La cagliata di limone è una prelibatezza molto gustosa, aromatica e brillante per vari dessert. Il curdo può essere utilizzato come strato per torte o pasticcini. Per preparare il semilavorato, prendi nota della comprovata selezione culinaria di sei ricette con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.
Cagliata al limone - ricetta classica
La cagliata di limone è una ricetta classica utilizzata da tutti i pasticceri. Il curdo preparato in questo modo risulta tenero e denso. È ideale per un'ampia varietà di dessert. Assicurati di prendere nota dell'idea culinaria passo dopo passo.
- Tuorlo 4 (cose)
- Zucchero granulare 100 (grammi)
- Succo di limone 70 (millilitri)
- Burro 70 (grammi)
- Scorza di limone 1 (cucchiai)
- Fecola di patate 2 (cucchiai)
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La cagliata di limone secondo la ricetta classica è molto semplice da preparare. Prepareremo i prodotti necessari secondo l'elenco. -
Rimuovi la scorza dal limone usando qualsiasi metodo conveniente. -
Spremete il succo del limone ed eliminate i semi. -
In una casseruola unire il succo di limone, la scorza, i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'amido. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti finché non si sarà addensato. Quindi sciogliere il burro qui. Impastare. -
Macinare il pezzo attraverso un setaccio metallico fine. -
Versare il composto risultante in un barattolo e metterlo in frigorifero per un paio d'ore a raffreddare. -
La cagliata di limone secondo la ricetta classica è pronta!
Cagliata cremosa al limone
La crema al limone è facile da preparare a casa. Per fare ciò, utilizza una ricetta collaudata con fotografie passo passo dalla nostra selezione. La delicatezza sarà molto gustosa, tenera e aromatica. La soluzione ideale per i tuoi dolci fatti in casa.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 400 gr.
Ingredienti:
- Succo di limone – 160 ml.
- Uovo – 225 gr.
- Scorza di limone – 8 g.
- Zucchero – 240 gr.
- Burro – 350 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Misurare la quantità necessaria di succo di limone.
Passaggio 2. Utilizzando qualsiasi metodo conveniente, rimuovere la scorza dal limone.
Passaggio 3. Unisci la scorza con lo zucchero e mescola accuratamente.
Passaggio 4. In una casseruola, unire il succo di limone, la scorza con lo zucchero e le uova di gallina. Mettere a bagnomaria.
Passaggio 5. Riscaldare a una temperatura di 84 gradi e mescolare costantemente con una frusta.
Passaggio 6. Lasciare raffreddare la massa a una temperatura di 60 gradi. Aggiungere qui pezzi di burro e sbattere per circa 10 minuti.
Passaggio 7. La crema al limone è pronta. Utilizzare come previsto!
Cagliata di limone con gelatina
La cagliata di limone con gelatina è un prodotto molto gustoso e aromatico per dolci casalinghi e professionali. Il curdo è usato per torte, pasticcini e altre prelibatezze popolari. Per una facile preparazione del prodotto al limone, utilizzare una ricetta collaudata con fotografie passo passo.
Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 400 gr.
Ingredienti:
- Succo di limone – 115 ml.
- Zucchero – 110 gr.
- Amido – 2 cucchiaini.
- Gelatina istantanea – 15 g.
- Acqua – 30 ml.
- Tuorli d'uovo – 4 pz.
- Scorza di limone – 1 cucchiaio.
- Burro – 60 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Rimuovere la scorza dai limoni utilizzando qualsiasi metodo conveniente.
Passaggio 2. Spremi la quantità necessaria di succo dai limoni.
Passaggio 3. Filtrare il succo per rimuovere i semi.
Passaggio 4. In una casseruola, unire il succo, la scorza, lo zucchero, l'amido, i tuorli d'uovo e il burro.
Passaggio 5. Mettere la casseruola a fuoco basso e cuocere a fuoco lento finché non si addensa, mescolando continuamente.
Passaggio 6. Successivamente, il pezzo può essere coperto con pellicola trasparente e conservato in frigorifero per 1 ora.
Passaggio 7. Diluire la gelatina in acqua e lasciare agire per 15 minuti. Lo mandiamo al curdo, lo mettiamo a fuoco basso e lo scaldiamo finché la gelatina non si scioglie, mescolando continuamente.
Passaggio 8. La cagliata di limone con gelatina è pronta!
Cagliata di limone con burro
Chiunque può preparare la cagliata di limone con il burro in casa. Per fare ciò, prendi nota della ricetta collaudata con fotografie passo passo dalla nostra selezione. Il trattamento sarà incredibilmente gustoso, tenero e aromatico. Un'ottima soluzione per i vostri dolci fatti in casa.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 350 gr.
Ingredienti:
- Limone – 250 gr.
- Burro – 80 gr.
- Uovo – 2 pz.
- Zucchero – 150 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare bene i limoni. Li scorizziamo e spremiamo il succo. Mettete il succo e la scorza in una ciotola.
Passaggio 2. Qui rompi le uova una per una e sbatti il contenuto con una forchetta o una frusta.
Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero e continuare a impastare.
Passaggio 4. Posizionare il pezzo in lavorazione a bagnomaria. Cuocere a fuoco lento per circa 10-20 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 5. La massa dovrebbe diventare densa e viscosa.
Passaggio 6. Togliere il pezzo dal fuoco e immergervi il burro.
Passaggio 7. Sbattere il composto con un frullatore fino a renderlo denso e soffice. Mettere in frigorifero a raffreddare.
Passaggio 8. La cagliata di limone con burro è pronta!
Cagliata al limone con tuorli d'uovo
La cagliata di limone con tuorli d'uovo è un prodotto incredibilmente gustoso, tenero e aromatico per le prelibatezze più apprezzate. Per preparare facilmente la cagliata di limone a casa, utilizza una ricetta collaudata con fotografie passo passo dalla nostra selezione.
Tempo di cottura – 30 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 400 gr.
Ingredienti:
- Tuorli d'uovo – 4 pz.
- Zucchero – 100 gr.
- Burro – 70 gr.
- Scorza di limone – 1 cucchiaio.
- Succo di limone – 70 ml.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari. Separare con attenzione i tuorli dagli albumi.
Passaggio 2. In una casseruola, unire i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone e il succo di limone. Mescolare.
Passaggio 3. Mettere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento il contenuto finché lo zucchero non si scioglie, mescolando continuamente.
Passaggio 4. Ridurre il fuoco e continuare a cuocere a fuoco lento finché la miscela non si addensa.
Passaggio 5. Metti qui i pezzi di burro. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 6. Successivamente, macinare la cagliata finita attraverso un setaccio di metallo fine per rendere la massa più omogenea e tenera.
Passaggio 7. La cagliata di limone con tuorli d'uovo è pronta. Utilizzare in ulteriori preparazioni!
Cagliata di limone con amido
La cagliata di limone con amido è facile da preparare a casa. Per fare questo, utilizza una ricetta collaudata con fotografie passo passo dalla nostra selezione culinaria. Il prodotto finito risulterà molto gustoso, denso e aromatico. Assicurati di provarlo!
Tempo di cottura – 30 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 800 gr.
Ingredienti:
- Succo di limone – 320 ml.
- Scorza di limone – 2 cucchiai.
- Amido – 2 cucchiai.
- Zucchero – 220 gr.
- Burro – 100 gr.
- Tuorlo d'uovo – 6 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare la scorza di limone e il succo di limone. Mettere in una ciotola profonda.
Passaggio 2. Aggiungi l'amido qui.
Passaggio 3.Mescolare il composto finché i grumi non scompariranno.
Passaggio 4. Aggiungi qui lo zucchero e i pezzetti di burro. Mettete sul fuoco basso finché il burro non sarà completamente sciolto.
Passaggio 5. Sbattere i tuorli d'uovo. Senza smettere di sbattere, versare il composto di limone.
Passaggio 6. Posizionare sul fornello. Riscaldare e mescolare costantemente finché non si addensa.
Passaggio 7. La cagliata di limone con amido è pronta. Utilizzare per ulteriori preparazioni.
