Cetrioli leggermente salati con salamoia calda

I cetrioli leggermente salati con salamoia calda sono uno spuntino che non richiede abilità particolari. Tutto è estremamente facile e semplice. La selezione contiene opzioni, tra le quali ognuno troverà sicuramente la sua ricetta ideale. Determiniamo noi stessi il tempo di esposizione in base al risultato desiderato. Alcune ricette richiedono tempi di cottura più lunghi. Più a lungo le verdure vengono stagionate, migliore sarà la loro salatura.

Cetrioli leggermente salati in un barattolo con salamoia calda

I cetrioli leggermente salati in un barattolo con salamoia calda sono uno spuntino, le cui proporzioni possono essere regolate liberamente in base alle proprie esigenze. La quantità di spezie ed erbe aromatiche, nonché il tempo di esposizione, dipendono dalle tue preferenze. Questa delizia profumata è un ospite frequente ai picnic estivi. Quando le verdure fresche sono già noiose, usa la ricetta e diversifica la tua dieta.

1. 
   Come preparare i cetrioli croccanti leggermente salati utilizzando la salamoia calda istantanea? Preparare cetrioli e spezie.
2. 
   Dopo aver lavato accuratamente i cetrioli, rimuoviamoli dalle estremità. Puoi tagliare le estremità dopo l'ammollo.
3. 
   Metti le verdure lavorate in un contenitore con acqua fredda. Lascia riposare per mezz'ora.
4. 
   Tagliare la cipolla sbucciata a piume, l'aglio a petali.
5. 
   Tagliate i peperoni, lavati e privati ​​dei semi, a listarelle.
6. 
   Sciacquare le infiorescenze di aneto, il prezzemolo e le foglie di ciliegio sotto l'acqua corrente. Tritare grossolanamente le verdure.
7. 
   Pre-risciacquiamo i barattoli (non è necessario sterilizzarli). Metti le verdure preparate e le foglie di alloro in contenitori.
8. 
   Successivamente, distribuire la cipolla e l'aglio.
9. 
   Riempi i barattoli con i cetrioli.
10. 
    Aggiungi peperoncino.
11. 
    Aggiungere i grani di pepe, i semi di senape e il coriandolo. Regoliamo noi stessi la quantità di spezie o le sostituiamo a nostra discrezione.
12. 
    Versiamo un terzo del sale in un barattolo da mezzo litro e mettiamo il resto in un contenitore da un litro.
13. 
    Far bollire l'acqua in anticipo. Versare con attenzione l'acqua bollente in modo che i barattoli non scoppino. Chiudendo i coperchi, agitare i contenitori in modo che i cristalli si dissolvano.
14. 
    Lo lasciamo sul tavolo. Dopo un giorno spostiamo il pezzo al freddo e lo conserviamo per altri due giorni.
15. 
    Proviamo i deliziosi cetrioli. Buon appetito!

Cetrioli sottaceto caldi in una casseruola

I cetrioli leggermente salati vengono salati caldi in una casseruola durante la notte. Grazie all'utilizzo del rafano, i cetrioli risultano croccanti e incredibilmente appetitosi. Anche un bambino può far fronte alla ricetta. Ognuno determina la quantità di verde e se ne va in modo indipendente. Assicurati di prepararti!

Tempo di cottura - 1 giorno. 2 ore e 15 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Cetrioli – secondo necessità.
• Foglie di rafano - a piacere.
• Radice di rafano - a piacere.
• Peperoncino - a piacere.
• Aneto: a piacere.
• Aglio - a piacere.
• Sale – 2 cucchiai.
• Acqua – 1 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver sciacquato i cetrioli, metterli in una ciotola di acqua fredda. Devi aspettare un paio d'ore. Questo procedimento permette allo snack di mantenersi sodo e croccante.

Passaggio 2. Sbucciare la radice di rafano e l'aglio, sciacquare il peperoncino. Dividiamo le spezie in segmenti.

Passaggio 3. Lavare l'aneto e le foglie di rafano. Copri il fondo del contenitore come mostrato nella foto e aggiungi le spezie piccanti.

Passaggio 4. Formare uno strato di cetrioli e coprire con erbe e spezie.

Passaggio 5. Quindi riempiamo il contenitore. Far bollire l'acqua e sciogliervi il sale grosso. Versare il ripieno caldo in un contenitore.

Passaggio 6: il liquido dovrebbe coprire il contenuto. Coprire la parte superiore con fogli di rafano. Restiamo in piedi per un giorno senza metterlo al freddo.

Passaggio 7. Raffreddare l'antipasto prima di servire. Buon appetito!

Cetrioli veloci in salamoia calda con aglio e aneto

I cetrioli veloci in salamoia calda con aglio e aneto decoreranno ogni evento. Lo spuntino profumato scompare istantaneamente dalla tavola. Pertanto per una grande azienda consiglio di aumentare la quota. I cetrioli leggermente salati sono ideali per spiedini e patate novelle, conditi con burro fuso ed erbe aromatiche tritate.

Tempo di cottura – 24 ore e 15 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Cetrioli – 1 kg.
• Aneto – 0,5 mazzi.
• Grani di pepe nero – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 3 pizzichi.
• Aglio – 5 spicchi.
• Sale – 2 cucchiai.
• Acqua calda – 1 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prendendo cetrioli medi forti, laviamo ogni campione. Per comodità, utilizziamo un pennello per lavare le verdure e tagliamo le estremità a nostra discrezione.

Passaggio 2. Mettere l'aneto prelavato ed essiccato (insieme alle infiorescenze) in un contenitore.Aggiungere sale grosso e due tipi di pepe.

Passaggio 3. Rimuovere le bucce dall'aglio e metterle in una casseruola. Determiniamo noi stessi la quantità. Puoi aggiungere foglie o radici di rafano. Non ci sono restrizioni sulle spezie; ci affidiamo alle nostre preferenze.

Passaggio 4. Riempi il contenuto con acqua calda e mettilo sul fornello. Lessare la salamoia finché non bolle in modo che il sale si sciolga. Spegni il fuoco.

Passaggio 5. Dopo aver tolto la casseruola dal fuoco, esercitare pressione sopra, coprendola con un piatto del diametro della casseruola, pressarla con un barattolo pieno.

Passaggio 6. Lasciare il pezzo sul tavolo fino a completo raffreddamento, quindi metterlo al freddo. In totale, ci vorrà un giorno per salare.

Passaggio 7. Aggiungi cetrioli aromatici ai tuoi piatti preferiti. Buon appetito!

Cetrioli leggermente salati con senape in salamoia calda

I cetrioli leggermente salati con senape in salamoia calda sono uno spuntino incomparabile che può essere preparato semplicemente. Dopo 12 ore, puoi tranquillamente prelevare il campione. Regoliamo la quantità di verde a nostra discrezione, usando foglie e rami a piacere. Per la croccantezza potete utilizzare foglie e radici di rafano. Gli ingredienti daranno ai cetrioli un sapore indimenticabile.

Tempo di cottura – 13:00

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Porzioni – 15

Ingredienti:

• Cetrioli – 3 kg.
• Prezzemolo – 3 rametti.
• Sedano verde - 3 rametti.
• Ombrelli all'aneto – 2 pezzi
• Senape in polvere – 1,5-2 cucchiai.
• Aglio – 3 spicchi.
• Zucchero semolato – 30 gr.
• Sale – 100 gr.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara gli ingredienti e mettiti al lavoro!

Passaggio 2. Sciacquare accuratamente i frutti giovani.

Passaggio 3. Sciacquare le verdure e le foglie, tritarle senza bloccarsi nel taglio. Dividere gli spicchi d'aglio sbucciati in parti.

Passaggio 4. Versare le erbe tritate e l'aglio in un barattolo lavato con soda.

Passaggio 5.Aggiungi i cetrioli. Ripetendo i passaggi, riempire il contenitore.

Passaggio 6. Cospargere la polvere di senape.

Passaggio 7. Preparare l'acqua bollente in un contenitore ignifugo. Sale e malto. Far bollire finché i chicchi non si sciolgono.

Passaggio 8. Riempire con cura i vuoti con salamoia calda.

Passaggio 9. Coprire e lasciare agire per 8-12 ore, a seconda del risultato desiderato.

Passaggio 10. Dopo un po', proviamo la conservazione rapida. Buon appetito!

Cetrioli piccanti veloci con rafano

I cetrioli piccanti veloci con rafano saranno un ottimo componente rinfrescante per i piatti caldi principali. Ad esempio, per le patate fritte o bollite. Un antipasto semplice ma molto gustoso scompare subito dalla tavola. Godetevi la ricetta. Garantisco che tutti coloro che proveranno il trattamento apprezzeranno il cibo semplice.

Tempo di cottura – 24 ore e 15 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Cetrioli – 500 gr.
• Radice di rafano – 0,5 pz.
• Aneto – 3 pezzi
• Aceto 9% – 0,5 cucchiaini.
• Piselli pimento – 1 pz.
• Chiodi di garofano – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Zucchero semolato – 0,5 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 500 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver raccolto i componenti dall'elenco, iniziamo il processo di intrattenimento. Dopo aver risciacquato le verdure dalla polvere e da altri contaminanti, asciugatele su degli asciugamani ed eliminate le estremità.

Passaggio 2. Dopo aver liberato gli spicchi d'aglio e la radice di rafano dallo strato superiore, sciacquare i rametti di aneto. Puoi usare foglie di alloro e altre spezie, nonché foglie di ciliegia o ribes per aromatizzare. Oltre alla radice di rafano, puoi anche prendere le foglie.

Passaggio 3. Dividere le verdure in segmenti. È possibile utilizzare qualsiasi metodo di taglio. Non è necessario tagliare se utilizziamo i cetriolini. Per gli esemplari più grandi il tempo di salatura aumenterà notevolmente.

Passaggio 4.Metti le spezie profumate in una ciotola pulita e asciutta. Per mettere in salamoia un gran numero di cetrioli, utilizzare una casseruola o un altro contenitore capiente, aumentando di conseguenza le proporzioni.

Passaggio 5. Riempire il contenitore con cetrioli a fette o interi, posizionandoli il più strettamente possibile.

Passaggio 6. Procediamo alla cottura del ripieno. Acqua bollente con sale e zucchero, aggiungere i chiodi di garofano. Fai bollire la salamoia finché i cristalli non si sciolgono. Versare l'acido acetico e spegnere il fuoco. Al posto dell'aceto potete usare il limone. Un po' di acidità non farà male e funzionerà come conservante.

Passaggio 7. Riempire il pezzo con versamento leggermente raffreddato ma caldo. Coprire e lasciare sul tavolo.

Passaggio 8. Dopo 24 ore, servire e assaggiare i cetrioli. I cetrioli possono essere refrigerati prima di servire. Per una migliore salatura, lasciare i cetrioli in salamoia per un altro giorno, ma in frigorifero. La cosa principale è non esagerare. Buon appetito!

Cetrioli leggermente salati in salamoia calda con sale e zucchero

I cetrioli leggermente salati in salamoia calda con sale e zucchero sono molto facili da preparare. Il set di spezie può essere variato in base alle tue preferenze di gusto. La salatura non dura più di 12 ore. Vi consiglio di utilizzare frutti di piccole o medie dimensioni in modo che siano salati in modo uniforme, e di cuocere più porzioni senza perdere tempo. Del dolcetto profumato non rimarrà traccia, tutto verrà mangiato all'istante e in modo pulito.

Tempo di cottura – 12 ore e 15 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 10

Ingredienti:

• Cetrioli – 1,5-2 kg.
• Aglio – 4 spicchi.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Salgemma – 2 cucchiai.
• Acqua purificata – 1 l.
• Foglia di rafano – 1-2 pz.
• Infiorescenze di aneto – 8-10 pezzi.
• Foglia di ribes – 8 pz.
• Foglia di quercia/ciliegio – 8 pz.
• Dragoncello: a piacere.
• Grani di pepe nero – 10 pz.
• Piselli pimento – 4 pz.
• Peperoncino piccante - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Chiodi di garofano – 3 germogli.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per elaborare le verdure fresche in eccesso e trasformarle in una sorpresa appetitosa, immergere la frutta, lavata il giorno prima dalla sabbia e dalla polvere, per un paio d'ore. Questa procedura consente allo snack di non perdere la sua consistenza succosa e croccante. Se non avete tempo vi consiglio vivamente di aspettare almeno mezz’ora. Da questo dipende la buona riuscita dello spuntino leggermente salato.

Passaggio 2. Asciugare i cetrioli imbevuti, tagliare le estremità come desiderato, sciacquare le foglie e le spezie verdi. Usiamo il dragoncello (dragoncello), se disponibile. Aggiungiamo la quantità e l'assortimento di erbe profumate a tua discrezione. Tutto quello che troviamo nel giardino. Più è vario, più è aromatico e gustoso. Aggiungiamo sicuramente foglie di quercia e rafano (radice o foglia) per mantenere la densità del decapaggio.

Passaggio 3. Usiamo foglie diverse e non dimentichiamo le infiorescenze di aneto. Scegliamo noi stessi le spezie, puoi sperimentarle. Ma prepariamo la salamoia rigorosamente secondo la ricetta. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette. Preparare l'acqua bollente per la marinata. Salare l'acqua bollente (solo salgemma!) e lo zucchero per equilibrare il gusto, cuocere fino a quando i chicchi si saranno sciolti.

Passaggio 4. Mettere i cetrioli in una pentola capiente o in un contenitore profondo, cospargerli con foglie, erbe aromatiche e fette di aglio, precedentemente tagliate a spicchi. Riempi la pentola. Aggiungiamo pepe in grani e peperoncino (se lo desideriamo puliamo i semi), alloro e chiodi di garofano. Versare il ripieno caldo, ma non acqua bollente. Premere con un piatto piano e posizionare il peso, i frutti devono essere sepolti nel ripieno.

Passaggio 5. Lasciare riposare sul tavolo dalle 8 alle 12 ore, a seconda della varietà e delle dimensioni del frutto. Ad esempio, i cetriolini necessitano solo di 6 ore.Affinché esemplari di grandi dimensioni possano salare più velocemente, devono essere divisi in parti. Dopo un po' tiriamo fuori prima i cetrioli più piccoli e li proviamo. Manteniamo il salamoia al fresco, senza toglierlo dalla salamoia, in modo che i frutti più grandi raggiungano la prontezza. I cetrioli refrigerati leggermente salati sono molto più gustosi. Buon appetito!