Marinata di tacchino

Il tacchino - in qualsiasi forma, è una carne molto gustosa e sana, tuttavia, se la aggiungi a varie marinate, il piatto inizierà immediatamente a giocare con nuovi colori. Salsa di soia, senape, miele e persino succo d'arancia si sposano perfettamente con il pollame, soprattutto con le giuste spezie ed erbe aromatiche. Questo piatto decorerà facilmente qualsiasi tavola festiva e sorprenderà gli ospiti.

Marinata di soia per arrostire il tacchino

La carne di tacchino tenera e succosa, cotta al forno e marinata preventivamente in salsa di soia e aglio, è un piatto incredibilmente gustoso e festoso. Tutte le parti dell'uccello cotte in questo modo avranno una crosta croccante e dorata e una polpa che si scioglierà in bocca.

1. 
   La marinata di tacchino è facile da preparare a casa. Tagliare l'aglio sbucciato a fettine sottili.
2. 
   Lavare accuratamente il tacchino con acqua, asciugarlo con carta assorbente e praticare diverse forature su tutto il perimetro.Inserire le fette di aglio nei fori risultanti.
3. 
   In una ciotola separata, mescolare la senape e la salsa di soia nelle proporzioni indicate nell'elenco degli ingredienti.
4. 
   Aggiungiamo anche il condimento di pollo, sale e pepe al condimento e mescoliamo.
5. 
   Metti la coscia ripiena di aglio in una teglia e versaci sopra generosamente la salsa.
6. 
   Legare saldamente i bordi del sacchetto e conservare in frigorifero per due ore. Ogni mezz'ora si consiglia di girare la gamba dall'altra parte per una migliore impregnazione.
7. 
   Cuocere l'uccello profumato per circa un'ora a 170 gradi. Buon appetito!

La marinata più deliziosa per il barbecue di tacchino

È abbastanza facile seccare qualsiasi uccello, soprattutto quando si cucina sui carboni ardenti, ma affinché la carne sia il più succosa possibile con una crosta appetitosa e un centro morbido, deve essere adeguatamente marinata!

Tempo di cottura – 3 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Tacchino – 600 gr.
• Olio vegetale – 70 ml.
• Limone – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Khmeli-suneli – ½ cucchiaino.
• Prezzemolo secco – ½ cucchiaino.
• Senape – 1 cucchiaino.
• Aglio - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere con attenzione la scorza del limone utilizzando una grattugia, cercando di non toccare le fibre bianche. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli: unire i due ingredienti preparati in un contenitore profondo e impastare bene con le mani in modo che i prodotti rilascino il succo.

Passaggio 2. Aggiungere il tacchino tagliato a porzioni al composto di cipolla e limone e mescolare accuratamente.

Passaggio 3.In un piatto fondo separato, preparare la marinata: senape, condimenti, aglio passato attraverso una pressa, sale, succo di limone (spremere dallo stesso frutto da cui è stata rimossa la scorza) e olio vegetale - mescolare fino a che liscio.

Passaggio 4. Versare la salsa ottenuta sulla carne e lasciarla in ammollo in un luogo freddo per almeno tre ore, o meglio ancora, tutta la notte.

Passaggio 5. Trascorso il tempo, infilare l'uccello aromatico sugli spiedini e cuocere sulla brace fino a cottura.

Passaggio 6. Il succoso kebab di tacchino in una marinata profumata è pronto. Buon appetito!

Ricetta passo dopo passo della marinata per il filetto di tacchino

Non c'è niente di più semplice e gustoso del filetto di tacchino cotto al forno in una salsa dolce a base di succosi agrumi - arancia. Questo piatto decorerà facilmente qualsiasi tavola festiva e gli ospiti probabilmente ti chiederanno di condividere questa ricetta.

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino – 1 kg.
• Arance – 1 pz.
• Miele – ½ cucchiaino.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Aglio – 1-2 denti.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquiamo la carne con acqua e la asciughiamo con tovaglioli di carta, eliminando le pellicole bianche ed eventuali inclusioni di grasso.

Passaggio 2. Prepariamo la salsa: premete l'arancia con il palmo della mano sul piano di lavoro e arrotolatela più volte, in questo modo ne uscirà più succo. Togliamo la scorza degli agrumi e spremiamo il succo - mettiamolo in una ciotola, dove aggiungiamo anche l'aglio tritato, il miele, la salsa di soia, il pepe e, se necessario, il sale - mescoliamo.Passaggio 3: versare la salsa sul tacchino e strofinarla dappertutto. Coprire il contenitore con la carne con un coperchio o una pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 1-2 ore.

Passaggio 4.Mettere il filetto imbevuto di marinata in una teglia e metterlo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti.

Passaggio 5. Successivamente, tagliare con cura il sacchetto e lasciare rosolare leggermente la carne.

Passaggio 6. Tagliate a pezzi il tacchino roseo e servitelo in tavola in abbinamento a insalate di verdure fresche e al vostro contorno preferito. Buon appetito!

Come preparare la marinata per le cosce di tacchino?

Per qualche ragione, poche persone cucinano il tacchino e preferiscono il pollo, ma questo è vano, perché il tacchino è una carne incredibilmente gustosa e sana che contiene un minimo di calorie e un massimo di vitamine, e anche uno scolaretto può cucinarlo, soprattutto seguendo una ricetta dettagliata con foto passo passo.

Tempo di cottura – 2 ore e 5 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Cosce di tacchino – 2 pz.
• Burro – 70 gr.
• Aglio – 6 denti.
• Cipolla – 2 pezzi
• Paprika dolce affumicata – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 3 pizzichi.
• Rosmarino – 1 rametto.
• Timo – 3-5 rametti.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciogliere un pezzo di burro nel forno a microonde o a bagnomaria.

Passaggio 2. Separare le foglie di rosmarino e timo dai gambi e aggiungerli all'olio insieme a sale, pepe nero macinato, paprika e aglio sbucciato e passato alla pressa.

Passaggio 3. “Liberiamo” le cipolle dalle bucce e le grattugiamo su una grattugia fine, trasferiamole nella marinata.

Passaggio 4. Tiriamo giù la pelle dalle zampe dell'uccello, cercando di non danneggiarla, e rimuoviamo le pellicole bianche.

Passaggio 5. Bucare la polpa attorno all'intero perimetro utilizzando un coltello affilato e sottile.

Passaggio 6. Usando le mani, strofinare il tacchino con la marinata aromatica.

Passaggio 7. Tirare indietro la pelle e ricoprirla con la salsa rimanente. Lasciare in ammollo al freddo per circa un'ora.

Passaggio 8Cuocere la carne ammollata in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti. Durante il processo di trattamento termico, ungere più volte l'uccello con l'olio e il succo rilasciati. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per marinare le cosce di tacchino.

Per cucinare un tacchino gustoso e succoso nel suo insieme o in una sua parte, la carne deve essere marinata per diverse ore e solo successivamente procedere al trattamento termico. Questo è necessario perché tutte le parti di questo uccello sono piuttosto grandi e la cottura richiede molto tempo, ma il risultato ne vale sicuramente la pena!

Tempo di cottura – 2 ore e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Cosce di tacchino – 1 kg.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Aceto balsamico – 1 cucchiaio.
• Aglio – 4 denti.
• Rosmarino – 1 rametto.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Paprica macinata – 1 pizzico.
• Pepe nero macinato – 3 pizzichi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare accuratamente l'uccello sotto l'acqua corrente e praticare tagli profondi e caotici su tutto il pezzo.

Passaggio 2. In una ciotola profonda, preparare la marinata: mescolare tutte le spezie indicate nell'elenco degli ingredienti + olio vegetale, aglio sbucciato e tritato e aceto.

Passaggio 3. Mescolare accuratamente la medicazione.

Passaggio 4. Spennellate la salsa sulle cosce e lasciate marinare per almeno un'ora in un luogo fresco.

Passaggio 5. Trascorso il tempo, posizionare la carne su un foglio di alluminio e cospargere con il condimento rimanente.

Passaggio 6. Avvolgere il tacchino in diversi strati di pellicola e inviarlo al forno, preriscaldato a 220 gradi, cuocere a questa temperatura per circa mezz'ora. Dopo 30 minuti abbassare la temperatura a 180-190 gradi e proseguire il trattamento termico per altre 1,5-2 ore, a seconda dello spessore del pezzo e della potenza del forno.

Passaggio 7Trascorso il tempo specificato, tagliare la pellicola e far rosolare l'uccello per circa 10 minuti.

Passaggio 8. Una volta cotto, il tacchino presenta una deliziosa pelle croccante e una carne tenera che cade dall'osso. Buon appetito!

Marinata con miele e senape per il tacchino

Il modo più semplice e veloce per cucinare il tacchino, che anche un cuoco alle prime armi può gestire, è, ovviamente, marinare l'uccello in una deliziosa marinata di salsa di soia, aglio, miele e senape e cuocerlo nel forno.

Tempo di cottura – 3 ore e 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Tacchino – 500-600 gr.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Aglio – 2 denti.
• Miele – 2 cucchiai.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Coriandolo macinato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per comodità e velocità d'azione, disporre i prodotti necessari sulla superficie di lavoro.

Passaggio 2. Preparare la marinata: in un piatto dai bordi alti, mescolare miele, salsa di soia, coriandolo, senape e spicchi d'aglio tritati.

Passaggio 3. Strofinare il tacchino lavato e asciugato su tutti i lati con salsa aromatica e leggermente dolce.

Passaggio 4. Coprire la carne con un coperchio o una pellicola trasparente e lasciarla macerare nella salsa per almeno due ore.Passaggio 5. Trascorso il tempo, trasferire l'uccello nella pellicola e versarvi sopra la salsa rimanente.

Passaggio 6. Avvolgere strettamente la pellicola in modo che il liquido non fuoriesca.

Passaggio 7. Cuocere il tacchino a 200 gradi per circa 90-120 minuti.

Passaggio 8. Dopo circa due ore, tagliare la pellicola, girare la carne e cuocere per altri 10-15 minuti, senza coprirla con la pellicola.

Passaggio 9. L'uccello succoso e appetitoso è pronto per essere servito, trasferitelo in un piatto grande e iniziate il pasto. Buon appetito!

Marinata all'arancia per arrostire il tacchino

Prepariamo cosce di tacchino incredibilmente gustose e succose, pre-marinate in una salsa profumata a base di succo d'arancia ed erbe squisite. Questo piatto può essere facilmente servito su un tavolo festivo o semplicemente diversificare la solita dieta familiare.

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Coscia di tacchino – 1 pz.
• Arancione – 1 pz.
• Erbe provenzali/italiane – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare accuratamente la carne sotto l'acqua, asciugarla con carta assorbente e rimuovere la pelle.

Passaggio 2. Tagliare mezza arancia ad anelli di medio spessore.

Passaggio 3. Spremi il succo della seconda parte dell'agrume.

Passaggio 4. Aggiungi sale al succo secondo i tuoi gusti.

Passaggio 5. Condire il condimento con erbe aromatiche e mescolare bene.

Passaggio 6. Usando un coltello affilato e sottile, pungere a caso l'uccello quasi completamente.

Passaggio 7. Con le mani pulite, strofinare il tacchino con la salsa aromatica, prestando particolare attenzione ai tagli.

Passaggio 8. Refrigerare la carne per un'ora in ammollo.

Passaggio 9. Posizionare l'uccello marinato in una teglia insieme alle fette d'arancia, lasciare un po' d'aria all'interno e legare saldamente su entrambi i lati.

Passaggio 10. Cuocere per 40-50 minuti a 200 gradi. Buon appetito!

Marinata di kefir per il tacchino al forno

Anche se segui una corretta alimentazione e conti le calorie, puoi e dovresti accontentarti con piatti gustosi e salutari. Il tacchino cotto al forno, pre-imbevuto di kefir con l'aggiunta di mela e aglio, è esattamente quel tipo di piatto che puoi permetterti anche di notte.

Tempo di cottura – 2 ore e 50 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino – 700 gr.
• Kefir – 350 ml.
• Aglio – 2 denti.
• Mela verde (grande) – ½ pz.
• Sale – 1-2 cucchiaini.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il filetto lavato e asciugato a pezzetti e metterlo in un contenitore profondo.

Passaggio 2. In una ciotola a parte, prepara la marinata: versa il kefir, sale e aggiungi le tue spezie preferite (paprika, erbe aromatiche e pepe macinato sono perfette).

Passaggio 3. Aggiungere le fettine sottili di mela verde e l'aglio tritato alla miscela risultante e mescolare.

Passaggio 4. Immergere il tacchino nella salsa e metterlo in frigorifero per almeno due ore, o meglio ancora, tutta la notte.Passaggio 5. Trascorso il tempo, cuocere la carne per 35-45 minuti a una temperatura di 200 gradi. Buon appetito!