La Mamalyga è un piatto tradizionale della cucina rumena, moldava, abkhazia e ucraina occidentale. Il dolcetto è un porridge fresco a base di farina di mais o grana. Può essere servito da solo o in aggiunta ad altri cibi. Per preparare un delizioso porridge, utilizza una comprovata selezione culinaria di otto ricette passo passo con fotografie.
Mamaliga di semola di mais in stile moldavo
La semola di mais mamalyga alla Moldava è una soluzione culinaria molto nutriente e gustosa per la vostra tavola. Il prodotto finito completerà brillantemente il pranzo, la cena o lo spuntino in famiglia. Servi l'hominy in tavola come contorno o come pasto completo da solo.
- Semola di mais 1 (occhiali)
- Acqua 3 (occhiali)
- Sale gusto
- Burro gusto
-
Mamalyga è facile da preparare a casa. Versare tre bicchieri d'acqua in una casseruola dal fondo spesso. Aggiungi sale all'acqua. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. -
Misurare la quantità necessaria di granella di mais fine. Versare i cereali in acqua bollente a filo. Mescolare costantemente il prodotto. -
Lessare i cereali per 30-40 minuti a fuoco basso. -
Mescolare tutto questo tempo in modo che non si formino grumi. -
Il piatto sarà pronto quando la massa smetterà di attaccarsi alle pareti. -
Sciogliere un po' il burro. Hanno bisogno di innaffiare il pezzo prima di servire. -
La mamaliga di mais alla Moldava è pronta. Servire come piatto separato o come contorno!
Mamalyga in stile abkhazo: una ricetta classica
La Mamalyga in stile abkhazo è una ricetta classica che vale sicuramente la pena prendere in considerazione. Questo piatto non lascerà nessuno indifferente. Servi questa delizia per un pranzo o una cena in famiglia. Può essere integrato con verdure fresche o in salamoia, erbe aromatiche e salse. Prendi nota.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura – 10 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Semola di mais - 1 cucchiaio.
- Acqua – 2,5 cucchiai.
- Burro – 50 gr.
- Formaggio Suluguni – 150 gr.
- Verdi – 1 mazzo.
- Adjika – per servire.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari dall'elenco. Laviamo subito le verdure e le lasciamo asciugare.
Passaggio 2. Far bollire l'acqua in una casseruola e versarvi la semola di mais in un flusso sottile.
Passaggio 3. Far bollire a fuoco medio per circa 7 minuti.
Passaggio 4. Quindi ridurre il fuoco e cuocere sotto il coperchio per 25 minuti. Aggiungere al composto i cubetti di burro e il suluguni. Lasciare un po' di formaggio per servire. Togliere il pezzo dal fuoco.
Passaggio 5. Mescolare accuratamente il contenuto in modo che il formaggio e il burro si sciolgano.
Passaggio 6. Preparare piatti fondi per servire, formaggio, erbe aromatiche e adjika.
Passaggio 7. Mamaliga in stile abkhazo è pronto. Servire con formaggio, erbe fresche e adjika. Buon appetito!
Come fare l'hominy con la farina di mais
Abbiamo descritto in dettaglio come preparare la mamalyga dalla farina di mais nella nostra collaudata ricetta passo passo con fotografie. Questo piatto diversificherà sicuramente il tuo menu di casa.Servite la delizia per un pranzo o una cena in famiglia, aggiungendo verdure, carne o pesce.
Tempo di cottura – 1 ora
Tempo di cottura – 10 minuti
Porzioni – 6
Ingredienti:
- Farina di mais – 2 cucchiai.
- Acqua – 6 cucchiai.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari: farina di mais, acqua e sale.
Passaggio 2. Versare la quantità d'acqua specificata nella padella. Aggiungete il sale e mettete sul fuoco.
Passaggio 3. Portare a ebollizione il contenuto della padella.
Passaggio 4. Dopo l'ebollizione, iniziare a versare la farina di mais nell'acqua a filo. Versatelo con una mano e mescolate con l'altra con un movimento circolare.
Passaggio 5. Far bollire a fuoco basso per circa 30-35 minuti. Mescolare continuamente la miscela.
Passaggio 6. Una volta pronto, livellare la superficie del pezzo. Capovolgere la padella con il contenuto su un tagliere. Lasciare riposare per 15 minuti e sollevare con attenzione la padella.
Passaggio 7. L'hominy di farina di mais è pronto. Dividetelo in porzioni e buon appetito!
Mamaliga di mais con formaggio
La semola di mais mamalyga con formaggio è una soluzione culinaria molto nutriente e gustosa per la tua tavola. Il prodotto finito completerà brillantemente il pranzo, la cena o lo spuntino in famiglia. Servi la mamalyga in tavola, integrata con erbe, verdure o sottaceti. Sarà impossibile resistere!
Tempo di cottura – 45 minuti
Tempo di cottura – 10 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Semola di mais - 1 cucchiaio.
- Acqua – 2,5 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Formaggio cremoso – 100 gr.
- Burro – 1 cucchiaino.
- Pomodori secchi - per servire.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Misurare la quantità necessaria di semola di mais e sciacquarla sotto l'acqua. Quindi mettetelo in una casseruola, salatelo, riempitelo d'acqua e mettetelo sul fuoco.
Passaggio 2. Far bollire la preparazione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 20-25 minuti.Mescolare il composto con una spatola di legno.
Passaggio 3. Aggiungere il burro e la crema di formaggio grattugiato al porridge.
Passaggio 4. Impastare accuratamente mentre il porridge è caldo. Il formaggio e il burro dovrebbero sciogliersi.
Passaggio 5. Posizionare il pezzo in una ciotola rotonda. Lascialo raffreddare.
Passaggio 6. Capovolgere i piatti e il contenuto su un tagliere. Rimuovere con attenzione i piatti.
Passaggio 7. La semola di mais mamalyga con formaggio è pronta. Dividete in porzioni e servite, guarnite con pomodorini secchi!
Mamaliga con formaggio a casa
Mamalyga con formaggio a casa diversificherà sicuramente il tuo menu casalingo e non lascerà nessuno indifferente. Servi questa delizia per un pranzo o una cena in famiglia. Integrare con verdure fresche o in salamoia ed erbe aromatiche. Per preparare un porridge fresco, usa una ricetta collaudata dalla nostra selezione.
Tempo di cottura – 1 ora
Tempo di cottura – 10 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Farina di mais – 1 cucchiaio.
- Acqua bollente – 2 cucchiai.
- Latte – 1,5 cucchiai.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
- Formaggio – 100 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Friggere la semola di mais in una padella con olio vegetale per circa 1-2 minuti. Mescolare continuamente.
Passaggio 2. Riempire il prodotto con latte freddo. Mescolare bene.
Passaggio 3. Cuocere sul fornello e mescolare costantemente il contenuto.
Passaggio 4. Versare due bicchieri di acqua bollente, aggiungere sale. Continuiamo la cottura a fuoco basso. Mescolare con una frusta fino a eliminare i grumi.
Passaggio 5. Cuocere fino a quando la massa inizia a staccarsi facilmente dalle pareti. Ci vorranno circa 20-25 minuti.
Passaggio 6. Metti metà del porridge in una teglia. Metti uno strato di formaggio sopra. Copritelo bene con il porridge rimasto. Cuocere per 5-10 minuti a 180 gradi.
Passaggio 7La Mamaliga con formaggio è pronta a casa. Servi con le tue aggiunte preferite!
Mamalyga con formaggio suluguni
Mamalyga con formaggio suluguni è una soluzione culinaria molto soddisfacente e gustosa per la tua tavola. Il prodotto finito completerà brillantemente il pranzo, la cena o lo spuntino in famiglia. Servi l'hominy in tavola come contorno originale o come pasto completo da solo.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Farina di mais – 0,5 cucchiai.
- Formaggio Suluguni – 80 gr.
- Acqua – 1,5 cucchiai.
- Burro - 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Misurare la quantità necessaria di farina di mais.
Passaggio 2. Far bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungere la farina di mais a filo. Mescolare costantemente il contenuto con una frusta.
Passaggio 3. Cuocere il prodotto a fuoco basso per circa mezz'ora. Mescolare costantemente il composto con una spatola in modo che non si formino grumi.
Passaggio 4. Grattugiare il formaggio suluguni su una grattugia grossa.
Passaggio 5. La prontezza dell'omino viene verificata dalla sua struttura. Sarà pronto appena inizierà a staccarsi dalle pareti della padella.
Passaggio 6. Mettere il formaggio grattugiato nel prodotto caldo.
Passaggio 7. Iniziare a impastare con una spatola.
Passaggio 8. Mescolare bene il contenuto finché il formaggio non sarà completamente sciolto.
Passaggio 9. Mamalyga con formaggio suluguni è pronto. Disporre sui piatti da portata e servire!
Deliziosa mamaliga con carne
Il delizioso hominy con carne diversificherà sicuramente il tuo menu di casa. Servi questa delizia per un pranzo o una cena in famiglia. Può essere integrato con verdure fresche o in salamoia, erbe aromatiche. Per preparare un porridge fresco, usa una ricetta collaudata dalla nostra selezione.
Tempo di cottura – 35 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Collo di maiale – 400 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Olio vegetale – 1 cucchiaio.
- Burro – 20 gr.
- Acqua – 600ml.
- Graniglia di mais – 200 gr.
- Semola – 2 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare il collo di maiale. Lo sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua e lo asciughiamo.
Passaggio 2. Quindi tagliare la carne a fette.
Passaggio 3. Scaldare una padella con burro e olio vegetale. Metti qui la carne e friggi per 7 minuti a fuoco vivace.
Passaggio 4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piume sottili. Aggiungiamo il prodotto alla carne, saliamo e pepiamo e cuociamo il tutto insieme per altri tre minuti.
Passaggio 5. Versare l'acqua nella padella e aggiungere sale. Portare a ebollizione e aggiungere la semola e mescolare.
Passaggio 6. Versare la semola di mais nell'acqua in un flusso sottile. Mescolare continuamente e cuocere il composto per 10 minuti a fuoco medio. Successivamente, capovolgere il pezzo su un piatto e rimuovere con attenzione la padella. Completiamo il trattamento con la carne.
Passaggio 7. Il delizioso hominy con carne è pronto. Servire e provare!
Mamalyga con latte
Mamalyga con latte è una soluzione culinaria molto nutriente e interessante per la tua tavola di casa. Il prodotto finito completerà brillantemente il pranzo, la cena o lo spuntino in famiglia. Servi l'hominy in tavola come contorno o come pasto completo da solo.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Graniglia di mais – 200 gr.
- Acqua – 0,5 l.
- Latte – 0,5 l.
- Burro – 50 gr.
- Sale - a piacere.
- Emmentaler – 150 gr.
- Formaggio Telemea – 150 gr.
- Formaggio – 150 gr.
- Uovo – 2 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Versare l'acqua e il latte nella padella, aggiungere sale. Mettere sul fuoco e scaldare a fuoco basso.
Passaggio 2. Metti un pezzo di burro nella miscela riscaldata e lascialo sciogliere.
Passaggio 3.Non appena il contenuto inizia a bollire, aggiungi la semola di mais in un flusso sottile.
Passaggio 4. Far bollire il porridge a fuoco basso per circa 15-20 minuti. Mescolare costantemente con una spatola. Togliere dal fuoco quando la massa smette di attaccarsi alle pareti.
Passaggio 5. Tagliare tutti i tipi di formaggio a cubetti.
Passaggio 6. Disporre il porridge e il formaggio a strati nelle teglie. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.
Passaggio 7. Mamalyga con latte è pronto. Servire e buon appetito!
