Pomodori verdi in salamoia per l'inverno

Non è più un segreto che i pomodori verdi costituiscano preparazioni molto gustose per l’inverno. E la variabilità di queste cuciture è così grande che è facile perdersi in tutta questa varietà. Abbiamo selezionato 10 delle ricette più deliziose per marinare i pomodori verdi e le abbiamo raccolte in un unico articolo.

Pomodori verdi marinati con aglio in barattoli per l'inverno

Un gustoso antipasto di pomodori verdi completerà qualsiasi piatto di patate o carne. Questo tipo di cucitura viene preparata rapidamente e senza troppe difficoltà.

1. 
   Come preparare i pomodori verdi in salamoia per l'inverno? Lavare i pomodori e preparare tutti gli ingredienti necessari secondo la lista.
2. 
   Metti le foglie di alloro, il pepe in grani, il peperoncino, il rafano e gli anelli di cipolla in barattoli puliti.
3. 
   Fai un taglio profondo su ogni pomodoro. Nel taglio mettete un rametto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio.
4. 
   Mettete le preparazioni di pomodori verdi nei barattoli. Versarvi sopra dell'acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare agire per 15 minuti. Trascorso il tempo specificato, scolare l'acqua dai pomodori nel lavandino e versare nuovamente acqua bollente sui pomodori per 20 minuti. In questo modo libereremo i pomodori dall'amarezza.
5. 
   Successivamente, scolare l'acqua dalle lattine in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per 2-3 minuti.
6. 
   Versare un cucchiaio di aceto nei barattoli e riempirli fino in cima con la marinata bollente. Arrotolare i barattoli con i coperchi di metallo, raffreddare i sigilli capovolti a temperatura ambiente. Conservare i pomodori verdi in salamoia in un luogo fresco. Resa: Barattoli da 2 litri.

Buon appetito!

Pomodori verdi in salamoia senza sterilizzazione in barattoli

I pomodori verdi acerbi non sono del tutto adatti alle insalate fresche, ma costituiscono ottimi preparativi per l'inverno. Grazie alle spezie, i pomodori acquisiscono un gusto eccellente e hanno un aspetto molto appetitoso.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 0,5 kg.
• Aglio – 4 denti.
• Peperoncino – 5 gr.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Coriandolo – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Aceto di mele – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare bene i pomodori verdi e asciugarli.

Passaggio 2. Sciacquare e sterilizzare i vasetti per i preparativi. Metti 2 spicchi d'aglio e qualche anello di peperoncino sul fondo dei barattoli. Riempi i vasetti con i pomodori.

Passaggio 3.Quindi versare l'acqua bollente nei barattoli, coprirli con i coperchi e lasciare agire per 10 minuti.

Passaggio 4. Successivamente, scolare l'acqua dai barattoli in una casseruola, aggiungere l'alloro, il sale, il coriandolo e lo zucchero. Cuocere la marinata per 5 minuti dopo l'ebollizione. Infine versate l’aceto di mele e togliete la padella dal fuoco.

Passaggio 5. Versare la marinata bollente sui pomodori e chiuderli immediatamente bene con i coperchi. Raffreddare i panini avvolgendoli in una coperta calda. I pomodori in salamoia si conservano bene per tutto l'inverno in un luogo fresco.

Buon appetito!

Insalata di pomodori verdi in salamoia per l'inverno

Nonostante la sua semplicità, l'insalata di pomodori verdi risulta succosa, luminosa e appetitosa. Proprio quello che ti serve per diversificare il tuo menu invernale aggiungendovi più snack.

Tempo di cottura: 140 minuti.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 1 kg.
• Cipolle – 120 gr.
• Aneto – 20 gr.
• Zucchero – 30 gr.
• Peperoni – 150 gr.
• Aglio – 4 denti.
• Sale – 30 gr.
• Aceto da tavola – 30 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare bene i pomodori e tagliarli a fettine.

Passaggio 2. Sbucciare il peperone dai semi e dalle membrane, tagliarlo a listarelle.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare l'aglio su una grattugia fine. Tritare finemente le verdure con un coltello.

Passaggio 4. Metti i pomodori verdi nella padella. Aggiungi cipolle tritate, peperoni, aglio tritato ed erbe aromatiche.

Passaggio 5. Aggiungere sale e zucchero, versare l'aceto. Mescolare bene gli ingredienti e lasciare a temperatura ambiente per un'ora.

Passaggio 6. Quindi trasferire l'insalata in un barattolo sterilizzato e coprirla con un coperchio. I preparati per l'insalata devono essere sterilizzati in acqua bollente per 15 minuti.

Passaggio 7Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi sui barattoli, raffreddare i sigilli a temperatura ambiente e spostarli in un luogo fresco per la conservazione.

Buon appetito!

Pomodori verdi succosi marinati con cipolle

I pomodori marinati cuociono molto velocemente. Inoltre, tali preparazioni vegetali vengono conservate bene per tutto l'inverno. E i pomodori verdi non sono solo gustosi, ma anche croccanti.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 1 kg.
• Cipolle – 100 gr.
• Acqua – 800 ml.
• Aceto da tavola – 200-300 ml.
• Sale – 60 gr.
• Zucchero – 100 gr.
• Foglia di alloro – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare e asciugare i pomodori.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli.

Passaggio 3. Sciacquare e sterilizzare i barattoli. Fai bollire i coperchi.

Passaggio 4. Metti i pomodori in una grande ciotola, versaci sopra acqua bollente per 3-5 minuti. Scolare l'acqua e ripetere nuovamente la procedura.

Passaggio 5. Quindi posizionare i pomodori nei barattoli, sovrapponendoli con anelli di cipolla.

Passaggio 6. Versare l'acqua nella padella, aggiungere aceto, alloro, sale e zucchero. Portare a ebollizione la marinata e versarla nei barattoli. Arrotolare i barattoli con i coperchi e avvolgerli in una coperta calda. Lasciare i barattoli così finché non si saranno raffreddati completamente. Conservare i pomodori in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!

Pomodori verdi marinati con carote per l'inverno

Per garantire che i pomodori verdi non abbiano un sapore amaro e siano gustosi, è importante selezionare i frutti con maturazione "latte" per il decapaggio, ad es. verde chiaro o marrone. Anche i frutti molto piccoli non sono adatti al decapaggio a causa del loro elevato contenuto di solanina. In questa ricetta ti diremo come arrotolare i pomodori verdi con le carote in modo delizioso e sicuro.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 1,5-2 kg.
• Aglio – 2 teste.
• Carote – 1 pz.
• Semi di aneto – 0,5 cucchiaini.
• Chiodi di garofano – 3 pz.
• Prezzemolo - a piacere.
• Grani di pepe nero – 6 pz.
• Piselli pimento – 5 pz.
• Peperoncino - a piacere.
• Aceto da tavola – 125 ml.
• Sale – 50 gr.
• Zucchero – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i pomodori verdi e strappare il gambo.

Passaggio 2. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Separare l'aglio in spicchi, sbucciarli e tagliarli a fettine sottili.

Passaggio 3. Sciacquare e sterilizzare il barattolo da tre litri. Metti i chiodi di garofano, i grani di pepe, i semi di aneto, i peperoncini e un paio di rametti di aneto sul fondo del barattolo. Fate un taglio profondo nei pomodori e inseritevi la carota e gli spicchi d'aglio.

Passaggio 4. Mettere i pomodori ben stretti in un barattolo, versare acqua bollente e lasciare la preparazione per 20-25 minuti. Quindi scolare l'acqua, farla bollire e rimetterla nel barattolo, lasciare agire per 20-25 minuti.

Passaggio 5. Scolare l'acqua nella padella una seconda volta, aggiungere sale, zucchero e aceto e portare a ebollizione la marinata. Versare la marinata bollente sui pomodori e chiudere il barattolo con un coperchio. Avvolgi il barattolo in una coperta calda finché non si raffredda completamente. Si consiglia di conservare le cuciture in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

Come preparare i pomodori in una marinata dolce per l'inverno?

I pomodori verdi marinati in marinata dolce sono deliziosi da leccarsi le dita. Mentre la stagione dei preparativi invernali non è ancora finita, assicurati di preparare un paio di barattoli di questa magnifica cucitura.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 1,3 kg.
• Aglio – 8 denti.
• Chiodi di garofano – 4 pz.
• Piselli pimento – 12 pz.
• Grani di pepe nero – 16 pz.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Acqua – 750ml.
• Aceto 9% – 100 ml.
• Zucchero – 3-4 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i pomodori e tagliare ogni verdura in 4 parti, eliminare il gambo.

Passaggio 2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.

Passaggio 3. Risciacquare e sterilizzare i barattoli, far bollire i coperchi. Metti uguali quantità di chiodi di garofano e pepe in grani sul fondo dei barattoli. Quindi mettere i pomodori e l'aglio nei barattoli.

Passaggio 4. Preparare la marinata. Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero, il sale e l'alloro, portare a ebollizione. Cuocere la marinata per 3-4 minuti, quindi aggiungere l'aceto e togliere la padella dal fuoco.

Passaggio 5. Posizionare un asciugamano sul fondo della padella e posizionare sopra i barattoli con gli ingredienti. Versare la marinata calda nei barattoli e coprirli con i coperchi. Versare l'acqua nella padella in modo che raggiunga le “spalle” dei barattoli. Sterilizzare i pezzi in acqua bollente per 15 minuti.

Passaggio 6. Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi e raffreddare i sigilli a temperatura ambiente. Conserva i deliziosi pomodori marinati in una marinata dolce in un luogo fresco.

Buon appetito!

Pomodori verdi con peperoni per l'inverno in barattoli

Ti invitiamo a provare un rotolo molto gustoso e piccante di pomodori verdi e peperoni. Si prepara senza cottura né sterilizzazione. Puoi servire subito l'insalata semplicemente aprendo il barattolo.

Tempo di cottura: 2 giorni.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 1,2 kg.
• Peperoncino – 0,5-1 pz.
• Peperoni – 300 gr.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Aglio – 1 testa.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i pomodori, asciugarli con tovaglioli di carta e tagliarli a fette.

Passo 2.Lavate il peperone, privatelo delle membrane e dei semi e tagliatelo a listarelle.

Passaggio 3. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

Passaggio 4. Lavare le verdure e tritarle con un coltello.

Passaggio 5. Tagliare il peperoncino ad anelli.

Passaggio 6. Metti tutti gli ingredienti tritati in una ciotola.

Passaggio 7. Aggiungere sale e zucchero alle verdure, mescolare bene. Lasciare le verdure per 15 minuti. Successivamente aggiungere aceto e olio vegetale, mescolare e lasciare agire per un'altra mezz'ora.

Passaggio 8. Sciacquare e sterilizzare i barattoli di aggraffatura, far bollire i coperchi. Mettete l'insalata nei barattoli e compattatela.

Passaggio 9. Chiudete i barattoli con i coperchi e lasciateli capovolti in frigorifero. Durante questo periodo, agita l'insalata 8-10 volte. Tra due giorni i pomodori saranno pronti, potrete servire l'antipasto in tavola. Inoltre, questa preparazione è perfettamente conservata in frigorifero per tutto l'inverno.

Buon appetito!

Pomodori verdi marinati con acido citrico per l'inverno

I pomodori verdi in salamoia sono un'ottima aggiunta a vari piatti caldi. Puoi preparare rapidamente e facilmente uno spuntino del genere per l'inverno. In questa ricetta verrà utilizzato come conservante l'acido citrico.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 0,6 kg.
• Acqua – 1 l.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2-3 cucchiai.
• Acido citrico – 1 cucchiaino.
• Aglio – 2 denti.
• Grani di pepe nero – 4-5 pz.
• Coriandolo – 0,5 cucchiaini.
• Senape francese – 0,5 cucchiaini.
• Foglia di alloro – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente i pomodori verdi sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2. Tagliare ciascun pomodoro a metà e rimuovere il gambo.

Passaggio 3. Sciacquare i barattoli con la soda e sterilizzarli. Fai bollire i coperchi di metallo.

Passaggio 4.Metti le spezie nei barattoli: pepe in grani, senape francese, alloro, coriandolo e spicchi d'aglio. Mettete poi i pomodori nei barattoli.

Passaggio 5. Versare l'acqua nella padella, aggiungere acido citrico, zucchero e sale. Portare a ebollizione la marinata e versarla nei barattoli. Quindi i barattoli devono essere sterilizzati in acqua bollente per 10 minuti. Successivamente, arrotoliamo i coperchi e gli involtini di pomodoro verde sono pronti.

Buon appetito!

Pomodori verdi piccanti coreani per l'inverno

I pomodori verdi in salamoia coreani hanno un aroma speciale e una maggiore piccantezza. Se vi piacciono le preparazioni salate interessanti, allora questa ricetta non può essere ignorata.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 1 kg.
• Aglio – 7 denti.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Aceto 9% – 70 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i pomodori e sbucciare l'aglio. Versare acqua bollente per 5-10 minuti per rimuovere l'amarezza.

Passaggio 2. Tagliare i pomodori a fettine sottili, convenienti per il consumo.

Passaggio 3. Trasferire le verdure in un grande contenitore, aggiungere l'aglio tritato.

Passaggio 4. Sbucciare il pepe amaro dai semi e tagliarlo a rondelle sottili.

Passaggio 5. Aggiungere peperoncino, sale, zucchero e aceto ai pomodori, mescolare. Lasciare i pomodori per 2-3 ore a temperatura ambiente.

Passaggio 6. Quindi posizionare i pomodori verdi coreani in barattoli sterilizzati. Mettete i vasetti di insalata in una casseruola profonda e sterilizzateli per 10-15 minuti in acqua bollente. Quindi sigillare i barattoli con coperchi di metallo, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente e conservare in un luogo fresco.

Buon appetito!

Pomodori verdi marinati, affettati

I pomodori verdi marinati a fette sono un originale antipasto per il pranzo o la cena invernale. I pomodori risultano gustosi e croccanti. Zakatka è preparato con il set di ingredienti più conveniente.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Acqua – 750ml.
• Zucchero – 75 gr.
• Aceto da tavola – 100 ml.
• Aglio – 6 denti.
• Sale – 50 gr.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Pomodori verdi – 1 kg.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene i pomodori e asciugarli. Misura la quantità necessaria di spezie.

Passaggio 2. Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per 5-6 minuti.

Passaggio 3. Quindi aggiungere la foglia di alloro e cuocere a fuoco lento la marinata per un altro 1 minuto. Infine versate l'aceto, mescolate e togliete la padella dal fuoco.

Passaggio 4. Tagliare i pomodori a fette. Tagliare gli spicchi d'aglio a fettine sottili.

Passaggio 5. Metti i pomodori e l'aglio in barattoli sterilizzati.

Passaggio 6. Riempire i barattoli di pomodoro con la marinata calda. Coprite i barattoli con i coperchi e sterilizzateli in acqua bollente per 10-15 minuti.

Passaggio 7. Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi, avvolgere i sigilli e lasciare per un giorno a temperatura ambiente. Conservare i pomodori verdi in salamoia a fette in un luogo fresco.

Buon appetito!