Gli udon con pollo e verdure sono un piatto veloce e semplice, anche se ci sono alcune sfumature nella sua preparazione. Sono determinati dal tipo di tagliatelle in base al tipo di farina: grano, grano saraceno o con l'aggiunta di uova. Le tagliatelle da sole non vengono servite come piatto separato, poiché non hanno un gusto proprio, quindi le completano con pollo e verdure, cosa tradizionale per la nostra cucina.
Tagliatelle Udon con pollo, verdure e salsa di soia
Ci sono molti amanti della cucina giapponese e già a casa preparano sushi e panini da soli. In questa ricetta sei invitato a preparare con le tue mani un piatto giapponese altrettanto delizioso: udon noodles con pollo e verdure. Si prepara velocemente e semplicemente. La riuscita combinazione di pollo con udon, salsa di soia e aroma di spezie crea il gusto unico di questo piatto. La salsa di soia per questo piatto deve essere di alta qualità, come gli altri prodotti.
- Filetto di pollo 300 (grammi)
- Tagliatelle Udon 120 (grammi)
- Salsa di soia 50 (millilitri)
- Acqua 50 (millilitri)
- Zenzero 5 (grammi)
- Aglio 3 (parti)
- Miele 1 (cucchiai)
- Pepe bulgaro 1 (cose)
- Carota 1 (cose)
- Sale gusto
- Sesamo 3 (grammi)
-
Come cucinare gli udon con pollo e verdure? Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti secondo la ricetta.Sbucciare e sciacquare le verdure (pepe, zenzero e carote). Sbucciare gli spicchi d'aglio. Sciacquare il filetto di pollo e asciugarlo con un tovagliolo. -
Usando un coltello affilato, tritare molto finemente un pezzo di zenzero e gli spicchi d'aglio. -
Metteteli in una ciotola a parte, aggiungete un cucchiaio di miele e versate 50 ml di salsa di soia e acqua pulita. Quindi mescolare bene il tutto con una forchetta e lasciare in infusione per qualche minuto. -
Tagliare il filetto di pollo in piccoli pezzi di qualsiasi forma. -
Versare la salsa piccante preparata in una padella profonda e portare a ebollizione a fuoco basso. Aggiungete quindi i pezzi di filetto alla salsa, mescolate e fate cuocere a fuoco basso e coperto con un coperchio. -
Mentre il pollo cuoce, tritare i peperoni e le carote a listarelle sottili. Puoi prendere due colori di pepe: metà rosso e metà giallo. -
Quando metà della salsa sarà evaporata nella padella, trasferiteci i bastoncini di carota, mescolateli con il pollo e continuate a cuocere a fuoco lento con il coperchio. -
Quindi fai bollire la quantità necessaria di noodles udon in acqua bollente. Lessate le tagliatelle seguendo le istruzioni indicate sulla confezione, che indica anche il tempo di cottura, perché è importante non cuocerle troppo. -
Durante questo tempo la salsa nella padella evaporerà completamente. Aggiungere il pepe tritato al pollo e cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti finché non diventa morbido. -
Aggiungi l'udon bollito al pollo preparato e mescola nuovamente il piatto. -
Disporre le tagliatelle di pollo cotte nelle ciotole da portata, cospargere con semi di sesamo e servire.
Buon appetito e buona cucina!
Tagliatelle Udon con filetto di pollo, verdure e salsa teriyaki
Quando non hai tempo di stare ai fornelli per molto tempo, ma hai bisogno di cucinare qualcosa di gustoso per pranzo e cena, una ricetta di udon noodles con pollo, verdure e salsa teriyaki ti aiuterà.È questa salsa che ha un gusto più pronunciato rispetto alla salsa di soia, e il piatto risulterà secondo le tradizioni della cucina giapponese. Si consiglia di cuocerlo nel wok, ma andrà bene anche una padella profonda.
Tempo di cottura: 25 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Filetto di pollo – 400 gr.
- Tagliatelle Udon – 200 gr.
- Salsa Teriyaki – 170 gr.
- Zenzero fresco – 20 gr.
- Aglio – 10 gr.
- Peperone – 120 gr.
- Carote – 70 gr.
- Cipolla – 70 gr.
- Sesamo – 1 cucchiaino.
- Olio vegetale – 3 cucchiai.
- Cipolla verde – 15 gr.
- Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
1. Sciacquare la carne di pollo con acqua fredda e asciugarla con un tovagliolo. Quindi tagliarlo a pezzetti, cospargerlo di sale e pepe nero e mescolare. Tritare finemente la radice di zenzero sbucciata e friggerla in olio vegetale caldo per 1-2 minuti.
2. Metti i pezzi di pollo nella padella con lo zenzero fritto e friggili a fuoco moderato per 5 minuti.
3. Sbucciare e sciacquare le carote, le cipolle e i peperoni. Poi affettateli sottilmente. Aggiungi la cipolla al pollo fritto e friggi per 2 minuti. Quindi aggiungere i bastoncini di carota e friggere per 2 minuti.
4. Successivamente, fai bollire l'acqua in una casseruola per gli udon. Lessare le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete i peperoni tritati in una padella e fateli rosolare per un minuto.
5. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati al pollo in qualsiasi modo e versa la salsa teriyaki su tutto. Versare nella padella 100 ml di acqua fredda e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Assicurati di prendere un campione e, se necessario, aggiungi un po 'di sale. Chiudi la padella con un coperchio e fai sobbollire il pollo e le verdure nella salsa per un altro minuto.
6.Mettete gli udon cotti a questo punto in uno scolapasta, sciacquateli con acqua fredda, trasferiteli in una padella, mescolateli con il resto degli ingredienti e fate cuocere la pirofila a fuoco basso e coperta per altri due minuti. Quindi puoi spegnere il fuoco. Condire il piatto con cipolle verdi tritate finemente, spolverare con semi di sesamo, mescolare ancora e servire direttamente in padella.
Buon appetito!
Tagliatelle Udon con petto di pollo, verdure e funghi
La semplice composizione degli udon noodles (farina, acqua e sale), che fa parte di molte cucine giapponesi, gli consente di gustarsi bene con pollo, verdure ed eventuali funghi. Il gusto di questo piatto ci è familiare e l'aggiunta di salsa di soia e condimenti gli conferisce un tocco esotico. Con questa ricetta potrete preparare velocemente e facilmente una buona cena.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni: 2.
Ingredienti:
- Filetto di pollo – 100 gr.
- Tagliatelle Udon – 100 gr.
- Funghi freschi – 50 gr.
- Zucchine – 50 gr.
- Carote – 50 gr.
- Peperoni – 50 gr.
- Cavolo di Pechino – 50 gr.
- Cipolla – 20 gr.
- Salsa di soia – 50 ml.
- Zenzero fresco – 9 gr.
- Aglio – 2 spicchi.
- Sesamo – 1 cucchiaino.
- Olio vegetale – 10 ml.
Processo di cottura:
1. Prima di tutto, prendiamo tutti i prodotti e i condimenti secondo la ricetta e li calcoliamo per il numero di porzioni previste. Puliamo e laviamo le verdure. Per cucinare non viene utilizzato sale, poiché la salsa di soia è salata. Potete sostituirlo con salsa teriyaki.
2. Lessare gli udon in acqua salata per 7-10 minuti, o come indicato sulla confezione. Quindi sciacquare le tagliatelle bollite in uno scolapasta con acqua fredda e aggiungere un filo d'olio in modo che le tagliatelle non si attacchino.
3.Mentre l'udon cuoce, tagliate a listarelle sottili e più o meno della stessa dimensione tutte le verdure: zucchine, carote, cipolle, cavoli e peperoni. Macina lo zenzero e l'aglio sbucciati usando un tritacarne o una grattugia fine.
4. Tagliare i funghi a fettine sottili. Tagliare la carne di pollo, lavata e asciugata con un tovagliolo, a cubetti.
5. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella profonda a fuoco alto e mettervi dentro tutti i tagli in una certa sequenza e ad intervalli di due minuti, in modo che tutti i prodotti siano cotti contemporaneamente e in modo uniforme e non diventino porridge.
6. Aggiungi prima il pollo con cipolle e carote, poi i funghi con zucchine e pepe, poi lo zenzero e l'aglio tritati.
7. Quindi mettere l'udon bollito nella padella.
8. Versare la salsa di soia su tutti gli ingredienti, ricordandosi di mescolare delicatamente il piatto con una spatola.
9. Metti il cavolo cinese tritato sopra la pirofila, mescola ancora e dopo un minuto spegni il fuoco.
10. Metti gli udon preparati con pollo, verdure e funghi su un bel piatto, cospargili con semi di sesamo e servi.
Buon appetito!
Come cucinare gli udon con pollo e zucchine?
In questa ricetta aggiungeremo le zucchine agli udon con pollo, ma una zucchina vegetale non è sufficiente per un piatto gustoso, quindi aggiungeremo cipolle, carote e peperoni. Il piatto risulterà gustoso, soddisfacente e facile da preparare per una cena in famiglia. Se hai un wok in cucina, è meglio cucinarci questo piatto.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Filetto di pollo – 500 gr.
- Tagliatelle Udon – 1/3 confezione.
- Zucchine – 1 pz.
- Carote – 1 pz.
- Peperone – 1 pz.
- Cavolo di Pechino – 50 gr.
- Cipolla – 1 pz.
- Salsa di soia - a piacere.
- Spezie - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
1. Prima di tutto preparate tutti gli ingredienti per preparare questo piatto secondo la ricetta. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con un tovagliolo e tagliarlo a pezzetti. Sbucciare la cipolla, la carota e il peperone. Se le zucchine sono giovani non eliminate la buccia. Tritare le verdure a fettine sottili.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in un wok e friggere prima i pezzi di filetto di pollo fino a doratura. Quindi aggiungere le cipolle e le carote tritate alla carne fritta, mescolare con una spatola e cuocere a fuoco moderato fino a quando le verdure saranno morbide.
3. Mettete quindi nella padella le zucchine e i peperoni tritati. Versare 100 ml di salsa di soia, mescolare con una spatola e assaggiare il sale del piatto. Se non c'è abbastanza sale, aggiungere ancora un po' di salsa. Cuocere a fuoco lento il pollo con tutte le verdure e la salsa per 5-7 minuti. Contemporaneamente lessare gli udon, basta cuocerli per un paio di minuti in meno rispetto a quanto scritto sulla confezione.
4. Sciacquare l'udon bollito in uno scolapasta sotto l'acqua fredda e metterlo in una padella con il resto degli ingredienti e mescolare delicatamente. Cuocere a fuoco lento il piatto per altri 1-2 minuti e spegnere il fuoco. Ora puoi aggiungere al piatto le spezie che preferisci: zenzero grattugiato, aglio, cipolle verdi.
5. Trasferire gli udon preparati con pollo e zucchine nei piatti da portata, cospargere con semi di sesamo e servire.
Buon appetito!
Udon con pollo e verdure in salsa cremosa
Le tagliatelle Udon in salsa cremosa con pollo e verdure non sono cucina giapponese, ma sono più simili alla pasta italiana, ma, tuttavia, a molte persone piace questo piatto. Questa ricetta vi permetterà di preparare velocemente un piatto delizioso e semplice per la cena con la vostra famiglia.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni: 3.
Ingredienti:
- Filetto di pollo – 300 gr.
- Tagliatelle Udon – 200 gr.
- Carote – 1 pz.
- Peperone – 1 pz.
- Fagiolini – 150 gr.
- Cipolla verde – 40 gr.
- Crema 20% – 200ml.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Coriandolo - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
1. Per prima cosa preparare la carne di pollo e le verdure per la cottura. Sbucciare le verdure e sciacquarle con acqua fredda. Quindi tagliare il peperone e la carota a listarelle sottili. Tagliare i fagiolini a pezzetti. Dividete la cipolla nelle parti bianca e verde dei gambi e tritatela finemente. Tagliare il filetto di pollo a cubetti. In una padella wok, scaldare bene l'olio vegetale e friggere le verdure tritate, ad eccezione delle cipolle verdi.
2. Quindi aggiungere i pezzi di pollo alle verdure fritte e cospargere il tutto con sale, pepe nero e coriandolo. Friggere la carne per 7-10 minuti.
3. Durante questo tempo, lessare gli udon in acqua salata come indicato sulla confezione. Sciacquare le tagliatelle bollite con acqua fredda in uno scolapasta e aggiungerle al pollo e alle verdure. Aggiungi le cipolle verdi tritate al wok.
4. Versare quindi la panna sulle tagliatelle con pollo e verdure, mescolare delicatamente, tenere la pirofila sul fuoco per altri 2 minuti in modo che il liquido e la salsa evaporino un po' e diventino più densi, e spegnere il fuoco. Il piatto è pronto. Disporre su piatti porzionati e servire.
Buon appetito!
