gusto del dessert dipende direttamente dalla qualità degli ingredienti utilizzati, quindi affronta questo problema in modo responsabile.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Crema 33% – 300 ml.
• Latte condensato 8,5% – 150 gr.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Montare la panna con lo zucchero normale e vanigliato.

2. Quindi aggiungere il latte condensato alla panna montata in piccole porzioni, mescolando ogni volta completamente il composto.

3. Metti la miscela risultante in una forma di plastica, chiudila con un coperchio e mettila nel congelatore per 3-5 ore.

4. Rimuovere il “gelato” congelato dal congelatore e lasciarlo a temperatura ambiente per 5-10 minuti.

5. Successivamente il gelato può essere diviso in porzioni, decorato con frutti di bosco freschi o cioccolato a proprio piacimento e servito come dessert.

Buon appetito!

Gelato cremoso deliziosamente delizioso “Plombir” con latte condensato

Questa ricetta ti permetterà di preparare il gelato Ice Cream senza utilizzare le uova di gallina, il che faciliterà notevolmente la procedura stessa. Senza troppi sforzi, otterrai un meraviglioso dessert dal piacevole gusto cremoso.

Tempo di cottura: 6 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Crema 35% – 450 ml.
• Latte condensato – 400 ml.
• Fragole – 20 gr.
• Frutta candita – 10-20 gr.

Processo di cottura:

1. Sbattere la panna molto fredda con un mixer a bassa velocità.

2. Aggiungi il latte condensato raffreddato alla panna montata e mescola gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Versare metà della massa risultante in un contenitore di plastica, aggiungere bacche tritate e frutta candita.

4.Adagiare sopra la seconda metà del gelato, chiudere il contenitore con un coperchio e riporre in freezer.

5. Non è necessario mescolare il gelato durante il processo di congelamento. In 4-6 ore avrai un delizioso gelato con additivi di frutta.

Buon appetito!

Come preparare la torta gelato “Gelato” per la tavola festiva?

In estate, la torta gelato "Plombir" aiuterà a risolvere il problema del dolce principale sulla tavola festiva. Questa prelibatezza piacerà ad adulti e bambini e ti rinfrescerà anche quando fa caldo.

Tempo di cottura: 130 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Biscotti – 250 gr.
• Cioccolato amaro nero – 70 gr.
• Burro – 100 gr.
• Per la crema:
• Gelato “Plombir” – 500 gr.
• Crema 33-35% – 300 ml.

Processo di cottura:

1. Macina i biscotti in briciole usando un frullatore.

2. Sciogliere il burro a fuoco basso, unirlo alla briciola di pasta frolla e mescolare.

3. Metti il ​​composto di sabbia in una teglia a cerniera e forma una crosta con i lati.

4. Montare la panna fredda a picchi stabili.

5. Quindi aggiungere il gelato alla panna montata in alcune parti e continuare a montare.

6. Metti la massa risultante sulla crosta di pasta frolla, lisciala e mettila nel congelatore per 40-60 minuti.

7. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, decorare con esso la torta, rimetterla in freezer per altri 10-20 minuti. Quando il cioccolato si sarà solidificato, togliete la torta dallo stampo e servitela.

Buon appetito!