Puoi mettere in salamoia le zucchine a casa in modo semplice e delizioso usando la famosa ricetta “Buone da leccarsi le dita”. Questa preparazione ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto brillante e il guscio croccante. Dai un'occhiata a 10 idee passo dopo passo, tra le quali troverai sicuramente quella più adatta a te.
- Zucchine sottaceto croccanti per l'inverno in barattoli
- Come preparare le zucchine in salamoia senza sterilizzazione per l'inverno?
- Zucchine sott'aceto in vasetti da litro "Ti leccherai le dita"
- Zucchine in salamoia senza aceto per l'inverno
- Come preparare deliziosamente zucchine e cetrioli in barattolo per l'inverno?
- Deliziose zucchine sottaceto con aglio per l'inverno
- Zucchine in salamoia come funghi per l'inverno
- Zucchine marinate con acido citrico in barattoli per l'inverno
- Ricetta passo passo per preparare zucchine sott'aceto con carote
- Zucchine croccanti marinate con ketchup per l'inverno
Zucchine sottaceto croccanti per l'inverno in barattoli
Deliziose zucchine croccanti possono essere preparate per l'inverno a casa. Questo trattamento sorprenderà sicuramente la tua famiglia e i tuoi ospiti. Prendi nota di una ricetta semplice che diventerà la tua performance culinaria distintiva.
- Zucchine 2 (chilogrammi)
- Aglio 1 (cose)
- Aneto ½ trave
- foglia d'alloro 3 (cose)
- Grani di pepe nero 10 (cose)
- Sale 3 (cucchiai)
- Zucchero granulare 4 (cucchiai)
- Acqua 8 (occhiali)
- Aceto da tavola 9% 100 (millilitri)
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Come preparare le zucchine sottaceto croccanti per l'inverno? Lavate accuratamente le zucchine e tagliatele a fette di uguale spessore.
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Laviamo e scottiamo i barattoli. Immergere alloro, aneto, pezzi di aglio e pepe nero in grani.
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Mettiamo anche qui le fette di zucchine ben strette.
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Per preparare la marinata, far bollire l'acqua e sciogliervi sale e zucchero.
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Spegnete il fuoco e versate subito l'aceto.
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Riempi gli spazi vuoti con liquido caldo. Metteteli in una pentola capiente con acqua bollente e un canovaccio sul fondo. Sterilizzare per 10 minuti.
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Chiudete i barattoli pieni con un coperchio e lasciateli raffreddare.
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Le zucchine croccanti sono pronte per l'inverno! Può essere portato via per riporlo.
Come preparare le zucchine in salamoia senza sterilizzazione per l'inverno?
Un modo semplice e veloce per preparare le zucchine per l'inverno, senza sterilizzazione. Prova una ricetta fatta in casa che anche i principianti possono gestire. La verdura in salamoia sarà gustosa, succosa e croccante.
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni - 1 l.
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Prezzemolo - 1 mazzetto.
- Sale - 1 cucchiaino.
- Zucchero - 1 cucchiaino.
- Acido citrico - 1 cucchiaino.
- Acqua - 2,5 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Sciacquare accuratamente il barattolo di vetro con la soda. Riempitelo bene con rametti di prezzemolo e fette di zucchine. Tagliare la verdura a medio spessore senza togliere la buccia.
2. Versare acqua bollente sul contenuto e lasciare agire per 10-15 minuti. Successivamente, versare l'acqua nella padella. Ripetiamo la procedura altre due volte.
3. Per la terza volta far bollire l'acqua scolata con sale e zucchero. Versare la salamoia e aggiungere subito un cucchiaino di acido citrico.
4. Avvitare il coperchio, capovolgere il pezzo, avvolgerlo in una coperta e lasciarlo raffreddare completamente.
5. Le zucchine marinate secondo una ricetta veloce senza sterilizzazione sono pronte. Conservare in frigorifero.
Zucchine sott'aceto in vasetti da litro "Ti leccherai le dita"
Un'opzione appetitosa per preparare zucchine croccanti per l'inverno - secondo la famosa ricetta del “leccarsi le dita”. Il trattamento finito ti delizierà con il suo gusto ricco e succoso.
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni - 2 litri.
Ingredienti:
- Zucchine - 1kg.
- Carote - 2 pezzi
- Peperone - 3 pezzi
- Aglio - 6 spicchi.
- Aneto - 2 ombrelli.
- Foglia di alloro - 4 pezzi
- Foglie di ciliegio - 2 pezzi
- Prezzemolo - 0,5 mazzi.
- Sale - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Aceto 9% - 4 cucchiai. l.
- Acqua – 0,5 l.
Processo di cottura:
1. Preparare gli ingredienti necessari. Sciacquiamo le verdure sott'acqua.
2. Tagliare le zucchine e le carote a fette spesse. Tagliare i peperoni a listarelle.
3. Metti tutte le verdure e le spezie saldamente nei barattoli di vetro preparati. Versare acqua bollente sul contenuto e lasciare agire per 20 minuti.
4. Scolare l'acqua nella padella, farla bollire di nuovo e versarla nel barattolo. Ripetiamo i passaggi tre volte e per l'ultima volta sciogliamo il sale e lo zucchero nella marinata.
5. Alla fine, aggiungi l'aceto.
6. Chiudi i pezzi con i coperchi, girali e lasciali raffreddare completamente.
7. Le zucchine sott'aceto secondo la ricetta da leccarsi le dita sono pronte. Puoi portarlo via per riporlo!
Zucchine in salamoia senza aceto per l'inverno
Per rendere le zucchine sott'aceto in barattolo più tenere possibile, cuocerle senza usare l'aceto. Secondo una collaudata ricetta casalinga, la preparazione durerà a lungo e manterrà tutto il suo gusto.
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni - 1 l.
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Verdi: a piacere.
- Grani di pepe nero - a piacere.
- Sale - 1 cucchiaino.
- Zucchero - 1 cucchiaino.
- Acido citrico - 1 cucchiaino.
- Acqua - 2,5 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Lavare le zucchine utilizzando una spugna. Sulla buccia non dovrebbero essere rimasti polvere o altri contaminanti.Rimuoviamo il gambo.
2. Taglia le verdure in cerchi o semicerchi. Lo spessore dovrebbe essere più o meno lo stesso. Non è necessario rimuovere la pelle.
3. Posizionare saldamente il prodotto con le erbe in un barattolo pulito e pre-sterilizzato. Versare acqua bollente e lasciare fermentare per circa 15 minuti.
4. Versare con attenzione la salamoia calda nella padella. Fatelo bollire di nuovo e ripetete la procedura tre volte. Per la terza volta sciogliere lo zucchero e il sale nel liquido, aggiungere i grani di pepe.
5. Aggiungi l'acido citrico alla miscela (sostituirà l'aceto), chiudi il coperchio e lascialo raffreddare completamente. Fatto, conserva il dolcetto in frigorifero o in un altro luogo freddo!
Come preparare deliziosamente zucchine e cetrioli in barattolo per l'inverno?
Vuoi diversificare le tue preparazioni fatte in casa per l'inverno? Preparare le zucchine sottaceto con i cetrioli. Il dolcetto risulterà croccante e incredibilmente gustoso. Può essere servito come antipasto freddo o in aggiunta a piatti di carne o pesce.
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni - 1 l.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Cetriolo - 400 gr.
- Aglio - 2 spicchi.
- Aneto - 2 ombrelli.
- Foglie di ribes - 2 pezzi
- Foglie di rafano - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaio. l.
- Zucchero - 3 cucchiai. l.
- Aceto - 3 cucchiai. l.
- Acido acetilsalicilico - 2 compresse.
- Acqua - 3 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Lavare e sterilizzare i vasetti. Metti gli ombrelli di aneto e le foglie fresche sul fondo.
2. Successivamente, aggiungi l'aglio e disponi le fette di zucchine al centro del contenitore.
3. Riempi la seconda metà con fette spesse di cetriolo.
4. Mettere le compresse frantumate nei barattoli pieni.
5. Successivamente, versare l'aceto e aggiungere sale e zucchero.
6. Versare acqua bollente sui preparati, chiudere i coperchi, capovolgerli e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
7. La delizia originale di zucchine e cetrioli è pronta.Puoi metterlo in deposito!
Deliziose zucchine sottaceto con aglio per l'inverno
Per conferire alle zucchine in salamoia un gusto e un aroma brillanti, aggiungere l'aglio alla preparazione. Questo trattamento delizierà la tua famiglia e i tuoi ospiti. Servitelo come antipasto freddo a tavola.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni - 6 l.
Ingredienti:
- Zucchine - 2,5 kg.
- Aglio - 1 testa.
- Aneto - 1 mazzo.
- Prezzemolo - 1 mazzetto.
- Foglia di alloro - 10 pezzi
- Foglie di ribes - 10 pezzi
- Grani di pepe nero - 10 pz.
- Sale - 8 cucchiaini.
- Zucchero - 12 cucchiaini.
- Aceto di mele - 140 ml.
- Acqua - 8 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Lavare tutte le verdure necessarie. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
2. Preparare il resto delle spezie.
3. Lavare le zucchine e tagliare il gambo.
4. Dividere le verdure in pezzi oblunghi.
5. Metti le erbe e le spezie sul fondo dei barattoli sterilizzati. Successivamente, riempire bene il contenitore con le zucchine.
6. Cuocere la marinata. Per fare questo, fai bollire l'acqua, sciogli il sale e lo zucchero e versa l'aceto di mele.
7. Riempire i preparati con liquido aromatico e chiuderli con i coperchi. Sterilizzare per 20 minuti in una pentola capiente con acqua bollente (mettere un canovaccio sul fondo).
8. Sigilla i barattoli con i coperchi sterilizzati e capovolgili. Coprire con un asciugamano caldo. Dopo il raffreddamento, i barattoli di zucchine possono essere portati via per la conservazione. Pronto!
Zucchine in salamoia come funghi per l'inverno
Le zucchine per l'inverno sono sempre una delizia gustosa e originale. Possono anche essere preparati secondo una ricetta speciale, grazie alla quale il sapore della verdura assomiglierà ai funghi. Prendi nota di un'idea brillante e sorprendi la tua famiglia!
Tempo di cottura: 4 ore
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni - 2 litri.
Ingredienti:
- Zucchine - 1,5 kg.
- Aglio - 4 spicchi.
- Aneto - 1 mazzo.
- Aceto - 100 ml.
- Sale - 1 cucchiaio.l.
- Zucchero - 2 cucchiai. l.
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiai. l.
- Olio vegetale - 100 ml.
Processo di cottura:
1. Lavare accuratamente le zucchine e le verdure.
2. Successivamente, tagliare l'ingrediente principale a cubetti di uguali dimensioni.
3. Tritare le verdure con un coltello.
4. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli.
5. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungi sale.
6. Successivamente aggiungiamo pepe nero macinato.
7. Dopo e due cucchiai di zucchero.
8. Riempi il contenuto con aceto.
9. Successivamente, condire con olio vegetale.
10. Impastare la massa e lasciarla per tre ore a temperatura ambiente.
11. Distribuire il pezzo tra i barattoli lavati e scottati.
12. Coprire i contenitori pieni con i coperchi.
13. Sterilizzare in una pentola capiente con acqua bollente per circa 40 minuti. Metti prima un asciugamano sul fondo per evitare di danneggiare il vetro. Quindi arrotoliamo i barattoli.
14. Le zucchine appetitose come i funghi sono pronte! Raffreddare e conservare.
Zucchine marinate con acido citrico in barattoli per l'inverno
Una delle opzioni interessanti per preparare le zucchine croccanti per l'inverno è con l'acido citrico. Questa deliziosa sorpresa sarà sicuramente amata da tutta la tua famiglia. Servitelo con piatti di carne e di pesce.
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni - 1 l.
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Spezie - a piacere.
- Sale - 1 cucchiaino.
- Zucchero - 3 cucchiai.
- Acido citrico - 1 cucchiaino.
- Acqua - 2,5 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Lavare accuratamente il barattolo di vetro sotto l'acqua e sterilizzarlo in qualsiasi modo conveniente.
2. Lavare le zucchine con una spugna. Non dovrebbe rimanere sporco sulla buccia. Successivamente, tagliare la verdura a fette o metà di uguale spessore.
3. Metti le zucchine ben strette nel barattolo insieme alle spezie. Puoi usare pepe in grani, aneto o prezzemolo. Riempire il contenuto con acqua bollente.
4.Lasciare riposare la preparazione per 15 minuti. Successivamente versare la salamoia nella padella. Far bollire e versare nuovamente nel barattolo. Per la terza volta fate bollire il liquido con sale e zucchero.
5. Infine, versare l'acido citrico nella marinata. Versate la marinata nel barattolo delle zucchine, arrotolate il coperchio sul barattolo, lasciatelo raffreddare completamente e conservatelo in un luogo fresco.
Ricetta passo passo per preparare zucchine sott'aceto con carote
Una ricetta deliziosa e semplice per marinare le zucchine - con le carote. Prepara le verdure per l'inverno e accontenta i tuoi cari con una sorpresa originale. Lo spuntino risulterà succoso e croccante e completerà perfettamente anche qualsiasi piatto caldo.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni - 2 litri.
Ingredienti:
- Zucchine - 1kg.
- Carote - 3 pezzi
- Chiodi di garofano - 2 cucchiaini.
- Grani di pepe nero - 2 cucchiaini.
- Acido citrico - 1 cucchiaino.
- Sale - 1 cucchiaino.
- Zucchero - 1 cucchiaino.
- Acqua - 3,5 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Lavare accuratamente le zucchine e sbucciarle.
2. Successivamente, tagliare la verdura preparata a fette sottili e oblunghe.
3. Facciamo lo stesso con le carote.
4. Metti gli ingredienti ben stretti in barattoli puliti e sterilizzati.
5. Riempire il contenuto con acqua calda e lasciare agire per 15 minuti.
6. Dopo un po ', versare con cura l'acqua nella padella e preparare la marinata. Per prima cosa sciogliere sale, zucchero e acido citrico.
7. Quindi aggiungere i grani di pepe.
8. Il prossimo è uno spicchio. Far bollire e togliere dal fuoco.
9. Versare la marinata preparata sulle verdure in barattoli. Successivamente li mandiamo a sterilizzare in una pentola di acqua bollente. Eseguiamo la procedura per 20 minuti.
10. Fatto! Chiudere i barattoli con i coperchi, raffreddare e conservare.
Zucchine croccanti marinate con ketchup per l'inverno
Un modo interessante per mettere in salamoia le zucchine per l'inverno è nel ketchup.Le verdure nel barattolo rimarranno croccanti, ma allo stesso tempo acquisiranno un ricco sapore agrodolce. Questo dolcetto luminoso diventerà lo spuntino preferito sulla tua tavola.
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni - 1 l.
Ingredienti:
- Zucchine - 0,6 kg.
- Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.
- Aglio - 2 spicchi.
- Grani di pepe nero - 4 pz.
- Aneto - 2 ombrelli.
- Foglie di ribes - 2 pezzi
- Foglie di ciliegio - 2 pezzi
- Sale - 1,5 cucchiaini.
- Zucchero – 1,5 cucchiai. l.
- Acqua - 2 cucchiai.
- Aceto - 2 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Laviamo e sterilizziamo i vasetti come di consueto per te. Metti gli ombrelli e le foglie di aneto sul fondo del contenitore.
2. Lavate le zucchine e dividetele in semicerchi di uguale spessore.
3. Metti i pezzi di verdura ben stretti nei barattoli. Qui mettiamo anche aglio e pepe in grani.
4. Versare acqua bollente sul contenuto e lasciare agire per 10 minuti.
5. Dopo un po', scolate il liquido e unitelo allo zucchero, al sale e al concentrato di pomodoro. Cuocere il composto per due minuti e mescolare.
6. Versare la marinata di pomodoro nei barattoli e aggiungere immediatamente l'aceto.
7. Sterilizzare i pezzi per 10 minuti in una padella con acqua bollente. Si consiglia di posizionare un asciugamano sul fondo.
8. Successivamente, chiudi i barattoli con i coperchi e lasciali raffreddare completamente.
9. Le zucchine croccanti in salsa di pomodoro sono pronte. Può essere memorizzato.