Involtini di cavolo pigri in padella

Involtini di cavolo pigri in padella con cavolo, carne macinata e riso: questo piatto risulta più facile e veloce dei normali involtini di cavolo e il gusto non è peggiore. Abbiamo selezionato 8 ricette molto gustose, la prima delle quali con foto, che passo dopo passo aiuteranno chiunque a padroneggiare questo piatto tradizionale fatto in casa. Le nostre ricette sono pensate per cuocere gli involtini di cavolo in padella, ma potete anche stufarli in qualsiasi altro contenitore a pareti spesse o cuocerli al forno.

Cotolette di cavolo pigro in una padella con salsa di panna acida

Gli involtini di cavolo pigri con cotolette in salsa di panna acida al pomodoro sono un meraviglioso pranzo o cena completi. Sono ben imbevuti di salsa aromatica, quindi risultano teneri e morbidi. Questi involtini di cavolo si consumano semplicemente con panna acida o con qualsiasi contorno, ad esempio patate o pasta bollita.

1. 
   Gli involtini di cavolo pigri in padella con carne macinata, riso e cavolo si preparano rapidamente e facilmente. Tritare finemente il cavolo fresco.
2. 
   Cuocere il riso in acqua salata fino a metà cottura o completamente, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
3. 
   Sbucciare le cipolle e le carote, tritare le cipolle a cubetti e tritare le carote molto finemente con un coltello o grattugiarle. Quindi friggere le verdure in una padella in una piccola quantità di olio vegetale finché non si ammorbidiscono.
4. 
   Lavare le verdure, tritarle e aggiungere metà del mazzetto al cavolo. Aggiungere al cavolo anche il riso bollito, la carne macinata e metà delle verdure fritte. Condire la carne macinata e le verdure a piacere con spezie, pepe e sale. Mescolare accuratamente la carne macinata.
5. 
   Formare gli involtini di cavolo in cotolette con le mani immerse in acqua fredda, quindi friggere ogni involtino di cavolo pigro su entrambi i lati in una piccola quantità di olio vegetale finché non saranno dorati.
6. 
   Mettete tutti gli involtini di verza in una pentola capiente (o cuoceteli fino a cottura nella stessa padella in cui sono stati fritti).
7. 
   Preparare una salsa di panna acida al pomodoro aggiungendo sale, zucchero, alloro e acqua calda alle restanti verdure fritte, quindi mescolare.
8. 
   Versate la salsa sugli involtini di verza e fateli cuocere a fuoco basso, coprendo con un coperchio. Tempo – 30-35 minuti.Gli involtini di cavolo pigri con cavolo, carne macinata e riso in padella saranno pronti quando saranno completamente ammorbiditi. Cospargerli con le erbe tritate e servire con la salsa.

Buon appetito!

Involtini di cavolo pigri con cavolo, carne macinata e riso in salsa di panna acida

Gli involtini di cavolo pigri in salsa di panna acida vengono stufati in padella in modo abbastanza semplice. Questa ricetta piacerà sicuramente a chi non mangia concentrato di pomodoro o pomodori, che di solito vengono aggiunti al sugo. Vuoi altra salsa? Quindi aggiungere la panna o il latte diluito con panna acida.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio – 300 gr.
• Qualsiasi carne macinata – 300 gr.
• Carote – 1 pz.
• Riso crudo – 3-5 cucchiai. l.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Cipolla – 1-2 pezzi.
• Crema – 70 gr.
• Panna acida – 70 gr.
• Pangrattato - facoltativo.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Filtrare il riso cotto.

2. Lessare il cavolo bianco tritato finemente in acqua salata per circa 7 minuti.

3. Scolare il cavolo e strizzarlo bene con le mani, eliminando il liquido in eccesso.

4. Tritare la cipolla e le carote, quindi farle rosolare in olio vegetale per 5-7 minuti, mescolando. Salate l'arrosto e conditelo a vostro piacimento.

5. Impastare la carne macinata per involtini di cavolo pigri. I suoi componenti: cavolo molle, cipolle e carote saltate, riso e carne macinata.

6. Per garantire che gli involtini di cavolo mantengano la loro forma, aggiungi un uovo alla carne macinata. Aggiungere poi il sale insieme alle spezie.

7. Impastare la carne macinata fino a formare una massa densa e omogenea, che alla fine sbatterla più volte sul fondo della ciotola.

8. Formare gli involtini di cavolo ovali o rotondi in cotolette con le mani bagnate. Quindi gli involtini di cavolo possono essere arrotolati nel pangrattato.

9.Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere gli involtini di cavolo pigro su entrambi i lati fino a formare una crosta.

10. Prepara una salsa con panna acida, panna e una piccola quantità di acqua, aggiungendo sale e condimento. Andranno bene foglie di alloro, pepe nero e pimento.

11. Metti gli involtini di cavolo in una padella larga e profonda e versa la salsa di panna acida in modo che siano quasi completamente immersi in essa.

12. Cuocere gli involtini di cavolo pigro in una padella per 35-45 minuti, se necessario aggiungere altra acqua bollente quando la salsa bolle.

13. Stufare gli involtini di cavolo pigro sotto il coperchio e servire. Puoi tritare l'aneto e il prezzemolo e cospargerli sugli involtini di cavolo.

Buon appetito!

Una ricetta molto gustosa per involtini di cavolo pigri in padella con sugo

Un ottimo modo per aggiungere varietà a qualsiasi piatto fatto in casa è dargli un nuovo sapore. Gli involtini di cavolo pigri in padella possono essere preparati anche con la tradizionale salsa di pomodoro, ma questa volta vi proponiamo una ricetta per la salsa con funghi e panna acida.

Ingredienti:

• Pollo + maiale macinato – 500-600 gr.
• Riso crudo – 100 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Cavolo cappuccio – 300 gr.
• Burro – 1-2 cucchiai. l.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Condimenti per carne macinata - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per il sugo:

• Cipolla – 1 pz.
• Panna acida – 150 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Condimento ai funghi - a piacere.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere il riso completamente o fino a metà cottura, filtrare l'acqua.

2. Cuocere il cavolo tritato finemente in acqua bollente per 5-10 minuti, scolare l'acqua.

3. Lascia raffreddare il cavolo e poi spremi il liquido in eccesso.

4. Tritare finemente la cipolla e le carote, friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide, aggiungere sale.

5.Mescolare le verdure fritte in una ciotola con carne macinata, cavolo e riso, aggiungere sale e spezie a piacere.

6. Impastare molto bene la carne macinata e sbatterla anche sul fondo della ciotola.

7. Quindi lasciare riposare il ripieno per gli involtini di cavolo per circa 30-60 minuti al freddo in modo che gli involtini di cavolo aderiscano meglio.

8. Prepara il sugo: friggi le cipolle tritate finemente e i funghi prataioli freschi, tagliati a fette, mescolando, per non più di 2 minuti nell'olio. Quindi aggiungere la panna acida e l'acqua al sugo, diluirlo allo spessore desiderato. Invece dell'acqua calda, il sugo può essere diluito con latte tiepido.

9. Salate il sugo e conditelo con il condimento ai funghi, oppure potete aggiungere i funghi porcini secchi in polvere per insaporire.

10. Prepara degli involtini di cavolo pigri, quindi friggili su entrambi i lati fino a doratura sotto il coperchio.

11. Versare la salsa di funghi negli involtini di cavolo in una padella profonda, cuocere a fuoco lento fino a cottura, che non richiederà più di 25-30 minuti, poiché la carne macinata con pollo e riso e cavolo pre-bolliti cuoce rapidamente.

12. Mangia involtini di cavolo caldi con salsa di funghi.

Buon appetito!

Consiglio: Invece dei funghi prataioli, puoi usare funghi selvatici bolliti e fritti.

Involtini di cavolo pigri con pollo tritato, cavolo e riso in padella

Gli involtini di cavolo pigri in padella con pollo tritato sono un piatto molto facile da preparare, anche se semplice. Molto probabilmente, sarai in grado di farlo, se non lo scolpisci sotto forma di singole cotolette di involtini di cavolo, ma le fai stufare nel loro insieme. L'aspetto del piatto non influisce affatto sul gusto.

Ingredienti:

• Pollo tritato – 400-500 gr.
• Cavolo cappuccio – 300-400 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Uova – 1 pz.
• Riso secco – 0,5 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.
• Panna acida – 3-4 cucchiai. l.
• Sale - a piacere.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Foglia di alloro – 1-2 pezzi.
• Piselli pimento – 2-3 pezzi.
• Condimento per carne macinata - a piacere.

Processo di cottura:

1. Scolate il riso bollito, lasciatelo da parte e fatelo raffreddare mentre lavorate con gli altri ingredienti.

2. Friggere per un paio di minuti in una padella le carote e le cipolle, che dovranno essere tritate finemente.

3. Tritare molto finemente il cavolo cappuccio, aggiungerlo nella padella con carote, cipolle e una piccola quantità di olio vegetale.

4. Friggere le verdure finché il cavolo non si ammorbidisce, aggiungere sale alla fine.

5. Aggiungi il pollo tritato, le spezie e il sale alle restanti verdure, friggi di nuovo tutto insieme, mescolando.

6. Quando la carne macinata cambia colore, aggiungere il riso e l'uovo nella padella, mescolare, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio, non dimenticare di aggiungere i grani di pepe e qualche foglia di alloro.

7. Dalla carne macinata fritta, formare degli involtini di cavolo pigro, in palline o cotolette, e metterli in una padella, friggerli su entrambi i lati fino a doratura sotto il coperchio.

8. Preparare un ripieno di concentrato di pomodoro e panna acida con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua calda, aggiungerlo nella padella, mescolare bene e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura della carne macinata e del cavolo. Il tempo di stufatura è di 15 minuti, non di più, poiché il pollo tritato cuoce velocemente.

9. Metti gli involtini di cavolo pigri su piatti porzionati, cospargili con le erbe e mangiali con panna acida.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per pigri involtini di cavolo a strati

Gli involtini di cavolo pigri in padella a strati sono molto buoni perché cuociono più velocemente di quelli normali, modellati in cotolette. Non hai nemmeno bisogno di friggerli, devi solo cuocerli a fuoco lento sotto il coperchio, il che è molto comodo.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 0,4 kg.
• Carne macinata – 0,5 kg.
• Cipolle – 1-2 pezzi.
• Carote – 2 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai.l.
• Riso secco – 0,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Condimenti per carne macinata - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tritate il cavolo cappuccio e fatelo bollire in acqua bollente salata fino a metà cottura, che richiederà 5-7 minuti. Poi strizzatelo bene.

2. Lessare il riso fino a metà cottura con sale, quindi filtrare l'acqua.

3. Friggere la carne macinata in una padella nell'olio caldo, mescolando e rompendo i grumi.

4. Grattugiare le carote e tagliare la cipolla a cubetti o semianelli con un coltello.

5. Aggiungi il concentrato di pomodoro, la cipolla e le carote alla carne macinata nella padella, mescola, aggiungi sale e condisci la carne macinata secondo i tuoi gusti, fai sobbollire il tutto per qualche minuto sotto il coperchio.

6. Cuocere gli involtini di cavolo pigro a fiocchi in una padella molto profonda, in un calderone o in una casseruola. Il primo strato è 1/3 del cavolo, non dimenticare di ungere il fondo del contenitore con olio in modo che il cavolo non bruci.

7. Metti metà della carne macinata e delle verdure sul cavolo.

8. Disporre sopra la metà del riso, salare il riso se necessario.

9. Ripeti tutti gli strati e aggiungi l'ultimo strato di cavolo.

10. Riempi il contenuto della padella o del calderone con acqua bollente, dovrebbe raggiungere la parte superiore dell'ultimo strato.

11. Cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo pigro a strati finché non saranno completamente cotti. Il fuoco è lento, il tempo è di 30-40 minuti.

Buon appetito!

Consiglio: Per più sapore, gli strati di cavolo possono essere cosparsi con basilico essiccato o coriandolo macinato.

Il cavolo pigro rotola in padella con cavolo cinese, riso e carne macinata

Gli involtini di cavolo pigri in padella con cavolo cinese cuociono molto velocemente, perché il cavolo cinese è morbido e verrà stufato in pochi minuti. L'importante è far bollire il riso in anticipo fino a cottura e raffreddarlo.Anche l'uso di pollo tritato al posto del maiale o del manzo accelererà il processo di stufatura.

Ingredienti:

• Cavolo di Pechino – 1 pz.
• Cipolle – 1-2 pezzi.
• Carne macinata – 500 gr.
• Riso crudo – 0,5 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Panna acida – 170 ml.
• Salsa di pomodoro – 100 ml.
• Olio vegetale - per friggere.
• Condimenti secchi - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Acqua – 100 ml.

Processi preparativi:

1. Lessare il riso in acqua salata fino a cottura completa e lasciare scolare completamente l'acqua.

2. Taglia la cipolla a cubetti.

3. Tritare finemente il cavolo cinese o tagliarlo a listarelle sottili.

4. Aggiungere l'uovo, il riso raffreddato e la cipolla alla carne macinata, impastare un po '.

5. Aggiungete il cavolo cinese tritato, il sale e le spezie e a questo punto lavorate bene la carne macinata e poi sbattetela sul fondo della ciotola.

6. Dalla carne macinata, che potete lasciare riposare per 30-40 minuti in frigorifero, se avete tempo, ricavate delle cotolette dagli involtini di cavolo.

7. Friggere ogni cotoletta nell'olio in una padella su entrambi i lati.

8. Versare gli involtini di cavolo con panna acida e salsa di concentrato di pomodoro, aggiungere un po 'd'acqua bollente.

9. Cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo pigro in una padella con cavolo cinese, coperto, a fuoco basso.

10. Quando il cavolo cinese diventa morbido e non scricchiola sui denti, significa che gli involtini di cavolo sono pronti.

11. Mangiali con panna acida.

Buon appetito!

Consiglio: Per gusto, è possibile aggiungere alla salsa l'aneto tritato, il prezzemolo e l'aglio fresco o secco tritato.

Una ricetta veloce e gustosa per pigri involtini di cavolo con patate

Gli involtini di cavolo pigri in padella con patate sono un piatto molto comodo da preparare, perché sia ​​il piatto principale che il contorno di patate vengono stufati in un colpo solo. Ed è anche abbastanza economico, motivo per cui è amato da molte casalinghe. Cucinatelo, è molto gustoso!

Ingredienti:

• Carne macinata – 0,5-0,7 kg.
• Patate – 0,7 kg.
• Riso crudo – 4-5 cucchiai. l.
• Carote – 1-2 pezzi.
• Cavolo – 0,4 kg.
• Uova – 1-2 pezzi.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Panna acida – 4-5 cucchiai. l.
• Ketchup o salsa di pomodoro – 3-4 cucchiai. l.
• Sale - a piacere.
• Piselli al pepe nero e pimento - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare in anticipo il riso e il cavolo bianco tritato finemente in acqua salata fino al momento.

2. Filtrare il riso dall'acqua attraverso uno scolapasta e strizzare il cavolo con le mani.

3. In una grande casseruola o ciotola, mescolare accuratamente il riso bollito tritato, il cavolo sminuzzato e la carne.

4. Aggiungere uova crude, sale, pepe macinato e altri condimenti per la carne macinata a piacere. Impastare la carne macinata fino a renderla completamente liscia.

5. Successivamente, lasciare riposare la carne macinata in frigorifero per 30 minuti in modo che gli involtini di cavolo aderiscano meglio.

6. Formate delle piccole colombe pigre rotonde o ovali e friggetele in olio vegetale su ciascun lato.

7. Togliere gli involtini di cavolo cappuccio e nella stessa padella soffriggere le cipolle e le carote tritate finemente.

8. Aggiungi la panna acida, la salsa di pomodoro alle verdure e mescola bene. Puoi condirli a piacere con spezie e sale.

9. Mettere le patate, sbucciate e tagliate a fette grandi o a metà, in una padella larga e profonda, adagiarvi sopra gli involtini di cavolo e friggerli come ultimo strato.

10. Aggiungi acqua bollente al contenitore fino a coprire tutto prima di friggere.

11. Lessare gli involtini di cavolo pigro, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento con le patate coperte per 40-50 minuti.

12. Metti gli involtini di cavolo pigri con le patate, versandoci sopra la salsa.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare involtini di cavolo con carne macinata e cavolo senza riso

Se all'improvviso non hai il riso, ma vuoi davvero provare i mirtilli pigri, puoi cuocerli rapidamente in una padella senza questo componente. La kaputa e la carne macinata aggiungono ricchezza e sapore al piatto.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 0,3 kg.
• Concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai. l.
• Carne macinata – 0,4 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Acqua calda – 1 cucchiaio.
• Aglio tritato o secco - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimento per carne macinata - a piacere.
• Erbe fresche - per servire.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tritare il cavolo cappuccio a strisce sottili di media grandezza e cuocerlo in acqua bollente fino a renderlo morbido per 10 minuti.

2. Scolare il liquido e spremere il cavolo.

3. Successivamente, scalda l'olio vegetale, metti il ​​cavolo in una padella e friggilo per 5-10 minuti, mescolando. Aggiungere sale e pepe a piacere.

4. In una padella separata, friggere le cipolle e le carote, che devono essere prima tritate (le carote possono essere grattugiate).

5. Aggiungi la carne macinata alle cipolle e alle carote, aggiungi l'aglio tritato.

6. Friggere tutto insieme, mescolando per qualche minuto. Non dimenticare di aggiungere sale e condire a piacere.

7. Trasferisci la carne macinata con le verdure sul cavolo.

8. Mescolare il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua, quindi versarlo in una padella e cuocere a fuoco lento fino a completa morbidezza.

9. Mangia involtini di cavolo senza riso, cospargili con panna acida e cospargili con erbe tritate.

Buon appetito!