Lagman sul fuoco in un calderone

Il lagman sul fuoco in un calderone è un piatto delizioso, popolare soprattutto tra i popoli dell'Asia centrale. Il Lagman è un piatto di pasta calda preparato in modo speciale. Le tagliatelle vengono tirate a mano fino a formare un lungo filo da un pezzo di pasta. Il Lagman cotto sul fuoco aggiunge un'atmosfera speciale al pasto. I piatti cucinati sul fuoco non possono essere paragonati a nient'altro nel loro gusto straordinario. Lagman caldo con carne e abbondanza di verdure riscalda e soddisfa. Esistono moltissime varianti di questo meraviglioso piatto, ma ti parlerò dei miei preferiti.

Classico lagman di maiale in un calderone sul fuoco

Il classico lagman di maiale in un calderone sul fuoco viene mangiato all'istante. Un piatto caldo equilibrato, che ricorda un po' una ricca zuppa, non può lasciare indifferente una sola persona. Il piatto appetitoso è ricco di verdure dai colori vivaci ed è piacevole alla vista.

1. 
   Sciacquare mezzo chilo di carne di maiale fresca sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente. Tagliare a pezzi.
2. 
   Lavare le melanzane, i peperoni e le carote. Sbucciare le melanzane e le carote con un pelapatate e tritarle abbastanza grandi. Private il peperone del gambo e del torsolo e tagliatelo a pezzetti a piacere.
3. 
   Accendi un fuoco in anticipo per non perdere tempo. Posizionare il calderone e versare l'olio raffinato. Aggiungere i pezzi di maiale e rosolarli su tutti i lati fino a caramellarli.
4. 
   Togliere la buccia alle cipolle, sciacquarle e tritarle a piacere. Aggiungere alla carne rosolata e friggere fino a quando diventa traslucida.
5. 
   Sciacquate le patate sotto l'acqua e sbucciatele con un pelapatate. Taglia come preferisci e mettilo in un calderone. Mescolando il contenuto di tanto in tanto, friggi.
6. 
   Successivamente aggiungere carote, peperoni e melanzane. Mescolare e friggere tutto insieme. Mentre le verdure cuociono, sbucciate l'aglio e aggiungetelo al calderone a piacere. Se lo si desidera, schiacciare gli spicchi con uno spremiaglio.
7. 
   Salare e pepare abbondantemente le verdure. Versare poi abbastanza acqua (meglio se bollente preparata in anticipo) in modo che le verdure ne siano completamente ricoperte. Assaggiate di sale e aggiungete sale se necessario. Coprite e fate cuocere fino a quando le verdure saranno cotte.
8. 
   Nel frattempo, cuoci i noodles lagman separatamente. Ho già bollito le tagliatelle. Ma puoi cucinarlo da solo. Allora sarà ancora più gustoso, ma più lungo nel tempo. Quindi, disponete le tagliatelle preparate sui piatti e versate il brodo con verdure e carne. Sciacquate le vostre verdure preferite e tritatele con un coltello. Decora un appetitoso lagman luminoso con la vegetazione e tratta i tuoi amici. Buon appetito!

Lagman di manzo in stile uzbeko sul fuoco in un calderone

Il lagman di manzo in stile uzbeko sul fuoco in un calderone risulta incredibilmente aromatico con un gusto ricco e brillante. Nessun buongustaio si lascerà sfuggire questo piatto incredibile. Per risparmiare tempo, usate le tagliatelle già pronte come faccio io. Ma se vuoi, ovviamente, nessuno ti proibirà di cucinarlo da solo.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo – 700 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Patate – 4 pz.
• Carote – 1 pz.
• Pomodori – 4 pezzi
• Khmeli-suneli – 0,5 cucchiaini.
• Tagliatelle per lagman – 300 gr.
• Olio vegetale – 200 ml.
• Zira – 0,5 cucchiai.
• Paprica dolce secca – 2 cucchiai.
• Pepe rosso macinato - sulla punta di un coltello.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pomodori secchi – 2 cucchiai.
• Verdi: a piacere.
• Anice stellato – 5 stelle.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti per un piatto divino. Rimuovere la buccia dai bulbi. Sciacquate i pomodori, fate un taglio a croce e versateci sopra dell'acqua bollente per un paio di minuti, poi metteteli in acqua fredda e privateli della buccia.

Passaggio 2. Sciacquare 700 grammi di manzo sotto l'acqua corrente e asciugarli con carta assorbente. Tagliare a pezzi.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli.

Passaggio 4. Tritare i pomodori pelati nel modo per voi conveniente.

Passaggio 5. Accendi il fuoco in anticipo per non perdere tempo. Posizionare il calderone e versare l'olio raffinato. Aggiungere i pezzi di manzo e rosolarli su tutti i lati fino a ottenere un colore caramellato.

Passaggio 6. Successivamente, aggiungere i semianelli di cipolla alla carne dorata e friggerli fino a renderli traslucidi.

Passaggio 7. Unisci le spezie: pomodori secchi e paprika. Mescolata.

Passaggio 8. Mettere in un calderone.

Passaggio 9: cuocere il tutto insieme e lasciare che i sapori si sviluppino.

Passaggio 10Aggiungere i pomodori tritati alla carne aromatica.

Passaggio 11. Successivamente, condire con pepe nero e rosso. Aggiungi il luppolo suneli e il cumino.

Passaggio 12. Mescolare e cuocere a fuoco lento la carne in salsa aromatica.

Passaggio 13: ora riempire con acqua. Questa volta non è stato possibile bollirlo separatamente, quindi ho utilizzato acqua fredda di sorgente.

Passaggio 14. Successivamente aggiungere l'anice stellato.

Passaggio 15. Far bollire e cuocere a fuoco lento il piatto per almeno 40 minuti. Per rendere il brodo ricco e ricco, cuocere per circa 1,5 ore. Salare bene.

Passaggio 16: è importante che la pentola non bolle troppo calda.

Passaggio 17. Lavare e sbucciare le carote con un pelapatate, tagliarle a cubetti.

Passaggio 18. Sciacquare le patate sott'acqua e sbucciarle con un pelapatate. Taglia come preferisci.

Passaggio 19. Ora immergi le carote nel brodo. Dopo che il brodo bolle, aggiungere le patate.

Passaggio 20. Cuocere per 20-25 minuti finché le patate non saranno pronte. Assaggiate di sale e aggiungete sale se necessario.

Passaggio 21. Sciacquare le verdure preferite, eliminare eventuali gocce di liquido e tritarle con un coltello.

Passaggio 22. Cuocere separatamente i noodles lagman. Ho già cucinato le tagliatelle. Ma puoi cucinarlo da solo. Quindi sarà ancora più gustoso, ma richiederà più tempo. Disporre le tagliatelle preparate sui piatti e riempire con brodo con verdure e carne. Decorare con verde. Tratta i tuoi cari e divertiti con piacere!

Lagman con agnello sul fuoco

Il Lagman con l'agnello sul fuoco è una delizia magnifica alla quale nessun mangiatore di carne che si rispetti passerà. Gli ingredienti sono stati scelti semplicemente brillantemente. Un piatto sostanzioso e gustoso sarà molto apprezzato dalla metà maschile. E il fatto che il piatto sia cotto a fuoco vivo lo rende ancora più appetitoso e aromatico.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Agnello con osso – 700 gr.
• Cipolle – 400 gr.
• Peperone – 1 pz.
• Carote – 400 gr.
• Melanzane – 1 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Tagliatelle per lagman – 600 gr.
• Olio vegetale – 200 gr.
• Zira – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Accendi il fuoco in anticipo per non perdere tempo. Posizionare il calderone e versare l'olio raffinato. Togliere la buccia alle cipolle, sciacquarle e tritarle a piacere. Mettere in un calderone e friggere fino a quando diventa trasparente.

Passaggio 2. Mezzo chilo di agnello fresco con l'osso, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con carta assorbente. Dividetelo in pezzi di dimensione conveniente per voi e aggiungeteli alla cipolla. Cuocere il tutto insieme per circa 15 minuti, quindi salare, pepare, aggiungere il cumino.

Passaggio 3. Quando la carne sarà ben rosolata, condire il contenuto del calderone con concentrato di pomodoro e mescolare bene.

Passaggio 4. Sciacquare le carote e sbucciarle con un pelapatate. Tagliare a listarelle o cubetti e gettarli nel paiolo con la carne.

Passaggio 5. Risciacquare il peperone colorato, rimuovere il gambo e il torsolo, tagliarlo a listarelle e aggiungerlo al calderone.

Passaggio 6. Lavare le melanzane, sbucciare la pelle con un pelapatate e tagliarle a cubetti, inviarle alla carne con le verdure. Mescolare e friggere tutto insieme.

Passaggio 10. Mescolare e friggere per 5 minuti.

Passaggio 11. Quindi aggiungere peperoni e pomodori.

Passaggio 12. Mescolare bene e cuocere per 5-7 minuti.

Passaggio 13. È il turno delle patate. Buttatelo e salatelo bene.

Passaggio 14. Riempire con acqua fino a coprire completamente il contenuto.

Passaggio 15. Dopo l'ebollizione, coprire con un coperchio e cuocere per mezz'ora.

Passaggio 16Controllare il sale, aggiungere sale se necessario. Metti le tagliatelle per lagman nel calderone. Ho già le tagliatelle pronte. Ma puoi cucinarlo da solo. Allora sarà ancora più gustoso, ma più lungo nel tempo. E non è molto conveniente fare l'impasto in natura.

Passaggio 17. Mescolare.

Passaggio 18. Versare il lagman nei piatti. Sciacquate le vostre verdure preferite e tritatele con un coltello. Decora un piatto appetitoso ed elegante con erbe aromatiche e regala ai tuoi amici. Buon appetito!

Lagman con patate al fuoco

Il Lagman con patate al fuoco è un piatto incredibilmente appetitoso e molto aromatico. L'abbondanza di verdure colorate trasforma il piatto in un capolavoro che rimarrà per sempre nella tua memoria. Il ricco lagman satura e riscalda bene in caso di maltempo. Spesso preparo questa versione del piatto alla fine della stagione estiva, utilizzando verdure da me coltivate.

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Maiale – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Melanzane – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Tagliatelle per lagman – 100 gr.
• Acqua: quanto necessario.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Condimento per lagman – 1 bustina.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Quindi, metti insieme tutti gli ingredienti per un piatto fantastico.

Passaggio 2. Sciacquare 300 grammi di carne di maiale fresca sotto l'acqua corrente e asciugarli con carta assorbente. Tagliare a pezzi.

Passaggio 3: accendere il fuoco in anticipo. Posizionare il calderone e versare l'olio raffinato. Aggiungere i pezzi di maiale e rosolarli su tutti i lati fino a doratura.

Passaggio 4. Lavare le melanzane, i peperoni e le patate. Sbucciare le patate con un pelapatate e tagliarle a pezzi abbastanza grossi.Private il peperone del gambo e del torsolo e tagliatelo a pezzetti a piacere. Taglia le melanzane come preferisci. Sbucciare la cipolla e l'aglio, sciacquarli e tritarli a piacere.

Passaggio 5. Aggiungere le verdure tritate alla carne rosolata e friggerle.

Passaggio 6. Riempire con acqua e chiudere il coperchio, cuocere fino a quando le patate sono quasi pronte.

Passaggio 7. Lavare i pomodori, togliere la pelle se lo si desidera, versarvi sopra dell'acqua bollente. Tagliare come desiderato.

Passaggio 8. Gettare nel calderone insieme al condimento lagman e aggiungere sale a piacere.

Passaggio 9. Riempire con acqua fino a coprire completamente il contenuto.

Passaggio 10. Gettare i noodles lagman. Ho già le tagliatelle pronte. Ma puoi cucinarlo da solo. Allora sarà ancora più appetitoso, ma più lungo nel tempo.

Passaggio 11. Chiudere il coperchio e cuocere fino a quando le tagliatelle saranno completamente cotte.

Passaggio 12. Riempire i piatti con un piatto appetitoso. Sciacquate le vostre erbe preferite e tritatele con un coltello. Decora il lagman con la vegetazione e tratta i tuoi amici.

Passaggio 13. Mangia deliziosamente. Buon appetito!

Lagman in fiamme con il ravanello

Il Lagman sul fuoco con ravanello è un piatto straordinario, pieno di colori vivaci e un'abbondanza di deliziose verdure succose. L'elegante lagman, secondo me, è una delle opzioni più interessanti che sono riuscito a provare. Devi semplicemente preparare questo piatto succoso e vederlo di persona.

Tempo di cottura – 3 ore e 00 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Manzo – 800 gr.
• Cipolle – 5 pezzi
• Pomodori – 3 pezzi
• Cavolo bianco – 200 gr.
• Patate – 2 pz.
• Barbabietole – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Ravanello bianco – 1 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Tagliatelle all'uovo – 200 gr.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Pepe rosso macinato – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per comodità, elenca gli ingredienti in un unico posto.

Passaggio 2. Accendi il fuoco in anticipo per non perdere tempo.

Passaggio 3. Sciacquare le patate sott'acqua e sbucciarle con un pelapatate. Taglia come preferisci.

Passaggio 4. Risciacquare i pomodori. Se lo si desidera, versarvi sopra dell'acqua bollente e rimuovere la pelle. Tagliare a pezzi più o meno della stessa dimensione delle patate.

Passaggio 5. Sciacquare il ravanello sott'acqua e sbucciare la pelle con un pelapatate. Taglia come preferisci.

Passaggio 6. Rimuovere le bucce dalle cipolle, sciacquarle e tritarle come desiderato.

Passaggio 7. Lavare il peperone, rimuovere il gambo e il torsolo e tagliarlo a pezzi.

Passaggio 8. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle.

Passaggio 9. Lavare le carote, sbucciarle con un pelapatate e tagliarle a cubetti abbastanza grandi.

Passaggio 10. Lavare le barbabietole, sbucciare le bucce con un pelapatate e tagliarle a cubetti grandi.

Passaggio 11. Sciacquare 800 grammi di carne fresca sotto l'acqua corrente e asciugarli con carta assorbente. Taglialo a pezzi di una dimensione conveniente per te.

Passaggio 12. Metti il ​​calderone sul fuoco.

Passaggio 13. Versare l'olio raffinato.

Passaggio 14. Aggiungere i pezzi di manzo.

Passo 15: Far rosolare su tutti i lati fino a ottenere un colore caramello.

Passaggio 16. Successivamente, aggiungere la cipolla alla carne rosolata e friggerla.

Passaggio 17. Aggiungere i pomodori.

Passaggio 18. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

Passaggio 19. Le verdure cuoceranno bene e si trasformeranno in un delizioso sugo.

Passaggio 20. Quindi aggiungere barbabietole e carote.

Passaggio 21. Poi ci sono peperoni, cavoli, ravanelli e patate.

Passaggio 22. Versare acqua bollente. Cuocere per mezz'ora.

Passaggio 23. Durante questo periodo, le verdure si saranno sufficientemente ridotte.

Passaggio 24: condire con peperoncino.

Passaggio 25. Quindi condire con pepe nero.

Passaggio 26Aggiungi sale a piacere. Risciacquare e tritare le verdure, gettarle nel calderone. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli in modo conveniente: io uso gli spicchi d'aglio. Gettalo nel calderone.

Passaggio 27. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.

Passaggio 28: cuocere le tagliatelle separatamente. Puoi usarne uno acquistato in negozio o realizzarlo tu stesso. Allora sarà ancora più gustoso.

Passaggio 29. Metti le tagliatelle finite in una ciotola.

Passaggio 30. Metti sopra le verdure e la carne. Regala ai tuoi amici e divertiti!