Tagliatelle Udon

Gli udon noodles sono un prodotto di pasta originario della cucina giapponese-cinese, a base di farina di frumento fino a ottenere spaghetti spessi e lunghi. La consistenza delicata e il gusto neutro degli udon rendono questi noodles la base di molti piatti caldi e freddi, tradizionalmente integrati con erbe, verdure, funghi e frutti di mare. Questo argomento ti offre opzioni altrettanto deliziose per udon con carne e verdure.

Tagliatelle Udon con pollo e verdure

Le tagliatelle Udon con pollo e verdure, come opzione classica, saranno un secondo piatto gustoso e soddisfacente dall'aroma esotico della cucina orientale. Prepariamo udon con filetto di pollo, un set di verdure (cipolle, peperoni, carote, aglio), spezie e cuociamo a fuoco lento in una miscela di salse di soia e teriyaki. Per cucinare è conveniente prendere una padella wok.

1. 
   Come cucinare deliziosi udon noodles? Preparare subito tutti gli ingredienti per il piatto, secondo le proporzioni della ricetta. Peliamo le verdure, le laviamo, le asciughiamo e le tagliamo a listarelle sottili.
2. 
   Lessare gli udon in acqua salata per 7-8 minuti.
3. 
   Metti le tagliatelle bollite in uno scolapasta e sciacquale con acqua corrente fredda.
4. 
   Puliamo lo zenzero fresco, lo laviamo, lo asciughiamo con un tovagliolo e lo tritiamo finemente. Friggere lo zenzero tritato in olio vegetale caldo per un minuto.
5. 
   Laviamo, asciugiamo e tagliamo anche il filetto di pollo a cubetti, lo trasferiamo nello zenzero e lo friggiamo velocemente a fuoco vivace fino a quando il colore diventa chiaro.
6. 
   Quindi mettete la cipolla tritata nella padella e fatela soffriggere a fuoco vivo mescolando continuamente per un paio di minuti.
7. 
   Successivamente, aggiungi le carote tritate nella padella e friggi per altri 2 minuti.
8. 
   Successivamente, mettete il peperone tagliato a fette nella padella e fatelo rosolare a fuoco vivace per 2-3 minuti. Questo modo di friggere manterrà le verdure croccanti.
9. 
   Quindi mettere l'aglio tritato con uno spremi-aglio e i pezzetti di peperoncino nella padella e soffriggere per 1 minuto a fuoco medio.
10. 
    Versare due tipi di salsa sulle verdure fritte, mescolare, aggiustare di sale e pepe nero a piacere e far cuocere il tutto per un minuto.
11. 
    Allo stesso tempo, friggere i semi di sesamo in un'altra padella asciutta e versarli subito su un piatto in modo che non brucino.
12. 
    Aggiungere gli udon bolliti alle verdure e al pollo, mescolare bene e cuocere il piatto a fuoco basso per altri 2-3 minuti in modo che la salsa saturi le tagliatelle.
13. 
    Cospargere il piatto finito con semi di sesamo tostati ed erbe aromatiche tritate finemente.
14. 
    Disporre gli udon con pollo e verdure preparati su piatti porzionati e servire caldi, ma il piatto sarà gustoso anche freddo. Buon appetito!

Noodles Udon con pollo, verdure e salsa teriyaki

Gli udon con pollo, verdure e salsa teriyaki hanno un gusto particolarmente pronunciato grazie a questa salsa e si preparano in modo semplice e veloce. La carne di pollo per il piatto viene prima marinata brevemente in salsa teriyaki con spezie, che la rendono più saporita. Prepariamo questo piatto in un wok o in una padella di ghisa profonda e utilizziamo cipolle, carote e peperoni tradizionali come insieme di verdure. Gli ingredienti costanti del piatto saranno lo zenzero, l'aglio e il sesamo.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 100 gr.
• Tagliatelle Udon – 150 gr.
• Peperone – 1 pz.
• Carote – ½ pz.
• Cipolla – ½ pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Olio di sesamo – 1 cucchiaino.
• Salsa Teriyaki – 2 cucchiai.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Zenzero macinato – ½ cucchiaino.
• Sesamo – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere subito in tavola un insieme considerevole di ingredienti per il piatto, in base alla proporzione della ricetta e al numero di porzioni necessarie, per non dimenticare nulla, perché il piatto si prepara velocemente. Sbucciare le verdure, sciacquarle e asciugarle.

Passaggio 2. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con un tovagliolo e tagliarlo a cubetti o strisce medi.

Passaggio 3. Mettere le fette di filetto in una ciotola separata, versare un cucchiaio di salsa teriyaki, olio di sesamo, cospargere con condimenti secchi, mescolare e lasciare marinare per 10 minuti.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una padella wok e friggere i pezzi di filetto di pollo marinato a fuoco vivace fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 5. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.

Passaggio 6. Trasferire la cipolla tritata sul pollo.

Passaggio 7. Tagliare le carote a strisce grandi.

Passaggio 8Tagliare il peperone nelle stesse strisce.

Passaggio 9. Mettere le carote e i peperoni tritati nel wok con il pollo, mescolare e friggere velocemente a fuoco vivace per 1-2 minuti.

Passaggio 10. Allo stesso tempo, far bollire gli udon in acqua salata per 5 minuti e scolare parte dell'acqua. Aggiungere un cucchiaio di salsa di soia e teriyaki agli ingredienti fritti, aggiungere l'aglio tritato finemente, sale e pepe nero a piacere e mescolare bene.

Passaggio 11. Quindi trasferire l'udon con il resto del brodo nel wok, mescolare nuovamente e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.

Passaggio 12. Disporre gli udon noodles preparati con pollo, verdure e salsa teriyaki sui piatti da portata, cospargere con semi di sesamo ed erbe aromatiche tritate e servire. Buon appetito!

Udon fatti in casa con gamberi

Gli udon con gamberetti sono facili da preparare a casa e il gusto non differirà da quello del piatto del ristorante. I noodles Udon non sono economici e, in linea di principio, possono essere sostituiti con i noodles all'uovo Rollton, e il gusto del piatto non cambierà. È adatto qualsiasi tipo di gamberetto e vengono fritti nel burro all'aglio. Completiamo l'udon di gamberetti con verdure e un set di spezie asiatiche.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Gamberetti – 400 gr.
• Tagliatelle Udon – 200 gr.
• Peperone – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Zenzero – 20-30 gr.
• Salsa Teriyaki – 120 ml.
• Salsa di soia – 50 ml.
• Olio vegetale - per friggere.
• Acqua – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti per il piatto. Sbucciare le verdure, asciugarle e iniziare a tagliare. Tritare molto finemente lo zenzero e l'aglio.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.

Passaggio 3.Tagliare le carote e il peperone a listarelle sottili.

Passaggio 4. Sbucciare i gamberetti precongelati dal guscio con la vena interna e sciacquarli.

Passaggio 5. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella a parte, soffriggere uno spicchio d'aglio, aggiungere i gamberetti, friggerli per qualche minuto, spegnere il fuoco e lasciare i gamberetti in quest'olio in modo che siano ben saturi con l'aroma dell'aglio.

Passaggio 6. Scaldare l'olio vegetale in un wok e friggere lo zenzero a fette per un paio di minuti a fuoco vivace.

Passaggio 7. Mettere quindi le verdure tritate nel wok una per una. Per prima cosa aggiungi la cipolla e friggi per 2 minuti.

Passaggio 8. Quindi aggiungere le carote e i peperoni tritati e friggere per 2 minuti.

Passaggio 9. Successivamente, aggiungere il resto dell'aglio tritato e soffriggere per altri 2 minuti.

Passaggio 10. Allo stesso tempo, far bollire le tagliatelle come indicato sulla confezione e sciacquarle in uno scolapasta con acqua fredda.

Passaggio 11. Mescolare due tipi di salsa in una ciotola e versare questo composto sulle verdure.

Passaggio 12. Aggiungere gli udon bolliti, i gamberi fritti e l'olio nel wok con le verdure fritte e mescolare bene il tutto.

Passaggio 13. Aggiungere 100 ml di acqua calda nel wok e cuocere a fuoco lento la pirofila sotto un coperchio coperto a fuoco basso per altri 2-3 minuti.

Passaggio 14. Disporre gli udon con gamberetti preparati a casa in piatti porzionati e servire immediatamente caldi. Buon appetito!

Come cucinare gli udon con carne di maiale

Gli udon con carne di maiale sono facili da preparare e non richiedono molto tempo, basta usare un wok o una padella profonda in modo che gli ingredienti si friggano velocemente e la carne di maiale risulti morbida e dorata. In questa ricetta, insieme alle spezie, completeremo il piatto con l'ananas in scatola.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Filetto di maiale – 350 gr.
• Tagliatelle Udon – 150 gr.
• Ananas in scatola – 200 gr.
• Salsa di soia – 100 ml.
• Peperoni surgelati – 100 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Radice di zenzero – 20 gr.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Amido di mais – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sesamo - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente gli ingredienti per il piatto, secondo le proporzioni della ricetta. Laviamo il filetto di maiale, lo asciughiamo con un tovagliolo e lo tagliamo a cubetti.

Passaggio 2. Sbucciare l'aglio, tritarlo con uno spremiaglio e friggerlo in una piccola quantità di olio vegetale.

Passaggio 3. Sbucciare la radice di zenzero, grattugiarla, aggiungerla all'aglio e soffriggere per un paio di minuti.

Passaggio 4. Quindi aggiungere i pezzi di maiale a questi ingredienti fritti e friggerli a fuoco vivace fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 5. Versare la salsa di soia in una ciotola e aggiungere il succo di limone.

Passaggio 6. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e mescola un po '.

Passaggio 7. Quindi aggiungere un cucchiaio di amido di mais e mescolare nuovamente bene.

Passaggio 8. Aggiungere il peperone tritato congelato o fresco al maiale fritto, mescolare e friggere per un altro minuto.

Passaggio 9. Aggiungere l'ananas in scatola, tagliato a cubetti, al maiale e cuocere per un altro minuto.

Passaggio 10. Quindi versare la salsa preparata sugli ingredienti fritti, mescolare bene e cuocere fino a quando la salsa diventa densa.

Passaggio 11. Contemporaneamente alla frittura del maiale, far bollire gli udon finché sono teneri, come indicato sulla confezione.

Passaggio 12Mettete gli udon bolliti in uno scolapasta, sciacquateli con acqua corrente e aggiungeteli al composto di carne e verdure, mescolate ancora, prelevate un campione e aggiustate il gusto.

Passaggio 13. Disporre gli udon preparati con carne di maiale sui piatti, cospargere con semi di sesamo e servire immediatamente caldi in tavola. Buon appetito!

Tagliatelle Udon con manzo

Gli udon con manzo non sono un piatto autentico, ma appagante, moderatamente piccante e dal fascino asiatico. Per questo viene selezionata carne tenera con striature di grasso, preferibilmente filetto. In questa ricetta marinamo preventivamente la carne di manzo in una miscela di teriyaki e salse di soia. Come set di verdure prendiamo cipolle, carote, melanzane e alcuni funghi prataioli.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Manzo – 200 gr.
• Tagliatelle Udon – 60 gr.
• Champignon – 100 gr.
• Melanzane – 200 gr.
• Cipolla – 100 gr.
• Carote – 100 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Salsa di soia – 4 cucchiai.
• Salsa Teriyaki – 6 cucchiai.
• Olio di sesamo – 3 cucchiai.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare immediatamente le verdure e i funghi prataioli, sciacquarli e asciugarli con un tovagliolo. Tritare le melanzane e i funghi a listarelle sottili, la cipolla a semianelli e tritare le carote su una grattugia grossa. Macinare l'aglio attraverso una pressa per aglio. Tagliare la carne di manzo attraverso la venatura in piccoli pezzi.

Passaggio 2. Mettere la carne affettata in una ciotola separata, versare una miscela (2 cucchiai ciascuna) di salsa di soia e salsa teriyaki, aggiungere l'aglio tritato, mescolare e mettere in frigorifero per almeno un'ora a marinare. Durante questo tempo, mescola la carne un paio di volte.

Passaggio 3. Far bollire l'acqua in una casseruola, versarvi gli udon noodles e cuocere per 25 minuti, aggiungendo acqua fredda ogni volta che l'acqua nella pentola inizia a bollire.Con questo metodo le tagliatelle saranno cotte, ma rimarranno un po' dure. Metti le tagliatelle bollite in uno scolapasta e risciacqua con acqua fredda.

Passaggio 4. Scaldare l'olio di sesamo in una padella wok, trasferirvi sopra la carne marinata e friggerla per 15 minuti, mescolando continuamente, a fuoco vivace fino a quando i pezzi saranno dorati. Quindi trasferire la carne fritta in un piatto.

Passaggio 5. Nell'olio rimanente, alternativamente e cuocere per 2 minuti, aggiungere gli ingredienti tritati nel seguente ordine: cipolle, carote, melanzane con funghi. Quindi friggere tutto insieme per altri 5 minuti.

Passaggio 6. Aggiungere la carne di manzo alle verdure fritte, versare le restanti due salse, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Infine aggiungete le tagliatelle bollite nel wok, mescolate e se il piatto risulta un po' asciutto aggiungete ancora un po' di salsa.

Passaggio 7. Trasferire gli udon preparati con carne di manzo su un piatto, aggiungere le erbe fresche tritate e servire. Buon appetito!

Udon con pollo e verdure in salsa cremosa

L'udon con pollo e verdure in salsa cremosa non è un piatto asiatico, ma adattato alle nostre ricette di pasta. L'udon è preparato proprio come quello tradizionale, e il pollo fritto nel wok con verdure è condito con panna invece che teriyaki. Risulta gustoso, soddisfacente e semplice. Le verdure in questa ricetta sono carote, fagiolini, peperoni e cipolle verdi e il loro insieme può essere modificato a proprio piacimento.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Tagliatelle Udon – 200 gr.
• Cipolla verde – 40 gr.
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Fagiolini – 150 gr.
• Crema 20% – 200ml.
• Tamago – 50 gr.
• Coriandolo macinato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il filetto di pollo e le verdure con acqua fredda e asciugarli con un tovagliolo. Tagliare le verdure a listarelle sottili e il filetto di pollo a pezzetti. Scaldare un po' di olio vegetale in un wok. Metti dentro carote, peperoni, fagioli e cipolle bianche tritate. Friggere tutto a fuoco vivace e mescolando per 2 minuti.

Passaggio 2. Cospargere le verdure fritte con sale e condimenti secondo i propri gusti, aggiungere il filetto di pollo tritato e friggere a fuoco vivace e mescolando per 7-10 minuti.

Passaggio 3. Mentre friggi gli ingredienti, fai bollire l'udon secondo le istruzioni sulla confezione. Metti l'udon bollito in uno scolapasta e sciacqualo con acqua fredda. Aggiungi il tamago e le cipolle verdi tritate finemente nel wok e trasferisci immediatamente l'udon bollito.

Passaggio 4. Versare la panna su questi ingredienti, mescolare delicatamente e spegnere il fuoco dopo 2 minuti. Prendi un campione e aggiusta il gusto.

Passaggio 5. Dividere l'udon cotto con pollo e verdure in salsa cremosa in piatti porzionati e servire caldo. Buon appetito!

Tagliatelle Udon con pollo e zucchine

Gli udon con pollo e zucchine non avranno un gusto molto pronunciato, quindi questo piatto è spesso accompagnato da altre verdure o da una vasta gamma di spezie. In questa semplice ricetta aggiungete carote e peperoni alle zucchine e preparate gli udon con salsa di soia.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Tagliatelle Udon – 200 gr.
• Acqua – 1,5 l.
• Filetto di pollo – 1 pz.
• Zucchine piccole – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Per inviare:

• Sesamo - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, preparare tutti gli ingredienti secondo la ricetta. Sciacquare il filetto di pollo e asciugarlo con un tovagliolo. Sbucciare, sciacquare e asciugare le verdure. Misura la quantità necessaria di spezie.

Passaggio 2. Tagliare il filetto di pollo a cubetti sottili. Tagliare i peperoni e le carote a listarelle sottili e le zucchine a listarelle spesse. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in un wok e friggere prima il filetto di pollo a fuoco vivo. Quindi aggiungere le zucchine affettate con le verdure e friggerle mescolando continuamente fino a quando le verdure saranno completamente cotte.

Passaggio 3. Allo stesso tempo, far bollire 1,5 litri di acqua in una casseruola, aggiungere un po' di sale e far bollire gli udon per 7 minuti. Quindi scolate le tagliatelle in uno scolapasta, sciacquatele con acqua fredda e trasferitele nel wok con gli ingredienti fritti. Versateci dentro la salsa di soia, aggiungete un po' di sale, mescolate delicatamente e spegnete il fuoco dopo 3-4 minuti.

Passaggio 4. Disporre gli udon preparati con pollo e zucchine su piatti porzionati, cospargere con semi di sesamo ed erbe aromatiche tritate finemente e servire il piatto caldo. Buon appetito!

Tagliatelle Udon ai frutti di mare

Gli udon ai frutti di mare, in quanto piatto squisito della cucina giapponese, vanno preferibilmente cotti in padella wok e una porzione alla volta. Quindi tutti i componenti saranno fritti, non cotti a vapore, e questo determina in gran parte il gusto del piatto. Gli spaghetti Udon possono essere presi con grano, grano saraceno o uova e i frutti di mare possono essere mescolati. In questa ricetta prepariamo gli udon con gamberi e cozze.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Tagliatelle Udon – 140 gr.
• Gamberetti – 100 gr.
• Cozze – 100 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Aglio – 1 spicchio.
• Zenzero – 1 pezzo delle dimensioni di uno spicchio d'aglio.
• Carote – 30 gr.
• Peperoni – 50 gr.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Peperoncino - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Bollire immediatamente gli udon selezionati secondo le istruzioni sulla confezione. Quindi scolatelo in uno scolapasta e assicuratevi di risciacquare con acqua fredda.

Passaggio 2. Sbucciare le verdure, sciacquarle e asciugarle con un tovagliolo. Tagliare il peperone e le carote a listarelle sottili e tritare finemente lo zenzero e l'aglio con un coltello.

Passaggio 3. Preparare cozze e gamberetti in porzioni.

Passaggio 4. In un wok o in una padella profonda, scaldare due cucchiai di olio vegetale e aggiungere l'aglio e lo zenzero.

Passaggio 5. Friggerli mescolando costantemente per 30 secondi.

Passaggio 6. Quindi trasferire i frutti di mare nel wok e friggerli a fuoco vivo e mescolando per due minuti.

Passaggio 7. È importante che il succo evapori completamente.

Passaggio 8. Quindi trasferire i peperoni e le carote tritati nel wok e friggerli per 2 minuti.

Passaggio 9. Versare la salsa di soia sugli ingredienti fritti e aggiungere peperoncino a piacere.

Passaggio 10. Trasferire le tagliatelle bollite nel wok, mescolare, scaldare per 1-2 minuti e spegnere il fuoco. Trasferire gli udon ai frutti di mare preparati su un piatto da portata, aggiungere le erbe e servire subito caldi. Buon appetito!

Come cucinare gli udon con i funghi

Le tagliatelle Udon ai funghi sono preparate in modo abbastanza semplice, veloce e ti serviranno come secondo piatto indipendente, soprattutto durante il digiuno. Un insieme di verdure viene aggiunto agli udon con funghi e in questa ricetta prendiamo zucchine, carote, peperoni e pomodori. Friggere funghi e verdure separatamente, quindi unire il tutto con le tagliatelle bollite. La maggior parte del tempo viene dedicata alla preparazione e al taglio degli ingredienti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Tagliatelle Udon – 300 gr.
• Champignon – 350 gr.
• Aglio – 4 denti.
• Zucchine – 200 gr.
• Carote – 140 gr.
• Pomodori – 240 gr.
• Peperoni – 150 gr.
• Salsa di soia – 8 cucchiai.
• Olio di sesamo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sesamo bianco – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente le verdure per il piatto. Sbucciateli, sciacquateli e tagliateli a listarelle sottili. Tritare finemente l'aglio. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili. Contemporaneamente lessate gli udon in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.

Passaggio 2. Metti gli udon bolliti in uno scolapasta e risciacqua con acqua fredda.

Passaggio 3. Scaldare l'olio di sesamo in una padella separata e friggere metà dell'aglio tritato fino a quando diventa fragrante.

Passaggio 4. Quindi aggiungere le fette di funghi prataioli all'aglio e friggere a fuoco medio per 5 minuti. Salare i funghi e friggerli per altri 2 minuti.

Passaggio 5. In un'altra padella profonda o wok, soffriggere il resto dell'aglio nell'olio di sesamo, aggiungere le zucchine e le carote a fette e friggere a fuoco medio mescolando per 5 minuti.

Passaggio 6. Aggiungere peperoni e pomodori tritati a queste verdure, aggiungere sale e pepe e friggere per altri 3 minuti, sempre mescolando continuamente.

Passaggio 7. Aggiungere i funghi prataioli fritti e gli udon bolliti alle verdure fritte, versare la salsa di soia su tutto, mescolare delicatamente e spegnere il fuoco dopo 1-2 minuti.

Passaggio 8. Disporre gli udon preparati con i funghi su piatti porzionati, cospargere con semi di sesamo bianco e servire immediatamente. Buon appetito!

Tagliatelle Udon con tacchino

Le tagliatelle Udon con tacchino sono preparate in modo semplice, veloce, hanno un gusto elevato e il piatto risulta essere piuttosto dietetico. Per un piatto delizioso, è importante affettare sottilmente le verdure e il tacchino in modo che questi ingredienti cuociano rapidamente e mantengano la loro consistenza croccante. Un ingrediente importante per l'aroma e il gusto asiatico del piatto sarà una miscela di salse teriyaki e soia.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Tagliatelle Udon – 200 gr.
• Filetto di tacchino – 300 gr.
• Carote – 100 gr.
• Peperoni – 150 gr.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Salsa Teriyaki - a piacere.
• Sale - a piacere.

Per inviare:

• Sesamo bianco - a piacere.
• Cipolle verdi – ½ mazzo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara e disponi tutti gli ingredienti per il piatto sul tavolo. Scongelare preventivamente il filetto di tacchino, sciacquarlo, eliminare i tendini e tagliare la carne a listarelle sottili. Sbucciare le verdure, sciacquarle e tagliarle a listarelle sottili.

Passaggio 2. Far bollire l'acqua pulita in una casseruola e cuocere gli udon come indicato nelle istruzioni sulla confezione.

Passaggio 3. Mettere le fette di tacchino in una ciotola separata, versare la salsa di soia con un cucchiaio di olio vegetale, mescolare e lasciare marinare per 10 minuti.

Passaggio 4. Metti le tagliatelle bollite in uno scolapasta e sciacquale sotto l'acqua fredda. Scaldare l'olio vegetale in un wok a fuoco alto. Friggere le fette di tacchino marinate per 3 minuti fino a doratura.

Passaggio 5. Quindi aggiungere le verdure tritate e friggerle a fuoco vivo e mescolando per 3 minuti. Trasferite le tagliatelle bollite nel wok, aggiungete un po' di salsa teriyaki, mescolate e spegnete il fuoco dopo un minuto. Prendi un campione e aggiungi sale a tuo gusto.

Passaggio 6.Disporre gli udon al tacchino preparati su piatti porzionati, aggiungere i semi di sesamo bianco e le erbe aromatiche tritate e servire caldi. Buon appetito!