Mele imbevute fatte in casa

A volte, verso la fine della stagione estiva, sorge inevitabilmente la domanda: cosa fare delle mele deperibili. Alcuni iniziano a preparare i succhi, altri iniziano a preparare le marmellate, ma noi ti offriamo un'opzione che ti aiuterà a preservare quante più sostanze nutritive possibile: 10 diverse ricette di mele in ammollo per tutti i gusti.

Come preparare le mele in ammollo in barattolo per l'inverno?

Le mele ammollate sono un'ottima preparazione per l'inverno, soprattutto quando il raccolto di mele è abbondante. La ricetta classica prevede la cottura in botte, ma in casa potete preparare le mele in barattolo. Hanno un sapore molto gradevole e ricco e sono molto facili da preparare.

1. 
   Come preparare le mele in ammollo a casa per l'inverno? Laviamo accuratamente le mele, selezionando quelle migliori.
2. 
   Metti la foglia di alloro insieme ai chiodi di garofano sul fondo di un barattolo sterile.
3. 
   Quindi, posiziona le mele saldamente nel barattolo.
4. 
   Per preparare la salamoia, aggiungi sale all'acqua bollita fredda, quindi aggiungi lo zucchero.
5. 
   Quando lo zucchero e il sale si saranno sciolti, versate la salamoia sulle mele nel barattolo.
6. 
   Lasciamo le mele nel barattolo a temperatura ambiente per 4 giorni in modo che possano fermentare.
7. 
   Fatto questo, chiudete il barattolo con un coperchio e mettete le mele in un luogo fresco, magari in frigorifero, per circa un mese. Buon appetito!

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Mele marinate fatte in casa in un secchio

Le mele ammollate non sono mai troppe, quindi è necessario scegliere il contenitore adatto. E l'aggiunta di cavolo bianco e carote ci aiuterà a rendere ancora più utili le mele ammollate ricche di vitamine.

Tempo di cottura: 6 giorni.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Mele – 10 kg.
• Carote – 1kg.
• Cavolo bianco – 4 kg.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai. l.
• Sale – 5 cucchiai. l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

Passaggio 2. Laviamo anche le mele e selezioniamo i frutti interi.

Passaggio 3. Tritare finemente il cavolo, mescolarlo con le carote e aggiungere zucchero e sale. Macina le verdure con le mani finché non appare il succo.

Passaggio 4. Metti a strati le mele e il cavolo nel secchio, riempiendo gli spazi tra le mele e il cavolo. Cospargiamo anche il cavolo sopra. Versare acqua bollita fresca nel secchio.

Passaggio 5. Coprire il secchio e posizionare un peso sopra. Lasciamo il secchio stesso nel vassoio per 6 giorni a temperatura ambiente.

Passaggio 6. Trascorso il tempo richiesto, portare il secchio al freddo, dove lasciarlo per almeno altre 4 settimane. Buon appetito!

Ricetta classica per mele ammollate con crauti

Per chi non ha provato questo piatto, questo abbinamento di prodotti può sembrare strano, ma in realtà i crauti asprigni si sposano perfettamente con la freschezza e la dolcezza delle mele.Questa ricetta non richiede molto sale e zucchero e quindi il gusto dei prodotti è completamente preservato.

Tempo di cottura: 7 giorni.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Mele – 0,5 kg.
• Carote – 2 pz.
• Cavolo bianco – 1 kg.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio. l.
• Sale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare il cavolo usando una grattugia speciale o un coltello normale.

Passaggio 2. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia coreana.

Passaggio 3. Aggiungi le carote al cavolo.

Passaggio 4. Successivamente aggiungere zucchero e sale.

Passaggio 5. Mescolare le verdure con le mani e schiacciarle leggermente per rilasciare il succo.

Passaggio 6. Metti il ​​cavolo nel contenitore preparato.

Passaggio 7. Posizionare uno strato di mele sopra.

Passaggio 8. Quindi stendere nuovamente uno strato di cavolo e così via. L'ultimo strato dovrebbe essere di cavolo.

Passaggio 9. Coprire il cavolo e le mele con un coperchio, premere con un peso e lasciare a temperatura ambiente per una settimana. Quindi togliamo il carico e lasciamo il piatto in un luogo fresco per circa un mese. Buon appetito!

Mele marinate in un barile a casa

Non per niente le classiche mele ammollate vengono preparate in botte. Questo metodo di cottura conferisce alle mele un gusto incomparabile. Le mele sono tenere, agrodolci e varie erbe aggiungono un sottile tocco di spezie.

Tempo di cottura: 5 giorni.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Mele – 5 kg.
• Zucchero semolato – 250 gr.
• Sale – 50 gr.
• Foglie di vite – 20 pz.
• Foglie di ribes – 20 pz.
• Foglie di ciliegio – 20 pz.
• Farina di segale – 200 gr.
• Acqua – 5 litri.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare la canna. Lavatelo accuratamente e versatevi sopra dell'acqua bollente.

Passaggio 2. Laviamo anche le mele, senza togliere le code.

Passaggio 3. Disporre i prodotti a strati. Iniziamo con le foglie e finiamo anche con loro.

Passaggio 4.Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, il sale e la farina, quindi raffreddare il composto. Riempi le mele con salamoia e coprile con l'oppressione.

Passaggio 5. Lasciamo fermentare le mele per 5 giorni, dopodiché le trasferiamo in un luogo fresco e le conserviamo per un mese. Buon appetito!

Come preparare deliziose mele Antonovka imbevute?

La varietà Antonovka è più adatta per preparare mele in ammollo. E il gusto delle mele sarà completato dalle bacche di viburno, che non solo aggiungono una piacevole acidità alle mele, ma apportano anche molte proprietà benefiche al piatto.

Tempo di cottura: 10 giorni.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Mele – 10 pezzi.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio. l.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Foglie di ciliegio – 12 pz.
• Viburno - 2 mazzi.
• Acqua – 1 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti le foglie di ciliegio sul fondo di un barattolo sterilizzato.

Passaggio 2. Metti le mele accuratamente lavate nel barattolo.

Passaggio 3. Laviamo anche il viburno e lo mettiamo a grappoli in un barattolo.

Passaggio 4. Posizionare nuovamente le foglie di ciliegio sopra.

Passaggio 5. Per versare, aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua e portare l'acqua a ebollizione. Versare il composto bollente in un barattolo.

Passaggio 6. Coprire il barattolo con un coperchio e lasciare fermentare le mele per 10 giorni a temperatura ambiente. Quindi mettiamo le mele in un luogo fresco per circa un mese. Successivamente le mele imbevute saranno pronte da mangiare. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per mele ammollate con senape

Le mele ammollate sono uno spuntino meraviglioso che completerà perfettamente qualsiasi pasto. Per conservare al meglio le mele in questa ricetta vengono utilizzati malto di segale e senape, che conferiranno alle mele anche un'insolita amarezza.

Tempo di cottura: 3 giorni.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Mele – 1kg.
• Malto di segale – 50 gr.
• Senape – ½ cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaio. l.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, senape e malto di segale. Portare a ebollizione l'acqua e tenere sul fuoco per 10 minuti.

Passaggio 2. Raffreddare il ripieno a temperatura ambiente.

Passaggio 3. Metti le mele saldamente nel barattolo.

Passaggio 4. Versare il composto sulle mele, conservando una piccola quantità di liquido per dopo.

Passaggio 5. Coprire il barattolo con una garza e lasciare a temperatura ambiente per 3 giorni.

Passaggio 6. Trascorso questo tempo, rimuovere la garza e aggiungere il ripieno rimanente.

Passaggio 7. Chiudere il barattolo con un coperchio e lasciarlo in un luogo fresco per 2 mesi.

Passaggio 8. Dopo 2 mesi puoi iniziare a degustare. Buon appetito!

Mele dolci imbevute in barattoli con zucchero

Le mele ammollate con lo zucchero sono molto semplici da preparare e non necessitano di ingredienti insoliti. Il gusto di questo antico piatto è amato da molte generazioni e la lunga durata di conservazione delle mele preparate in questo modo aiuterà a prepararle per tutto l'inverno.

Tempo di cottura: 40 giorni.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Mele – 10 pezzi.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai. l
• Sale – ½ cucchiaio. l.
• Foglie di ribes – 10 pz.
• Semi di aneto - a piacere
• Acqua – 350 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Selezionare le mele buone e lavarle accuratamente.

Passaggio 2. Metti le foglie di ribes sul fondo del barattolo.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungi i semi di aneto al barattolo.

Passaggio 4. Metti le mele in un barattolo.

Passaggio 5. Coprirli con foglie di ribes sopra.

Passaggio 6. Aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua e portare a ebollizione la miscela. Fatelo raffreddare a temperatura ambiente e versatelo in un barattolo.

Passaggio 7. Coprire il barattolo con un coperchio o carta da forno e lasciare in un luogo fresco per 40 giorni. Buon appetito!

Mele imbevute fatte in casa con farina di segale

Preparare le mele inzuppate è un processo semplice, ma piuttosto lungo, ma non richiede partecipazione attiva. Ma in inverno, queste mele delizieranno tutta la famiglia con il loro delicato gusto agrodolce.

Tempo di cottura: 10 giorni.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Mele – 15 pezzi.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio. l
• Sale – ½ cucchiaino.
• Farina di segale – 2 cucchiai. l.
• Foglie di lampone – 10 pz.
• Foglie di ciliegio – 10 pz.
• Acqua – 200ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti le foglie di lampone e ciliegia sul fondo dei barattoli sterilizzati.

Passaggio 2. Successivamente, aggiungi il primo strato di mele.

Passaggio 3. Cospargere le mele con farina di segale.

Passaggio 4. Posizionare nuovamente uno strato di mele e cospargerlo di farina.

Passaggio 5. Riempi l'intero barattolo in questo modo, metti di nuovo le foglie di ciliegia e lampone sopra.

Passaggio 6. Aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua, portare a ebollizione e raffreddare fino a quando diventa caldo. Versare il liquido nel barattolo.

Passaggio 7. Copri il barattolo con un coperchio e mettilo in un luogo caldo per 10 giorni. Dopodiché mettiamo le mele in un luogo fresco per un mese. Buon appetito!

Una deliziosa ricetta per mele inzuppate con miele

Una ricetta insolita per mele in ammollo con miele, menta e basilico. Le mele risultano molto aromatiche e speziate, mentre la menta e il basilico aggiungeranno note rinfrescanti al piatto agrodolce.

Tempo di cottura: 4 giorni.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Mele – 1,2 kg.
• Miele – 4 cucchiai. l
• Sale – 1 cucchiaio. l.
• Basilico – 4 pz.
• Cannella – 1 bastoncino
• Menta – 8 pz.
• Acqua – 1,7 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciogliere il sale nell'acqua, portare a ebollizione il liquido e togliere dal fuoco. Raffreddare a circa 40 gradi.

Passaggio 2. Metti la menta, la cannella e il basilico sul fondo del barattolo, quindi riempi il barattolo con le mele e aggiungi nuovamente le spezie.

Passaggio 3. Sciogliere il miele in acqua salata raffreddata.

Passaggio 4. Versare il composto sulle mele e legare il collo del barattolo con una garza.Lasciare il barattolo nella vaschetta a temperatura ambiente per 4 giorni.

Passaggio 5. Dopo il periodo di tempo specificato, portiamo il barattolo al freddo, dove lo lasciamo per 2 mesi.

Passaggio 6. La polpa delle mele finite dovrebbe essere trasparente e la buccia leggermente rugosa. Buon appetito!

Mele in salamoia con mirtilli rossi per l'inverno

Non è un segreto che la migliore aggiunta alla ricetta delle mele in salamoia siano i mirtilli rossi. Questo piatto è molto semplice da preparare ed è un deposito indispensabile di sostanze nutritive, che lo rende una scelta ideale per l'inverno.

Tempo di cottura: 4 giorni.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Mele – 1kg.
• Mirtilli rossi – 100 gr.
• Sale – 3 cucchiai. l.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai. l.
• Farina di frumento – 3 cucchiai. l.
• Foglie di ciliegio – 10 pz.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente le mele, separando quelle che si sono guastate.

Passaggio 2. Versare l'acqua nella padella e portare a ebollizione.

Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero, il sale e la farina all'acqua bollente. Mescolare il composto e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 4. Metti le foglie di ciliegio sul fondo del barattolo.

Passaggio 5. Metti le mele in un barattolo, con il gambo rivolto verso l'alto, aggiungi i mirtilli rossi.

Passaggio 6. Riempi tutto con salamoia.

Passaggio 7. Posizionare un peso sopra il barattolo e lasciare le mele a temperatura ambiente per 4 giorni.

Passaggio 8. Successivamente, trasferiamo le mele in un luogo fresco per un mese. Buon appetito!