Peperoni sott'olio con aglio per l'inverno

I peperoni marinati con aglio sott'olio sono un ottimo antipasto festivo e possono essere una fonte di vitamine e sostanze nutritive durante i mesi invernali. La preparazione è facile da preparare e piacerà a tutti a casa.

Peperoni interi marinati sott'olio con aglio per l'inverno

Una ricetta facile per preparare i peperoni sott'aceto per l'inverno. Il metodo della laminazione è un po' come preparare i pomodori secchi: tanto olio, sale e aceto, e trattamento termico dei peperoni prima di metterli nei barattoli.

1. 
   Come preparare i peperoni sott'olio e aglio per l'inverno? I peperoni vengono lavati, asciugati con carta assorbente e punzecchiati con una forchetta in punti diversi.
2. 
   Gli spicchi d'aglio vengono tagliati in pezzi abbastanza grandi.
3. 
   Scaldare l'olio in una padella profonda e friggere i peperoni su tutti i lati, coprendo con un coperchio per evitare schizzi di olio caldo. I peperoni rosolati vengono trasferiti in un contenitore separato.
4. 
   In una ciotola speciale, mescolare sale e aceto finché il sale non si scioglie. Immergere i peperoni nella marinata su tutta la superficie delle verdure.
5. 
   I peperoni preparati vengono posti in barattoli sterilizzati, cosparsi di pezzi d'aglio. Quando il barattolo sarà pieno, versate l'olio caldo rimasto dopo la frittura sulle verdure e chiudetele. Il pezzo viene lasciato raffreddare al coperto e quindi conservato in qualsiasi luogo conveniente.

Fette di peperone sott'olio con aglio per l'inverno

Un modo semplice per preparare i peperoni con l'aglio. Questa ricetta utilizza verdure tritate in combinazione con fette di aglio in una marinata tradizionale per la cucitura. Volendo potete aggiungere le vostre spezie preferite per rendere più brillante il gusto della preparazione.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 6 vasetti da mezzo litro.

Ingredienti:

• Peperoni – 3 kg.
• Acqua – 600ml.
• Zucchero semolato – 300 gr.
• Sale – 90 gr.
• Olio vegetale – 150 gr.
• Aglio – 100 gr.
• Aceto da tavola 9% – 300 ml.

Processo di cottura:

1. Il peperone viene lavato, privato del torsolo e dei semi e tagliato a listarelle grandi.

2. Gli spicchi d'aglio vengono tagliati a fettine sottili.

3. Le strisce di pepe vengono sbollentate in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi poste in una ciotola smaltata.

4. Aggiungere al peperone l'acqua, il sale, l'aceto e lo zucchero semolato, le fette di aglio e l'olio. Portare a ebollizione la marinata e tenere a fuoco per circa 6 minuti. È importante non cuocere troppo il peperone affinché mantenga l'elasticità e l'integrità dei pezzi.

5. Il prodotto ottenuto viene disposto in contenitori sterilizzati, chiusi e lasciati raffreddare sottosopra, quindi conservati in un luogo fresco.

Pepe per l'inverno sott'olio con aglio e aceto

Per questa preparazione le fette di peperone vengono sbollentate brevemente nella marinata. È importante non cuocere troppo il peperone nella soluzione bollente in modo che diventi morbido ma non perda la forma.Poi in inverno puoi goderti uno spuntino delizioso con un gusto brillante di pepe e un pizzico di aglio.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 6 vasetti da mezzo litro.

Ingredienti:

• Peperoni – 3 kg.
• Acqua – 1,5 l.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Aglio – 1,5 teste.
• Aceto da tavola 9% – 180 gr.
• Sale – 1,5 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Il torsolo e i semi vengono rimossi dal peperone lavato e le verdure stesse vengono tagliate a listarelle larghe circa 1 cm.

2. Gli spicchi d'aglio sbucciati vengono tritati molto finemente. Puoi strofinarli.

3. Mescolare acqua, zucchero e sale in un contenitore adatto per la marinata. Aggiungere l'aglio, portare a ebollizione il liquido, quindi versare l'olio e l'aceto.

4. Metti i pezzi di pepe nella marinata e cuoci dopo averli fatti bollire per non più di 5 minuti in modo che le fette di verdura non trabocchino, ma mantengano la loro forma e sapore.

5. I peperoni trasformati vengono posti in barattoli presterilizzati. Versare la restante marinata nei barattoli e chiudere. Conservare i preparati in un luogo fresco. Buon appetito!

Peperoni fritti sott'olio con aglio

Questa ricetta utilizza due tipi di peperoni: peperoni dolci e peperoncini, oltre a aglio e ingredienti standard per la marinata: zucchero, sale e aceto. Il peperone viene arrotolato intero, senza dividerlo in parti, quindi risulta più succoso e non si sfalda.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 6 vasetti da mezzo litro.

Ingredienti:

• Peperoni – 3 kg.
• Peperoncino – 6 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Aceto da tavola 9% – 80 ml.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale – 1 cucchiaio. l.
• Acqua – 1 l.

Processo di cottura:

1.In una padella riscaldata con olio, i peperoni interi vengono fritti su tutti i lati fino a ricoprirli con una crosta dorata. Per evitare ustioni dovute all'olio bollente, coprite i peperoni con un coperchio durante la frittura.

2. Mettete i peperoni fritti in un'altra ciotola e continuate a cuocere i peperoncini sott'olio nella stessa padella.

3. L'aglio viene schiacciato in qualsiasi modo conveniente. Non è necessario tritare troppo finemente gli spicchi d'aglio.

4. Metti l'aglio tritato in un contenitore sterilizzato per la preparazione, poi uno strato di pepe e peperoncino fritti e ancora un po 'di aglio. Riempite quindi il contenitore fino in cima, alternando due tipi di peperoni e aglio.

5. Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale, portare a ebollizione, mescolare fino a quando lo zucchero e il sale si saranno sciolti completamente, aggiungere l'aceto, spegnere il fuoco. Versare sopra la marinata bollente e arrotolare. Lasciare raffreddare i pezzi sotto una coperta e poi conservarli in un luogo fresco.

Peperoni sott'olio con aglio e prezzemolo per l'inverno

Le erbe fresche arricchiscono il gusto delle preparazioni invernali, e il pepe con aglio, aneto fresco e prezzemolo piaceranno a tutti a casa in inverno, e aggiungeranno anche benefici - vitamine e microelementi utili - durante la stagione fredda.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 6 vasetti da mezzo litro.

Ingredienti:

• Peperoni – 3 kg.
• Aglio – 300 gr.
• Aneto – 2 mazzi.
• Prezzemolo - 2 mazzi.
• Acqua – 500 ml.
• Olio vegetale – 300 ml.
• Aceto da tavola 9% – 200 ml.
• Zucchero semolato – 200 gr.
• Sale – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Sbucciare il peperone dai semi e dalle membrane e tagliarlo a strisce larghe.

2. L'aglio deve essere diviso in fette sottili o fette di medio spessore.

3. Aneto e prezzemolo vengono tritati.

4.Una marinata viene preparata con olio, sale, zucchero e aceto in una casseruola o casseruola. Gli ingredienti di cui sopra vengono aggiunti all'acqua e portati a ebollizione.

5. Metti i pezzi di peperone nella marinata e cuoci per 20 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere l'aglio e le erbe tritate e cuocere per altri 5 minuti.

6. Disporre i peperoni nei vasetti preparati dopo la sterilizzazione, arrotolarli e lasciarli raffreddare capovolti. Conservare quindi in un luogo fresco.