Cosce di pollo con patate al forno

Le cosce di pollo con patate al forno sono un piatto universale che abbina la carne ad un contorno ed è facile da preparare, senza “torsioni” o prodotti esotici. Prima della cottura, le cosce di pollo vengono marinate in qualsiasi marinata per 1-2 ore e cotte su una teglia con salsa cremosa, panna acida o salsa di pomodoro. Semplice e delizioso.

Patate con cosce di pollo su una teglia nel forno

Esistono molte ricette per cuocere le cosce di pollo con patate e la differenza principale tra loro è la marinata per la carne, preparata sulla base di banale maionese, panna acida e yogurt, integrata con ketchup, senape e salsa di soia. Il piatto è aromatizzato con spezie e vengono aggiunte verdure per renderlo succoso. Preparare il piatto in marinata di panna acida.

1. 
   Come cuocere deliziosamente le cosce di pollo con patate al forno? Devi immediatamente preparare nella quantità necessaria per te, tutti i prodotti secondo la ricetta. Scongelare in anticipo le cosce congelate in condizioni naturali.
2. 
   Metti la panna acida in una ciotola separata, aggiungi sale a tuo gusto e condimenti. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso uno spremi-aglio. La salsa di peperoncino viene aggiunta solo per gli amanti del piccante. Mescolare questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 
   Sbucciare e sciacquare patate, cipolle e carote.
4. 
   Tagliare le verdure a fette di forma e dimensione arbitrarie e metterle in una ciotola. Versarvi sopra metà della salsa di panna acida preparata.
5. 
   Mescolare bene le verdure tritate con la salsa e lasciar riposare per 15 minuti.
6. 
   Lavare le cosce di pollo e asciugarle con un tovagliolo. Usando un coltello, tagliare la carne alla base delle cosce in modo che l'osso sia leggermente scoperto, mentre i papillot vengono messi sulle cosce. Mettere le cosce preparate in una ciotola separata, ricoprirle bene con il resto della salsa di panna acida e lasciarle marinare per 30 minuti.
7. 
   Ungere una teglia con i bordi alti o una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra le verdure a fette in salsa di panna acida in uno strato uniforme. Avvolgere la base delle cosce con fogli di alluminio per evitare che brucino e posizionare le cosce sopra lo strato di verdure. Versare la salsa rimanente su una teglia. Cuocere la pirofila in forno preriscaldato a 200°C per un'ora.
8. 
   Girare le cosce 1-2 volte durante la cottura per garantire una cottura uniforme.
9. 
   Servire il piatto preparato caldo e senza disporlo nei piatti. Buon appetito!

Cosce con patate in una manica al forno

L'opzione di cuocere le cosce di pollo con patate nella manica presenta una serie di vantaggi importanti per le casalinghe: non è necessario mescolare gli ingredienti, girarli e il piatto non brucerà mai. Le patate saranno sature di succo di pollo e le cosce stesse risulteranno morbide e leggermente cotte all'esterno. Il gusto del piatto è determinato anche dall'insieme dei condimenti.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Cosce di pollo grandi – 2 pezzi
• Cipolle – 4 pezzi
• Patate – 6 pz.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Foglia di alloro – 4 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le cosce di pollo, raffreddate o precedentemente scongelate, con acqua fredda e asciugarle con un tovagliolo. Metteteli in una ciotola a parte, tagliate un po' la polpa con un coltello e strofinatela su tutti i lati con sale e un composto di peperoni.

Passaggio 2. Quindi versare la panna acida sulle gambe. E mescola un po'.

Passaggio 3. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti. Metti le fette di cipolla in una ciotola insieme alle cosce.

Passaggio 4. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle in quarti. Trasferire le fette di patate sulle cosce, aggiungere le foglie di alloro e le verdure con le cosce e la panna acida e mescolare nuovamente bene.

Passaggio 5. Trasferire con cura la miscela preparata di questi ingredienti in una manica, le cui estremità sono fissate saldamente con clip. Preriscaldare il forno a 200°C e riporre la manica con la pirofila per 1 ora. La manica può essere pizzicata in diversi punti per rimuovere il vapore.

Passaggio 6. Disporre le cosce al forno con patate sui piatti da portata, decorare a proprio piacimento e servire. Buon appetito!

Cosce in pasta sfoglia con patate al forno

Grazie alla sua facilità di preparazione, alla presentazione impressionante e al gusto eccellente, questo piatto - cosce in pasta sfoglia con patate - è diventato molto popolare. Combina carne di pollo, un contorno di verdure e un pezzo di pane sotto forma di pasta al forno. Il piatto sarà originale e presentabile anche durante una festa festiva.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti.

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 6 pezzi
• Pasta sfoglia – 500 gr.
• Cipolla – 3 pezzi
• Patate – 5 pz.
• Champignon – 300 gr.
• Latte – 3 cucchiai.
• Burro – 30 gr.
• Maionese – 3 cucchiai.
• Aglio – 2 denti.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti per questo piatto in quantità secondo la ricetta. Sono disponibili e sempre in negozio. Prendiamo l'impasto già pronto, perché prepararlo in casa richiede molta manodopera. Scongelare preventivamente le gambe sul ripiano inferiore del frigorifero.

Passaggio 2. Sciacquare le cosce di pollo in acqua fredda e rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo. Metti le cosce in una ciotola profonda e cospargile con sale e spezie secondo i tuoi gusti. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, una cipolla tagliata a semianelli sottili e 3 cucchiai di maionese alle cosce. Mescolare bene questi ingredienti con le mani e lasciare marinare le cosce per 1,5–2 ore.

Passaggio 3. Trascorso il tempo, friggere leggermente le cosce marinate in olio bollente per 15 minuti.

Passaggio 4. Lessare le patate sbucciate e lavate in acqua con sale e poi frullarle, aggiungendo burro e latte.

Passaggio 5. Tritare finemente due cipolle a cubetti e friggerle in una padella fino a doratura.

Passaggio 6.Lavare i funghi prataioli, tritarli finemente, aggiungerli alle cipolle fritte e friggerli per 10-15 minuti finché il succo dei funghi non sarà evaporato.

Passaggio 7. Trasferire la frittura preparata sul purè di patate e mescolare.

Passaggio 8. Stendete la pasta sfoglia, scongelata a temperatura ambiente, su un piano di lavoro infarinato e stendetela un po', ma non molto sottile per non strapparla.

Passaggio 9. Tagliare l'impasto in sei pezzi quadrati.

Passaggio 10. Metti un cucchiaio di ripieno di patate e funghi al centro di ogni pezzo di pasta.

Passaggio 11: posizionare la coscia di pollo fritta sul ripieno.

Passaggio 12. Raccogliere con cura l'impasto in un sacchetto e fissare la parte superiore con un piccolo filo in modo che il sacchetto non si apra durante la cottura.

Passaggio 13. Coprire la parte superiore delle gambe con bigodini di alluminio. Disponeteli su una teglia rivestita di carta e cuocete per 20-25 minuti in forno a 180°C. Buon appetito!

Patate con cosce in maionese e aglio al forno

Le cosce di pollo e le patate al forno hanno tempi di cottura diversi, ed è importante per ogni casalinga che le cosce non si secchino e le patate risultino morbide. La maionese aiuta in questo. Alla cottura ha una crosta sottile e rende la carne succosa, le patate tenere e con il suo sapore in abbinamento all'aglio può sostituire numerosi condimenti. La bella presentazione di questo piatto sostanzioso è degna di una tavola festiva.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 1,5 kg.
• Patate – 1 kg.
• Aglio – 6 denti.
• Maionese – 100 gr.
• Senape – 30 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie per pollo - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Rimuovere eventuali piume rimanenti dalle cosce di pollo precongelate o raffreddate e sciacquarle bene in acqua fredda.

Passaggio 2. Togliere la pelle dalle gambe, perché non tutti la mangiano, considerandola troppo grassa, ma questo non è per tutti. Metti le gambe in una ciotola profonda. Mescolare la maionese con senape e aglio tritato. Cospargete le cosce preparate con sale e spezie a vostra discrezione, versateci sopra la salsa di maionese e mescolate bene con la mano, strofinando la marinata sulla carne.

Passaggio 3. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzetti di forma arbitraria. Salate, pepate, mescolate le fette di patate e in questa fase potete aggiungere altre verdure, come ad esempio le cipolle.

Passaggio 4. Trasferire quindi le patate condite in una ciotola con le cosce di pollo e mescolare nuovamente il tutto.

Passaggio 5. Disporre questa miscela in uno strato uniforme e compatto su una teglia o in una pirofila. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere le cosce con le patate per 40 minuti. Il tempo di cottura dipende dal forno; determinatelo controllando la cottura delle patate. Servire la pirofila direttamente su una teglia, decorandola con erbe aromatiche, oppure adagiarla su piatti porzionati. Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente le cosce di pollo con i funghi?

La carne di pollo è abbastanza versatile, il che ti consente di prepararne molti piatti, sperimentando sapori. Una delle opzioni deliziose e deliziose saranno le cosce di pollo con funghi, cotte al forno con salsa cremosa. È meglio usare funghi prataioli freschi, poiché hanno più sapore di funghi.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 1 kg.
• Champignon freschi – 300 gr.
• Crema 20% – 200ml.
• Vino bianco secco – 150 ml.
• Aglio – 4 denti.
• Senape di Digione – 3 cucchiai.
• Burro – 50 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Timo - a piacere.
• Brodo/acqua – 250 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le cosce di pollo in acqua fredda e rimuovere tutta l'umidità con un tovagliolo. In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio vegetale, 50 g. imburrare e friggere le cosce preparate in una miscela di oli fino a doratura. Trasferiteli quindi dalla padella su un piatto.

Passaggio 2. Lavare i funghi prataioli e tagliarli a pezzetti. Schiacciare gli spicchi d'aglio sbucciati con un coltello. Trasferire i funghi e l'aglio nella stessa padella con l'olio rimasto e friggerli.

Passaggio 3. Quindi versare il vino bianco secco, un bicchiere di brodo o acqua nella padella con i funghi prataioli fritti e aggiungere la senape. Mescolare questi ingredienti e portare a ebollizione.

Passaggio 4. Successivamente, versare la panna e cuocere a fuoco lento i funghi fino a quando la salsa diventa densa. Aggiungi sale e pepe nero alla salsa secondo i tuoi gusti.

Passaggio 5. Trasferire la salsa cremosa di funghi preparata in una teglia. Metti sopra le cosce di pollo fritte e cospargile con timo secco. Cuocete la pirofila nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Passaggio 6. Disporre le cosce di pollo cotte in salsa cremosa in piatti porzionati e servire. Buon appetito!

Cosce di pollo in crosta croccante con patate

Per ottenere cosce di pollo al forno con patate e crosta croccante, ci sono diverse funzioni di cottura. Le patate vengono selezionate con una quantità media di amido, che diventa croccante una volta cotte.La marinata per le cosce si fa con miele o con l'aggiunta di salsa di soia, che caramella e dona la crosta. Si consiglia di ultimare la cottura nelle modalità forno “ventilato” e “grill”.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 4 pezzi
• Patate – 1 kg.
• Miele – 2 cucchiai.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Miscela di peperoni – 5 gr.
• Sale – 5 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente la marinata per le cosce di pollo. Per fare questo, in una ciotola separata, mescolare il miele liquido con sale e una miscela di peperoni. Sciacquare le gambe in acqua fredda e asciugarle con un tovagliolo. Quindi adagiate le cosce in una ciotola qualsiasi, tagliate la carne della coscia in più punti e strofinatela bene con la marinata preparata. Lasciare marinare le cosce per 30 minuti.

Passaggio 2. Disporre le cosce marinate su una teglia unta con olio d'oliva e cuocerle per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Passaggio 3. Mentre le cosce cuociono, tagliare le patate sbucciate in piccoli pezzi di forma arbitraria. Trasferiscilo nella rimanente marinata delle cosce e mescola bene.

Passaggio 4. Disporre le patate preparate su una teglia con le cosce parzialmente cotte, assicurandosi che non coprano le cosce stesse.

Passaggio 5. Continuare la cottura alla stessa temperatura del forno per altri 30 minuti, attivando la modalità convezione o grill, se possibile. Durante questo tempo, girare con attenzione le cosce 2-3 volte da un lato all'altro per formare una crosta croccante su tutti i lati. Buon appetito!

Succose cosce di pollo in salsa di soia con patate

Le cosce di pollo al forno con patate sono il piatto dominante su ogni tavola e la chiave per un pasto soddisfacente e appetitoso. Il segreto del gusto delle cosce sta nella marinata.In questa ricetta mariniamo le cosce di pollo in salsa di soia con l'aggiunta di maionese. Questi ingredienti conferiranno al pollo il suo sapore e la sua consistenza caratteristici.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 1,5 kg.
• Patate – 10 pz.
• Salsa di soia – 100 ml.
• Maionese – 150 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie per pollo - a piacere.
• Olio vegetale – 30 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1: per prima cosa preparare la marinata per le cosce di pollo. Versare 100 ml di salsa di soia di buona qualità in una ciotola profonda e aggiungere la maionese.

Passaggio 2. Quindi versare 30 ml di olio vegetale, aggiungere le spezie di pollo e un po 'di sale, tenendo conto della salsedine della salsa di soia. Sbattere questi ingredienti fino a che liscio.

Passaggio 3. Sciacquare le cosce di pollo precongelate o raffreddate in acqua fredda e rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Metti le cosce preparate nella marinata e mescola con la mano fino a ricoprirle su tutti i lati. Coprite la pirofila con pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno 1 ora.

Passaggio 4. Durante questo periodo, sbucciare e sciacquare le patate. Tagliarlo in pezzi di forma e dimensione arbitrarie. Accendete il forno a 200°C per preriscaldarlo. Foderare una teglia con un pezzo di carta stagnola. Quindi adagiateci sopra le cosce di pollo marinate. Mettete le fette di patate in una ciotola con la restante marinata e mescolate. Quindi posizionare i pezzi di patate su una teglia tra le gambe. Coprite la pirofila con un secondo pezzo di pellicola e mettetela nel forno preriscaldato per 1 ora.

Passaggio 5. 20 minuti prima della fine della cottura, rimuovere la pellicola dall'alto in modo che le cosce e le patate siano ricoperte da una crosta dorata.

Passaggio 6.Potete disporre le cosce al forno con patate in piatti porzionati, decorandole con erbe aromatiche, oppure servirle direttamente su una teglia. Buon appetito!

Patate con cosce di pollo e formaggio al forno

Le patate con cosce di pollo e formaggio, cotte al forno, sono giustamente considerate un classico del genere. Questo piatto viene preparato per varie occasioni e viene cotto su una grande teglia per un pasto festivo. Marinare le cosce nella maionese con spezie secondo i propri gusti e qualsiasi formaggio si sposa bene con il pollo, ma il formaggio a pasta dura è migliore. Completiamo il piatto con cipolle e pomodori.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 50-55 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 700 gr.
• Patate – 5 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Maionese – 60 gr.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare bene le cosce di pollo preraffreddate in acqua fredda, asciugarle con un asciugamano e metterle in una ciotola separata. Quindi strofinarli con una miscela di sale e pepe nero.

Passaggio 2. Applicare uno strato di maionese sulle gambe, mescolare e riporre i piatti in un luogo freddo per 1 ora per marinare le gambe.

Passaggio 3. Durante questo periodo sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a fettine sottili. Disporre le fette di patate in uno strato uniforme in una teglia.

Passaggio 4. Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli sottili, separarle in singoli anelli e adagiarle sopra lo strato di patate.

Passaggio 5. Posizionare le cosce di pollo marinate sopra le verdure. Coprite la pirofila con un foglio di pellicola e mettete in forno a 190°C per 25 minuti.

Passaggio 6. Trascorso questo tempo, rimuovere la pellicola e continuare la cottura per altri 20 minuti.

Passaggio 7. Macinare un pezzo di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.Lavare i pomodori e tagliarli a fette grandi. Togliere la teglia con la pirofila dal forno. Disporre le fette di pomodoro sopra il pollo e distribuire il formaggio grattugiato in uno strato uniforme.

Passaggio 8. Rimettere la teglia nel forno e continuare la cottura per altri 5-10 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.

Passaggio 9. Puoi disporre le patate al forno con cosce di pollo e crosta di formaggio in porzioni sui piatti, decorare, aggiungere le verdure e servire. Buon appetito!