Limonella (lemonema) – 8 deliziose ricette

La limonella (lemonella) è un pesce di mare dalla delicata polpa bianca e un piccolo numero di piccoli semi che praticamente si dissolvono durante il trattamento termico. Questi frutti di mare possono essere preparati in modi completamente diversi: al forno, avvolti nella carta stagnola, fritti in olio vegetale o anche impanati in pastella e cotti fino a ottenere un'appetitosa crosta dorata. La limonella si sposa bene con contorni leggeri e verdure: assicurati di provarla!

Limonella cotta al cartoccio

La limonella al cartoccio è un piatto magro, perfetto per una cena completa, dopo la quale rimarrai sazio a lungo. La tenera carne bianca cuoce in appena mezz'ora e si sposa bene con insalate di verdure fresche.

1. 
   Per accelerare il processo, prepariamo tutti i componenti necessari.
2. 
   Per prima cosa scongeliamo il pesce e, se c'è testa, coda e interiora, lo tagliamo e lo puliamo, quindi lo sciacquiamo e lo asciugiamo con tovaglioli di carta. Strofinare l'interno e l'esterno con spezie e sale.
3. 
   E mentre la limonella marina, togliete strato per strato la buccia dalla cipolla tagliata a quarti di anelli.
4. 
   Tritare finemente le verdure lavate e asciugate.
5. 
   Adagiare la carcassa su un foglio di carta stagnola e cospargere sopra l'aneto e le cipolle, avvolgere e adagiarla su una teglia. Cuocere in forno, preriscaldato a 200 gradi, per circa 35 minuti.
6. 
   Trasferisci il pesce succoso in un piatto e guarniscilo con broccoli e spicchi di limone.
7. 
   Buon appetito!

Lemonema con verdure al forno

La Lemonema con verdure al forno è un piatto facile da preparare e incredibilmente gustoso che starà benissimo anche su una tavola festiva. Ti suggeriamo di integrare il pesce con cipolle con ingredienti come panna acida, formaggio a pasta dura e pepe nero macinato.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Limonema – 700 gr.
• Panna acida – 100 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 40 gr.
• Farina – ½ cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Aneto: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliamo il pesce, rimuoviamo le squame e separiamo i filetti dalle ossa. Lavare accuratamente e asciugare in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tritarla in modo casuale, distribuire le fette di verdura lungo il fondo di uno stampo piccolo ma profondo.

Passaggio 3. Posizionare la citronella sul “cuscino” della cipolla, aggiungere sale e pepe e lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 4. Mettere l'impasto nel forno per 10 minuti a 180-190 gradi.

Passaggio 5. A questo punto, mescolare la panna acida con la farina e il sale in una ciotola.

Passaggio 6. Metti qualche manciata di formaggio grattugiato sopra il pesce caldo.

Passaggio 7. Successivamente, distribuire la salsa di panna acida.

Passaggio 8. Riporta la pirofila nel forno per un'altra mezz'ora.

Passaggio 9. Posizionare il pesce rosato su un piatto e prelevare un campione. Buon appetito!

Limonella fritta in padella

La limonella saltata in padella è il connubio perfetto tra la crosta dorata e croccante e la tenera polpa bianca. Dopo aver trascorso meno di mezz'ora a cucinare, otterrai un pesce cucinato alla perfezione che diversificherà facilmente la tua dieta quotidiana.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Limone – 350 gr.
• Farina – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posiziona i prodotti necessari sul tavolo.

Passaggio 2. Pulisci la carcassa scongelata dalle interiora e dalle pellicole nere, taglia le pinne, la coda e la testa. Tagliare il lemonema in porzioni abbastanza spesse e lavarlo accuratamente.

Passaggio 3. Strofinare accuratamente i pezzi con sale e lasciarli "riposare" per 5-8 minuti.

Passaggio 4. Impanare il pesce salato nella farina setacciata su tutti i lati.

Passaggio 5. Scaldare l'olio vegetale in una padella e disporre i semilavorati, mettere da parte per 5 minuti.

Passaggio 6. Trascorso il tempo, girare con attenzione i pezzi e rosolarli sul secondo lato (circa 4-5 minuti).

Passaggio 7. Asciugare il pesce con carta assorbente, eliminando l'olio in eccesso.

Passaggio 8. Disporre la limonella sulle foglie di insalata verde e servire. Buon appetito!

Limonema in pastella

Il limonema in pastella di farina e uova di gallina non è solo gustoso, ma anche molto aromatico! Poiché il pesce è “famoso” per la sua acquosità, la frittura impanata corregge perfettamente questa sfumatura e la limonema diventa un piatto delizioso!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Limonema – 3 pz.
• Uova – 2 pz.
• Farina – 2 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Puliamo la carcassa eviscerata dalle squame, la sciacquiamo e la asciughiamo, quindi la tagliamo a pezzi di circa 3-4 centimetri di spessore.

Passaggio 2. Per la pastella, in un frullatore, sbattere le uova con farina e sale fino a ottenere un composto omogeneo e allo stesso tempo scaldare l'olio vegetale in una ciotola profonda resistente al calore.

Passaggio 3. Immergere il pesce in una pastella densa, attendere che l'eccesso venga scaricato e gettarlo nell'olio bollente. Friggere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 4. Asciugare il lemonema dorato con carta assorbente e procedere al servizio. Buon appetito!

Limonella stufata

La limonella in umido con cipolle e carote è una combinazione di ingredienti molto riuscita che piacerà anche a chi, in linea di principio, non ama particolarmente gli “abitanti” del mare nel piatto. Per la succosità utilizzeremo anche maionese e olio vegetale.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Limone – 500 gr.
• Carote – 2 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Maionese – 70 ml.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sotto l'acqua corrente pulire la limonella da squame, pinne e interiora e risciacquare.

Passaggio 2. Tagliare in porzioni.

Passaggio 3. Mettere le fette in una ciotola, aggiungere sale e mescolare. Lasciare in ammollo per 20 minuti.

Passaggio 4. Trasferire il pesce in una padella con olio vegetale riscaldato, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Passaggio 5. Senza perdere tempo, sbucciare e tritare le carote utilizzando una grattugia a fori fini.

Passaggio 6. Tagliare la cipolla sbucciata a piume sottili.

Passaggio 7. Dopo 10 minuti, aromatizzare la limonella con la maionese.

Passaggio 8. Schiacciare la cipolla con le mani e versarla sulla besciamella.

Passaggio 9. Lo strato successivo sono le carote. Cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti.

Passaggio 10Trascorso il tempo, togliere il coperchio e far evaporare il liquido in eccesso per alcuni minuti.

Passaggio 11. Trasferire il pesce succoso con le verdure in un piatto e iniziare il pasto. Buon appetito!

Limonella con patate al forno

La limonella con patate al forno è un piatto sostanzioso e nutriente che comprende sia un contorno di verdure che il piatto principale sotto forma di pesce bianco imbevuto di spezie. Ti invitiamo a provare questa opzione di cottura e ti assicuriamo che tornerai su questa ricetta più di una volta!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Patate – 1 kg.
• Limonella (filetto) – 500 gr.
• Pomodori – 300 gr.
• Maionese – 200 ml.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il filetto scongelato e asciugarlo con carta assorbente, salare e pepare ogni pezzo e lasciarlo in ammollo per 15 minuti.

Passaggio 2. Senza perdere tempo, sbucciare e lavare le patate, tagliarle a fettine sottili.

Passaggio 3. Tritare i pomodori allo stesso modo.

Passaggio 4. Grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura su una grattugia di borragine.

Passaggio 5. Assemblare il piatto: adagiare metà delle fette di patate in uno strato nella padella, cospargere di sale e pepe. Successivamente disponiamo il pesce. Pomodori e ancora patate. Aggiungi spezie, maionese e formaggio.

Passaggio 6. Cuocere per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Passaggio 7. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Limone al vapore

Il limone al vapore è un piatto ipocalorico perfetto per una cena tardiva. Puoi mangiare questo pesce anche di notte e non aver paura che le frecce sulla bilancia si insinuino al mattino.Ti consigliamo di integrare il tuo pasto con verdure fresche ed erbe aromatiche e, se prepari il pranzo, con un contorno.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Limonema – 500 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Riso – 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Succo di limone – 1 cucchiaino.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliamo le pinne dal pesce scongelato, ci liberiamo anche delle interiora, della testa e della coda: lo laviamo dentro e fuori.

Passaggio 2. Tagliare in porzioni.

Passaggio 3. Versare il succo di limone sul pesce, condire con sale e pepe macinato. Disporre su una griglia fumante, precedentemente ricoperta con un sottile strato di olio vegetale.

Passaggio 4. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

Passaggio 5. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Passaggio 6. Soffriggere le verdure a fette in olio vegetale riscaldato per circa 10 minuti (programma "Frittura").

Passaggio 7. Aggiungere il riso, mescolare e friggere per altri 10 minuti. Riempi il contenuto della ciotola con acqua e posiziona sopra una griglia con il pesce.

Passaggio 8. Avvia la modalità "Pilaf" e attendi il segnale sonoro.

Passaggio 9. Servire il piatto complesso caldo e buon appetito. Buon appetito!

Limonella in panna acida

La limonella in panna acida è un piatto delizioso il cui gusto e aroma ti sorprenderanno piacevolmente. La panna acida è un'ottima aggiunta a qualsiasi pesce bianco e il limonema non fa eccezione. Delizioso, semplice e veloce!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Limonella (filetto) – 700 gr.
• Carote – 2 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Limone – ½ pz.
• Olio di semi di girasole – 40 ml.
• Verdi: a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Acqua – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passo 1.Tagliare il filetto lavato e asciugato in pezzi della dimensione desiderata e condire con le spezie e il sale preferiti, mescolare.

Passaggio 2. Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate in olio di semi di girasole caldo fino a renderle morbide e dorate.

Passaggio 3. Per riempire, unire un bicchiere e mezzo d'acqua con panna acida, sale e condimenti.

Passaggio 4. In una padella a parte, rosolare velocemente la limonella, aggiungere le verdure e versare la salsa preparata sul cibo. Cuocere a fuoco basso, coperto, per circa mezz'ora.

Passaggio 5. Posizionare il piatto tenero sui piatti e assaggiare. Buon appetito!