Kystyby classico

Kystyby è un piatto tradizionale tartaro, che è una focaccia quaresimale fritta con ripieno. Questa gustosa sorpresa può essere acquistata nei caffè e nei ristoranti nazionali. Oppure usa le nostre 10 deliziose ricette kystyby e cucinalo tu stesso.

Kystyby classico con patate in stile tartaro

Kystyby è simile a una torta: all'interno della focaccia azzima si nasconde un succoso ripieno di patate. Questo è un piatto facile da preparare ed economico che può essere preparato in una cucina normale.

1. 
   Il kystyby classico è molto facile da preparare. Sbucciare le patate, metterle in una pentola, coprire con acqua e cuocere. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e rosolarla in olio vegetale.Aggiungi il latte caldo, un po 'di burro e le cipolle fritte alle patate finite. Prepara una purea.
2. 
   Dal latte, acqua, olio vegetale, farina setacciata e sale, impastare una pasta plastica e dura. Dividete l'impasto in 8-10 parti uguali. Formate delle palline con ogni pezzo, stendetele sottilmente e friggetele in una padella asciutta.
3. 
   Metti il ​​ripieno di purè di patate su metà della tortilla finita e piega la tortilla a metà. Per evitare che le torte si rompano, è necessario farlo quando sono ancora calde.
4. 
   Ricoprire il kystyby con burro fuso.
5. 
   Mettete il kystyby in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Servire il piatto caldo.

Buon appetito!

Come preparare correttamente il kystyby con il latte?

Questa ricetta è dedicata al piatto della cucina tartara – kystyby. Si tratta di focacce fritte con ripieno di patate, molto gustose da mangiare come spuntino con latte fresco. Otterrete uno spuntino gustoso e abbondante per tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8-9.

Ingredienti:

Per il test:

• Latte – 100 ml.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Burro – 50 gr.
• Farina di frumento – 300 gr.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale – 0,5 cucchiaini

Da riempire:

• Patate – 500-700 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Latte – 150 ml.
• Burro – 30 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.

Per ungere le tortillas:

• Burro – 50 gr.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi impastare la pasta. Scaldare il latte, sciogliere il burro. In una ciotola, mescolare latte, burro, uovo di gallina, sale e zucchero. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta.

2. L'impasto deve risultare rigido e flessibile, staccandosi facilmente dalle pareti dei piatti e dalle mani.Coprite l'impasto con pellicola trasparente o con una ciotola e lasciatelo riposare mentre schiacciate le patate.

3. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, coprire con acqua, aggiungere un po' di sale e cuocere.

4. Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla in olio vegetale fino a doratura.

5. Quando le patate saranno cotte, scolate l'acqua, aggiungete burro e latte. Schiacciare le patate con lo schiacciapatate fino ad ottenere una purea soffice ed omogenea. Quindi aggiungere le cipolle fritte e mescolare nuovamente la purea.

6. Dividere l'impasto in 8-9 parti uguali. Stendere le torte sottili.

7. Friggere le tortillas in una padella asciutta per 40-60 secondi su ciascun lato.

8. Una volta tolta la tortilla dalla padella, spennellatela con burro fuso. Impila le tortillas.

9. Metti 1-1,5 cucchiai di ripieno di patate su metà della focaccia.

10. Quindi piega la tortilla a metà. Il kystyby è pronto, potete servire l'antipasto in tavola.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per kystybay con kefir

L'impasto per kystyby può essere diverso. L'impasto fatto con il kefir risulterà più morbido e tenero. Kystyby può essere servito come spuntino e talvolta può costituire una cena leggera completamente completa.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 90 minuti

Porzioni: 16.

Ingredienti:

Per il test:

• Kefir – 1 cucchiaio.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Bicarbonato di sodio – 1 pizzico.
• Farina di frumento – 300 gr.

Da riempire:

• Patate – 700 gr.
• Latte – 0,5 cucchiai.
• Burro – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Versare il kefir in una ciotola, aggiungere sale e soda, mescolare. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare bene l'impasto. Lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti.

2. Versare l'acqua nella padella, salarla e portare a ebollizione.Mettete le patate sbucciate nell'acqua bollente e fate cuocere a fuoco basso.

3. Preparare il purè di patate dalle patate finite aggiungendo latte caldo e burro.

4. Dividere l'impasto in 10-12 parti uguali.

5. Arrotolare ciascuna pallina in una torta sottile. Friggere le torte risultanti in una padella asciutta su entrambi i lati fino a doratura.

6. Impila le torte finite una sopra l'altra e coprile con un asciugamano in modo che non si induriscano.

7. Quando tutte le focacce saranno fritte, potete iniziare a formare il kystyby. Metti il ​​ripieno di patate su metà della tortilla.

8. Coprire il ripieno di patate con la seconda metà della tortilla.

9. Spennellare il kystyby con burro fuso e servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la kystybya sull'acqua

Per il kystyby tradizionale, l'impasto non lievitato viene spesso impastato in acqua. Devi stendere l'impasto molto sottile, quindi il piatto risulterà davvero corretto e gustoso. Potete servire il kystyby subito dopo la cottura, quando è caldo.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Purè di patate - a piacere.
• Olio vegetale – 50 ml.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina su una superficie di lavoro, formare una fontana, versare l'acqua bollente e aggiungere il sale. Per prima cosa mescolare gli ingredienti con una forchetta, poi lavorare l'impasto con le mani.

2. Dividere l'impasto finito in più parti uguali.

3. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta rotonda sottile. Friggere le focacce in una padella asciutta su entrambi i lati.

4. Impila le torte finite una sopra l'altra e copri con un asciugamano pulito e umido per evitare che si secchino.

5. Ungere ogni focaccia con olio vegetale su entrambi i lati.Una volta raffreddato leggermente, ricoprire ogni tortilla con il ripieno di patate.

6. Coprire il ripieno con l'altra metà della tortilla e premere leggermente. Servire il kystyby subito dopo la cottura.

Buon appetito!

Come cucinare il vero kystyby con il miglio?

Kystyby è un piatto tartaro originale con molto ripieno. Per utilizzare il miglio come ripieno, i cereali devono essere cosparsi di acqua bollente e far bollire per diversi minuti. Riveleremo tutti gli altri dettagli del processo di preparazione del kystyby nella ricetta.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Latte – 1 cucchiaio.
• Farina di frumento – 300-350 gr.
• Sale - a piacere.

Da riempire:

• Miglio – 250 gr.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Burro chiarificato – 50 gr.
• Zucchero - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Impastare la pasta con latte, farina di frumento e sale. Dividete l’impasto in pezzetti da 50 grammi.

2. Stendere l'impasto in torte rotonde sottili. Friggerli in una padella asciutta fino a doratura, impilarli e coprire con un canovaccio umido.

3. Sciacquare il miglio con acqua tiepida, quindi versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere poi nella padella il latte caldo e lo zucchero, continuare la cottura per 15-20 minuti a fuoco basso con il coperchio chiuso. Alla fine, aggiungi il burro al porridge e mescola.

5. Disporre il ripieno di porridge di miglio su metà della focaccia. Coprire il ripieno con l'altra metà della focaccia e spennellare il kystyby con il burro.

6. Servire il kystyby caldo.

Buon appetito!

Kystyby sul pane pita già pronto: una ricetta veloce

Una ricetta kystyby veloce ma non per questo meno gustosa. La sua caratteristica principale è che non è necessario impastare, stendere e friggere le focacce. Utilizzeremo invece il pane pita sottile già pronto.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Patate – 0,4 kg.
• Lavash sottile – 1 pz.
• Burro – 25 gr.
• Verdi: a piacere.
• Aglio – 1 dente.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le patate.

2. Metti le patate in una casseruola, aggiungi acqua calda, sale e fai bollire finché sono teneri.

3. Tritare molto finemente l'aglio e le erbe aromatiche.

4. Scolare l'acqua e schiacciare le patate con uno schiacciapatate.

5. Aggiungi burro, pepe macinato, erbe aromatiche e aglio alla purea.

6. Taglia la pita in 6 parti uguali.

7. Metti il ​​ripieno di patate sul pane pita.

8. Arrotolare il pane pita in una busta.

9. Fallo con tutti i pezzi di pane pita.

10. Spennellare il kystyby con burro fuso e servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per preparare la kystybya senza uova

Kystyby è un meraviglioso piatto tartaro per uno spuntino abbondante. E se preparate l'impasto per le focacce senza latte e uova, potete mangiarlo anche in Quaresima. Eppure il piatto risulta tenero e succoso.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Farina – 1 cucchiaio.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 1,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Da riempire:

• Patate – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Latte – 100 ml.
• Burro – 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il sale.

2. Quindi versare l'acqua e l'olio vegetale in una ciotola e impastare la pasta. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere plastico e non appiccicoso.

3. Lessare le patate in acqua salata, quindi aggiungere il latte caldo e il burro, schiacciarle fino a ottenere una purea.

4. Tritare la cipolla molto finemente e friggerla in olio vegetale.Aggiungere le cipolle fritte alla purea e mescolare nuovamente bene.

5. Dividere l'impasto in più parti uguali, arrotolarle in sottili torte rotonde.

6. Friggere ogni focaccia in una padella asciutta su entrambi i lati.

7. Metti il ​​ripieno di patate su metà della tortilla e coprilo con l'altra metà della tortilla. Spennellare il kystyby con burro fuso e servire.

Buon appetito!

Kystyby delicato con ricotta

Tradizionalmente il kystyby viene preparato con ripieno di patate, ma ci sono altre opzioni. Ad esempio, puoi aggiungere la ricotta al ripieno di kystybya e poi lo spuntino sarà un'ottima aggiunta alla colazione.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 10-12.

Ingredienti:

• Kefir – 200 ml.
• Farina di frumento – 300 gr.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Sale – 0,5 cucchiaini.

Da riempire:

• Purè di patate – 500 gr.
• Ricotta – 100 gr.
• Formaggio – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Burro – 50-100 gr.

Processo di cottura:

1. Versare il kefir in una ciotola, aggiungere la maggior parte della farina, del sale e della soda, mescolare.

2. Disporre l'impasto su una superficie infarinata e continuare a lavorarlo con le mani, aggiungendo gradualmente la farina rimanente. Successivamente, lasciare l'impasto per 20-30 minuti.

3. Aggiungere la ricotta e il formaggio grattugiato al purè di patate, salare il ripieno a piacere.

4. Dividere l'impasto in 10-12 parti uguali. Stendere le torte sottili. Mettere un po' di ripieno preparato su metà della focaccia.

5. Coprire il ripieno con l'altra metà dell'impasto e sigillare i bordi.

6. Friggere il kystyby in una padella asciutta su entrambi i lati fino a doratura.

7. Mentre il kystyby è ancora caldo, ungetelo con il burro.

8. È meglio servire il kystyby caldo.

Buon appetito!

Una ricetta molto gustosa per kystybya con panna acida

Kystyby è un piatto universale, può essere servito come spuntino indipendente o integrato con vari primi piatti e brodi. Il piatto è facile da preparare e consiste in una sottile focaccia piegata a metà e farcita con patate o miglio.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 400 gr.
• Panna acida – 200 ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Burro – 30 gr.
• Sale - a piacere.

Da riempire:

• Purè di patate - a piacere.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Burro – per lubrificare il kystyby.

Processo di cottura:

1. In una ciotola, mescolare le uova, il burro fuso, il sale e la panna acida.

2. Aggiungere poi la farina setacciata e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, che non deve attaccarsi alle mani.

3. Dividere l'impasto in parti e stenderle in sottili torte rotonde.

4. Quindi friggere le focacce in una padella asciutta su entrambi i lati.

5. Tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Aggiungi le cipolle fritte al purè di patate, mescola e il ripieno è pronto. Metti il ​​ripieno di patate su ogni tortilla.

6. Coprire il ripieno con l'altra metà della tortilla, spennellare con burro fuso e servire.

Buon appetito!

Come cucinare il tenero kystyby con il formaggio?

Kystyby è un'ottima soluzione per uno spuntino abbondante e molto gustoso. Grazie al ripieno di formaggio e patate più delicato, il piatto si scioglie semplicemente in bocca. Kystyby viene servito caldo, ma vola via dal tavolo così velocemente che non ha nemmeno il tempo di raffreddarsi.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

Per il test:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Farina – 400 gr.
• Acqua – 100 ml.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Latte – 1 cucchiaio.

Da riempire:

• Patate – 700 gr.
• Burro – 100 gr.
• Latte – 80 ml.
• Condimenti - a piacere.
• Formaggio – 100 gr.
• Burro – per lubrificare il kystyby.

Processo di cottura:

1. Mescolare le uova, il sale e lo zucchero in una ciotola. Quindi versare l'acqua, il latte caldo e il burro fuso, aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta. Coprire l'impasto con un asciugamano e mettere da parte.

2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

3. Lessare le patate in acqua salata. Quindi aggiungere il latte caldo e il burro alle patate bollite, schiacciarle fino a ottenere una purea. Aggiungete poi il formaggio grattugiato e mescolate ancora bene.

4. Dividere l'impasto in più parti uguali, stenderle in torte rotonde sottili. Quindi friggere le focacce in una padella asciutta su entrambi i lati. Ungere le focacce calde con il burro.

5. Metti il ​​ripieno su una metà della tortilla, coprila con la seconda parte della tortilla.

6. Servire il kystyby subito dopo la cottura, mentre le focacce non si sono ancora raffreddate.

Buon appetito!