Pollo con patate al forno

Pollo e patate al forno è un classico culinario tramandato di generazione in generazione. Di solito cuciniamo il pollo intero o a pezzi insieme alle patate quando vogliamo nutrire tutta la famiglia in modo rapido, gustoso ed economico. Abbiamo selezionato per te 10 delle più deliziose ricette con pollo e patate, così sarai sicuro di trovarne quella che ti piace! La prima ricetta con foto passo passo.

Pollo delizioso con patate francesi

Questa ricetta per un delizioso pollo con patate alla francese è così semplice e il piatto risulta così incredibilmente gustoso che ti chiedi come sia possibile con un elenco così piccolo di ingredienti e uno sforzo così minimo da parte del cuoco, dal momento che la maggior parte della cottura si fa al forno! Ti proponiamo una ricetta con foto passo passo.

1. 
   Come cucinare il pollo con patate al forno? Separare il petto di pollo dall'osso e tagliare il filetto risultante a pezzetti, sbattere con un martello da cucina e aggiungere sale e pepe, mettere da parte.
2. 
   Lavare le patate, sbucciarle, lavarle nuovamente e tagliarle a cerchi o metà di cerchi spessi 0,3-0,5 cm, non di più.
3. 
   Grattugiare il formaggio.
4. 
   Tagliare la cipolla a piacere: ad anelli, semianelli o cubetti.
5. 
   Tagliate i pomodori a fette dello stesso spessore delle patate.
6. 
   Disporre le patate in uno strato su una teglia unta con olio vegetale, aggiungere sale e pepe, adagiare sopra il filetto di pollo, poi uno strato di cipolla e sopra le fette di pomodoro. Ungere la pirofila con la maionese in uno strato uniforme. Cospargere il formaggio grattugiato sopra. E per renderlo più succoso, puoi ungerlo un po 'con la maionese.
7. 
   Cuocere, a seconda del forno, per 1 ora ad una temperatura di 180-190 gradi (all'inizio preriscaldare il forno a 200 gradi, quindi abbassare la fiamma). Mangia delizioso pollo e patate caldi, in stile francese.

Buon appetito!

Pollo intero con patate su una teglia

Il pollo con patate su una teglia, cotto al forno secondo questa ricetta, ha una crosta molto appetitosa, e l'interno risulta incredibilmente succoso! L'aroma di questo piatto è inimitabile grazie all'aglio fresco e al rosmarino fresco o essiccato.

Ingredienti:

• Pollo – 1kg.
• Patate – 0,5-0,7 kg.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Aglio – 1 testa o a piacere.
• Pepe nero cavo - a piacere.
• Condimenti per pollo - a piacere.
• Rosmarino fresco o secco - a piacere.
• Coriandolo macinato - a piacere.
• Maionese – 4-5 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1.Sciacquare il pollo, eliminare la pelle oleosa in eccesso vicino alla coda e dividerlo in porzioni.

2. Tritare finemente l'aglio.

3. In una ciotola capiente, marinare i pezzi nel condimento di pollo, assicurandosi di aggiungere il rosmarino, il coriandolo macinato e metà dell'aglio tritato. Inoltre, puoi ricoprire i pezzi con la maionese, così saranno più succosi.

4. Lasciare marinare il pollo sul tavolo per 1-2 ore (il pollo può essere marinato per diverse ore, ad esempio durante la notte, ma poi metterlo in frigorifero).

5. Tagliare la cipolla a semianelli.

6. Prima di infornare, tagliare a fette le patate sbucciate e lavate, unirle alla cipolla e all'aglio rimasto, aggiungere anche un paio di cucchiai di maionese, sale e pepe nero macinato, mescolare bene.

7. Metti le patate su una teglia unta e sopra i pezzi di pollo.

8. Riscaldare il forno a 200 gradi, posizionare lì una teglia, dopo 10 minuti abbassare la temperatura a 190-180 gradi.

9. Cuocere il pollo e le patate su una teglia fino a cottura ultimata, almeno 1 ora. Quando le patate saranno pronte, il pollo sarà completamente cotto: questo è stato verificato!

10. Mangia il piatto caldo con verdure fresche.

Buon appetito!

Pollo con patate in una manica (busta da forno)

Il pollo con patate risulterà molto tenero e morbido se cucini questo piatto in una manica o in una busta da forno. Questo dispositivo culinario, realizzato in cellophane speciale, impedisce la fuoriuscita del vapore, aiutando la carne e le verdure a stufare nei loro succhi senza bruciarsi o perdere la loro succosità.

Ingredienti:

• Pollo – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Aglio - a piacere.
• Patate piccole – 8-10 pezzi.
• Condimento per pollo - a piacere.
• Piselli pimento – 4 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 3-4 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2-3t pz.
• Garofano in boccioli – 3-5 pezzi.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare preventivamente il pollo in porzioni (o prendere solo le cosce e le cosce), lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e spezie di pollo.

2. Se lo si desidera, i pezzi di pollo possono anche essere ricoperti con maionese, ketchup e (o) salsa di soia.

3. Lascia marinare il pollo nella ciotola sul bancone per almeno 1 ora.

4. Successivamente sbucciare le patate, le cipolle e le carote, lavarle, tagliare le cipolle a semianelli.

5. Tagliare le patate a fette o cerchi spessi e le carote a barrette o cerchi.

6. Tritare l'aglio e cospargerlo sulle patate mescolate con carote e cipolle.

7. Salare le verdure e pepare con pepe macinato, mescolare con olio vegetale.

8. Metti le verdure in una teglia o in un sacchetto all'inizio e sopra i pezzi di pollo.

9. Aggiungi chiodi di garofano, pimento e foglie di alloro lì.

10. Lega la manica su entrambi i lati, fora la parte superiore con un coltello o una forchetta in 3-4 punti per consentire al vapore di fuoriuscire (se la manica ha perforazioni su un lato, non è necessario forarla).

11. Metti la manica con pollo e verdure su una teglia e cuoci il suo contenuto per 1 ora (o poco più) ad una temperatura di 190-200 gradi.

12. Mangia pollo succoso con patate, cotto in una manica o in un sacchetto, caldo.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa in una pentola al forno

Il pollo con patate in pentola è un piatto caldo completamente facile da preparare, ma molto gustoso.È così autosufficiente che anche se servi ai tuoi ospiti solo un piatto di questa prelibatezza insieme a verdure fresche tritate e qualche sottaceto fatto in casa, considera la tua cena un completo successo! La ricetta è progettata per 1 pentola con una capacità di 0,5-0,7 litri.

Ingredienti:

• Patate piccole – 2 pz.
• Pollo disossato – 100-150 gr.
• Olio vegetale – 50 gr.
• Carote piccole – 1 pz.
• Peperone – 0,5 pz.
• Cipolla piccola – 1 pz.
• Brodo di pollo – 70-100 ml.
• Sale - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Garofano in boccioli – 2 pz.
• Pepe nero (macinato) - a piacere.
• Piselli pimento – 2 pz.
• Condimento per pollo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Taglia il pollo in piccole porzioni. Se ci sono ossa nella carne, devono essere rimosse.

2. Friggere i pezzi di pollo in olio vegetale riscaldato (il burro va bene) fino a quando appare una bella crosta, mescolando di tanto in tanto. Non portare la carne a piena prontezza.

3. Successivamente, sbucciare e tagliare le patate a pezzetti.

4. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote e i peperoni a listarelle.

5. Cipolle, carote e peperoni possono essere leggermente fritti nell'olio rimasto dal pollo.

6. Metti la carne sul fondo della pentola, aggiungi sale e pepe.

7. Metti sopra metà delle verdure fritte, poi uno strato di patate, quindi altre verdure.

8. Salare e pepare ogni strato di verdure e patate, e alla fine aggiungere chiodi di garofano, piselli dolci e foglie di alloro.

9. Riempi il tutto con brodo di pollo caldo (o acqua calda) in modo che rimangano almeno 3 cm sul bordo della pentola.

10. Cuocere il pollo e le patate in una pentola sotto il coperchio per almeno 1 ora (temperatura - 170 gradi).Mettete la pentola nel forno freddo e poi accendete il fuoco.

11. Dopo un'ora assaggiate il piatto: se le patate non sono cotte continuate la cottura.

12. Cospargere il pollo e le patate con le erbe tritate e servire caldo nella pentola.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per pollo con patate al cartoccio

Il pollo con patate al cartoccio viene spesso preparato già tagliato in porzioni in modo che la carne cuocia più velocemente e meglio. Per migliorare il gusto del piatto, puoi aggiungere ingredienti complementari come carote, funghi champignon, cipolle e, per originalità, anche albicocche secche o prugne secche. Ti offriamo una ricetta base per il pollo con patate al cartoccio e puoi migliorarla a tua discrezione.

Ingredienti:

• Cosce o cosce di pollo – 0,6-0,8 kg.
• Patate – 1 kg.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Aglio - a piacere.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Paprica macinata - a piacere.
• Spezie per pollo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cosce di pollo, lavate e asciugate, marinate con spezie di pollo, sale e paprika macinata secca.

2. Lasciare il pollo in ammollo per 1-2 ore.

3. Successivamente sbucciare le patate, tagliarle a porzioni, salare, pepare, aggiungere la paprika macinata o altre spezie, il basilico essiccato va bene.

4. Aggiungere 2-3 cucchiai di olio vegetale, cipolla tagliata a semianelli e aglio tritato, mescolare bene il tutto.

5. Metti le patate su uno strato di pellicola, leggermente unta con olio vegetale, e sopra le cosce di pollo, avvolgi la pellicola.

6. Posizionare la "scatola" di alluminio su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno 1 ora (10-15 minuti dopo il riscaldamento, ridurre la temperatura a 180-190 gradi).

7.Dopo un'ora srotolate la pellicola dall'alto, facendo attenzione a non far fuoriuscire il succo che si troverà sotto.

8. Cuocere la pirofila senza pellicola finché sul pollo non si forma una bella crosta, è più conveniente farlo accendendo il riscaldamento superiore.

9. Servire il pollo e le patate in porzioni o su un piatto grande.

Buon appetito!

Consiglio: La marinata per il pollo può essere assolutamente qualsiasi cosa. Oltre alle spezie di pollo, sale e paprika, puoi aggiungere salsa di soia, senape, miele, maionese o panna acida, aglio tritato, rosmarino essiccato, ecc.

Torta con pollo e patate al forno

La torta di pollo e patate abbinata alla pasta sfoglia viene preparata rapidamente, poiché viene utilizzata la pasta surgelata già pronta. La cosa più deliziosa qui è il ripieno succoso. Se lo desiderate potete aggiungere al ripieno un po' più di carne e meno patate, o viceversa. E se aggiungi al ripieno una spezia come il cumino, la tua torta assumerà splendide note orientali. Provalo!

Ingredienti:

• Pasta sfoglia – 0,8 kg.
• Filetto di pollo – 0,5 kg.
• Patate – 3-4 pezzi.
• Cipolla – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Zira - a piacere
• Condimento per pollo - a piacere.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. La carne di pollo può essere di qualsiasi tipo, sia petto che cosce, deve essere tagliata a pezzetti.

2. Tagliare le patate a cubetti e la cipolla a semianelli.

3. In una ciotola, mescolare la carne con patate e cipolle, condire con sale e spezie a piacere, non dimenticare il pepe nero macinato e il cumino! In linea di principio queste due spezie sono già sufficienti; non si può aggiungere nessun altro condimento.

4. Scongelare la pasta sfoglia, dividerla in due parti, di cui una parte dovrebbe essere leggermente più grande della seconda.

5.Stendetela la maggior parte alla dimensione della teglia, adagiatela nello stampo (ungetela con olio) e lasciate l'impasto sui lati per formare i bordi.

6. Disporre il ripieno e coprire con un secondo strato di pasta sopra.

7. Unisci bene i bordi dello strato inferiore e superiore dell'impasto per formare una torta completamente chiusa.

8. Pratica un piccolo foro rotondo per il vapore al centro della torta.

9. Bucherellare la superficie della torta con una forchetta in più punti per evitare che la crosta si gonfi.

10. Cuocere la torta per circa 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

11. Servire il tortino di pollo e patate caldo.

Buon appetito!

Consiglio: 15 minuti prima della fine della cottura potete togliere la torta dal forno, spennellarla con il tuorlo sbattuto e rimetterla in forno: questo le conferirà un bel colore dorato.

Pollo intero con patate

Pollo intero con patate, cotto al forno: questa è una deliziosa versione di cena in una ristretta cerchia familiare, quando vuoi davvero qualcosa di gustoso, caldo e carnoso, ma allo stesso tempo molto facile da preparare. È meglio cuocere il pollo intero insieme alle patate in una grande busta per arrosti.

Ingredienti:

• Pollo – 1 pz.
• Patate – 0,5 kg
• Aglio - a piacere.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Mela – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie per pollo - 2 a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Curcuma – 2-3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.

Per la salsa:

• Senape – 1-2 cucchiaini.
• Salsa di soia – 3-4 cucchiai.
• Succo di melograno – 2 cucchiai.
• Salsa di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Miele – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Asciugare bene il pollo dentro e fuori con carta assorbente, se necessario tagliare la pelle grassa in eccesso vicino alla coda e la pelle in eccesso dal collo.

2.Strofina il tuo uccello con il condimento di pollo e il sale e lascialo marinare per almeno 2-3 ore, o meglio ancora durante la notte, in frigorifero in un contenitore coperto. Per rendere il pollo di un bel colore giallo, aggiungi qualche cucchiaio di curcuma al condimento.

3. Poco prima di infornare, sbucciare le patate e tagliarle a spicchi lunghi.

4. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare finemente l'aglio.

5. Cospargere gli spicchi di patate con aglio, sale, pepe nero macinato, versare qualche cucchiaio di olio vegetale e mescolare.

6. Metti le fette di mela di una mela, senza torsolo e semi, cosparse di zucchero nella pancia del pollo. Se vuoi, ricopri in anticipo le fette di mela con il miele: sarà ancora più gustoso!

7. Per prima cosa posiziona l'uccello nella teglia e distribuisci le patate attorno ad esso in uno strato uniforme.

8. Legare la manica sull'altro lato e forarla con una forchetta, un coltello o uno stuzzicadenti in più punti in modo che non si gonfi dal vapore.

9. Preparate la salsa per il pollo mescolando in una ciotola miele, salsa di pomodoro, salsa di soia, senape e succo di melograno (usate la salsa di melograno se la trovate). La quantità di ingredienti per la salsa può essere ridotta o aumentata a vostra discrezione.

10. Dopo che il pollo e le patate hanno cotto per 40-50 minuti a 190 gradi, tagliare la manica del pollo e lasciare le patate sotto la manica.

11. Ricopri il pollo con la salsa e continua a cuocere la pirofila fino a cottura, così il pollo avrà un'ottima crosta molto gustosa!

12. Il pollo intero con patate sarà pronto, a seconda delle sue dimensioni, in 1-1,5 ore.

13. Mangia un pollo succoso e appetitoso con una crosta croccante tagliandolo in porzioni mentre è caldo.

Buon appetito!

Cosce di pollo con patate e funghi al forno

Non è esagerato affermare che il pollo con patate e funghi al forno è uno dei piatti casalinghi più comuni e amati. La cosa bella è che richiede uno sforzo minimo, e il risultato è ottimo! Al posto dei funghi prataioli potete aggiungere eventuali funghi selvatici che necessitano di essere bolliti in anticipo.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 4 pezzi
• Patate – 800 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Panna acida – 4-6 cucchiai.
• Ketchup – 2 cucchiai.
• Condimento per patate - a piacere.
• Condimento per pollo - a piacere.
• Piselli pimento - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Sale - a piacere
• Aglio - a piacere.

Processo di cottura:

1. Dividi le cosce di pollo in 2 parti. Puoi prendere solo cosce o stinchi, ma dovrebbero essercene più di 4.

2. Per la salsa, mescolare il ketchup (o il concentrato di pomodoro) con la panna acida, condire con pepe e sale a piacere e con l'aglio tritato.

3. Strofina bene i pezzi di pollo con la salsa.

4. Tritare grossolanamente gli champignon lavati, aggiungerli al pollo e lasciar marinare per almeno 1 ora.

5. Lavare le patate sbucciate, asciugarle, tagliarle a cerchi o fette spesse.

6. Prima di iniziare la cottura, spennellate le patate con la salsa avanzata dal pollo, condite con le spezie per patate e, se lo desiderate, aggiungete qualche foglia di alloro e piselli di pimento.

7. Metti le patate con le spezie in una teglia profonda o su una teglia leggermente unta con olio vegetale.

8. Adagiare il pollo e gli champignon sulle patate, spennellare il tutto con la salsa rimasta.

9. Cuocere il pollo con patate e funghi in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 1 ora (o poco più, a seconda della porzione di patate e pollo che si sta preparando).

10.Disporre il piatto caldo finito su piatti porzionati e cospargere con erbe tritate.

Buon appetito!

Filetto di pollo succoso con patate, formaggio e pomodori

Pezzi di filetto di pollo succoso con una crosta dorata di formaggio aromatico... Cosa potrebbe esserci di più gustoso?! Pollo con patate, formaggio e pomodori, cotto al forno: è semplice, ma allo stesso tempo soddisfacente, originale e persino elegante. Usando la ricetta qui sotto, puoi preparare facilmente un pranzo o una cena straordinari sia per la tua famiglia che per gli ospiti.

Ingredienti:

• Patate – 6-8 pezzi
• Filetto di pollo – 2-4 pezzi.
• Pomodori – 2-3 pezzi.
• Aglio - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Formaggio – 50-100 gr.
• Cipolla – 1-2 pezzi.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimento per pollo - a piacere.
• Olio vegetale – 3-5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare il filetto di pollo già preparato (o il petto tagliato a filetti), dividerlo in più parti trasversalmente alla grana e sbattere leggermente.

2. Salare il filetto e strofinare con i condimenti di pollo, per insaporire è possibile cospargere con aglio fresco tritato o secco.

3. Marinare il filetto di pollo con l'aglio nel kefir, versandolo in modo che il kefir copra completamente il pollo.

4. Marinare il filetto di pollo per due ore esatte in una ciotola sotto pellicola trasparente o sotto un coperchio, non è necessario metterlo in frigorifero. Durante questo periodo, il kefir ammorbidirà perfettamente la carne e una volta cotto risulterà non solo gustoso, ma sorprendentemente tenero!

5. 20 minuti prima della cottura, tagliare le patate sbucciate in cerchi di spessore non superiore a 0,5 cm.

6. Tagliare la cipolla a semianelli e i pomodori a cerchi o a fettine sottili.

7. Ungere una teglia con un filo d'olio, adagiarvi sopra le fette di patate, salarle sopra e spolverare con pepe nero a piacere.

8.Cospargere le cipolle sopra le patate.

9. Lo strato successivo è il filetto di pollo marinato (non è necessario lavarlo via con kefir, basta scolare l'eccesso).

10. Coprire lo strato di filetto con cerchi di pomodoro e cospargere con formaggio grattugiato.

11. Se lo si desidera, la parte superiore del formaggio può essere ricoperta con la marinata rimanente del pollo o con maionese a basso contenuto di grassi.

12. Pollo con patate, formaggio e pomodori al forno preriscaldato a 200 gradi, cotto per circa 1 ora. Dopo 10-15 minuti potete abbassare la temperatura a 190 gradi in modo che il formaggio non cuocia velocemente e la carne non rimanga cruda.

13. Verificate la prontezza del piatto controllando le patate, se sono morbide allora l'intera “casseruola” è pronta.

14. Il pollo con patate, formaggio e pomodori è particolarmente gustoso quando non è troppo caldo, ma leggermente raffreddato.

Buon appetito!

Pollo al forno con patate, maionese e aglio

È molto semplice preparare al forno un piatto così nutriente, nutriente e, ovviamente, gustoso come il pollo con patate, maionese e aglio. Grazie alla maionese, in cui i pezzi di pollo vengono marinati in anticipo, la carne diventa morbida, succosa e si scioglie semplicemente in bocca! Se vuoi provare un nuovo gusto del pollo, marinalo nella maionese insieme all'aglio e alla salsa di soia.

Ingredienti:

• Pollo – 0,5-0,7 kg.
• Patate – 0,8-1 kg.
• Spezie per pollo - a piacere.
• Spezie per patate - a piacere.
• Aglio – 5 spicchi o a piacere.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Maionese – 3-4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Preparare il pollo tagliando l'intera carcassa in porzioni (oppure acquistare separatamente cosce e cosce, oppure solo il petto).

2. Lavate e asciugate la carne, potete infilzare con un coltello le cosce e i pezzi di petto in modo che la marinata penetri meglio all'interno.

3.Passare l'aglio attraverso una pressa, mescolare con maionese, sale e condimenti di pollo (se non li avete, aggiungere pepe nero macinato, pimento macinato, coriandolo macinato).

4. Strofina la salsa risultante sui pezzi di pollo e lasciali marinare in frigorifero per diverse ore o durante la notte. Se avete poco tempo, lasciate il pollo nella salsa in tavola, coperto, per almeno 1-2 ore.

5. Poco prima di preparare il piatto, lessare le patate fino a metà cottura (le patate possono essere lessate sia con la buccia che con la buccia, che poi dovrà essere tolta).

6. Tagliare le patate raffreddate a cerchi o in 4 pezzi nel senso della lunghezza, cospargere con le spezie di patate, è possibile aggiungere aglio tritato secco o fresco e aneto.

7. Ungere lo stampo con olio vegetale, adagiare le patate in uno strato e sopra il pollo marinato.

8. Cuocere la pirofila per circa 40 minuti (più o meno 5-10 minuti, tenendo conto delle caratteristiche del forno). Temperatura – 180-190 gradi.

9. Quindi, rimuovi la pellicola e cuoci il pollo sotto il grill per altri 5-7 minuti per ottenere una bella crosta.

10. Servire il piatto finito caldo, cosparso di erbe tritate.

Buon appetito!

Consiglio: Utilizzando la stessa ricetta, puoi cuocere il pollo con le patate nella manica, ma non è necessario far bollire le patate in anticipo. Il tempo di cottura nella manica alla stessa temperatura è di 60-70 minuti.