Funghi chiodini in salamoia per l'inverno

I funghi in salamoia per l'inverno sono una preparazione molto gustosa e succosa per tutta la famiglia. I funghi preparati possono essere utilizzati come antipasto freddo separato o serviti con piatti caldi per il pranzo. Inoltre, una semplice sorpresa decorerà le vostre insalate natalizie. Prendi nota delle migliori ricette culinarie con una descrizione passo passo del processo.

Funghi chiodini in salamoia: una ricetta semplice in barattoli a casa

I funghi chiodini in salamoia possono essere preparati rapidamente e deliziosamente per l'inverno. I funghi croccanti costituiscono un delizioso antipasto che completa qualsiasi pasto cucinato in casa.

1. 
   Come preparare i funghi in salamoia più deliziosi per l'inverno? Puliamo accuratamente i funghi dalla terra, dai rametti e dalle foglie. Lavare, quindi riempire con acqua pulita, far bollire per 5 minuti. Quindi mettetelo in uno scolapasta, sciacquatelo e lasciate scolare l'acqua.
2. 
   Riempi nuovamente i funghi con acqua fredda, attendi che bolle, ma cuoci per 25-30 minuti.Poi lo mettiamo in uno scolapasta e lo lasciamo per un po'. Durante la seconda cottura aggiungere un po' di sale a piacere.
3. 
   Preparare la marinata. Versare un litro di acqua fredda in una casseruola, mescolare sale e zucchero, aggiungere pepe nero in grani, aglio tritato e alloro. Far bollire, cuocere per 3-5 minuti, versare un cucchiaino di essenza di aceto al 70% e spegnere il fuoco.
4. 
   Disponiamo uniformemente i funghi in barattoli presterilizzati e versiamo subito la marinata calda, aggiungendo 1 cm alla sommità del barattolo, chiudiamo i preparati con coperchi sterilizzati e li inviamo alla conservazione. Pronto!

Funghi marinati con aceto

I funghi chiodini marinati con aceto sono una preparazione ideale per la conservazione a lungo termine. I funghi possono essere serviti come antipasto freddo e come aggiunta a piatti caldi in qualsiasi periodo dell'anno.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – Barattoli da 2 litri

Ingredienti:

• Funghi chiodini – 2 kg.
• Sale – 2 cucchiai.
• Acqua – 1 l.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 3 pz.
• Aceto 9% - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Ordiniamo e laviamo i giovani funghi estivi. Riempire con acqua e mettere sul fuoco.

Passaggio 2. Attendi che l'acqua bolle. Quindi scolare l'acqua bollente e lavare nuovamente i funghi.

Passaggio 3. Scaldare separatamente un litro d'acqua con sale.

Passaggio 4. Dopo l'ebollizione, versare due cucchiai di aceto, aggiungere l'alloro e il pepe in grani..

Passaggio 5. Metti i funghi nella marinata bollente e mescola.

Passaggio 6. Cuocere per 20 minuti. Riduciamo il fuoco e rimuoviamo costantemente la schiuma.

Passaggio 7. Sterilizzare i barattoli e i coperchi. Metti i piatti in una grande casseruola con acqua bollente e tienili lì per circa 10 minuti.

Passaggio 8. Versare i funghi chiodini nella marinata in barattoli sterilizzati.

Passaggio 9. Chiudere i pezzi con i coperchi, lasciarli raffreddare e conservarli.Pronto!

Funghi chiodini in salamoia senza aceto per l'inverno

I funghi chiodini sono uno dei funghi invernali più popolari e facili da preparare. Inoltre, questo può essere fatto senza usare l'aceto. In questo caso uno spuntino dal gusto delicato può accompagnare tanti piatti fatti in casa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi chiodini – 1 kg.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 1 l.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Grani di pepe nero – 4 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Acido citrico – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulire i funghi dallo sporco, tagliare le parti non adatte al cibo. Lavare, aggiungere acqua e far bollire per 10-20 minuti.

Passaggio 2. Riempire i funghi con nuova acqua e portare nuovamente a ebollizione. Ridurre il fuoco, aggiungere sale, spezie e acido citrico. Cuocere per altri 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando.

Passaggio 3. Sterilizzare i barattoli e versarvi dentro i funghi caldi nella marinata. Versare sopra una piccola quantità di olio vegetale e chiudere con i coperchi. Pronto!

Funghi chiodini in salamoia senza sterilizzazione per l'inverno

I deliziosi funghi in salamoia senza sterilizzazione sono un'opzione ideale per chi ama le preparazioni veloci e semplici. Lo spuntino si conserva a lungo e sarà un piacere diversificare la vostra tavola in ogni periodo dell'anno.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi chiodini – 1 kg.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Acqua – 500 ml.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Aneto - 2 ombrelli.
• Chiodi di garofano – 4 pz.
• Grani di pepe nero – 4 pz.
• Aceto 9% - 60 ml.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Separiamo i funghi e li buttiamo via se vediamo segni di vermi. Successivamente risciacquare accuratamente il prodotto. Riempire con acqua e dare fuoco.

Passaggio 2. Preparare le spezie necessarie per la marinata.Aggiungeteli nella padella con i funghi e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

Passaggio 3. Versare la preparazione piccante piccante in barattoli scottati. Aggiungere aceto, olio vegetale e chiudere con coperchi di nylon puliti.

Passaggio 4. Lascia raffreddare i funghi in salamoia nel barattolo, quindi conservali in frigorifero o in un altro luogo fresco adatto. Pronto!

Funghi marinati in coreano

I funghi chiodini gustosi e croccanti in stile coreano soddisferanno tutti gli amanti del piccante. Questo originale antipasto in salamoia è facile da preparare per l'inverno. I funghi non solo completeranno la tavola di casa, ma la decoreranno anche con la loro presenza.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 3 lattine

Ingredienti:

• Funghi chiodini – 2 kg.
• Carote grandi – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Acqua – 100 ml.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Aneto - 2 ombrelli.
• Chiodi di garofano – 4 pz.
• Grani di pepe nero – 4 pz.
• Aceto 9% - 60 ml.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare e pulire i funghi chiodini. Quindi lessateli in acqua pulita per 15-20 minuti.

Passaggio 2. Scolare l'acqua e mettere i funghi in una padella con 100 ml. acqua con sale, zucchero e olio vegetale. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti a fuoco molto basso.

Passaggio 3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Passaggio 4. Grattugiare parzialmente le carote e tritarle parzialmente. Tritare l'aglio in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 5. Aggiungere le verdure ai funghi e continuare la cottura per 20 minuti. Spegnilo. A fine cottura aggiungere l'aceto e mescolare.

Passaggio 6. Versare un po' di liquido dalla padella in un piatto separato. Aggiungi chiodi di garofano, pepe in grani e foglie di alloro. Mescolare la marinata.

Passaggio 7. Sterilizzare i barattoli. Mettiamo dentro i funghi chiodini con le verdure, versiamo il tutto con una marinata piccante.Chiudere con i coperchi. Lo spuntino è pronto!

Funghi chiodini marinati sotto un coperchio di nylon

I funghi chiodini si preparano facilmente e rapidamente per l'inverno. Inoltre, i funghi possono essere coperti con un coperchio in nylon, che non ne pregiudica il gusto o la conservazione. Prova la ricetta originale per le tue preparazioni fatte in casa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 2 litri

Ingredienti:

• Funghi chiodini – 1 kg.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Chiodi di garofano – 4 pz.
• Grani di pepe nero – 4 pz.
• Aceto 9% - 60 ml.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Ordinare e lavare accuratamente i funghi.

Passaggio 2. Mettere i funghi chiodini preparati in una comoda ciotola di ferro, riempire d'acqua e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Quindi filtrare attraverso uno scolapasta e rimetterlo nella ciotola di ferro.

Passaggio 3. Versare l'acqua, aggiungere sale, pepe in grani e chiodi di garofano. Portare ad ebollizione.

Passaggio 4. Cuocere per 20-30 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.

Passaggio 5. Aggiungere la foglia di alloro e l'aceto. Mescolare e togliere dal fuoco.

Passaggio 6. Lasciare raffreddare un po 'i funghi chiodini e infonderli con le spezie.

Passaggio 7. Versare i funghi in salamoia in un barattolo sterilizzato.

Passaggio 8. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale ai funghi.

Passaggio 9. Chiudere il pezzo con un coperchio di nylon scottato e lasciarlo raffreddare.

Passaggio 10. Dopo essersi raffreddato completamente, l'antipasto ai funghi è pronto. Può essere servito o conservato in un luogo fresco.

Funghi chiodini marinati con aglio

Popolari e amati da molti, i funghi chiodini diventeranno ancora più originali con l'aggiunta dell'aglio. Prepara uno spuntino gustoso per l'inverno e servilo con i tuoi piatti fatti in casa preferiti tutto l'anno.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 3 lattine

Ingredienti:

• Funghi chiodini – 2 kg.
• Acqua – 1 l.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Aglio – 4 spicchi.
• Chiodi di garofano – 4 pz.
• Aceto 9% - 60 ml.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare un litro di acqua pulita in una casseruola profonda. Scaldarlo, aggiungere sale, spicchi d'aglio sbucciati, alloro e chiodi di garofano. Portare ad ebollizione.

Passaggio 2. Preordinare e lavare i funghi chiodini. Gettateli nella marinata bollente.

Passaggio 3. Lessare i funghi per 30-40 minuti a fuoco basso. Rimuovere periodicamente la schiuma. A fine cottura aggiungere aceto e olio vegetale.

Passaggio 4. Versare i funghi chiodini con l'aglio nella marinata in barattoli puliti e scottati. Chiudere i coperchi e lasciarli per la conservazione. La preparazione profumata è pronta!

Funghi chiodini marinati con cipolle

I funghi chiodini marinati con le cipolle sono un piatto freddo già pronto che completerà idealmente la tua tavola familiare. I funghi sono facili da preparare per l'inverno, il loro gusto non si deteriorerà nemmeno dopo una lunga conservazione, il che vi permetterà di coccolare i vostri cari con uno spuntino appetitoso in ogni periodo dell'anno.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi chiodini – 2 kg.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Cipolle – 1 pz.
• Grani di pepe nero – 6 pz.
• Chiodi di garofano – 6 pz.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente i funghi, quindi lessarli in acqua salata a piacere per 30 minuti. Scolare e risciacquare.

Passaggio 2. Unisci tre bicchieri d'acqua con sale, zucchero e altre spezie. Far bollire a fuoco moderato per 10 minuti.

Passaggio 3. Tritare la cipolla in qualsiasi modo conveniente. Può essere in anelli o cubetti.

Passaggio 4. Sterilizzare i barattoli. Metti dentro funghi e cipolle. Riempire con la marinata. Aggiungere sopra un cucchiaio di aceto. Chiudete e lasciate raffreddare. Pronto!

Funghi chiodini marinati con olio vegetale

I profumati funghi in salamoia sono un antipasto popolare che sembra perfetto sia sulle tavole da pranzo che su quelle festive. Preparare i funghi con l'aggiunta di olio vegetale, che li renderà ancora più succosi e appetitosi.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4 lattine

Ingredienti:

• Funghi chiodini – 2 kg.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Aglio – 2 spicchi.
• Olio vegetale – 90 ml.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Selezioniamo i funghi, liberandoli attentamente da eventuali detriti. Risciacquiamo.

Passaggio 2. Metti i funghi chiodini puliti in una casseruola. Se necessario, tagliare i funghi grandi.

Passaggio 3. Riempi l'ingrediente con quattro bicchieri d'acqua. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione. Rimuoviamo la schiuma.

Passaggio 4. Lavare i funghi e riempirli nuovamente con la stessa quantità di acqua. Aggiungere sale, zucchero, spicchi d'aglio sbucciati e olio vegetale. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti, al termine versate l'aceto, mescolate e spegnete il fuoco.

Passaggio 5. Mettere i funghi in salamoia con olio vegetale in barattoli sterilizzati. Chiudete e lasciate raffreddare.

Passaggio 6. È possibile conservare il pezzo in lavorazione nel frigorifero o in un altro luogo fresco. Potete servire subito dopo aver fatto raffreddare, aggiungendo erbe aromatiche fresche.

Funghi prataioli in salamoia

I funghi prataioli appena raccolti sono ancora più apprezzati delle altre specie del gruppo. Sono ideali da conservare in barattolo per il periodo invernale, per poi servire come spuntino originale tutto l'anno.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 1 barattolo

Ingredienti:

• Funghi chiodini di prato – 1 kg.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Grani di pepe nero – 4 pz.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passo 1.Selezioniamo i funghi prataioli, li riempiamo con acqua fredda e li laviamo accuratamente per rimuovere eventuali contaminanti.

Passaggio 2. Riempi nuovamente i funghi con acqua, porta ad ebollizione e spegni. Scolare l'acqua. Laviamo nuovamente i funghi prataioli.

Passaggio 3. Versare nuovamente acqua pulita. Aggiungere immediatamente sale, pepe e alloro. Cuocere per 30 minuti a fuoco basso. Un paio di minuti prima della fine della cottura aggiungere l'aceto e mescolare.

Passaggio 4. Versare i funghi prataioli nella marinata in un barattolo pulito e scottato. Può essere presterilizzato insieme al coperchio. Lo chiudiamo e lo inviamo allo stoccaggio!