Lula kebab al forno

Il lula kebab al forno è un delizioso piatto di carne che ha radici orientali, ma viene preparato in casa. Forse qualcuno l'ha provato nell'originale mentre era in vacanza in Turchia. Imparerai come cucinarlo da solo a casa nel forno dalle 10 ricette raccolte in questo articolo.

Succoso kebab di maiale tritato al forno

Il lula kebab a base di carne di maiale macinata risulta essere molto soddisfacente e nutriente. Il piatto piace agli uomini e può essere facilmente preparato al forno per pranzo o cena.

1. 
   Come cucinare il lula kebab al forno a casa? Lavare il maiale, tagliarlo a pezzi grandi.
2. 
   Macinare la carne, lo strutto e le cipolle attraverso un tritacarne. Salare la carne macinata e condire a piacere.
3. 
   Prepara delle piccole salsicce dalla carne macinata risultante e infilale sugli spiedini.
4. 
   Posizionare il pezzo su una griglia o una teglia e cuocere in forno a 200 gradi per 20-30 minuti.
5. 
   Servire il lula kebab finito con un contorno di verdure fresche o in salamoia.

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Buon appetito!

Come cucinare lula kebab di carne macinata su spiedini al forno?

Il lula kebab non è una cotoletta o un kebab, ma un piatto indipendente inventato nel Caucaso. Può essere preparato all'aperto utilizzando la griglia oppure cotto al forno. Per il piatto viene utilizzata solo carne macinata al naturale, senza aggiunta di pane o patate.

Tempo di cottura: 5,3 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Manzo macinato – 940 gr.
• Cipolla – 200 gr.
• Coriandolo – 40 gr.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Acqua – 100-150 ml.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Sbucciate e tritate finemente la cipolla, mettetela in una ciotola, aggiungete l'aceto e l'acqua e lasciate marinare per 15 minuti. Lavare il coriandolo e tritarlo finemente.

2. Mescolare la carne macinata con cipolle sottaceto e coriandolo, aggiungere sale e condire a piacere.

3. Impastare bene la carne macinata con le mani in modo che diventi appiccicoso e non si sfaldi. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per 4 ore.

4. Dividere quindi la carne macinata in porzioni pari a circa 100 grammi. Formare delle salsicce.

5. Immergere preventivamente gli spiedini di legno nell'acqua. Infilzare le salsicce con degli spiedini al centro e pressare nuovamente la carne con le mani.

6. Versare un po' d'acqua in uno stampo con i bordi, adagiarvi sopra due spiedini e adagiarvi sopra gli spiedini preparati con la carne. Cuocere la pirofila in forno a 200 gradi per circa un'ora.

7. Guarda come viene preparato il piatto.Non appena sarà dorato da un lato, giratelo dall'altro e continuate così fino a completa cottura del lula kebab.

8. Servire il lula kebab finito con cipolle sottaceto e verdure fresche.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il kebab di filetto di pollo a casa

Un gustoso e aromatico lula kebab di pollo è facile da preparare con questa ricetta, anche per un cuoco alle prime armi. Utilizzeremo solo carne di pollo naturale, cipolle, erbe fresche e spezie.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio – 2 denti.
• Adika – 1-2 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Immergere preventivamente gli spiedini di legno in acqua fredda.

2. Tritare molto finemente la carne di pollo e macinarla in un frullatore.

3. Tritare finemente le cipolle e le verdure con un coltello e mescolarle con la carne. Aggiungere sale e spezie a piacere, impastare la carne macinata con le mani fino ad ottenere una consistenza viscosa e densa.

4. Aggiungi l'aglio tritato e l'adika alla carne macinata, mescola ancora bene. Mettere la carne macinata in frigorifero per 30-40 minuti.

5. Successivamente dividere la carne macinata in piccole porzioni, formare delle salsicce con le mani bagnate e infilarle su spiedini di legno.

6. Disporre il lula kebab su un contenitore profondo e cuocere in forno a 190-200 gradi per 15 minuti da un lato e 15 dall'altro.

7. Servire il Lula kebab caldo con cipolle sott'aceto e verdure.

Buon appetito!

Vero lula kebab a base di agnello tritato al forno

Il tradizionale piatto caucasico lula kebab è fatto con agnello tritato ed è il principale concorrente dello shish kebab di carne. Ma può essere cotto non solo alla griglia, ma anche cotto al forno.

Tempo di cottura: 140 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Agnello macinato – 500 gr.
• Lardo di maiale – 50-70 gr.
• Cipolle – 300 gr.
• Verdi – 1 mazzo.
• Aglio – 5-6 denti.
• Semi di coriandolo – 1 pizzico.
• Zira – 1 pizzico.
• Sale - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Limone – 0,5 pezzi

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla in quarti.

2. Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con la parte piatta del coltello.

3. Spremi il succo di mezzo limone.

4. Metti le spezie secche in un mortaio e macinale in polvere con un pestello.

5. Macinare la cipolla, l'aglio, le erbe aromatiche e lo strutto in un frullatore. Aggiungere il composto risultante all'agnello tritato.

6. Salare la carne macinata a piacere, aggiungere il succo di limone e impastare bene. Successivamente, mettete la carne macinata in frigorifero per mezz'ora. Immergere preventivamente gli spiedini in acqua, infilarvi sopra la carne macinata con le mani bagnate e formare delle salsicce sottili.

7. Copri la teglia con un foglio di alluminio e fai piccole rientranze. Dove verrà scaricato il grasso, installa una griglia sopra questa struttura. Disporre i pezzi di lula kebab sulla griglia. Cuocere la pirofila a 190-200 gradi per circa un'ora, girando periodicamente gli spiedini.

8. Quando la carne sarà ben rosolata e cotta, potrete servirla con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso lula kebab al forno senza spiedini?

Il lula kebab è un piatto molto comune. Ma se ti allontani leggermente dalla ricetta e lo cucini senza usare gli spiedini, questo accelererà il processo, ma il gusto del piatto non ne risentirà.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Manzo macinato – 800 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1.Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata.

2. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello, aggiungere le verdure alla carne macinata.

3. Salare e condire a piacere, mescolare la carne macinata.

4. Impastare la carne macinata con le mani per 3-4 minuti finché non diventa umida e liscia.

5. Quindi, con le mani bagnate, formare delle salsicce oblunghe. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra i pezzi.

6. Cuocere il lula kebab in forno a 190-200 gradi per 40-60 minuti. Servire il piatto caldo con cipolle sottaceto ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare il lula kebab su una teglia ricoperta di carta stagnola

Un piatto bello e gustoso che può essere servito nei giorni feriali o su una tavola festiva. Nel forno, il lula kebab non risulta peggiore di quello cotto sui carboni aperti. Abbinato a cipolline sott'aceto ed erbe aromatiche, questo piatto conquisterà il cuore dei vostri ospiti.

Tempo di cottura: 130 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Verdure – 20 gr.
• Coriandolo – 0,25 cucchiaini.
• Zira – 0,25 cucchiaini.
• Limone – 0,5 pezzi

Processo di cottura:

1. Macina la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche in un frullatore.

2. Macinare il cumino e il coriandolo in un mortaio.

3. Mescolare la carne macinata con il composto di cipolla e aglio, aggiungere sale, spezie e succo di limone. La carne macinata deve essere impastata a mano fino ad ottenere una consistenza viscosa omogenea e messa in frigorifero per mezz'ora.

4. Fissare la carne macinata su bastoncini di bambù e modellarli in salsicce oblunghe.

5. Coprire una teglia con un foglio di alluminio, adagiarvi sopra il kebab e con attenzione, cercando di non premerlo, coprirlo con una seconda teglia.

6. Preriscaldare il forno a 200 gradi, posizionare una teglia con dentro il lula kebab e cuocere per 40-50 minuti.Alla fine potete togliere lo strato superiore di pellicola e lasciare rosolare la carne. Servire il lula kebab finito con erbe fresche e cipolle sottaceto.

Buon appetito!

Lula kebab incredibilmente gustoso e aromatico con formaggio al forno

Delizioso e aromatico lula kebab con formaggio. Il kebab differisce dalle normali cotolette in quanto non contiene uova o pane. Nella cucina di casa è molto facile sperimentare, quindi abbiamo deciso di aggiungere un po’ di formaggio al lula kebab.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne macinata – 300 gr.
• Cipolla – 100 gr.
• Verdure – 25 gr.
• Formaggio – 20 gr.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle finemente.

2. Aggiungi le cipolle tritate alla carne macinata.

3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media e aggiungerlo alla carne macinata.

4. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle con un coltello.

5. Aggiungi sale e spezie alla carne macinata, impastala bene con le mani, dovrebbe diventare densa e omogenea. Dividete la carne macinata in pezzi e infilzatela attorno a degli spiedini di legno, pressando bene la carne macinata con le mani e formando delle salsicce oblunghe.

6. Cuocere il lula kebab in forno a 190-200 gradi per circa un'ora, girando periodicamente le salsicce. Servire il piatto finito con verdure ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come cuocere il lula kebab dalle patate a casa?

I piatti di patate non devono necessariamente costituire un contorno al piatto principale. Ti presentiamo una versione vegetariana leggera di lula kebab per ogni occasione. Questo piatto può essere servito da solo aggiungendo insalata di verdure o panna acida e salsa all'aglio.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Patate – 4 pz.
• Grasso di coda – 40 gr.
• Sale - a piacere.
• Curcuma – 0,5 cucchiaini.
• Cumino – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente le patate e lessarle con la buccia.

2. Raffreddare le patate bollite, sbucciarle e macinarle con un tritacarne insieme al grasso della coda.

3. Aggiungi sale e spezie alle patate tritate e impasta bene. Disporre con le mani le patate tritate su spiedini di legno e formare delle salsicce.

4. Coprire una teglia con pergamena, ungerla con olio vegetale e stendere lo spiedino di patate.

5. Cuocere la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Raffreddare un po' il lula kebab e servire.

Buon appetito!

Succoso e delizioso lula kebab con pancetta al forno

Gli amanti della carne adoreranno sicuramente questa ricetta originale del lula kebab. Le salsicce di carne sono avvolte nella pancetta, il che rende il piatto ancora più succoso e saporito.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Pancetta – 250 gr.
• Cipolla – 0,5 pezzi
• Aglio – 2 denti.
• Basilico – 1 cucchiaino.
• Coriandolo – 2 cucchiai.
• Pepe di cayenna – 1 pizzico.
• Pepe nero macinato – 0,25 cucchiaini.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. In una ciotola, unire la carne macinata, la cipolla tritata, l'aglio, il basilico, il coriandolo e il pepe di cayenna. Salare il composto a piacere e impastare con le mani per circa 4-5 minuti.

2. La carne macinata deve essere omogenea e viscosa.

3. Formare delle salsicce con la carne macinata e infilarle su spiedini o spiedini. Una salsiccia per spiedino.

4. Prendi una padella dai bordi alti e rivestila con un foglio di alluminio. Avvolgere ogni kebab in una striscia di pancetta. Posizionare il lula kebab sopra il contenitore.

5. Cuocere la pirofila in forno a 200 gradi per 20-30 minuti.

6. Servire il lula kebab avvolto nella pancetta con ketchup o salsa tkemali.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare lula kebab con filetto di tacchino

Nel Caucaso, per il lula kebab viene utilizzata solo carne di agnello. Potete però utilizzare qualsiasi carne per preparare la carne macinata secondo i vostri gusti. Ci sono diverse sottigliezze che devono essere osservate in questi casi, le imparerai da questa ricetta.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino – 800 gr.
• Sedano – 1 pz.
• Verdi – 1 mazzo.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Carota – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Olio vegetale – per ungere lo stampo

Processo di cottura:

1. Tritare molto finemente il filetto di tacchino.

2. Lavare e sbucciare le verdure e le erbe aromatiche.

3. Metti le verdure, il sedano e le verdure in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Quindi mescolare la massa vegetale con la carne macinata, aggiungere l'uovo, il sale e le spezie.

5. Formare delle lunghe polpette con la carne macinata e infilarle negli spiedini. Coprire una teglia con un foglio e ungere con olio vegetale. Disporre i preparativi su una teglia.

6. Cuocere il lula kebab in forno a 200 gradi per 25-30 minuti. Raffreddare leggermente il piatto finito e servire con un contorno a scelta.

Buon appetito!