Lakedra (ricciola) al forno è un piatto che vi sorprenderà piacevolmente con le sue eccellenti caratteristiche gustative e l'aroma sottile e discreto. Il pesce di mare è ricco di proteine e Omega-3, quindi si adatta perfettamente alla dieta di adulti e bambini. Per bilanciare il gusto, puoi utilizzare i seguenti additivi: panna acida, agrumi o tutti i tipi di verdure. Dedicato a tutti gli amanti del pesce!
Lakedra cotta al cartoccio nel forno
La Lacedra cotta al cartoccio al forno è un'ottima opzione per una cena sana e gustosa che delizierà le vostre papille gustative. Cucinare è semplice e discreto, quindi anche senza esperienza culinaria avrai successo la prima volta!
- Lakedra 1 (chilogrammi)
- Olio d'oliva 20 (millilitri)
- Succo di limone 2 (cucchiaini)
- Pomodorini 200 (grammi)
- Spezie per il pesce gusto
- Sale gusto
-
Prima di tutto puliamo le squame, quindi sventriamo la carcassa, la sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente e la asciughiamo con carta assorbente. -
Strofinare la lagodra con sale su tutti i lati. -
Cospargere la pancia con succo di agrumi. -
Unisci l'olio d'oliva e i condimenti in una ciotola, ricopri il pesce e mettilo a bagno al freddo per 60 minuti. -
Trascorso il tempo, lavate i pomodorini e farcite i pesci con le verdure (o semplicemente disponeteli accanto ad essi). Avvolgi il pesce nella carta stagnola e mettilo nel forno. -
Cuocere il cibo per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi. -
Serviamo il pesce profumato in tavola ben caldo e buon appetito. Buon appetito!
Ricciola con verdure al forno
La ricciola con verdure al forno è un piatto complesso che, una volta preparato, non richiede tempo e fatica per preparare un contorno separato. Verdura e pesce sono un abbinamento classico a cui è impossibile resistere, e perché negarsi il piacere gastronomico?
Tempo di cottura – 60 minuti
Tempo di cottura – 15-20 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Ricciola – 700 gr.
- Cipolla – 1 pz.
- Carota – 1 pz.
- Limone – ½ pz.
- Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Tagliare la carcassa scongelata lungo l'addome, scartare le interiora e i coaguli di sangue. Eliminiamo anche le branchie e le pinne, laviamo il pesce e lo strofiniamo dentro e fuori con sale e pepe nero, lasciamo in ammollo per 20 minuti.
Passaggio 2. Sbucciare le verdure, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote con una grattugia - rosolarle fino a dorarle leggermente in olio vegetale, aggiungere sale.
Passaggio 3. Foderare una teglia con un foglio di carta stagnola e adagiare il pesce, “riempindolo” con la frittura e gli anelli di limone.
Passaggio 4. Avvolgere il pezzo in un foglio di alluminio e metterlo nel forno: 200 gradi 40 minuti. Se vuoi ottenere una crosta dorata, scarta la carcassa un paio di minuti prima che sia pronta.
Passaggio 5. Tagliare la ricciola in porzioni e servire. Buon appetito!
Lakedra con patate al forno
La Lacedra con patate al forno è un piatto appetitoso che riempirà tutta la casa con il suo aroma insuperabile, anche durante la cottura. La tecnologia di cottura è molto simile alla carne francese; formaggio, panna acida e spezie piccanti sono la chiave del successo!
Tempo di cottura – 60 minuti
Tempo di cottura – 15-20 minuti.
Porzioni – 4-5.
Ingredienti:
- Lakedra (filetto) – 700 gr.
- Patate – 6-8 pezzi
- Cipolla – 2 pezzi
- Carota – 1 pz.
- Panna acida – 200 gr.
- Formaggio a pasta dura (grattugiato) – 1 cucchiaio.
- Uova – 1 pz.
- Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Condimenti - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Per prima cosa puliamo e laviamo le verdure, tagliamo il filetto in porzioni e grattugiamo il formaggio utilizzando una grattugia a fori larghi.
Passaggio 2. Tritare grossolanamente le carote e le cipolle, friggerle in un cucchiaio di olio vegetale riscaldato fino a renderle morbide, aggiungere un po 'di sale.
Passaggio 3. In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti del ripieno: panna acida, uovo, formaggio, condimenti preferiti, sale e pepe macinato.
Passaggio 4. Dopo aver impastato fino a ottenere un composto omogeneo, mettere da parte per un po'.
Passaggio 5. Tagliare i tuberi di patata a fette di medio spessore.
Passaggio 6. Rivestire il fondo dello stampo refrattario con l'olio vegetale rimanente e adagiare le patate e il sale.
Passaggio 7. Distribuire sopra le verdure saltate.
Passaggio 8. Posizionare la lagodra sul “cuscino” di verdure e condire con sale e pepe.
Passaggio 9. Condire il semilavorato con formaggio e massa di uova e spostarlo in forno preriscaldato, cuocere per 35-45 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi.
Passaggio 10. Rimuovere con attenzione la padella dal forno.
Passaggio 12. Distribuire il delizioso piatto tra i piatti e mangiare. Buon appetito!
Ricciola cotta in bistecche
La ricciola al forno in bistecche è un piatto delizioso che ve ne farà innamorare dopo il primo assaggio. I pezzi cotti imbevuti di additivi si sciolgono letteralmente in bocca e si disintegrano in fibre sotto la minima pressione dei dispositivi. Provatelo e non ve ne pentirete!
Tempo di cottura - 3 ore
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 5.
Ingredienti:
- Ricciola – 1 kg.
- Succo di limone – 2 cucchiai.
- Panna acida – 150 gr.
- Olio vegetale – 5 ml.
- Spezie - a piacere.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Puliamo e sventriamo il pesce, ci assicuriamo anche di eliminare le pinne, le branchie, la testa e la coda: sciacquiamo abbondantemente e asciugiamo con dei tovaglioli.
Passaggio 2. Tagliare la carcassa in porzioni: bistecche.
Passaggio 3. Cospargere la ricciola con succo di limone e strofinare con sale e spezie, mettere in una ciotola, coprire con pellicola e mettere a marinare al freddo per 120 minuti.
Passaggio 4. Posizionare i pezzi imbevuti di additivi su una teglia rivestita con pellicola o carta da forno, condire con olio vegetale, spennellare con panna acida e infornare per 20-25 minuti a 180 gradi.
Passaggio 5. Completiamo il pesce con il tuo contorno o verdure preferiti e godiamoci la consistenza delicata. Buon appetito!
Lakedra in panna acida al forno
La Lacedra in panna acida al forno è un piatto sostanzioso e facile da preparare, che stupisce per la sua consistenza delicata e l'aroma gradevole e discreto. Il pesce preparato in questo modo si abbinerà perfettamente con tutti i tipi di contorni, verdure ed erbe aromatiche.
Tempo di cottura – 60 minuti
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Lakedra – 1 pz.
- Succo di limone – 2 cucchiai.
- Panna acida – 150 gr.
- Aneto – 20 gr.
- Condimenti - a piacere.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
Passo 1.Prepariamo gli ingredienti: per prima cosa togliamo il pesce dal congelatore, eliminiamo le interiora, la testa, la coda e le pinne.
Passaggio 2. Tagliare delle bistecche spesse circa due centimetri e strofinare accuratamente con spezie e sale.
Passaggio 3. Cospargere la lagodra con succo di limone, metterla in una ciotola e marinare per 20-30 minuti.
Passaggio 4. In questo momento, tritare finemente l'aneto lavato e asciugato, mescolare le verdure con la panna acida.
Passaggio 5. Posizionare i pezzi imbevuti di condimenti su un foglio di alluminio e ungerli generosamente con panna acida aromatica. Cuocere per 20-25 minuti a 180 gradi. Buon appetito!
Lakedra al forno con limone
Lakedra al forno con limone è una combinazione classica di tenero filetto di pesce e agrumi aspri. Vi consigliamo di integrare il suddetto “tandem” con aglio piccante, pepe macinato e salsa di soia. Abbiamo anche bisogno di una teglia per cucinare.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura – 7-10 minuti.
Porzioni – 2-3.
Ingredienti:
- Lakedra – 1 pz.
- Aglio – 3 denti.
- Limone – ½ pz.
- Salsa di soia – 1 cucchiaio.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Tagliare la testa della carcassa eviscerata, sciacquare il pesce con acqua dentro e fuori.
Passaggio 2. Mettete la lagodra in una sacca da forno, legatela su entrambi i lati e infornate per mezz'ora a 200 gradi.
Passaggio 3. Allo stesso tempo, unire la salsa di soia e il succo spremuto da mezzo agrume.
Passaggio 4. Aggiungere il condimento con pepe nero e aglio, passato alla pressa.
Passaggio 5. Togliere la carcassa finita dal forno, tagliare la manica e, con un leggero movimento della mano, rimuovere la pelle su un lato, quindi separare il filetto ed eliminare la spina dorsale. Facciamo lo stesso con la seconda metà del pesce, lasciando la pelle nel sacchetto.
Passaggio 6. Disporre il filetto sui piatti e versarvi sopra la deliziosa salsa - assaggiarla.Buon appetito!
Lacedra in una manica nel forno
La Lacedra in una manica al forno è il modo più semplice e semplice per preparare un pesce succoso e tenero. Con un minimo di sforzo e tempo, ti verrà garantito il pranzo o la cena, e sarà incredibilmente gustoso e aromatico!
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 2.
Ingredienti:
- Lakedra – 1 pz.
- Salsa di soia – 1 cucchiaino.
- Aglio – 3 denti.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari.
Passaggio 2. Taglia il pesce lungo la pancia ed elimina le frattaglie, taglia la testa. Lavate accuratamente la lagodra e asciugatela con tovaglioli di carta.
Passaggio 3. Mettere il pesce in una teglia e cuocere a 200 gradi per 25 minuti.
Passaggio 4. Allo stesso tempo, unire l'aglio tritato e la salsa di soia.
Passaggio 5. Tagliare il sacchetto nel senso della lunghezza e togliere la pelle, utilizzare una spatola per sollevare il filetto e posizionarlo sui piatti. Ora buttiamo via la spina dorsale e le costole, arriviamo al secondo filetto e lo trasferiamo anche lui.
Passaggio 6. Servire il piatto e assicurarsi di versare sopra il succo rimasto nella manica e la salsa.
Passaggio 7. Pepare il pesce e aggiungere sale se necessario. Cucina e divertiti!
