Salmone al forno

Il salmone è un pesce gustoso e nutriente. Il modo più semplice e diffuso per prepararlo è cuocerlo al forno; il filetto rimane succoso e conserva le sue proprietà benefiche. In questo articolo troverai 10 ricette diverse per cuocere il salmone al forno.

Bistecca di salmone cotta al cartoccio al forno

Il pesce cotto al cartoccio risulta particolarmente succoso. Anche cucinare il salmone in questo modo è semplice e veloce. Il pesce rosso in sé è molto gustoso e se gli aggiungi le spezie giuste, sarà assolutamente impossibile staccartene.

1. 
   Come cuocere deliziosamente il salmone al forno? Disporre il filetto su un foglio di carta stagnola.
2. 
   Mescolare il burro ammorbidito con l'aglio in polvere, le erbe aromatiche essiccate, il peperoncino e il sale. Lubrificare il filetto con la miscela risultante.
3. 
   Metti una fetta di limone sopra.
4. 
   Coprire il pesce con un secondo foglio di carta stagnola e fissare insieme i fogli.Mettete il fagottino nel forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti.
5. 
   Quando il piatto sarà pronto, scartare la pellicola e adagiare il pesce su un piatto. Come contorno sono adatti riso bollito e eventuali verdure.

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Tenero salmone in salsa cremosa al forno

Un piatto di salmone semplice ma delizioso. Nonostante il salmone abbia un gusto piuttosto autosufficiente, consigliamo di integrarlo con spezie piccanti ed erbe aromatiche.

Tempo di cottura: 40

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Salmone – 600 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.

Per la marinata:

• Paprica macinata – 1 cucchiaino.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Miele – 1 cucchiaino.
• Aglio – 2 denti.

Per la salsa di panna:

• Crema pesante – 100 ml.
• Spinaci – 100 gr.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Aglio – 1 dente.
• Pomodori secchi – 3 pz.
• Amido di mais – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la carcassa del salmone, separare il filetto dalla pelle e dalle ossa. Dividere il filetto in 4 parti, strofinarle con sale e pepe macinato.

Passaggio 2: in una ciotola, unire l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele, la paprika macinata e l'aglio tritato. Ricoprire il pesce con la marinata e lasciarlo riposare per mezz'ora.

Passaggio 3. Coprire una teglia con un foglio di alluminio e adagiarvi il pesce. Cuocere il salmone in forno a 210 gradi per 15-17 minuti.

Passaggio 4. Mettete la padella sul fuoco, aggiungete l'olio e l'aglio. Lavare gli spinaci e tagliarli a listarelle, aggiungerli nella padella, cuocere a fuoco lento finché la massa degli spinaci non si sarà ridotta più volte. Quindi versare la panna, aggiungere sale e spezie, portare a ebollizione la salsa, cuocere a fuoco lento per un minuto e aggiungere i pomodori secchi tritati.

Passaggio 5. Sciogliere l'amido in un cucchiaio di acqua fredda, versare il composto nella salsa, mescolare e cuocere finché non si addensa.Togliere la teglia con il pesce dal forno e versarvi sopra la salsa cremosa. Riporta la padella nel forno e cuoci la pirofila per un altro paio di minuti. Il salmone al forno sembra molto appetitoso e bello, servilo con un contorno a tua scelta.

Filetto di salmone cotto al forno

Il filetto di salmone è molto tenero e moderatamente grasso. Un paio di piccole fette possono saziarti bene. Il filetto si cuoce molto velocemente, in soli 10 minuti avrete sulla vostra tavola un piatto sano e appetitoso.

Tempo di cottura: 135

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Filetto di salmone – 680 gr.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Aglio in polvere - a piacere.
• Zucchero di canna – 2 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Strofinare il filetto di salmone con aglio in polvere, sale e pepe macinato. In una ciotola, mescolare salsa di soia, acqua, olio vegetale e zucchero.

Passaggio 2. Mettere il filetto in un sacchetto di plastica, versare la marinata nel sacchetto e chiuderlo, liberando l'aria. Lasciare marinare i filetti in frigorifero per 2 ore.

Passaggio 3: preriscaldare il forno utilizzando la modalità grill. Coprire una teglia con un foglio di alluminio e adagiarvi sopra il filetto di salmone. Posizionare la teglia a circa 6 pollici dalla griglia.

Passaggio 4. Cuocere il pesce per 10 minuti finché non sarà ben dorato.

Passaggio 5. Il salmone risulta succoso e naturale, con un gusto molto gradevole. Servite il pesce con un contorno a vostra scelta.

Salmone succoso con patate al forno

Pesce e patate sono uno degli abbinamenti più apprezzati e armoniosi. Per questa ricetta utilizzeremo il filetto di salmone grasso. Questo pesce contiene un gran numero di microelementi che hanno un effetto positivo sulla rigenerazione delle cellule del corpo.

Tempo di cottura: 110

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Salmone – 1kg.
• Patate – 1 kg.
• Crema – 0,5 cucchiai.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Verdi – 1 mazzo.
• Limone – 1 pz.
• Olio vegetale - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la carcassa del salmone, fare un taglio profondo lungo la cresta, separare il filetto dalla pelle e dalle ossa. Tagliare il filetto in porzioni, cospargerlo con erbe tritate, pepe macinato e cospargere con succo di limone. Lasciare marinare i filetti per 10 minuti.

Passaggio 2. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fettine sottili. Metti le verdure in una ciotola, aggiungi sale e aggiungi olio vegetale.

Passaggio 3: Disporre uno strato di patate sul fondo di una pirofila. Disponete quindi uno strato di salmone e pezzetti di patate, alternando questi ingredienti.

Passaggio 4. Mescolare panna, senape e maionese, aggiungere sale e pepe macinato. Versare la salsa risultante sulla preparazione.

Passaggio 5. Coprire la padella con un foglio di alluminio e praticarvi dei piccoli fori. Mettete lo stampo nel forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere il salmone e le patate per 1 ora. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15-20 minuti fino a doratura. Il salmone risulta tenero e le patate aromatiche e friabili, la cena con questo piatto sarà ottima.

Come cuocere la bistecca di salmone al limone al forno?

Il salmone è un pesce così delizioso che anche con un set minimo di spezie, cotto al forno, risulta incredibilmente gustoso. È difficile staccarsi da un piatto del genere, ma allo stesso tempo è leggero e non devi preoccuparti della tua figura.

Tempo di cottura: 30

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Salmone – 520 gr.
• Condimento per pesce – 7 gr.
• Limone – 30 gr.
• Sale all'aglio – 5 gr.
• Zenzero fresco – 10 gr.
• Olio d'oliva – 5 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le bistecche di salmone e asciugarle con carta assorbente.

Passo 2.Spennellare le bistecche con sale all'aglio e spezie.

Passaggio 3: aggiungere anche la radice di zenzero tritata.

Passaggio 4. Spremi il succo di limone e versalo sulle bistecche. Strofinare bene le spezie sui filetti e versare l'olio d'oliva sulle bistecche.

Passaggio 5. Avvolgere ogni bistecca nella carta stagnola.

Passaggio 6. Cuocere il salmone in forno a 180 gradi per 10-15 minuti. Le bistecche sono molto aromatiche, con sottili note di limone nel gusto. Servire le bistecche di salmone al forno con un contorno leggero di riso cotto o verdure al vapore.

Ricetta passo passo per cucinare il salmone con verdure al forno

Un piatto per una cena gustosa e sana per tutta la famiglia. Il salmone al forno con verdure è un piatto autosufficiente che non necessita di contorni o salse aggiuntive. Inoltre, il salmone al forno è ricco di vitamine, grassi sani e microelementi.

Tempo di cottura: 85

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Tranci di salmone – 6 pz.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Patate – 3 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Pomodori – 2 pezzi
• Patata dolce – 150 gr.
• Maionese – 3 cucchiai.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Pepe al limone - a piacere.
• Aneto essiccato - a piacere.
• Formaggio – 80 gr.
• Condimento - a piacere.
• Pangrattato – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sventrare la carcassa del salmone e lavarla.

Passaggio 2. Tagliare la carcassa in bistecche.

Passaggio 3. Mettere il pesce in una ciotola, cospargerlo di sale e pepe, versare il succo di limone e lasciare marinare per mezz'ora.

Passaggio 4. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fettine sottili.

Passaggio 5. Ungere una teglia con olio vegetale e cospargere di pangrattato.

Passaggio 6. Disporre le patate in uno strato sottile e ricavarne i lati.

Passaggio 7. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.

Passaggio 8Metti metà della cipolla sopra le patate.

Passaggio 9: cospargere generosamente la miscela di condimenti e l'aneto essiccato sulle verdure.

Passaggio 10: Successivamente, aggiungere le bistecche di salmone.

Passaggio 11. Sbucciare le patate dolci.

Passaggio 12: tagliare le patate dolci in quarti sottili.

Passaggio 13: posizionare gli spicchi di patate dolci sopra lo strato di pesce.

Passaggio 14. Lavare i pomodori e tagliarli a fette.

Passaggio 15: posizionare i pomodori sopra le patate dolci.

Passaggio 16. Disporre le cipolle rimanenti sullo strato di pomodori.

Passaggio 17. Mettere la panna acida e la maionese in una ciotola.

Passaggio 18 Aggiungere il pepe e il limone alla salsa.

Passaggio 19. Mescolare bene gli ingredienti e spennellare la pasta frolla con la salsa.

Passaggio 20. Cospargere il pezzo con aneto essiccato.

Passaggio 21. Cuocere la pirofila per mezz'ora a 180 gradi nel forno.

Passaggio 22. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Passaggio 23. Cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e rimettere la padella nel forno per altri 15 minuti.

Passaggio 24. Puoi servire il salmone al forno con le verdure in tavola direttamente nella forma.

Una ricetta semplice e deliziosa per il salmone con formaggio al forno

Il salmone al forno ricoperto di crosta di formaggio può essere gustato dalla tua famiglia durante una cena tranquilla nei giorni feriali o offerto ai cari ospiti in occasione di un evento speciale. E la cosa più importante è che ci vorrà poco tempo e fatica per cucinare.

Tempo di cottura: 35

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Bistecche di salmone – 2 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Aglio – 1 dente.
• Formaggio – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le bistecche di salmone e asciugarle con tovaglioli di carta. Strofinare il pesce con sale e pepe macinato.

Passaggio 2. In una ciotola, unire l'olio vegetale, il succo di limone e l'aglio tritato. Spennellate le bistecche con il condimento.

Passaggio 3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Ungere la padella con olio, adagiarvi sopra le bistecche, cospargere con formaggio grattugiato.

Passaggio 5.Cuocere il salmone in forno a 200 gradi per 15-20 minuti. Se lo si desidera, accendere il grill 5 minuti prima della fine della cottura per far dorare il formaggio. Il salmone in crosta di formaggio può essere servito caldo con un contorno, oppure come antipasto quando il pesce si sarà raffreddato.

Tenero salmone cotto intero al forno

Il salmone intero al forno è un piatto che decorerà ogni festa festiva. Con un po' di fantasia potrete servirlo in tavola in modo molto efficace. Come contorno al pesce sono adatti il ​​riso bollito o le verdure al vapore o al forno.

Tempo di cottura: 60

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Salmone – 0,7 kg.
• Zenzero macinato – 0,3 cucchiaini.
• Zucchero – 0,3 cucchiaini.
• Basilico essiccato – 0,3 cucchiaini.
• Timo secco – 0,3 cucchiaini.
• Rosmarino essiccato – 0,3 cucchiaini.
• Aglio secco – 0,3 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Lime – 1 pz.
• Patate – 3 pz.
• Carote – 2 pz.
• Broccoli – 200 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Peperoni – 2 pz.

Da riempire:

• Burro – 60 gr.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Eviscerare la carcassa del salmone, eliminare le branchie e lavarla bene. Strofinare il pesce con sale, miscela di spezie e fette di lime. Lasciare marinare il salmone per 2 ore o, se lo si desidera, per tutta la notte.

Passaggio 2. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che si sciolga. Quando sarà diventato abbastanza morbido, mescolatelo con il prezzemolo tritato. Formate una salsiccia con il composto di burro e mettetela in frigorifero.

Passaggio 3. Rivestire la padella con pergamena. Tagliare le patate, le carote, i peperoni e le cipolle a cubetti grandi e separare i broccoli in cimette. Disporre le verdure nello stampo. Metti il ​​burro congelato e le fette di lime nella carcassa e fissa i bordi della carcassa con uno stuzzicadenti. Disporre il salmone sul letto di verdure.Per garantire che le patate abbiano il tempo di cuocere, pre-bollirle per 5-7 minuti.

Passaggio 4. Cospargere la billetta con olio d'oliva e infornare preriscaldato a 190 gradi per 40 minuti.

Passaggio 5. In questa forma, il salmone può essere servito in tavola, il piatto sembra molto festoso.

Come cucinare il salmone in salsa di soia al forno?

La salsa di soia viene spesso utilizzata per marinare pesce e frutti di mare. La salsa ha un gusto molto brillante. E grazie alle sue proprietà, la salsa di soia rende il filetto di pesce tenero e morbido, pur mantenendo il gusto naturale del pesce. Prova a cucinare il filetto di salmone in questo modo e verifica tu stesso.

Tempo di cottura: 4,3 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Arancione – 1 pz.
• Limone – 1 pz.
• Salmone – 4 pezzi.

Per la marinata:

• Miele liquido – 2 cucchiai.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Limone – 1 pz.
• Salsa di peperoncino – 0,3 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mescolare miele, salsa di soia, succo di limone, scorza di limone e salsa di peperoncino per la marinata.

Passaggio 2. Rivestire una teglia con pergamena e adagiarvi sopra le bistecche di salmone.

Passaggio 3. Versare metà della marinata sul pesce e adagiarvi sopra le fette di limone e arancia, versare la restante marinata.

Passaggio 4. Piegare i bordi della pergamena e mettere il pesce in frigorifero per 4 ore.

Passaggio 5. Dopo 4 ore, preriscaldare il forno a 200 gradi. Apri la pergamena in modo che il salmone sporga leggermente. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per 30 minuti.

Passaggio 6. Nonostante la sua semplicità, il salmone risulta molto gustoso e aromatico. Servitelo con un contorno di riso cotto.

Salmone in panna acida al forno

Il salmone è un pesce piuttosto grasso e potete cucinarlo in vari modi senza timore di rovinare il piatto. Il suo filetto assorbe facilmente l'aroma delle spezie e delle salse.Se ti piace un gusto più delicato e leggero, senza piccantezza, cuoci il salmone con panna acida.

Tempo di cottura: 45

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Salmone – 800 gr.
• Formaggio – 70 gr.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Limone – 0,3 pezzi

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il filetto di salmone in porzioni, rimuovere le ossa.

Passaggio 2. In una ciotola, mescolare panna acida, maionese, succo di limone ed erbe aromatiche tritate.

Passaggio 3. Foderare una pirofila resistente al calore con un foglio di alluminio, adagiarvi sopra i pezzi di salmone, cospargerli di sale.

Passaggio 4. Spennellare il pesce con salsa di panna acida.

Passaggio 5. Aggiungere il formaggio grattugiato e mettere la padella nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 30 minuti.

Passaggio 6. Il pesce risulta delizioso e si scioglie in bocca, adatto per una cena leggera con un bicchiere di vino.