Cappelli di latte allo zafferano marinato per l'inverno

Le capsule di latte allo zafferano in salamoia per l'inverno sono un gustoso antipasto freddo, un contorno per altri piatti, un'aggiunta alle insalate e un ripieno per le torte. I cappucci del latte allo zafferano vengono marinati in due modi: bolliti e versati con marinata calda o bolliti in salsa di marinata. Gli ingredienti base per la preparazione sono solo capsule di latte allo zafferano, sale e acido, e l'insieme delle spezie viene scelto dalla padrona di casa.

Tappi di latte allo zafferano marinato per l'inverno con il 9% di aceto

Le capsule di latte allo zafferano in salamoia per l'inverno con il 9% di aceto saranno una buona opzione per preparare uno spuntino salato e un modo semplice per elaborare questo dono della foresta. Cuocere i funghi in una marinata piccante con chiodi di garofano, pepe, alloro e aglio. Le capsule di latte allo zafferano marinate nell'aceto rimangono croccanti e conservano bene il loro aroma e il loro sapore.

1. 
   I tappi di latte allo zafferano in salamoia sono preparati in modo molto semplice per l'inverno.Secondo la ricetta preparate subito tutte le spezie per non dimenticare nulla.
2. 
   I cappelli di latte allo zafferano scelti per la marinatura, preferibilmente piccoli e della stessa dimensione, vanno ripuliti dai residui forestali e sciacquati accuratamente sotto l'acqua corrente, soprattutto la parte inferiore del cappello. Tagliare a pezzetti grandi tappi di latte allo zafferano. Trasferisci i tappi di latte allo zafferano in uno scolapasta e scuoti il ​​liquido in eccesso.
3. 
   In una casseruola per cucinare i funghi, fate bollire un bicchiere di acqua pulita, scioglietevi un cucchiaino di sale e trasferite i tappi di latte allo zafferano preparati nell'acqua bollente. Daranno molto del loro succo.
4. 
   Dopo la bollitura, aggiungere ai tappi di latte allo zafferano tutte le spezie tranne l'aglio. Eliminare la schiuma dalla superficie del brodo. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere i tappi di latte allo zafferano a fuoco basso per 20 minuti.
5. 
   Mentre i funghi cuociono, sterilizzate in qualche modo i barattoli e i coperchi. Togliete le foglie di alloro dai funghi cotti, e invece mettete gli spicchi d'aglio sbucciati, versate il 9% di aceto, mescolate il tutto, fate cuocere per 1-2 minuti e spegnete il fuoco.
6. 
   Mettete i tappi di latte caldo allo zafferano in barattoli sterili, riempiteli completamente di marinata e chiudete subito i barattoli con i coperchi. Quindi metteteli sui coperchi, avvolgeteli in una coperta calda e dopo averli raffreddati completamente, trasferite i tappi di latte allo zafferano marinati con aceto in un luogo freddo per conservarli. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Capsule di latte allo zafferano marinato con il 70% di aceto

Per preparare le capsule di latte allo zafferano in salamoia, l'aceto, insieme al sale, è un ingrediente obbligatorio e in questa ricetta utilizziamo il 70% di aceto. Aggiungine un cucchiaino in ogni barattolo. Prepariamo una marinata piccante. Marineremo le capsule di latte allo zafferano utilizzando un metodo a caldo senza sterilizzazione, e questa preparazione viene conservata solo per pochi mesi e in un luogo freddo.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni: 4 lt.

Ingredienti:

• Tappi di latte allo zafferano – 3 kg.

Per la marinata:

• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Chiodi di garofano – 5 germogli.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Grani di pepe nero – 10 pz.
• Piselli dolci – 4 pz.
• Aceto 70% in un barattolo da un litro - 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulisci i cappelli del latte allo zafferano appena raccolto dai detriti della foresta. Poi sciacquateli bene e con attenzione, per non romperli, sotto l'acqua corrente, metteteli in una bacinella e lasciateli a bagno per mezz'ora, appoggiandovi sopra un eventuale peso.

Passaggio 2. Trascorso il tempo di ammollo, sciacquare nuovamente i tappi di latte allo zafferano, metterli in una pentola capiente e cuocere a fuoco basso per 50 minuti. Aggiungere all'acqua 4-6 cucchiai di sale, ma i funghi non saranno salati, poiché il brodo sarà scolato.

Passaggio 3. Metti i funghi cotti in uno scolapasta per scolare tutto il brodo. Durante questo tempo cuocere la marinata per le capsule di latte allo zafferano. Il calcolo dell'acqua per la marinata è di 0,5 litri per barattolo da un litro. Aggiungere sale, zucchero e tutte le spezie alla marinata secondo la ricetta.

Passaggio 4. Assicurati di sterilizzare barattoli e coperchi puliti in qualsiasi modo e, quando riponi il pezzo in frigorifero, puoi anche usare quelli in nylon.

Passaggio 5. Disporre senza stringere i tappi di latte allo zafferano bollito nei barattoli, versare la marinata calda e versare in ogni barattolo un cucchiaino di aceto al 70%.

Passaggio 6. Sigillare ermeticamente i barattoli, posizionarli sui coperchi e, dopo averli completamente raffreddati, trasferirli in un luogo fresco per la conservazione. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Come mettere sott'aceto le capsule di latte allo zafferano con acido citrico?

Le capsule di latte allo zafferano in salamoia vengono preparate con acido citrico meno spesso che con aceto, ma esiste una tale opzione. L'acido citrico è un buon conservante e non ha un aroma specifico come l'aceto, e le capsule di latte allo zafferano in tale marinata manterranno bene le loro deliziose qualità. Prepariamo le capsule di latte in salamoia allo zafferano utilizzando il metodo a caldo, senza sterilizzazione, e vengono aggiunte erbe e spezie secondo il gusto personale della padrona di casa.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 1,5 l.

Ingredienti:

• Tappi di latte allo zafferano – 1 kg.
• Sale – 1 cucchiaino. con uno scivolo.
• Acido citrico – ½ cucchiaino.
• Acqua – ½ cucchiaio.
• Spezie - facoltative.

Processo di cottura:

Passaggio 1. I cappelli di latte allo zafferano appena raccolti vengono ordinati per dimensione, ripuliti dai detriti della foresta e il terzo inferiore dei gambi viene rimosso.

Passaggio 2. Quindi i cappucci del latte allo zafferano, con attenzione in modo che i fragili cappucci non si rompano, vengono lavati sotto l'acqua corrente e posti in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.

Passaggio 3. I vasetti per la preparazione vengono lavati con bicarbonato di sodio e sterilizzati in alcun modo. I coperchi di aggraffatura stanno semplicemente bollendo.

Passaggio 4. In una casseruola separata, portare a ebollizione l'acqua pulita. Quindi la quantità calcolata di sale e acido citrico viene sciolta in esso. Se lo si desidera, le spezie vengono aggiunte alla marinata.

Passaggio 5. Trasferire le capsule di latte allo zafferano preparate in un'altra padella, versare la marinata calda e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Per le capsule di latte allo zafferano non è necessaria la cottura a lungo termine.

Passaggio 6. I tappi del latte allo zafferano bollito vengono posti sciolti in barattoli sterili, riempiti con marinata calda fino all'orlo e immediatamente sigillati ermeticamente. I barattoli vengono posti sui coperchi e coperti con una coperta calda.

Passaggio 7. Dopo il completo raffreddamento, i tappi di latte allo zafferano marinati con acido citrico vengono trasferiti in un luogo buio e fresco per la conservazione. Le capsule di latte allo zafferano vengono servite condite con olio vegetale e cipolle. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Capsule di latte croccanti allo zafferano con olio di semi di girasole in vasetti

Le croccanti capsule di latte allo zafferano con olio di semi di girasole in barattolo saranno un ottimo antipasto per qualsiasi tavola e completeranno bene qualsiasi piatto di carne o verdura.L'olio di girasole viene aggiunto alla marinata e non consente il deterioramento delle capsule di latte allo zafferano e, integrato con aglio e spezie, conferirà alle capsule di latte allo zafferano in salamoia un gusto interessante. Marineremo le capsule di latte allo zafferano utilizzando un metodo a caldo e senza sterilizzazione.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 1 l.

Ingredienti:

• Tappi di latte fresco allo zafferano – 1 kg.

Per la marinata:

• Acqua – 100 ml.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Aglio – 3 spicchi.
• Grani di pepe nero – 7 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Essenza di aceto – 0,5 cucchiaini.
• Sale – 3 cucchiaini.
• Zucchero – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Selezionare i tappi di latte fresco allo zafferano e, se possibile, scegliere i frutti piccoli per questa preparazione, poiché quelli grandi sono fragili e si rompono facilmente. Sciacquare i tappi del latte allo zafferano in una ciotola a parte, cambiando l'acqua più volte.

Passaggio 2. Trasferire i tappi di latte allo zafferano lavati in uno scolapasta utilizzando un mestolo o le mani per eliminare il liquido in eccesso.

Passaggio 3. Quindi mettere i tappi di latte allo zafferano puliti in una grande pentola con acqua bollente e cuocerli per 15 minuti.

Passo 4. Durante la cottura si formerà molta schiuma in superficie e dovrà essere rimossa periodicamente con un cucchiaio. Il depositarsi dei tappi di latte allo zafferano sul fondo della padella è considerato un segno che i funghi sono pronti.

Passaggio 5. Metti i tappi di latte allo zafferano bolliti in uno scolapasta.

Passaggio 6. Per la marinata, far bollire 100 ml di acqua pulita in un'altra casseruola. Sciogliere sale e zucchero, aggiungere le spezie indicate nella ricetta (alloro con pepe nero) e versare l'olio vegetale.

Passaggio 7. Cuocere la marinata a fuoco basso per un paio di minuti, aggiungere l'essenza di aceto e mescolare.

Passaggio 8. Mettere i tappi di latte allo zafferano bolliti nella marinata bollente e cuocere per 5 minuti.

Passaggio 9. Verso fine cottura aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati alle capsule di latte allo zafferano, mescolare e spegnere il fuoco.

Passaggio 10Mettete i tappi di latte allo zafferano in barattoli presterilizzati, versate la marinata e chiudete bene con i coperchi. Posizionate i barattoli sui coperchi, copriteli bene con una coperta calda per un giorno e, dopo averli completamente raffreddati, trasferiteli in un luogo freddo per la conservazione. Preparazioni deliziose e di successo!

Cappelli di latte allo zafferano marinati con chiodi di garofano per l'inverno

Se c'è un ricco raccolto di capsule di latte allo zafferano, le opzioni per prepararle per l'inverno sono la salatura o il decapaggio. In questa ricetta prepariamo berretti di latte allo zafferano in salamoia con chiodi di garofano per l'inverno. Questa spezia viene utilizzata solo per marinare i funghi e, anche se non piace a tutti, prepariamo la marinata con un forte aroma speziato. Per ogni litro di funghi in salamoia si aggiungono da 3 a 20 germogli di chiodi di garofano, ma questo dipende dal gusto personale. Marinare le capsule di latte allo zafferano utilizzando il metodo a caldo, senza sterilizzazione e con l'aggiunta di essenza di aceto come ingrediente principale della marinata di funghi.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 1 l.

Ingredienti:

• Tappi di latte fresco allo zafferano – 600 gr.

Per la marinata:

• Acqua – 100 ml.
• Chiodi di garofano – 3 pz.
• Piselli dolci – 5 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Aceto 70% – 0,5 cucchiaini.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti per la marinatura secondo la ricetta e il volume del pezzo di cui hai bisogno. Togliere con attenzione i cappucci del latte allo zafferano per non rompere i fragili cappucci, eliminare i residui del bosco e risciacquare con acqua fredda.

Passaggio 2. Versare una piccola quantità d'acqua in una casseruola per cuocere i funghi, trasferirvi i tappi di latte allo zafferano puliti. I funghi rilasceranno abbastanza del loro succo una volta cotti.

Passaggio 3. Aggiungere un cucchiaio di sale alle capsule di latte allo zafferano e aggiungere la quantità di spezie indicata nella ricetta. Con più funghi le spezie aumentano proporzionalmente.A piacere, la salamoia dovrebbe essere un po' salata, ma i tappi di latte allo zafferano nei barattoli raccoglieranno il sale e risulteranno molto gustosi.

Passaggio 4. Cuocere i cappucci di latte allo zafferano a fuoco basso sotto il coperchio chiuso per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione della marinata.

Passaggio 5. Trascorso il tempo di cottura, spegnere il fuoco, versare la quantità calcolata di aceto al 70% nei tappi di latte allo zafferano e mescolare bene il tutto. Mettete i tappi di latte caldo allo zafferano in barattoli presterilizzati, versatevi sopra la marinata e premete i funghi nel barattolo con un cucchiaio.

Passaggio 6. Quindi chiudere ermeticamente i barattoli con i coperchi di plastica, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente e conservare in un luogo fresco. Preparazioni deliziose e di successo!

Ryzhiki marinato con aglio

L'aglio viene spesso utilizzato per marinare le capsule di latte allo zafferano, ma ci sono anche deliziose ricette per capsule di latte allo zafferano marinate con aglio, che piaceranno a molti. L'aglio viene aggiunto ai funghi e non viene cotto nella marinata, e questa preparazione è integrata con olio vegetale, che rende i funghi molto più gustosi. Mariniamo i tappi di latte allo zafferano utilizzando un metodo a caldo e sterilizzazione, che consente loro di conservarsi per un anno.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2 lt.

Ingredienti:

• Tappi di latte fresco allo zafferano – 1 kg.
• Aglio – 3 spicchi.

Per la marinata:

• Acqua – 1 l.
• Piselli dolci – 8 pz.
• Aceto 9% – 70 ml.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare con cura i tappi di latte allo zafferano appena raccolti per il decapaggio: pulire i funghi dai detriti della foresta, sciacquarli con acqua fredda e farli bollire per 40 minuti in acqua salata. Metti i tappi di latte allo zafferano bolliti in uno scolapasta.

Passaggio 2. Gli spicchi d'aglio, e la quantità può essere aumentata a piacere, sbucciati, tritati finemente con un coltello e aggiunti ai tappi di latte allo zafferano bolliti.Mescolare i funghi e l'aglio e lasciarli per mezz'ora a temperatura ambiente in modo che siano saturi dell'aroma dell'aglio.

Passaggio 3. Durante questo periodo, sterilizzare in qualsiasi modo i barattoli puliti e far bollire i coperchi sigillanti. Versare un cucchiaio di olio vegetale in ogni barattolo e adagiare i tappi di latte allo zafferano con l'aglio. Non è necessario imballare strettamente i funghi. In una casseruola cuocere la marinata con la quantità di sale, zucchero e pimento specificata nella ricetta. Cuocere la marinata per 3-4 minuti, versare l'aceto da tavola e spegnere subito il fuoco.

Passaggio 4. Versare completamente la marinata calda sui tappi di latte allo zafferano e sull'aglio nei barattoli. Quindi il pezzo deve essere sterilizzato, come le altre conserve domestiche. Il tempo di sterilizzazione per i vasi da litro è di 15 minuti. Quindi chiudete ermeticamente i barattoli, metteteli sui coperchi e copriteli con una coperta calda. È meglio conservare le capsule di latte allo zafferano raffreddate marinate con aglio, come tutti i funghi, in un luogo fresco e buio. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Capsule di latte allo zafferano marinato con semi di senape

Le capsule di latte allo zafferano marinate con semi di senape e l'aggiunta di altre spezie alla marinata saranno per voi uno spuntino delizioso e non solo per lo speciale gusto piccante, perché non è sempre possibile raccogliere molte capsule di latte allo zafferano, e i funghi sono bollito, e da 1 litro di funghi rimangono solo 380 grammi del preparato. In questa ricetta, mariniamo i giovani cappucci di latte allo zafferano e li sterilizziamo in modo che possano essere conservati bene.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni vasetto piccolo: 0,5 l.

Ingredienti:

• Tappi di latte fresco allo zafferano – 1 kg.

Per la marinata:

• Acqua – 1 l.
• Semi di senape – ½ cucchiaino.
• Semi di coriandolo – ½ cucchiaino.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Ombrello all'aneto – 2 pezzi
• Sale – 12 gr.
• Aceto di mele – 15 ml.

Processo di cottura:

Passo 1.Pulisci accuratamente i giovani cappelli di latte allo zafferano appena raccolti dai detriti della foresta, mettili in una ciotola separata e copri con acqua fredda per 15 minuti. Sciacquate poi accuratamente i funghi sotto l'acqua corrente in modo che rimangano intatti.

Passaggio 2. Tagliare a metà i tappi puliti del latte allo zafferano per eliminare gli esemplari di vermi e trasferirli in una casseruola per la cottura.

Passaggio 3. Aggiungere gli ombrelli di aneto lavati, le foglie di alloro ai tappi di latte allo zafferano e aggiungere mezzo cucchiaino ciascuno di grani di senape e semi di coriandolo.

Passaggio 4. Quindi aggiungere sale ai funghi.

Passaggio 5. Versare un litro di acqua fredda sui tappi di latte allo zafferano e mettere la padella a fuoco medio.

Passaggio 6. Rimuovere tutta la schiuma dalla superficie dei funghi bolliti in modo che la marinata rimanga trasparente. Lessare i tappi di latte allo zafferano nella marinata per 10-12 minuti. Durante questo periodo, dovrebbero depositarsi sul fondo, il che indica la prontezza dei funghi.

Passaggio 7. Usando una schiumarola, trasferire i tappi di latte allo zafferano bolliti insieme alle spezie dalla padella in una ciotola asciutta separata. Il brodo di funghi può essere utilizzato per zuppa o salsa.

Passaggio 8. Versare un cucchiaio di aceto di mele e mescolare bene.

Passaggio 9. Trasferire quindi i tappi di latte allo zafferano in un barattolo pulito e compattarli con un cucchiaio.

Passaggio 10. Aggiungere il brodo di funghi nel barattolo fino al livello delle grucce.

Passaggio 11. Sterilizzare un barattolo di capsule di latte allo zafferano marinate con semi di senape per 10 minuti, chiudere ermeticamente, posizionare su un coperchio e, dopo il raffreddamento, conservare in un luogo freddo. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Deliziose capsule di latte allo zafferano marinato con cipolle

Le capsule di latte allo zafferano in salamoia con cipolle, come opzione per preparare le capsule di latte allo zafferano per l'inverno, saranno un buon antipasto per qualsiasi tavola. I cappelli di latte allo zafferano hanno il loro caratteristico aroma di bosco e le cipolle conferiranno ai funghi un gusto speciale. Marinare i funghi caldi e senza sterilizzazione. Mettere la cipolla nella marinata per un gusto croccante dei tappi di latte allo zafferano, aggiungere l'aceto da tavola.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1 l.

Ingredienti:

• Tappi di latte fresco allo zafferano – 1 kg.
• Cipolla – 1 pz.
• Chiodi di garofano – 3 pz.
• Piselli dolci – 6 pz.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere i tappi di latte allo zafferano preparati per la salatura in una casseruola, aggiungere acqua pulita, portare a ebollizione e scolare completamente il brodo. Quindi riempire d'acqua i tappi di latte allo zafferano, aggiungere sale a piacere, cipolla sbucciata e tritata, due foglie di alloro e germogli di chiodi di garofano. Portare il tutto a ebollizione e eliminare la schiuma dalla superficie.

Passaggio 2. Aggiungere un mazzetto lavato di aneto ai funghi e cuocere i tappi di latte allo zafferano a fuoco basso per 25 minuti.

Passaggio 3. Mettere il resto delle spezie in barattoli pre-sterilizzati, versare olio vegetale e aceto.

Passaggio 4. Quindi mettere le capsule di latte allo zafferano cotte nella marinata di cipolla nei barattoli e versarvi sopra la marinata calda. Chiudete ermeticamente i vasetti con i tappi di latte allo zafferano.

Passaggio 5. Posizionare i barattoli sui coperchi, avvolgerli strettamente in una coperta calda per un'ulteriore sterilizzazione e, dopo averli raffreddati completamente, trasferire i tappi di latte allo zafferano marinati con le cipolle per conservarli in un luogo buio e fresco. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Come preparare le capsule di latte allo zafferano con il metodo caldo per l'inverno?

La marinatura a caldo delle capsule di latte allo zafferano per l'inverno è l'opzione più popolare e le capsule di latte allo zafferano mantengono il loro croccante e speciale aroma di "bosco" e hanno un buon sapore, quindi sono sempre preparate nella loro forma pura e senza l'aggiunta di altri funghi. In questa ricetta prepariamo la marinata per le capsule di latte allo zafferano senza spezie e condimenti, ma questo è a discrezione della padrona di casa. Al momento di servire, tali capsule di latte allo zafferano sono accompagnate da cipolle e olio vegetale. Marineremo i tappi di latte allo zafferano con la sterilizzazione.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1 l.

Ingredienti:

• Tappi di latte fresco allo zafferano – 1 kg.
• Sale – ½ cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Aceto 6% – 2 cucchiai.
• Acqua – 500 ml.
• Acido citrico – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulire i cappelli del latte allo zafferano dai detriti della foresta, rimuovere gli esemplari di vermi e sciacquare accuratamente i funghi in acqua fredda. Mettete in una casseruola le capsule di latte allo zafferano pulite, aggiungete l'acqua, aggiungete un pizzico di acido citrico in modo che i funghi mantengano il loro colore brillante e fate cuocere per 15 minuti.

Passaggio 2. Mettere i tappi di latte allo zafferano bolliti in uno scolapasta, sciacquarli sotto l'acqua corrente e lasciarli riposare per un paio di minuti per drenare il liquido in eccesso.

Passaggio 3. Far bollire 500 ml di acqua in una casseruola separata, sciogliere al suo interno la quantità di sale e zucchero indicata nella ricetta e far bollire la marinata per 3-5 minuti. Quindi versare l'aceto nella marinata e spegnere il fuoco.

Passaggio 4. Posizionare saldamente i tappi di latte allo zafferano preparati in barattoli puliti e versare la marinata calda preparata. Copri i barattoli con coperchi puliti e sterilizzali, come tutti i prodotti fatti in casa. Il tempo di sterilizzazione è di 15 minuti per i vasi da litro.

Passaggio 5. Trascorso il tempo di sterilizzazione, sigillare i barattoli con tappi di latte allo zafferano in salamoia caldi, posizionarli sui coperchi, non avvolgerli e, dopo averli completamente raffreddati, trasferirli per la conservazione in un luogo freddo, seminterrato o frigorifero. Dopo una settimana, le capsule di latte allo zafferano saranno completamente marinate e potranno essere servite. Buona fortuna e preparazioni deliziose!

Capsule di latte allo zafferano marinato nel loro stesso succo

La marinatura delle capsule di latte allo zafferano nel loro stesso succo è molto popolare tra molte casalinghe come un modo per preparare rapidamente e facilmente questo fungo e conservare la preparazione per diversi mesi. I tappi di latte allo zafferano cuociono a fuoco basso e durante questo tempo cedono molto del loro succo.Tali funghi sono integrati con olio vegetale, cipolle, aglio e altre spezie, che non faranno altro che esaltare il gusto dei tappi di latte allo zafferano. In questa ricetta aggiungere i cappucci di latte allo zafferano con le foglie di alloro e pepe e cuocere con sterilizzazione.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1 l.

Ingredienti:

• Tappi di latte allo zafferano – 1 kg.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Acqua – ½ cucchiaio.
• Acido citrico – 5 g.
• Grani di pepe nero – 5 pz.
• Foglia di alloro - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i tappi di latte allo zafferano per la marinatura: separarli, pulirli e sciacquarli accuratamente. Tagliamo a pezzi grandi focolari. Trasferiamo le capsule di latte allo zafferano preparate in una pentola capiente, versiamo mezzo bicchiere d'acqua, non di più, perché le capsule di latte allo zafferano cederanno molto del loro succo, aggiungiamo sale e acido citrico.

Passaggio 2. Metti la padella con le capsule di latte allo zafferano sul fuoco al minimo e fai sobbollire le capsule di latte allo zafferano per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Mescolare periodicamente i tappi di latte allo zafferano con un cucchiaio di legno.

Passaggio 3. Trascorso questo tempo, aggiungere le foglie di alloro ai tappi di latte allo zafferano, aggiungere i grani di pepe e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Passaggio 4. Quindi togliere la padella con i tappi di latte allo zafferano dal fuoco e lasciare agire per 15 minuti. Rimuovere le foglie di alloro. Metti i tappi di latte allo zafferano bolliti insieme al succo in barattoli puliti, riempiendoli fino all'orlo.

Passaggio 5. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzarli in una grande casseruola con acqua calda per 20 minuti.

Passaggio 6. Le capsule di latte allo zafferano sterilizzate marinate nel loro stesso succo vengono sigillate ermeticamente, messe con i coperchi e lasciate sotto una coperta calda durante la notte.

Passaggio 7. Le capsule di latte allo zafferano preparate secondo questa ricetta si conservano bene anche in appartamento. Preparazioni deliziose e di successo!