Pollock con cipolle e carote in padella

Il pollock con verdure - cipolle e carote - è un piatto semplice ed economico, il che significa che è alla portata di molte famiglie. La carne di pollock è piuttosto secca, quindi viene cotta con salsa, quindi il pesce diventerà più succoso e tenero. Il pollock sa di pesce in scatola nel pomodoro.

Pollock con cipolle e carote, stufato in panna acida in una padella

Per rendere il piatto più gustoso, tenero e succoso, è necessario aggiungere panna acida con un contenuto di grassi più elevato - almeno il 20%. Questo condimento può essere utilizzato per preparare altri tipi di pesce secco, come ad esempio il nasello.

1. 
   Il pollock con cipolle e carote in padella viene preparato rapidamente e facilmente. Pulite ed eviscerate il pesce. Tagliamo le pinne. Laviamo le carcasse con acqua corrente e le tagliamo a pezzi. Salare il pollock e cospargere con i condimenti. Lasciare il pesce per 20-30 minuti.
2. 
   Puliamo le verdure. Tagliare la cipolla a metà e poi tagliarla a semianelli. Tagliare i semianelli a metà.Grattugiare le carote lavate.
3. 
   Versare l'olio vegetale in un cucchiaio. Quindi - nella padella. Riscaldare l'ingrediente, quindi friggere le cipolle e le carote. Le verdure saranno pronte quando si ammorbidiranno e diventeranno dorate.
4. 
   Versare un bicchiere d'acqua nelle verdure. Cospargere il composto con un pizzico di sale e stendere il pollock. Versare la quantità necessaria di panna acida sul piatto.
5. 
   Coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento il pollock con le verdure in panna acida per 15-20 minuti.
6. 
   Distribuiamo il piatto finito tra i piatti e trattiamo la famiglia.

Buon appetito!

Pollock con cipolle e carote in maionese

Il piatto è preparato in modo abbastanza semplice. Per prima cosa, le verdure vengono fritte in padella e poi viene aggiunto il pesce. Il piatto è in umido con panna acida e maionese. Come contorno per il pollock, vengono solitamente serviti purè di patate con verdure fresche e porridge.

Tempo di cottura – 2 ore.

Tempo di cottura – 25 minuti.

Numero di porzioni – 6.

Ingredienti:

• Pollock – 3 pz.
• Carote – 1-2 pezzi.
• Cipolla – 1-2 pezzi.
• Farina – 2-3 cucchiai.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdure secche – 1 pizzico.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le verdure - abbiamo bisogno di cipolle e carote - e sciacquarle con acqua. Grattugiare grossolanamente le carote e tritare finemente la cipolla. Disporre le verdure su piatti diversi.

Passaggio 2. Lavare il pesce con acqua corrente tiepida. Apriamo la pancia del pollock e lo evisceriamo, scartando le interiora. Tagliare la coda e le pinne dalle carcasse. Laviamo nuovamente la carne di pesce, quindi la tagliamo a pezzi, che mettiamo su un piatto. Salare e pepare il pesce. Mescolare gli ingredienti con le mani e lasciare agire per un'ora.

Passaggio 3. Versare la farina in un piatto a fondo piatto.In una padella riscaldata sul fornello con olio vegetale, mettere i pezzi di pollock, arrotolati nella farina. Friggere il pesce fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 4. Riscaldare nuovamente la padella con olio sul fuoco e friggere le verdure: cipolle e carote. Dovranno ammorbidirsi e assumere una tonalità dorata. Metti i pezzi di pollock sopra lo strato di verdure.

Passaggio 5. Ungere delicatamente la pirofila con panna acida e maionese usando un cucchiaio. Riempi il contenuto della padella con acqua e condisci con erbe secche. Fai bollire prima il piatto a ebollizione a fuoco medio. Quindi cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti sotto il coperchio.

Buon appetito!

Pollock con cipolle, carote e concentrato di pomodoro in padella

La carne del pesce è piuttosto secca, quindi necessita di essere cotta con salse. In questo caso il piatto risulterà più succoso, gustoso e morbido. Secondo questa ricetta, il pesce viene preparato rapidamente e facilmente.

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti.

Tempo di cottura – 40 minuti.

Numero di porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pollock – 2 pz.
• Carote – 2 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Farina – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Grani di pepe nero – 10 pz.
• Foglia di alloro – 2-4 pezzi.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Succo di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Piselli pimento – 5 pz.
• Olio vegetale – 3-4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulisci il pollock dalle piccole squame usando un coltello affilato. Sciacquare quindi il pesce con acqua corrente. Se il pollock è già stato privato delle viscere e della testa, non resta che tagliare le pinne. Altrimenti le carcasse vengono tagliate nella zona addominale e le interiora vengono accuratamente rimosse. Dopo il taglio, il pesce deve essere lavato accuratamente e asciugato con carta assorbente.

Passaggio 2. Utilizzando un dispositivo speciale, macinare i grani di pepe nero. Tagliare il pesce a pezzi grandi.Trasferire il pollock in una ciotola capiente e condire con pepe macinato e sale. Lascia riposare il pesce nelle spezie per 15 minuti.

Passaggio 3. Per prepararci abbiamo bisogno di 2 cipolle, che devono prima essere sbucciate. Li tagliamo come più ti piace: grandi o piccoli, ad anelli, semianelli.

Passaggio 4. Rimuovere la pelle dalle carote. Lo tagliamo a listarelle, lo grattugiamo su una grattugia grossa: dipende dai tuoi desideri. Puoi anche tagliare le carote a fette o tagliare i fiori dalla radice.

Passaggio 5. Dopo aver riscaldato una padella con olio vegetale sul fornello, aggiungere cipolle e carote. Non c'è bisogno di friggerli fino a doratura, basta un semplice soffritto.

Passaggio 6. Versare l'olio in una padella pulita. Lo riscaldiamo bene in modo che i pezzi di pollock non si attacchino al fondo del contenitore. Versare la farina in un piatto separato e arrotolarvi il pesce. Friggere in una padella su entrambi i lati finché non appare la crosta.

Passaggio 7. Disporre alcune verdure sul fondo della padella. Metti sopra i pezzi di pollock e coprili con le verdure rimanenti. Versare il succo di pomodoro in un contenitore separato e aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare l'additivo e versarlo sul piatto.

Passaggio 8. Aggiungere la foglia di alloro e il pimento al piatto. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il pesce e le verdure per 40 minuti. Quindi spegnere il fornello e lasciare riposare il piatto per 15 minuti.

Buon appetito!

Filetto di pollock marinato con cipolle e carote

La marinata è necessaria durante la preparazione del pesce per rendere il piatto più succoso e tenero. In combinazione con verdure e spezie, i pezzi di pollock risultano molto gustosi e aromatici.

Tempo di cottura – 1 ora.

Tempo di cottura – 35 minuti.

Numero di porzioni – 6.

Ingredienti:

• Pollock – 1 kg.
• Carote – 500 gr.
• Aglio – 5 gr.
• Sale - a piacere.
• Grani di pepe nero – 2 gr.
• Noce moscata – 1 gr.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Cipolla – 150 gr.
• Aceto 6% – 1 cucchiaio.
• Cannella in polvere – 1 gr.
• Concentrato di pomodoro – 100 gr.
• Olio vegetale – 100 gr.
• Chiodi di garofano – 2 gr.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Farina – per dragare il pesce.
• Acqua bollita – 2-3 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare le carcasse di pollock finite in pezzi grandi. Se avete pesce fresco, prima dovete tagliarlo: eliminate le interiora, tagliate la testa e le pinne. Quindi il pesce deve essere lavato e asciugato (è possibile utilizzare salviette di carta). È più conveniente lavare il pesce in uno scolapasta.

Passaggio 2: mettere qualche manciata di farina su un piatto a fondo piatto. Arrotolare i pezzi di pollock uno per uno nel composto di farina. Allo stesso tempo, scaldare una padella con olio sul fuoco. Metti i pezzi di pollock nell'olio e friggi. Il pesce deve essere prima condito con pepe nero e sale.

Passaggio 3. Preparare qualsiasi padella. Quando il pollock sarà pronto (apparirà una crosta marrone dorata su entrambi i lati), trasferitelo dalla padella alla padella.

Passaggio 4. Lavare le carote sbucciate con acqua corrente. Quindi tagliamo la radice a listarelle o la grattugiamo sul lato dei fori grandi. Peliamo anche la cipolla e la tagliamo a fettine sottili. Mettete le verdure tritate in una padella riscaldata con olio e fatele soffriggere.

Passaggio 5. Preparare spezie ed erbe aromatiche per esaltare l'aroma e il gusto del piatto: pepe nero, noce moscata, cannella, spicchi d'aglio sbucciati, alloro, chiodi di garofano. Aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure quasi pronte. Friggere le verdure, mescolandole di tanto in tanto con una spatola.

Passaggio 6. Versare l'acqua bollita nella padella. Aggiungi aglio, spezie e aceto. Aggiungere sale, zucchero e portare a ebollizione la marinata. Quando ciò accade, versare la marinata sui pezzi di pesce.Cuocere il piatto sul fuoco per circa cinque minuti. Spegni il fuoco e lascia raffreddare il piatto.

Buon appetito!

Come cucinare il pollock fritto con cipolle e carote?

Un piatto di pollock viene solitamente preparato con l'aggiunta di concentrato di pomodoro, panna acida, maionese, una miscela di aceto e acqua, spezie e ingredienti simili. Non è necessario inventare ricette così complesse. Il pesce risulterà gustoso e aromatico con un semplice insieme di verdure.

Tempo di cottura – 1 ora e 5 minuti.

Tempo di cottura – 45 minuti.

Numero di porzioni – 6.

Ingredienti:

• Pollock – 1 kg.
• Cipolla – 800 gr.
• Carote – 700 gr.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Paprica – 1/2 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Acqua bollita – 1/2 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Controlla la disponibilità di tutti gli ingredienti per preparare il pollock con verdure. Quindi prendiamo le carcasse dei pesci e ne apriamo la pancia con un coltello lungo e affilato. Rimuoviamo tutte le parti interne del pollock e tagliamo le carcasse di pesce a pezzi grandi. Dai pezzi di pesce risultanti, ritaglia l'osso della colonna vertebrale.Passaggio 2. Prima di friggere, i pezzi di filetto di pollock devono essere marinati nelle spezie. A questo scopo scegliete un contenitore profondo e metteteci dentro il pesce. Cospargetelo di sale e pepe nero (meglio se macinato fresco). Per chi ama i piatti più piccanti consigliamo l'aggiunta di peperoncino rosso.

Passaggio 3. Versare l'olio vegetale sul pesce speziato e lasciare agire per 20 minuti. Ora prendiamo un contenitore capiente e con i bordi alti. Una pirofila di vetro è la migliore. Versateci dentro un bicchiere di farina e distribuitela su tutto il fondo. Aggiungi un po 'di sale, paprika e pepe nero alla farina.

Passaggio 4. Mettere i pezzi di filetto di pesce, arrotolati nella farina e nelle spezie, nell'olio riscaldato in una padella.Friggere il pesce su entrambi i lati: dovrebbe apparire una bella crosticina dorata.

Passaggio 5. Tagliare la cipolla sbucciata a pezzetti. Grattugiare le carote, sbucciate e lavate, su una grattugia grossa. Friggere le verdure in olio riscaldato sul fuoco: prima la cipolla fino a renderla trasparente, poi le verdure insieme per circa sette minuti.

Passaggio 6. Versare acqua bollente sulle verdure. Aggiungi sale. Cuocere a fuoco lento le cipolle e le carote per 7 minuti sotto il coperchio. Usa un cucchiaio per spostare le verdure in modo da liberare metà della padella. Disporre il pesce dall'altro lato. Distribuiamo le verdure in modo che siano sotto il pesce e sopra di esso, formando degli strati. Cuocere a fuoco lento il piatto per altri 7 minuti fino a cottura completa.

Buon appetito!

Pollack tenero nel latte con carote e cipolle

Non dovresti cuocere questo tipo di pesce al forno o friggerlo senza aggiungere verdure o salsa. Il filetto di pollock è piuttosto secco, il che durante il trattamento termico può portare ad una maggiore essiccazione del pesce e ad una insapore.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura – 35 minuti.

Numero di porzioni – 2.

Ingredienti:

• Pollock – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Latte – 350 ml.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Piselli pimento - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepariamo il pesce. Innanzitutto, le carcasse devono essere pulite ed eviscerate, quindi le pinne e la coda devono essere rifilate. Tagliare le carcasse di pesce in 4 parti. Laviamo molto accuratamente ogni pezzo di pesce con acqua corrente e lo asciugiamo altrettanto accuratamente con un tovagliolo di carta. In una ciotola separata, mescolare le spezie: pepe nero e sale. Rivestire ogni pezzo di pesce con il composto, massaggiandolo con le dita.

Passaggio 2. Mentre i pezzi di pollock marinano (circa dieci minuti), preparare le verdure: sbucciarle e tritarle.Tagliare la cipolla ad anelli o semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Passaggio 3. Versare la farina in un contenitore separato. Se lo si desidera, può anche essere miscelato con una piccola quantità di spezie. Passare i pezzi marinati nella farina su tutti i lati.

Passaggio 4. Metti i pezzi di pesce in una padella calda con olio vegetale e friggili su un lato per 3 minuti. Girare il pesce e adagiarvi sopra le verdure: prima le cipolle e poi le carote. Friggere per 3 minuti.

Passaggio 5. Versare un cucchiaio di farina in una ciotola separata e diluirlo con una piccola quantità di latte utilizzando una frusta. Diluire la parte principale del latte con una piccola quantità di spezie e aggiungerla al latte e alla farina.

Passaggio 6. Versare la salsa nel pesce e nelle verdure. Integriamo il piatto con grani di pepe e foglie di alloro. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido bolle, quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Girare il filetto e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Buon appetito!

Pollock con cipolle e carote in salsa di panna acida

Presta attenzione a una semplice ricetta per preparare il pollock con verdure in panna acida e salsa di pomodoro. Un piatto gustoso e soddisfacente con un aroma ricco e luminoso diventerà uno dei tuoi preferiti a casa tua.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura – 35 minuti.

Numero di porzioni – 2.

Ingredienti:

• Pollock – 1 pz.
• Farina – 1-2 cucchiai.
• Carote – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2/3 cucchiai.
• Spezie per pesce - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Panna acida – 1-2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulisci la carcassa del pollock dalle squame con un coltello affilato. Tagliamo la testa, le pinne, la coda ed evisceriamo il pesce: tagliamo la pancia ed eliminiamo le interiora. Prestiamo particolare attenzione alla pellicola nera.Non può essere lasciato, altrimenti il ​​piatto finito risulterà amaro. Tagliare il pesce a pezzi.Passaggio 2. Mescolare le spezie e il sale del pesce in una ciotola separata. Strofinare il composto su ogni pezzo di pesce. Quindi versare la farina in un piatto dal fondo piatto e arrotolarvi i pezzi di pesce con le spezie.

Passaggio 3. Friggere il pollock in una padella con olio vegetale, preriscaldato sul fornello. Dovrebbe apparire una crosta dorata su entrambi i lati. Trasferisci il pesce in un piatto.

Passaggio 4. In una padella pulita, scaldare nuovamente l'olio. Tritare finemente la cipolla sbucciata a cubetti o tagliarla a semianelli. Mettete la cipolla in una padella e fatela soffriggere. Successivamente inviamo le carote, sbucciate, lavate e tagliate a listarelle o cerchi. Le verdure dovrebbero diventare morbide.

Passaggio 5. Integriamo le verdure con foglie di alloro, pepe in grani, concentrato di pomodoro e panna acida. Versare l'acqua nel composto e mescolare. Salare la salsa di pesce a piacere. Lasciarlo bollire per alcuni minuti dopo l'ebollizione.Passaggio 6. Aggiungere i pezzi di pollock alle verdure nella salsa. Cuocere a fuoco lento il piatto coperto per 15-20 minuti.

Buon appetito!