Carne di maiale marinata

La marinata di maiale è una componente importante nella cottura della carne, che influenza direttamente il gusto, l'aroma e la struttura del piatto finito. A seconda delle tue preferenze di gusto, puoi scegliere una ricetta con aceto o maionese. Il segreto principale del successo è consentire alla carne di essere completamente satura di additivi, pertanto la marinata dovrebbe essere eseguita almeno alcune ore prima dell'inizio del processo di cottura. Questo articolo contiene le migliori opzioni di carne di maiale, adatte sia alla cottura sulla brace che in padella.

Marinata classica per shish kebab di maiale con cipolla e aceto

La classica marinata per shashlik di maiale con cipolla e morso è una ricetta familiare a tutti sin dai tempi dell'URSS, che non perde la sua popolarità nel 21 ° secolo. Il vantaggio principale di questa marinata è la semplicità della composizione e il delizioso sapore della carne ottenuta alla fine.

1. 
   La marinata di maiale è molto veloce e facile da preparare. Mettiamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno sul desktop.
2. 
   Tagliare il maiale leggermente congelato in segmenti abbastanza grandi.
3. 
   “Liberiamo” i bulbi dalle bucce e li tagliamo ad anelli.
4. 
   Metti la carne e le cipolle in un contenitore profondo.
5. 
   Cospargere gli ingredienti con coriandolo appena macinato e sale.
6. 
   Spruzzare il maiale con aceto di mele e mescolare bene.
7. 
   Lasciare la composizione a temperatura ambiente per almeno 3 ore.
8. 
   Infilare la carne imbevuta di additivi sugli spiedini insieme alle cipolle e cuocere sulla brace.
9. 
   Serviamo il kebab in tavola ben caldo e lo gustiamo. Buon appetito!

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Marinata di maiale con salsa di soia

La marinata di maiale con salsa di soia ha delle note agrodolci che si armonizzano perfettamente con le scaloppine di carne. Ci vuole solo mezz'ora per immergere la carne di maiale in questo prodotto, quindi questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Scaloppine di maiale – 4 pz.
• Salsa di soia – 90 ml.
• Coriandolo macinato – ½ cucchiaino.
• Zenzero macinato – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Aglio – 5 denti.
• Olio vegetale – 30 ml. + per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare la marinata, spremere l'aglio in una ciotola e aggiungere lo zenzero macinato, il coriandolo e il pepe nero.

Passaggio 2. Aggiungere la miscela piccante con salsa di soia e 30 ml di olio vegetale.

Passaggio 3. Sciacquare la carne, asciugarla e immergerla nella marinata. Mettere in frigorifero per un'ora.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e rosolare velocemente le scaloppine, riscaldando contemporaneamente il forno a 220 gradi.

Passaggio 5.Disporre la carne di maiale dorata in uno stampo, versare la rimanente marinata e coprire con un foglio di alluminio e cuocere per mezz'ora.

Passaggio 6. Buon appetito!

Marinata di kefir per carne di maiale

La marinata al kefir per la carne di maiale è un metodo di cottura semplice e molto gustoso che vi conquisterà già dal primo tentativo. Questa ricetta non utilizza olio vegetale, ma la componente principale è la carne di maiale magra, che viene stufata in una salsa delicata e molto appetitosa.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Maiale (magro) – 300 gr.
• Kefir – 130 ml.
• Aneto – 5 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Laviamo la carne sotto l'acqua corrente, la lasciamo asciugare e la tagliamo a fettine.

Passaggio 2. Tritare i rametti di aneto fresco il più finemente possibile.

Passaggio 3. Dopo aver sbucciato l'aglio, tagliare gli spicchi a fette.

Passaggio 4. In una ciotola profonda, mescolare il kefir con erbe aromatiche, pepe macinato e sale.

Passaggio 5. Mettere la carne di maiale nel composto risultante, aggiungere l'aglio, coprire con pellicola trasparente e lasciare agire per 30 minuti.

Passaggio 6. Mettere i pezzi di carne in una padella calda, aggiungendo un po' di marinata.

Passaggio 7. Cuocere a fuoco lento il cibo per 20-25 minuti, versando gradualmente tutta la marinata di kefir. Buon appetito!

Marinata di maiale con maionese

La marinata di maiale con maionese è un'aggiunta ideale alla carne, che ammorbidisce e rende il gusto incredibilmente tenero, sciogliendosi letteralmente in bocca. Inoltre, per piccantezza, abbiamo bisogno di cipolle e spezie, il maiale va marinato la sera prima della cottura sulla brace.

Tempo di cottura - 9 in punto

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Cipolla – 750 gr.
• Maionese – 250 gr.
• Paprica dolce macinata – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Sommacco – 1 cucchiaino.
• Coriandolo macinato – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare 750 grammi di cipolla, togliere circa 200 grammi di lato e tagliare la parte principale ad anelli abbastanza spessi.

Passaggio 2. Frullare le cipolle intere in un frullatore fino alla consistenza di una poltiglia.

Passaggio 3. Unisci la purea di cipolla con la maionese.

Passaggio 4. Sciacquare e asciugare la carne, tagliarla in porzioni quadrate.

Passaggio 5. Aggiungere i condimenti al maiale e mescolare.

Passaggio 6. Distribuire la polpa di cipolla con la salsa e mescolare nuovamente.

Passaggio 7. Posizionare uno strato di cipolla sul fondo del contenitore per la marinatura.

Passaggio 8. Posizionare la carne di maiale sopra.

Passaggio 9. Riempi tutti i piatti allo stesso modo e metti la carne in frigorifero per 5-8 ore a bagno.

Passaggio 10. Infilare gli spiedini, alternando carne di maiale con cipolle. Friggere fino a cottura, girando di tanto in tanto. Buon appetito!

La marinata più deliziosa per costolette di maiale

La marinata più deliziosa per costolette di maiale è composta da una miscela di miele liquido, senape e salsa di soia. Questa combinazione di ingredienti non solo satura la carne, ma forma anche una crosta dorata e appetitosa alla quale anche i vegetariani non potranno resistere!

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Costolette di maiale – 500 gr.
• Salsa di soia – 30 ml.
• Miele – 1 cucchiaio.
• Ketchup – 1 cucchiaio.
• Senape – 1-1,5 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per nostra comodità, prepariamo un kit alimentare.

Passaggio 2. Mescolare i seguenti ingredienti in una ciotola: miele, senape, ketchup e salsa di soia.

Passaggio 3.Strofinare energicamente lo strato di costolette con la carne su tutti i lati con pepe nero e sale, adagiarlo in una pirofila rivestita di carta stagnola e lasciare agire per 15 minuti.

Passaggio 4. Usando un pennello da cucina, spennellare il maiale con la marinata.

Passaggio 5. Copriamo anche il pezzo con un foglio sopra e lo mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

Passaggio 6. Trascorso il tempo specificato, aprire la pellicola e ricoprire nuovamente le costole con la salsa. Cuocere per altri 20-30 minuti (10 minuti prima della preparazione, aggiungere nuovamente la marinata).

Passaggio 7. Servire le costolette aromatiche e appetitose immediatamente sfornate e prelevare un campione. Buon appetito!

Marinata per arrostire la carne di maiale al forno

La marinata per arrostire la carne di maiale al forno è una componente importante che influenza notevolmente il gusto e l'aroma della carne selezionata. Oggi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per una marinata a base di adjika, paprika affumicata e salsa di soia.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Maiale – 400 gr.
• Adjika piccante – 1 cucchiaino.
• Senape – 1 cucchiaino.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaino.
• Paprica macinata affumicata – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Condimento per carne – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare lo zucchero semolato, il sale e i condimenti in un piatto con i bordi alti.

Passaggio 2. Aggiungi alle spezie il succo di agrumi, l'adika, la senape, la salsa di soia e l'olio vegetale.

Passaggio 3. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 4. Immergere un pezzo di carne nella marinata in modo che il composto copra completamente il maiale - metterlo a bagno al freddo per 4-8 ore.

Passaggio 5.Quindi avvolgiamo il semilavorato nella carta stagnola e lo mettiamo in forno per 50-60 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Passaggio 6. Servire il tenero maiale caldo o freddo e iniziare il pasto. Buon appetito!

Marinata per bistecca di maiale alla griglia

La marinata per la bistecca di maiale alla griglia viene preparata in modo abbastanza semplice e veloce, per prepararla il cuoco avrà bisogno solo degli ingredienti che tutti hanno a portata di mano. Aggiungendo senape francese e salsa di pomodoro, il maiale risulta piccante e incredibilmente aromatico.

Tempo di cottura - 11 in punto

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 9.

Ingredienti:

• Bistecche di maiale – 9 pz.
• Salsa di pomodoro – 4 cucchiai.
• Senape francese – 2 cucchiaini.
• Salsa di soia – 4 cucchiai.
• Sale – 1-2 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale – 6 cucchiai.
• Adika secca – 1 cucchiaino.
• Cipolle – 4 pezzi
• Succo di limone – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il maiale con acqua e asciugarlo con carta assorbente.

Passaggio 2. Battiamo ogni pezzo con un martello da cucina e lo pungiamo a caso con il "naso" del coltello.

Passaggio 3. In una ciotola, unire gli ingredienti della marinata: salsa di soia, olio vegetale, adjika, succo di limone, senape, salsa di pomodoro e spezie.

Passaggio 4. Mescolare.

Passaggio 5. Tagliare le cipolle a semianelli, disporne alcune sul fondo della padella in uno strato.

Passaggio 6. Lubrificare le bistecche su entrambi i lati con la marinata.

Passaggio 7. Alternando carne e cipolle, riempire tutti i piatti - coprire con pellicola o coprire con un coperchio, spostare in frigorifero per 10-12 minuti.

Passaggio 8. Cuocere le bistecche imbevute di spezie sulla griglia. Cucina e divertiti!

Marinata al limone per morbidi spiedini di maiale

La marinata al limone per il kebab di maiale morbido è un modo collaudato per preparare un piatto di carne saporito e incredibilmente gustoso. Oltre agli agrumi, abbiamo bisogno anche delle cipolle, questi componenti ammorbidiscono perfettamente il maiale e gli conferiscono un aroma dolciastro.

Tempo di cottura - 5 ore

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 1 kg.
• Cipolla – 3 pezzi
• Limone – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zira macinata – 1 cucchiaino.
• Paprica dolce macinata – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili.

Passaggio 2. Tagliare il maiale a pezzi con i lati di circa tre per tre centimetri.

Passaggio 3. Versare la cipolla, il cumino, la paprika e il sale in un piatto dai bordi alti e impastare energicamente con le mani.

Passaggio 4. Aggiungi la carne alla marinata risultante e mescola.

Passaggio 5. Tagliare gli agrumi a metà, tagliare una parte a fette e aggiungerla alla composizione principale, e spremere il succo della seconda direttamente nel semilavorato.

Passaggio 6. Mescolare nuovamente i componenti e coprire con pellicola, mettere in frigorifero per 4-6 ore a bagno.

Passaggio 7. Trascorso il tempo, posizionare la carne sugli spiedini e cuocere sulla brace.

Passaggio 8. Buon appetito!

Marinata per shish kebab di maiale con senape e miele

La marinata per shish kebab di maiale con senape e miele è un modo collaudato e incredibilmente saporito per cucinare la carne. Per impregnare completamente l'impasto preparato, la carne di maiale ha bisogno di circa quattro ore; i pezzi sono saturi di note leggermente piccanti e agrodolci.

Tempo di cottura - 5 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Miele – 1 cucchiaio.
• Senape di Digione – 1 cucchiaio.
• Cipolle – 1-3 pezzi.
• Spezie per barbecue – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passo 1.Sciacquare e asciugare la carne di maiale in qualsiasi modo conveniente, tagliarla in porzioni e metterla in un contenitore profondo.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli abbastanza spessi.

Passaggio 3. Aggiungere la cipolla tritata alla carne, aggiungere anche senape, condimenti, sale e miele.

Passaggio 4. Mescolare accuratamente gli ingredienti e conservare in frigorifero per almeno 3-4 ore.

Passaggio 5. Trascorso il tempo, infilare i pezzi sugli spiedini o metterli su una griglia e friggerli sui carboni ardenti fino a cottura.

Passaggio 6. Buon appetito!

Marinata con acqua minerale per shish kebab di maiale

La marinata con acqua minerale per lo shish kebab di maiale è uno dei modi più semplici e facili per preparare la carne per friggere. Oltre all'acqua frizzante, avremo bisogno anche di tante cipolle, che con il loro succo si abbinano perfettamente al gusto ricco del maiale.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Cipolla – 500 gr.
• Acqua minerale – 1 l.
• Zira - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Spezie per barbecue - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e tritare la cipolla in modo casuale, impastare con i palmi delle mani finché non viene rilasciato il succo.

Passaggio 2. Tagliare la carne lavata e asciugata in porzioni e adagiarla sulla cipolla, insieme al cumino, alle spezie per barbecue e al sale, mescolare bene.

Passaggio 3. Riempi la composizione con acqua minerale e mettila in frigorifero per almeno un'ora, o meglio ancora, durante la notte.

Passaggio 4. Mettere la carne imbevuta di spezie e succo di cipolla sugli spiedini.

Passaggio 5. Grigliare il kebab per circa 12-15 minuti. Cucina e divertiti!