Pollo con funghi in salsa di panna

Il pollo ai funghi in salsa cremosa è un piatto molto gustoso e facile da preparare. A seconda degli ingredienti aggiuntivi, il piatto può essere quotidiano o a capotavola festiva. Oggi abbiamo selezionato diverse opzioni per preparare il pollo con funghi e salsa di panna.

Pollo con funghi in salsa cremosa in padella

Il modo più veloce per preparare una deliziosa cena in famiglia è utilizzare i fornelli. In padella, la carne cuoce molto più velocemente e il gusto non è inferiore a quello della pirofila cotta al forno. Questa ricetta ti aiuterà quando non hai molto tempo ed energie per cucinare.

1. 
   Il pollo con funghi in salsa cremosa è facile da preparare. Per la salsa, sbucciate l'aglio e tritatelo il più finemente possibile. Puoi passarlo attraverso lo spremiaglio.Sbucciare la cipolla e tagliarla in qualsiasi forma: cubetti, anelli, semianelli. Tre formaggi su una grattugia fine.
2. 
   Per la salsa sono necessari anche i funghi. Puoi usare sia funghi prataioli che eventuali funghi selvatici. Basta tenere conto che quest'ultimo dovrà essere pulito e fatto bollire per almeno 40 minuti. Dopo la preparazione preliminare, tagliarli a pezzi medi.
3. 
   Passiamo al pollo. Lo laviamo sotto l'acqua corrente e lo tagliamo in più parti. Salare e pepare su ciascun lato.
4. 
   Scaldare l'olio vegetale in una padella e metterci dentro l'aglio. Friggere, mescolando continuamente, fino a doratura e trasferire in un piatto separato. Al posto dell'aglio, aggiungere la carne di pollo e friggerla su entrambi i lati fino a formare la crosta. Disporre il filetto su un tagliere, attendere che si raffreddi un po' e tagliarlo a pezzi di media grandezza.
5. 
   Non appena togliamo il pollo dalla padella, mettiamo subito dentro le cipolle. Mescolando di tanto in tanto, friggere per circa 3 minuti.
6. 
   Quindi aggiungere i funghi alla cipolla e friggere per altri 5 minuti.
7. 
   Cospargere le verdure arrostite con il timo e rimettere l'aglio nella padella.
8. 
   Friggere per altri 3-4 minuti, versare sopra il tutto con la panna, mescolare e attendere che la salsa bolle.
9. 
   Quando la salsa bolle, aggiungere il pollo tagliato a pezzi, mescolare bene e cuocere per 3 minuti.
10. 
    Non resta che aggiungere il formaggio. Lo mescoliamo anche alla salsa, spegniamo il fuoco e copriamo con un coperchio in modo che il formaggio si sciolga.
11. 
    Può essere servito con un contorno di pasta o purè di patate.

Come cuocere il pollo con funghi in salsa cremosa al forno?

Il pollo risulta succoso e tenero se lo cucini con la salsa giusta. Qui la succosità deriva dalla salsa di panna, che ammorbidisce e satura completamente la carne di pollame. E il processo di cottura preserverà anche tutte le proprietà benefiche della carne di pollo.

Tempo di cottura: 80 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Numero di porzioni – 4.

Ingredienti:

• Carne di pollo – 800 gr.
• Cipolla – 1-2 pezzi.
• Carote – 1 pz.
• Funghi – 350 gr.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai. l.
• Crema – 100 ml.
• Maionese – 100 ml.
• Formaggio – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Il pollo deve essere tagliato in porzioni. Puoi prendere qualsiasi parte, ma preferiamo le cosce. Lubrificarli con olio vegetale.

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli e adagiare metà della quantità risultante su una teglia ricoperta di carta da forno. Metti il ​​pollo sopra.

3. Preriscalda il forno a 180 gradi e lascia cuocere il pollo per 30 minuti. Non è necessario cuocere finché la crosta non sarà forte; puntiamo ad una leggera doratura.

4. Passiamo alla preparazione della salsa. Mescolare la panna con la maionese, salare, pepare e scaldare a fuoco basso, senza portare a ebollizione. Mescolare il formaggio grattugiato nella salsa calda.

5. Tagliare i funghi a pezzi e friggerli in olio vegetale. Tagliate le carote a fettine sottili e mettetele insieme ai funghi su una teglia con il pollo. Mandiamo qui anche la restante metà della cipolla.

6. Versare la salsa sul pollo e rimetterlo in forno per altri 35 minuti.

7. Il pollo tenero è pronto da mangiare. Questo pollo non necessita di contorno, poiché la salsa contiene una quantità sufficiente di verdure. Buon appetito!

Petto di pollo con funghi in salsa cremosa all'aglio

Questa ricetta ti consente di utilizzare diverse parti del pollo, ma è molto probabile che il filetto assorba la salsa. Lo prepareremo con la panna e aggiungeremo l'aglio per aggiungere piccantezza. La salsa non sarà troppo piccante, un paio di chiodi di garofano non faranno altro che aggiungere un sapore speciale al pollo finito.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Numero di porzioni – 2.

Ingredienti:

• Petto di pollo – 500 gr.
• Champignon – 250 gr.
• Vino bianco secco – 70 g.
• Pepe nero - a piacere.
• Panna 20-25% – 250 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Sale - a piacere.
• Noce moscata – 0,5 cucchiaini.
• Timo – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Latte – 50 gr.

Processo di cottura:

1. Il pollo deve essere lavato e asciugato. Tagliarli a pezzetti, salarli, peparli e friggerli a fuoco vivo in olio vegetale caldo per un paio di minuti, mescolando continuamente. Non è necessario abbassare la fiamma durante la cottura. Togliere il pollo ancora mezzo crudo e lasciarlo riposare per ora.

2. Anche i funghi prataioli vanno lavati per rimuovere lo sporco e tagliati a pezzi di media grandezza. Mettetelo nella padella dove è stato cotto il pollo e fatelo rosolare allo stesso modo per 2 minuti.

3. Mentre i funghi cuociono, l'aglio deve essere sbucciato e tritato. Aggiungetelo ai funghi e dopo mezzo minuto sfumate con il vino. L'alcol dovrà evaporare lasciando solo il gusto. Ci vorrà circa un minuto. Quindi aggiungere il pollo e mescolare.

4. Versare la panna e il latte nella padella. Aggiungere noce moscata, sale, pepe e timo. Quest'ultimo può essere fresco o essiccato.

5. Per addensare un po' la salsa, è necessario far evaporare la panna. Per fare ciò, ridurre il fuoco e non chiudere completamente il coperchio. Dopo 5 minuti il ​​piatto è pronto. Servire con purè di patate.

Pollo con funghi in salsa di crema di formaggio

Il già classico abbinamento pollo-funghi può essere variato con una presentazione interessante. Avvolgeremo il piatto in buste realizzate con pasta sfoglia già pronta. Non devi preoccuparti della succosità del piatto: la salsa eviterà che il piatto finito si secchi.

Tempo di cottura: 205 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Numero di porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 1 pz.
• Panna acida 20% - 200 gr.
• Cipolle - 3 pezzi
• Formaggio – 150 g.
• Funghi in salamoia - 1 barattolo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Curry - a piacere.
• Pasta sfoglia lievitata pronta – 500 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Tuorlo – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti i prodotti necessari per preparare il piatto.

2. Tiriamo fuori immediatamente l'impasto in modo che si scongeli e in questo momento iniziamo a preparare il ripieno.

3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

4. Scaldare una padella sul fuoco, aggiungere l'olio vegetale e aggiungere le cipolle. Per evitare che la cipolla diventi amara, non la friggiamo, ma la facciamo rosolare fino a renderla trasparente.

5. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e aggiungerlo alla cipolla già trasparente.

6. Porta il pollo a prontezza, mescolando costantemente a fuoco medio.

7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sui filetti.

8. Quindi, disponi i funghi. Mescolare tutto bene. Noi abbiamo utilizzato i funghi in salamoia. Per questa ricetta sono adatti anche quelli freschi, ma necessitano di essere fritti a parte in poco olio e pronti da aggiungere al pollo.

9. Non è necessario utilizzare la panna per ottenere un gusto cremoso. Puoi sostituirli con panna acida intera, come abbiamo fatto noi. Mescolare la panna acida nel composto di pollo risultante e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

10. È il momento delle spezie. Salare, pepare e condire con curry.

11. Dopo 5 minuti, spegnere il fornello e lasciare raffreddare il ripieno finito. Non utilizzare una miscela calda altrimenti la pasta sfoglia si allargherà. In condizioni naturali, il raffreddamento completo avverrà dopo 2-3 ore. Se è inverno, puoi aprire la finestra, quindi il riempimento si raffredderà più velocemente.

12. Stendete l'impasto e dividetelo in 4 parti.La nostra quantità dovrebbe formare 8 quadrati.

13. Disporre 2-3 cucchiai di ripieno su ogni quadrato e pizzicare i bordi. Dato che il ripieno è freddo, non si diffonde e consente di realizzare una busta di pasta ordinata.

14. Ricopri una teglia con carta da forno e posizionaci sopra le buste. Spennellateli con il tuorlo leggermente sbattuto.

15. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 40 minuti. Quindi attivare la modalità grill superiore e cuocere per altri 10 minuti fino a quando le buste saranno dorate. Lascia asciugare leggermente e puoi provare!

Pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Spesso cuciniamo il pollo e serviamo la pasta come contorno. Oggi, al contrario, la pasta sarà il piatto principale, e una salsa cremosa di pollo e funghi sarà una buona aggiunta ad essa. Non utilizzare panna, sarà sufficiente il 10%. Se non ce ne sono altri potete diluirli con acqua o latte.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Numero di porzioni – 4.

Ingredienti:

• Spaghetti – 250 gr.
• Filetto di pollo – 400 gr.
• Champignon – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Formaggio – 50 gr.
• Crema 10% - 500 ml.
• Aglio – 4 denti.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Origano secco – 1 cucchiaino.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Mettete subito l'acqua sul fuoco per far bollire la pasta. Quando l'acqua bolle, bisognerà salarla e lessare la pasta fino a cottura, come indicato sulla confezione. Mentre l'acqua bolle, sbucciate la cipolla, tagliatela a cubetti e fatela soffriggere fino a doratura in olio d'oliva. Tritiamo finemente anche il pollo e lo aggiungiamo alla cipolla. Friggere per 2 minuti.

2. Durante questo tempo, tagliare i funghi a fettine sottili.

3. Li mandiamo al pollo per 5-7 minuti.

4. Sbucciare e tritare l'aglio. Aggiungere al pollo rosolato e ai funghi.Cospargere di sale, pepe e origano. Mescolare accuratamente e friggere per 1 minuto.

5. È l'ora della crema. Versateli nella padella e aspettate che arrivino a bollore.

6. Successivamente aggiungere la pasta cotta e mescolare il tutto fino a quando la salsa non sarà distribuita uniformemente. Lasciare sul fuoco per 30 secondi.

7. Disporre sui piatti e cospargere con formaggio grattugiato. È meglio usare il parmigiano. Buon appetito!

Pollo con patate e funghi in salsa di panna

Quando sei stanco del pollo al forno, una ricetta per la carne in salsa cremosa verrà in soccorso. Il piatto è adatto sia per una cena che per un pranzo in famiglia. Gli ingredienti ci sono tutti e si trovano nella cucina di ogni casalinga. E non ci vorranno più di 40 minuti per prepararsi, il che aumenterà il tempo di riposo.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Numero di porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Patate – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Burro – 50 gr.
• Crema – 100 gr.
• Farina – 1 cucchiaino.
• Panna acida – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto a pezzetti. Puoi anche usare le cosce, ma dovranno essere separate dalle ossa. Allo stesso tempo, fai bollire i funghi per circa 10 minuti.

2. Riscalda la padella e sciogli il burro. Metti il ​​pollo nell'olio e friggi a fuoco medio fino a doratura. Durante questo tempo avremo il tempo di affettare sottilmente gli champignon. Li mandiamo al pollo e mescoliamo.

3. Se durante la cottura tutto il liquido della padella evapora, aggiungere ancora un po 'di burro. Sbucciare la cipolla, tritarla a piacere e buttarla nella padella.

4. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a listarelle. Lo mandiamo anche al pollo.Lasciare friggere fino a quando le patate saranno pronte.

5. A questo punto, prepara la salsa. Versare la panna in una ciotola separata e mescolare con farina e panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. La crema deve essere fredda affinché la salsa risulti senza grumi. Quando le patate saranno quasi pronte, versate il sugo nella padella e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso per 5 minuti. Quindi spegnere il fuoco, ma non aprire il coperchio per un altro paio di minuti.

6. Un piatto indipendente che non necessita di contorno è pronto da servire!

Come cucinare il pollo con riso e funghi in salsa cremosa?

Oggi prepareremo un pranzo completo per tutta la famiglia. Il piatto risulta succoso e dal gusto ricco e cremoso grazie alla salsa speciale, che ammorbidisce anche il riso solitamente secco. Preparare un piatto secondo questa ricetta non è difficile e il suo gusto delizierà anche i membri della famiglia più esigenti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Numero di porzioni – 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 500 gr.
• Funghi – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Crema mediamente grassa – 250 gr.
• Riso – 350 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo in anticipo tutti i prodotti necessari. I funghi possono essere utilizzati in salamoia, quindi non è necessario alcun pretrattamento. Se i funghi sono freschi, devono essere bolliti in anticipo. Contemporaneamente cuoceremo il riso, quindi mettiamo subito sul fuoco una pentola con acqua e versiamo il riso in acqua bollente e salata. Va cotto contemporaneamente alla nostra salsa.

2. Lavare il filetto di pollo e rimuovere le pellicole non necessarie. Tagliare in piccoli pezzi.

3. Tagliare i funghi a fettine sottili.

4. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

5. Ungere una padella con olio vegetale, scaldarla e friggere i pezzi di filetto. Non dimenticare di salare il pollo.

6.Metti il ​​pollo in una ciotola separata e aggiungi i funghi nella padella. Friggerli finché saranno leggermente dorati e aggiungere la cipolla. Salate anche il tutto e fate cuocere finché i funghi non saranno dorati.

7. A questo punto rimettete il pollo nella padella, versate la crema sul tutto e lasciate sul fuoco per altri 2 minuti.

8. Disporre il riso sui piatti e versarvi sopra la salsa risultante. Puoi provare il piatto!

Filetto di pollo con patate e funghi in una pentola a cottura lenta

Un eccellente assistente casalingo in cucina è un multicooker. La cucina è pulita, il cibo è sano: cos'altro è necessario per la felicità? Naturalmente, una buona ricetta. Offriamo una buona opzione per una cena in famiglia, la cui base sono patate e pollo, e la panna acida aggiungerà al piatto un gusto cremoso originale.

Tempo di cottura: 80 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Numero di porzioni – 4.

Ingredienti:

• Patate – 1,5 kg.
• Filetto di pollo – 800 gr.
• Carote – 1 pz.
• Funghi – 5 pezzi
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Acqua – 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale – per stufare
• Sale - a piacere.
• Pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sbucciare le carote e le cipolle. In questa ricetta utilizziamo gli champignon poiché non necessitano di precottura. Se i funghi non sono grandi, devi prenderli in quantità leggermente maggiori.

2. Sbucciare le patate e sciacquarle sotto l'acqua corrente.

3. Attiva la modalità "Frittura" e versa l'olio in modo che il fondo del multicooker sia chiuso.

4. Imposta il timer su 18 minuti.

5. Mentre il multicooker si riscalda, taglia le patate. I pezzi dovrebbero essere abbastanza grandi.

6. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare le cipolle e i funghi a pezzi di media grandezza, non è necessario tritarli troppo.

7. Quando il multicooker segnala che si sta riscaldando, aggiungere la cipolla e lasciarla soffriggere per 2 minuti con il coperchio aperto.Quindi aggiungere funghi e carote. Mescola tutto accuratamente, chiudi il coperchio e lascialo riposare per i prossimi 5 minuti del timer corrente.

8. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e mescolarlo con il composto di verdure. Rimangono 8 minuti sul timer, ecco per quanto tempo cucineremo il pollo.

9. Durante questo periodo, versare l'acqua bollita in una ciotola separata e aggiungere la panna acida, sale e pepe, mescolando fino a completa dissoluzione. Dopo che il timer è scaduto, mettere le patate nel contenitore del multicooker, versare la salsa e lasciare in modalità “Stufato” per 1 ora.

10. Servire come piatto indipendente. Possiamo decorare con verdure a fette.