Cavolo marinato per l'inverno in barattoli

In inverno, gli spuntini a base di cavolo sono molto apprezzati. Inoltre, il cavolo in salamoia è facile da preparare, risulta sempre succoso e croccante.

L'articolo contiene 10 ricette per cavoli sott'aceto in barattoli per l'inverno.

Cavolo marinato senza sterilizzazione in barattoli per l'inverno

Gli ingredienti per preparare il cavolo marinato saranno sempre a portata di mano. Il cavolo marinato non richiede ulteriore sterilizzazione e subisce un trattamento termico minimo, quindi conserva tutte le sue vitamine.

1. 
   Come preparare il cavolo marinato croccante in barattolo per l'inverno? Lavate la verza, tagliatela a striscioline sottili e mescolatela premendo leggermente con le mani.
2. 
   Sbucciare e grattugiare le carote, aggiungerle al cavolo e mescolare.
3. 
   Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale, alloro, zucchero, chiodi di garofano, pimento e pepe nero in grani.
4. 
   Far bollire la marinata per 2 minuti, quindi versare l'aceto e togliere la padella dal fuoco.
5. 
   Lavare e sterilizzare bene i vasetti per conservare il cavolo. Mettete la verza nei vasetti e compattatela bene. Lascia un po' di spazio libero nella parte superiore del barattolo. Versare la marinata calda nei vasetti fino a riempire tutto lo spazio fino all'orlo e avvitare i tappi a vite.
6. 
   Dopo circa un giorno il cavolo marinato sarà pronto e va conservato in frigorifero o in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

Cavolo marinato croccante con aceto per l'inverno

Il tempo di preparazione è in pieno svolgimento, quindi abbiamo fretta di condividere una deliziosa ricetta per il cavolo sottaceto. Pensate quanto è bello in inverno tirare fuori un barattolo di cavolo marinato aromatico e servirlo in tavola per la cena.

Tempo di cottura: 3 giorni.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1,5 kg.
• Carote – 40 gr.
• Zucchero – 50 gr.
• Sale – 40 gr.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Piselli pimento – 6 pz.
• Acqua – 1,5 l.
• Aceto 9% – 5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a strisce sottili. Sbucciare e grattugiare le carote, mettere il cavolo e le carote in una ciotola capiente. Mescolare le verdure e pressare leggermente con le mani.

Passaggio 2. Preparare i barattoli, lavarli e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente. Metti le foglie di alloro e i grani di pepe sul fondo dei barattoli.

Passaggio 3. Quindi posizionare il cavolo cappuccio e le carote nei barattoli e compattarli leggermente.

Passaggio 4. Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale, portare a ebollizione.Quindi aggiungere l'aceto alla marinata e versarlo immediatamente nei barattoli.

Passaggio 5. Chiudere bene i barattoli con i coperchi, raffreddare completamente e conservare in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cavolo succoso e croccante sotto un coperchio di ferro in barattoli

Una ricetta per il cavolo marinato sotto coperchio di ferro, collaudata negli anni. In questa forma, il cavolo si conserva perfettamente per tutto l'inverno, rimane forte e ha un sapore gradevole. Può essere servito come antipasto separato o aggiunto a varie insalate.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 30.

Ingredienti:

• Cavolo – 12 kg.
• Aglio – 2-4 denti.
• Acqua – 9 litri.
• Sale – 18 cucchiai.
• Zucchero – 12 cucchiai.
• Foglia di alloro – 6 pz.
• Piselli pimento – 12 pz.
• Grani di pepe nero – 30 pz.
• Semi di aneto – 6 cucchiaini.
• Aceto 9% – 18 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente i barattoli di cavolo e sterilizzarli. Sbucciare l'aglio e mettere 3 spicchi d'aglio in ogni barattolo.

Passaggio 2. Lavare il cavolo, eliminare le foglie marce e tagliare il gambo.

Passaggio 3. Tagliare il cavolo cappuccio a pezzi grandi.

Passaggio 4. Metti il ​​cavolo nei barattoli il più strettamente possibile. Versare acqua bollente nei barattoli, coprirli con i coperchi e lasciare agire per 10 minuti.

Passaggio 5. Nel frattempo preparare la marinata. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare fino a completo scioglimento. Scolare l'acqua dai barattoli. Metti una foglia di alloro, semi di aneto e pepe in grani in ogni barattolo, versa la marinata bollente.

Passaggio 6. Versare 3 cucchiai di aceto in ciascun barattolo e sigillarli con coperchi sterili. Raffreddare i panini capovolti, quindi spostarli in un luogo fresco per conservarli.

Buon appetito!

Come preparare il cavolo marinato con barbabietole per l'inverno?

Una preparazione brillante e gustosa è composta da cavoli e barbabietole. Oltre al fatto che uno spuntino del genere è molto salutare per il corpo in inverno, decorerà la tua tavola e diversificherà il tuo menu giornaliero.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 2-3 kg.
• Aglio – 1 testa.
• Barbabietole – 1 pz.
• Piselli pimento - a piacere.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Chiodi di garofano – 2 pz.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale – 2 cucchiai.
• Aceto 9% – 200 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il cavolo, eliminare le foglie marce e tagliarlo a pezzi grandi.

Passaggio 2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

Passaggio 3. Lavare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a fettine.

Passaggio 4. Metti il ​​cavolo, l'aglio e le barbabietole a strati nei barattoli.

Passaggio 5. Cuocere la marinata. Versare 1 litro d'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero, il sale e le spezie. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per 2-3 minuti, infine versare l'aceto.

Passaggio 6. Versare la marinata nei barattoli. Chiudete i barattoli con i coperchi, fateli raffreddare completamente e conservateli in frigorifero.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per il cavolo marinato con carote in barattolo

Un delizioso antipasto di verdure fai da te che si conserva bene per tutto l'inverno e può essere servito in qualsiasi momento. Le nostre nonne usavano questa semplice ricetta per mettere in salamoia cavoli e carote.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1,5-2 kg.
• Carote – 400 gr.
• Aglio – 3 pezzi (in ogni vasetto da 700 ml)
• Foglia di alloro – 1 pz (in ogni vasetto da 700 ml)
• Pepe nero in grani – 4 pezzi (in ogni vasetto da 700 ml)
• Acqua – 1,5 l.
• Zucchero – 1,5 cucchiai.
• Sale – 3 cucchiai.
• Aceto 9% – 1,5 cucchiaino. (in ogni vasetto da 700 ml)

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a listarelle sottili.

Passaggio 2. Sbucciare le carote, grattugiarle su una grattugia grossa e mescolarle con il cavolo.

Passaggio 3. Lavare e sterilizzare i barattoli, far bollire i coperchi. Metti gli spicchi d'aglio, le foglie di alloro e i grani di pepe sul fondo di ogni barattolo. Riponete quindi le verdure nei vasetti e compattatele bene.

Passaggio 4. Far bollire un litro e mezzo d'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, cuocere la marinata per 5-7 minuti, quindi versarla in 700 ml. banche.

Passaggio 5: aggiungere immediatamente l'aceto e chiudere bene i coperchi. Attendere che le cuciture si siano raffreddate completamente, quindi conservarle in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cavolo marinato succoso in salamoia a casa

Il cavolo marinato è un modo semplice per preparare questo ortaggio sano per l'inverno. Si conserva perfettamente in una salamoia speciale e risulta croccante e moderatamente salata.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Cavolo – 1,5-2 kg.
• Carote – 3-4 pezzi.
• Aglio – 4-6 denti.
• Acqua – 1,5 l.
• Sale – 3 cucchiai.
• Zucchero – 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 180 ml.
• Aceto 70% – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le verdure, sbucciare l'aglio.

Passaggio 2. Tritare il cavolo cappuccio, grattugiare le carote e l'aglio su una grattugia grossa, mescolare le verdure in una ciotola, non è necessario schiacciarle con le mani.

Passaggio 3. Riempire i vasetti sterilizzati con il composto di verdure. Con questa quantità di ingredienti si otterranno 5 vasetti da mezzo litro.

Passaggio 4. Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e zucchero, portare a ebollizione. Quindi versare l'aceto e l'olio vegetale, mescolare e versare la marinata bollente sulle verdure.

Passaggio 5. Chiudi bene i barattoli con coperchi sterili, avvolgili in una coperta e lasciali raffreddare completamente.Conservare il cavolo marinato in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cavolo piccante e aromatico marinato con aglio per l'inverno

Per marinare il cavolo, è meglio utilizzare la varietà precoce di questa verdura, quindi l'antipasto sarà più succoso e tenero. Per dare al cavolo sott'aceto un aroma e un gusto piccante, utilizzeremo aglio, pepe e alloro.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1 kg.
• Acqua – 600ml.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Semi di aneto – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 0,5 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Aceto da tavola 9% – 1 cucchiaio.
• Aglio – 3-4 denti.
• Grani di pepe nero – 3 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il cavolo, tagliare il gambo ed eliminare le foglie marce.

Passaggio 2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.

Passaggio 3. Tagliare il cavolo in diversi pezzi grandi.

Passaggio 4. Mettere il cavolo e l'aglio in un barattolo da un litro sterilizzato e compattare le verdure. Versare acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti.

Passaggio 5. Dopo 10 minuti, scolare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale e portare a ebollizione la marinata.

Passaggio 6. Aggiungi i semi di aneto, le foglie di alloro e i grani di pepe al barattolo di cavolo. Versare l'aceto.

Passaggio 7. Riempi il barattolo con la marinata bollente e chiudi immediatamente il coperchio. Lasciare il rotolo a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente, quindi conservarlo in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cavolo croccante, marinato a pezzi per l'inverno

Puoi marinare il cavolo in diverse forme: tritato finemente o tagliato a pezzi grandi. I preparati di cavolo cappuccio di grandi dimensioni possono essere utilizzati nella preparazione di insalate, zuppe o verdure varie assortite.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1 kg.
• Carota – 1 pz.
• Aglio – 2-3 denti.
• Aceto 9% – 3 cucchiai.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Zucchero – 3 cucchiai..
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Acqua – 0,75 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a cubetti grandi.

Passaggio 2. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle.

Passaggio 3. Mettere le verdure in una ciotola, aggiungere l'aglio tritato e i grani di pepe, mescolare.

Passaggio 4. Versare l'acqua nella padella, portarla a ebollizione, aggiungere sale e zucchero. Non appena lo zucchero e il sale si saranno sciolti, aggiungere l'olio vegetale e far bollire per un minuto. Aggiungere poi l'aceto e togliere la padella dal fuoco.

Passaggio 5. Mettere le verdure in un barattolo sterilizzato, compattarle e versarvi sopra la marinata bollente. Chiudere il barattolo con un coperchio, raffreddare e conservare in un luogo fresco.

Buon appetito!

Come preparare il cavolo cappuccio in barattolo senza aceto e succo di limone?

Il cavolo marinato è un antipasto delizioso e croccante per piatti di patate e carne. Nella sua preparazione non viene utilizzato aceto, quindi conserva tutte le sue proprietà benefiche ed è assolutamente sicuro per lo stomaco.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 0,6 kg.
• Carota – 1 pz.
• Acqua – 0,5 l.
• Aglio – 2 denti.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Succo di limone – 50 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le verdure. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Grattugiare le carote e tagliare il cavolo cappuccio a cubetti.

Passaggio 2. Lavare e sterilizzare il barattolo di cavolo. Metti bene le verdure nel barattolo.

Passaggio 3. Versare l'acqua nella padella e farla bollire. Quindi aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e succo di limone.Cuocere finché lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti.

Passaggio 4. Versare la marinata calda sulle verdure, avvitare il tappo a vite e raffreddare la marinata a temperatura ambiente.

Passaggio 5. Dopo 1-2 giorni il cavolo sarà pronto da mangiare, conservatelo in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cavolo marinato classico per l'inverno con le mele

Il cavolo è un ortaggio salutare che viene consumato in diverse forme: fresco, bollito, fritto, in umido e in salamoia. Questo ortaggio è particolarmente utile sotto forma di salamoia in inverno, e tali preparazioni di cavoli e mele sono generalmente detentori del record per la quantità di vitamine.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Cavolo – 1kg.
• Carota – 1 pz.
• Mele – 2 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Acqua – 0,5 l.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Miele – 1 cucchiaio.
• Aceto 9% - 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 0,3 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Piselli pimento – 6 pz.
• Grani di pepe nero – 8-10 pz.
• Chiodi di garofano – 2-3 pezzi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'acqua nella padella, portarla a ebollizione, aggiungere le spezie e lasciare fermentare per un'ora.

Passaggio 2. Tritare finemente il cavolo cappuccio, grattugiare le carote, tagliare le mele a cubetti, sbucciare l'aglio e tritarlo a piacere. Mescolare gli ingredienti tritati.

Passaggio 3. Aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e aceto alla presente marinata e portare a ebollizione. Successivamente, togliere la padella dal fuoco e aggiungere il miele, mescolare.

Passaggio 4. Mettere il cavolo, le carote e le mele in un barattolo sterilizzato e compattare bene.

Passaggio 5. Versare la marinata calda nel barattolo e chiudere bene il coperchio. Raffreddare il pezzo a temperatura ambiente, quindi spostarlo in un luogo fresco per conservarlo.

Buon appetito!