Focaccia con ricotta in padella

La piadina con ricotta è un piatto ideale da servire a colazione, a merenda o a merenda. La ricotta si sposa bene con erbe aromatiche, formaggio a pasta dura e aglio, quindi dopo aver letto questo articolo probabilmente determinerai facilmente la ricetta che ti piace. Il processo di preparazione delle focacce è molto semplice e non richiede abilità particolari, il cuoco dovrà solo impastare una pasta morbida, preparare il ripieno e unire queste due masse in un unico insieme. Puoi servire il prodotto a base di farina semplicemente con un bicchiere di tè o composta, oppure come complemento a primi piatti abbondanti e ricchi.

Focaccia con ricotta ed erbe aromatiche in padella

Focaccia con ricotta ed erbe aromatiche in padella, cotta su un impasto delicato a base di yogurt greco naturale senza additivi: questo è un piatto incredibilmente gustoso che vola via dalla tavola in un batter d'occhio. Sulla base di tutto quanto sopra, ti consigliamo di prepararti in anticipo!

1. 
   Iniziamo la cottura con l'impasto: in una ciotola comoda per impastare, sbattiamo le uova con il sale.
2. 
   Aggiungi lo yogurt.
3. 
   Aggiungere la farina setacciata (riserva circa 35 grammi per spolverare) con il lievito.
4. 
   Con le mani pulite e asciutte, lavorare l'impasto, coprire con un tovagliolo di lino e lasciarlo riposare per circa 15 minuti.
5. 
   Nel frattempo prepariamo il ripieno: in un piatto a parte uniamo la ricotta secca con le uova e un po' di sale.
6. 
   Successivamente aggiungere il prezzemolo tritato.
7. 
   Mescolare accuratamente gli ingredienti.
8. 
   Dividere l'impasto morbido in 6 spicchi e formare delle palline.
9. 
   Stendere i pezzi in tortine e disporre al centro qualche cucchiaio di ripieno.
10. 
    Sollevando i bordi, pizzicarli sopra il ripieno, formando una sacca.
11. 
    Posizionare il pezzo con la cucitura rivolta verso il basso e lavorarlo con le dita, aumentando il diametro.
12. 
    Scaldare l'olio e friggere i semilavorati su entrambi i lati fino a doratura.
13. 
    Disporre le torte calde in una pila per trattenere il calore. Buon appetito!

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Focaccia con ricotta e formaggio in padella

La focaccia con ricotta e formaggio in padella è un piatto sostanzioso e molto gustoso che affascina con il suo ripieno fresco e leggermente piccante, che, dopo la frittura, si allunga in modo molto appetitoso quando viene morso. Non è necessario dedicare più di mezz’ora alla preparazione e il risultato è eccellente!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 500 gr.
• Acqua – 300 ml.
• Olio di semi di girasole – 20 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Ricotta – 250 gr.
• Formaggio – 250 gr.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Burro – 30 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Iniziamo con l'impasto: in un piatto dai bordi alti, sciogliamo il sale nell'acqua, aggiungiamo l'olio di semi di girasole, aggiungiamo la farina e lavoriamo un impasto omogeneo. Continuiamo ad unire i componenti per circa 5 minuti, quindi avvolgiamoli nella pellicola e lasciamo riposare per 10 minuti.

Passaggio 2. In un contenitore separato, mescolare formaggio grattugiato, ricotta, erbe aromatiche tritate, sale e pepe macinato - mescolare bene.

Passaggio 3. Dividere la base “riposata” in 4 pezzi.

Passaggio 4. Stendere ogni segmento in una torta piatta e posizionare un quarto del ripieno al centro.

Passaggio 5. Fissiamo i bordi dell'impasto sulla massa di cagliata e formaggio e gli diamo la forma di una torta piatta.

Passaggio 6. Posizionare il semilavorato con la cucitura rivolta verso il basso, spolverarlo con una manciata di farina e ripassarlo con il mattarello un paio di volte.

Passaggio 7. Friggere i pezzi su entrambi i lati a fuoco moderato fino a doratura. Dopo aver tolto dal fuoco, condire immediatamente con il burro.

Passaggio 8. Servire caldo e buon appetito. Buon appetito!

Torte di ricotta con kefir

Le torte di ricotta con kefir sono una straordinaria combinazione di pasta ariosa e incredibilmente tenera con un delizioso ripieno a base di ricotta ed erbe fresche. Le soffici focacce, subito dopo averle tolte dalla padella, dovrebbero essere ricoperte con una fetta di burro per una maggiore succosità.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 250 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Soda – ½ cucchiaino.

Da riempire:

• Ricotta – 300 gr.
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Inoltre:

• Burro – 30 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scaldare il kefir e versarlo in una ciotola, aggiungere il bicarbonato e il sale e mescolare energicamente.

Passo 2.Aggiungere gradualmente la farina setacciata alla miscela risultante e impastare la pasta.

Passaggio 3. Per rendere la base più elastica, avvolgere il pezzo nella pellicola trasparente e lasciare agire per 15-20 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 4. In un contenitore separato, mescolare gli ingredienti del ripieno: ricotta, erbe aromatiche tritate, condimenti preferiti e sale.

Passaggio 5. Dividere l'impasto in 4-5 pezzi e arrotolarli ciascuno in una torta piatta su un tavolo infarinato. Disponete al centro il ripieno e stendetelo leggermente, senza toccare i bordi.

Passaggio 6. Sollevandolo, raccogliere i bordi e fissarli saldamente.

Passaggio 7. Capovolgere e stendere, dando la forma di una torta piatta.

Passaggio 8. Riscaldare la padella e stendere il semilavorato, friggere a fuoco medio per circa due o tre minuti.

Passaggio 9. Quindi girare e rosolare sul secondo lato.

Passaggio 10. Ricoprire con burro e servire.

Passaggio 11. Buon appetito!

Focacce in PP con ricotta

Le focacce PP con ricotta e uova sono una colazione ideale o uno spuntino abbondante per chi non mangia glutine e osserva la propria dieta. L'ingrediente principale è la ricotta, quindi il piatto finito è ricco di proteine ​​e calcio, il che significa che la focaccia non è solo gustosa, ma anche salutare!

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 1-2.

Ingredienti:

• Ricotta – 120 gr.
• Albume d'uovo – 1 pz.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Mozzarella – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Lievito in polvere – ½ cucchiaino.
• Farina di riso – 40 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Utilizzando una bilancia da cucina, misurare la quantità richiesta di tutti gli ingredienti.

Passaggio 2. In una ciotola, mescolare la ricotta con sale e proteine.

Passaggio 3. Aggiungere la farina di riso e il lievito.

Passaggio 4.Impastare fino a ottenere una massa morbida che praticamente non si attacchi ai palmi delle mani.

Passaggio 5. Con le mani bagnate, formare una torta della forma desiderata e adagiarla sul fondo di una padella preriscaldata con rivestimento antiaderente, cuocere sotto il coperchio a fuoco minimo per 4-5 minuti.

Passaggio 6. Trascorso il tempo, capovolgerlo con attenzione.

Passaggio 7. Cospargere la parte rosolata con formaggio grattugiato e continuare la cottura sotto il coperchio per altri tre minuti circa.

Passaggio 8. Fare un buco al centro del formaggio fuso e posizionare il tuorlo, dopo 1-2 minuti togliere dal fuoco.

Passaggio 9. Completiamo la deliziosa focaccia con verdure fresche ed erbe aromatiche e mangiamo. Buon appetito!

Torte di ricotta con cipolle verdi

Le torte di ricotta con cipolle verdi sono un antipasto semplice, composto da un impasto sottile a base di latte, completato da un gustoso ripieno di formaggio a pasta dura fuso, cipolle tritate e ricotta. Questa combinazione di componenti non lascerà nessuno indifferente: lo garantiamo!

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 4.

ingredienti:

• Uova – 2 pz.
• Ricotta – 200 gr.
• Latte – 100 ml.
• Formaggio a pasta dura – 125 gr.
• Farina – 90 gr.
• Aglio granulato – 1 cucchiaino.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Erbe italiane - a piacere.
• Miscela di pepe macinato - a piacere.
• Cipolla verde – 1 mazzo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un contenitore profondo, unire le uova, la ricotta schiacciata e il sale.

Passaggio 2. Condire la massa con aglio granulato, erbe aromatiche e pepe - mescolare con una frusta per distribuire uniformemente le spezie, versare il latte.

Passaggio 3. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, aggiungere la cipolla tritata.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere il formaggio, grattugiato su una grattugia grossa, nel contenitore.

Passaggio 5. Mescolare accuratamente.

Passaggio 6.Mettete il composto in una padella riscaldata (aggiungete olio se lo desiderate).

Passaggio 7. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a doratura.

Passaggio 8. Capovolgere e dopo 3-5 minuti togliere dal fuoco e posizionarlo su un piatto.

Passaggio 9. Servire con panna acida. Cucina e divertiti!

Focacce di segale con ricotta

Le focacce di segale con ricotta sono una colazione o uno spuntino sano e soddisfacente, molto comodo da portare con sé al lavoro o a scuola. Puoi permetterti un piatto del genere anche se segui una dieta e una corretta alimentazione, perché le focacce contengono solo prodotti naturali.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Crusca di segale – 4 cucchiai.
• Farina – 4 cucchiai.
• Ricotta – 4 cucchiai.
• Albumi d'uovo – 4 pz.
• Amido di mais – 20 gr.
• Yogurt – 100 g.
• Miele – 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Utilizzando una frusta a mano, sbattere lo yogurt con gli albumi.

Passaggio 2. In una ciotola del frullatore o in un macinacaffè, macinare la crusca fino a renderla liscia.

Passaggio 3. Unisci le due miscele.

Passaggio 4. Aggiungi miele, ricotta e olio di semi di girasole alla miscela.

Passaggio 5. Aggiungere la farina setacciata alla base un cucchiaio alla volta, mescolando accuratamente ogni volta.

Passaggio 6. Per una maggiore omogeneità, frullare con un frullatore ad immersione.

Passaggio 7. Usando un cucchiaio o un mestolo, versare l'impasto in porzioni su una padella riscaldata e friggerlo su entrambi i lati fino a formare una crosta appetitosa.

Passaggio 8. Decorare con frutti di bosco freschi e la marmellata preferita. Buon appetito!

Torte di ricotta

Le torte di ricotta sono un piatto sostanzioso e molto appetitoso che piacerà a tutti.Dovrai dedicare pochissimo tempo alla cucina, ma di conseguenza otterremo un piatto che ti affascinerà con la sua succosità e le incredibili caratteristiche gustative.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Patate – 260 gr.
• Ricotta 9% – 150 gr.
• Uova – 1 pz.
• Olio vegetale – 1,5 cucchiai.
• Farina – 180-200 gr.
• Condimenti - a piacere.
• Burro - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posizionare i prodotti nelle proporzioni richieste sulla superficie di lavoro.

Passaggio 2. Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a piacere e farle bollire fino a renderle morbide.

Passaggio 3. Dopo 20-25 minuti, scolare il brodo e schiacciare le patate in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 4. Aggiungere la ricotta alla purea calda e mescolare bene.

Passaggio 5. Successivamente, aggiungere l'uovo di gallina, il pepe macinato e il sale e mescolare per distribuire uniformemente le spezie.

Passaggio 6. Aggiungere la farina in porzioni e impastare la pasta, attaccandola leggermente ai palmi delle mani.

Passaggio 7. Cospargere il tavolo con un paio di pizzichi di farina e stendere un cucchiaio e mezzo del composto di patate e grano, arrotolarlo in una torta piatta spessa circa 0,3 centimetri.

Passaggio 8. Mettere il semilavorato in una padella riscaldata con olio e cuocere per 2-3 minuti a fuoco medio.

Passaggio 9. Girare e friggere per altri 2 minuti.

Passaggio 10. Impilare le focacce, spennellandole ciascuna con il burro.

Passaggio 11. Tagliare in porzioni e invitare la famiglia a prelevare un campione. Buon appetito!

Torte di ricotta con latte

Le torte di ricotta con latte sono un'ottima opzione per un'abbondante colazione, merenda o spuntino pomeridiano. Diversifica la tua dieta abituale e cuoci focacce succose e incredibilmente gustose, puoi star certo che il piatto finito si “spargerà” con il botto.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Latte – 150 ml.
• Ricotta – 150 gr.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Uova – 1 pz.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Farina – 300 gr.
• Olio di semi di girasole - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare la base, mettere la ricotta in un piatto fondo, aggiungere lo zucchero semolato e la soda, sbattere l'uovo e mescolare.

Passaggio 2. Aggiungere il latte e mescolare nuovamente accuratamente.

Passaggio 3. Aggiungere la farina di frumento e impastare la pasta.

Passaggio 4. Dividere la massa in 6 segmenti, arrotolarli ciascuno nella farina su tutti i lati.

Passaggio 5. Stendere i kolobok in torte piatte, spesse circa 5 millimetri, e bucherellarle a caso con una forchetta.

Passaggio 6. Scaldare l'olio in una padella e stendere il pezzo.

Passaggio 7. Friggere per 2-3 minuti su ciascun lato.

Passaggio 8. Servire le fragranti focacce in tavola in combinazione con una tazza di tè aromatico e buon appetito. Cucina e divertiti!