Cosce di pollo in pasta sfoglia

Le cosce di pollo in pasta sfoglia sono un piatto molto gustoso e insolito. Sembrerebbe che le cosce di pollo non sorprendano nessuno da molto tempo e molte casalinghe hanno smesso di preparare questo piatto per la tavola festiva, ma tutto dipende dalla presentazione e dalla fantasia. Avvolgendo le cosce nella pasta sfoglia e aggiungendo, ad esempio, purè di patate, funghi o formaggio, otteniamo un piatto elegante che sorprenderà ogni ospite non solo con il suo aspetto, ma anche con il suo ottimo gusto e aroma.

Cosce di pollo in una sacca di pasta sfoglia

Per compiacere e sorprendere piacevolmente la tua famiglia, prepareremo un piatto molto interessante e originale con gli ingredienti più semplici che possono essere facilmente trovati sugli scaffali di qualsiasi negozio. Cosce di pollo in pasta sfoglia su letto di purea con funghi: da leccarsi le dita!

1. 
   Come cucinare le cosce di pollo in pasta sfoglia? “Liberiamo” i tuberi di patata dalla buccia e li facciamo bollire in acqua salata fino a renderli morbidi.
2. 
   Tritare finemente la cipolla.
3. 
   Macinare i funghi in modo simile.
4. 
   Scaldate l'olio in una padella e fate rosolare la cipolla.
5. 
   Non appena i pezzi di cipolla diventano trasparenti, aggiungere i funghi e friggere fino a quando tutta l'umidità in eccesso sarà evaporata.
6. 
   In un'altra padella, friggere l'uccello fino a cottura (prima strofinare con sale e una miscela di peperoni).
7. 
   Aggiungere il burro alle patate bollite e strofinare accuratamente fino a raggiungere la consistenza di una purea.
8. 
   Aggiungi il latte caldo alla massa risultante, aggiungi sale se necessario e mescola.
9. 
   Unire la purea con i funghi fritti e lasciare raffreddare un po'.
10. 
    Stendere l'impasto scongelato in uno strato sottile e ritagliare un rettangolo.
11. 
    Tagliare in quadrati della stessa dimensione, circa 15 x 15 centimetri.
12. 
    Mettiamo i ritagli di pasta al centro di ogni quadrato (in modo che il fondo non si strappi in futuro).
13. 
    Metti sopra 1-2 cucchiai di ripieno di patate e funghi.
14. 
    Posizionare verticalmente la coscia fritta sulla patata.
15. 
    Solleviamo i bordi dell'impasto e lo avvolgiamo attorno allo stinco. Lo leghiamo con un filo culinario.
16. 
    Ungere una teglia con un sottile strato di olio e posizionare i pezzi.
17. 
    Avvolgiamo le ossa sporgenti nella carta stagnola e mettiamo la pirofila in forno per 15-20 minuti a 180 gradi.
18. 
    Tagliare il filo dalle gambe finite in sacchetti e servire. Buon appetito!

Cosce di pollo con patate in pasta sfoglia

Da prodotti semplici come pollo, patate, pasta e funghi, puoi facilmente preparare un piatto festivo che sorprenderà sicuramente i tuoi ospiti con la sua presentazione originale, l'impasto dorato e il tenero pollame.

Tempo di cottura – 2 ore e 20 minuti.

Tempo di cottura – 60 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 1 kg.
• Patate – 5-6 pezzi
• Pasta sfoglia – 1 kg.
• Champignon – 500 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Burro – 50 gr.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Spezie per pollo - a piacere.
• Aneto: a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le patate e farle bollire in acqua salata finché sono teneri con l'aggiunta di foglie di alloro.

Passaggio 2. Lavare accuratamente l'uccello sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente e rimuovere la pelle.

Passaggio 3. Aggiungi sale e spezie al pollo e mescola.

Passaggio 4. Aggiungere la salsa di soia alle gambe, mescolare ancora e mettere in ammollo in un luogo fresco per un'ora.

Passaggio 5. Tritare finemente la cipolla sbucciata.

Passaggio 6. Soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 7. Tritare i funghi in modo caotico.

Passaggio 8. Aggiungere i funghi prataioli alla cipolla e cuocere a fuoco lento finché l'umidità non sarà completamente evaporata. Successivamente trasferire la massa di funghi in una ciotola, aggiungere sale e pepe e mescolare con l'aneto tritato.

Passaggio 9. Nella stessa padella, iniziare a friggere le cosce fino a formare una crosta.

Passaggio 10. Nel frattempo, aggiungere un pezzo di burro alle patate bollite e alla purea.

Passaggio 11. Mettere i funghi prataioli nella purea e mescolare.

Passaggio 12. Stendere l'impasto precedentemente scongelato in uno strato sottile.

Passaggio 13. Taglia lo strato in rettangoli di uguali dimensioni.

Passaggio 14. Tagliare i ritagli a strisce e posizionarle al centro di ogni pezzo di pasta.

Passaggio 15. Metti un cucchiaio colmo di ripieno sopra gli avanzi.

Passaggio 16. Cospargere con le erbe.

Passaggio 17. Premere leggermente la coscia nella purea e posizionarla verticalmente.

Passaggio 18. Coprire l'uccello con un sottile strato di patate.

Passaggio 19. Sollevare i bordi liberi fino all'osso.

Passaggio 20. Usando una leggera pressione, formiamo un sacchetto che aderisca perfettamente al pollo.

Passaggio 21. Avvolgere la parte superiore dell'impasto con una sottile striscia di pellicola trasparente o filo da cucina.

Passaggio 22Avvolgiamo la parte sporgente della coscia con un foglio di alluminio e ricopriamo l'impasto con l'uovo sbattuto.

Passaggio 23. Mettere il cibo nel forno a 180 gradi per 60 minuti.

Passaggio 24. Decorare le borse calde con pollo e purè di patate alle erbe e iniziare a degustare. Buon appetito!

Deliziose cosce di pollo in pasta con funghi

Prepariamo un piatto originale e incredibilmente gustoso con i prodotti disponibili: cosce di pollo in sacchetti di pasta sfoglia con l'aggiunta di funghi prataioli. Questo piatto è ideale da servire sulla tavola delle feste o per diversificare la dieta abituale della famiglia.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 4 pezzi
• Champignon – 500 gr.
• Pasta sfoglia – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Acqua – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente il pollo con acqua, asciugarlo e rimuovere la pelle.

Passaggio 2. Strofina le gambe con sale e le tue spezie preferite, friggi finché sono teneri in olio vegetale sotto il coperchio.

Passaggio 3. Tritare i funghi prataioli in modo casuale.

Passaggio 4. Facciamo lo stesso con la cipolla.

Passaggio 5. Soffriggere la cipolla nell'olio bollente finché diventa trasparente, quindi aggiungere i funghi. Salare, versare circa 100 ml di acqua e cuocere a fuoco vivace per circa 5 minuti, quindi abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e portare a prontezza.

Passaggio 6. Evaporare l'umidità in eccesso (se lo si desidera, aggiungere la panna acida al ripieno).

Passaggio 7. Stendere la pasta sfoglia in uno strato di almeno 5 millimetri di spessore e tagliarla in quadrati di dimensioni tali che il loro diametro sia sufficiente ad “avvolgere” completamente la coscia.

Passaggio 8. Per sigillare il fondo dei sacchetti, tagliare altri 4 quadratini dagli scarti.

Passaggio 9Immergi un mazzetto di cipolle verdi in acqua bollente per 30 secondi per renderle più morbide e flessibili.

Passaggio 10. Iniziamo a modellare. Posizionane uno piccolo al centro del quadrato grande, stendi parte della massa di funghi e posiziona la coscia di pollo verticalmente. Solleviamo i bordi dell'impasto e lo leghiamo con una piuma di cipolla verde e cuciamo un po 'i bordi. Aggiungete un cucchiaio d'acqua al ripieno e mettete in forno per circa 40 minuti a 180 gradi (fino a quando l'impasto sarà dorato).

Passaggio 11. Servire le cosce appetitose in sacchetti di pasta caldi sul tavolo in combinazione con insalate di verdure. Buon appetito!

Cosce di pollo succose con formaggio nell'impasto

La combinazione di pollo tenero, formaggio a pasta filata e pasta sfoglia è un'opzione vincente che piacerà a tutti coloro che hanno tempo di provare questo piatto interessante. Lui “avrà tempo”, perché le gambe nei sacchi sono le prime a volare via dal tavolo!

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 50 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 6 pezzi
• Pasta sfoglia senza lievito – 500 gr.
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco: sciacquare la carne con acqua e asciugarla con carta assorbente, scongelare l'impasto, sbucciare l'aglio.

Passaggio 2. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa e strofinarli con sale e pepe sulle cosce.

Passaggio 3. Tagliare il formaggio a fette sottili.

Passaggio 4. Stendere l'impasto in uno strato sottile e tagliarlo a strisce larghe circa un centimetro.

Passaggio 5. Metti due pezzi di formaggio sotto la pelle sulle gambe.

Passaggio 6. Avvolgere le cosce in strisce di pasta e adagiarle su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno. Cuocere per 50 minuti a 200 gradi.

Passaggio 7Buon appetito!

Cosce di pollo con purea di pasta sfoglia al forno

Se vuoi semplicemente sorprendere la tua famiglia e cucinare qualcosa di originale con le cosce di pollo, c'è una via d'uscita! Cuociamo il pollo in una manica, quindi lo ricopriamo con un purè di patate cremoso e lo avvolgiamo in una sacca di pasta sfoglia. E rosolando tali preparazioni otteniamo un piatto spettacolare e molto gustoso.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 45-50 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 6 pezzi
• Patate – 300 gr.
• Pasta sfoglia – 600 gr.
• Tuorlo di pollo – 1 pz.
• Latte – 2 cucchiai.
• Burro – 50 gr.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Curcuma – 1 cucchiaino.
• Paprica macinata – 1 cucchiaino.
• Miscela di erbe – 2 cucchiaini.
• Maionese - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Cospargere le cosce lavate e asciugate con spezie e sale e mescolare.

Passaggio 2. Trasferire le cosce condite in una teglia e infornare a 200 gradi per circa 25-30 minuti.

Passaggio 3. Lessare le patate sbucciate in acqua salata finché sono teneri e trasformarle in purea, aggiungendo il burro.

Passaggio 4. Aggiungi un mazzetto di aneto tritato finemente alla massa risultante.

Passaggio 5. Stendere l'impasto scongelato in uno strato e ritagliare 6 cerchi con un diametro di circa 20 centimetri.

Passaggio 6. Metti 2 cucchiai di purea al centro di ogni pezzo di pasta e condisci con una piccola quantità di maionese per renderlo succoso.

Passaggio 7. Tenendo la gamba verticalmente, premerla leggermente nella patata.

Passaggio 8. Sollevare i bordi dell'impasto fino all'osso e fissarli con una striscia di pellicola trasparente.

Passaggio 9. Avvolgere le parti sporgenti del pollo nella carta stagnola, spennellare con una miscela di latte e tuorlo e infornare per circa 20 minuti a 180 gradi.

Passaggio 10. Prima di servire, rimuovere la pellicola e servire il cibo in tavola.Buon appetito!