Cosce di pollo

Le cosce di pollo sono la parte della carcassa del pollo più apprezzata dopo il filetto. Tuttavia, se il filetto può essere eccessivamente essiccato e facilmente rovinato, non devi preoccuparti di questo con le gambe, poiché il grasso della pelle, durante la cottura, satura e satura la carne con i succhi al massimo. Puoi cucinare l'uccello in molti modi, ad esempio: strofinarlo con le spezie o marinarlo, quindi metterlo in forno fino a cottura ultimata. Oppure arrotolare le cosce nel pangrattato e friggerle in olio vegetale caldo fino a ottenere una crosta appetitosa: a voi la scelta!

Cosce di pollo con crosta croccante al forno

Le cosce di pollo con crosta croccante al forno sono molto facili da preparare, perché la cosa più importante è marinare l'uccello in una miscela di spezie e condimenti, e poi attendere il tempo richiesto in forno. Voilà, il pollo perfetto è pronto da servire, soprattutto in abbinamento al vostro contorno preferito o all'insalata di verdure.

1. 
   Come cucinare deliziose cosce di pollo? Togliere la buccia agli spicchi d'aglio, sciacquare la carne e asciugarla con carta assorbente.
2. 
   Mettere l'uccello in un contenitore profondo, salare e cospargere con paprika e pepe, mescolare e lasciare per 15 minuti a temperatura ambiente.
3. 
   Quindi spremi l'aglio nell'uccello e aggiungi la senape.
4. 
   Mescolare attivamente gli ingredienti e lasciare riposare per altri 10 minuti.
5. 
   Rivestiamo la forma resistente al calore con olio vegetale e disponiamo i prodotti semilavorati in uno strato.
6. 
   Cuocere le cosce di pollo in forno preriscaldato per 45 minuti a 180 gradi, spennellando periodicamente con il grasso rilasciato.
7. 
   Rimuovere con attenzione le gambe finite dal forno.
8. 
   Serviamo e serviamo. Buon appetito!

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Cosce di pollo cotte al forno

Cosce di pollo cotte al forno, pre-imbevute di erbe aromatiche e vino bianco: questo è un piatto squisito che langue nel suo stesso succo. Queste gambe possono essere facilmente offerte anche agli ospiti più sofisticati e non preoccuparti che nessuno rimanga insoddisfatto!

Tempo di cottura - 3 ore

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 1 kg.
• Timo – 1,5 cucchiai.
• Vino bianco secco – 5 cucchiai.
• Aglio – 2 denti.
• Senape – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare la marinata, versare la quantità necessaria di vino secco in una ciotola, spremere l'aglio, tritare il timo, aggiungere la senape e il sale - mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Passaggio 2. Immergere le cosce lavate nella miscela aromatica e coprire con pellicola, metterle in frigorifero per almeno 2 ore.

Passaggio 3. Fodera una teglia con un grande foglio di carta stagnola e disponi il pollo imbevuto di additivi.

Passaggio 4.Avvolgere nella pellicola e cuocere in forno a 180 gradi per 40-45 minuti.

Passaggio 5. Quindi rimuovere con attenzione lo strato superiore della pellicola e conservare la carne nel forno fino a quando non si forma una crosta dorata.

Passaggio 6. Buon appetito!

Cosce di pollo in padella con crosta croccante

Le cosce di pollo in padella con crosta croccante sono uno dei modi più semplici e deliziosi per cucinare il pollame. È semplicemente impossibile resistere alla polpa tenera e scioglievole in bocca, “nascosta” sotto una crosta rossastra e appetitosa. Pertanto, ti consigliamo di prepararti con più anticipo!

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 500 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, scongelare il pollo.

Passaggio 2. Strofina le cosce con sale e i tuoi condimenti preferiti e lasciale marinare per 30 minuti.

Passaggio 3. Scaldare l'olio vegetale in una padella a pareti spesse e disporre i segmenti di carne.

Passaggio 4. Friggere le cosce a fuoco medio per 10 minuti su ciascun lato.

Passaggio 5. Servire con pasta o purè di patate. Buon appetito!

Cosce di pollo con patate al forno

Le cosce di pollo con patate al forno sono un piatto veloce amato da molti per la sua semplicità e il gusto squisito. Grazie alla cottura congiunta, le fette di patate sono sature del grasso che scorre dall'uccello e, di conseguenza, il cibo risulta molto succoso.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Patate – 700 gr.
• Cosce di pollo – 7 pz.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Paprica dolce macinata – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Dopo aver sbucciato le patate, lavate e tagliate a pezzetti i tuberi.

Passaggio 2. Sciacquare l'uccello e asciugarlo con carta assorbente, adagiarlo sulle patate e cospargere con paprika dolce, pepe nero e sale, aggiungere panna acida e senape e mescolare.

Passaggio 3. In una pirofila adatta alla cottura al forno, disporre le verdure nel primo strato e adagiarvi sopra il pollo.

Passaggio 4. Mettere lo stampo nel forno, riscaldato a 200 gradi, e cuocere per i primi 40 minuti sotto il coperchio, quindi togliere il coperchio e cuocere per altri 15-20 minuti.

Passaggio 5. Disporre il cibo sui piatti e mangiare. Buon appetito!

Cosce di pollo in salsa di panna acida

Le cosce di pollo in salsa di panna acida sono un piatto tenero, perfetto per un pasto completo che piacerà a tutti. Puoi preparare molti piatti con le cosce, tuttavia assicurati di provare la combinazione di carne di pollo e panna acida: ti leccherai le dita!

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 4-5 pezzi.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Aglio – 2 denti.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Spezie per pollo - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente l'uccello e asciugarlo il più comodamente possibile, trasferirlo in una ciotola.

Passaggio 2. Strofinare gli spicchi d'aglio sbucciati sul pollo.

Passaggio 3. Aggiungere il condimento e il sale.

Passaggio 4. Aggiungi la panna acida alla marinata.

Passaggio 5. Mescolare gli ingredienti e lasciare agire per mezz'ora.

Passaggio 6. Rivestire lo stampo con olio vegetale e stendere le gambe.

Passaggio 7. Cuocere il pollo a 200 gradi per circa 40 minuti, spennellando più volte con il succo dal fondo della pirofila.

Passaggio 8. Trasferire le cosce su un piatto, aggiungere erbe e verdure - prelevare un campione. Buon appetito!

Cosce di pollo in salsa di soia

Le cosce di pollo in salsa di soia sono un piatto in stile asiatico che vi sorprenderà piacevolmente con la sua piccantezza e la leggera piccantezza ottenuta aggiungendo una piccola quantità di aglio. Per bilanciare il gusto, avremo bisogno anche di un po' di maionese e di condimenti.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 3 pezzi
• Aglio – 2 denti.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Miscela di pepe macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la carne e lasciarla asciugare, metterla in una ciotola e condirla con un composto di peperoni e sale.

Passaggio 2. Aggiungere l'aglio tritato.

Passaggio 3. Spremi la maionese sul pollo.

Passaggio 4. Aggiungere la salsa di soia.

Passaggio 5. Mescolare e posizionare i semilavorati in uno stampo unto con olio vegetale e coprire con un foglio. Cuocere a 220 gradi per mezz'ora, quindi togliere la pellicola e far rosolare l'uccello per altri 15 minuti.

Passaggio 6. Buon appetito!

Cosce di pollo in salsa cremosa con funghi

Le cosce di pollo in salsa cremosa con funghi sono uno squisito piatto caldo che ti aiuterà non solo a diversificare la tua dieta abituale e ad aggiungere qualcosa di nuovo al menu normale, ma anche a rallegrare una tavola festiva apparecchiata per ogni occasione.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 800 gr.
• Champignon – 400 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Acqua – 250 ml.
• Crema – 150 ml.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Vino bianco secco – 100 ml.
• Senape – 2 cucchiai.
• Burro – 30 gr.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti la padella sul fuoco e sciogli il burro, aggiungi le cosce.

Passo 2.Friggere fino a quando si forma la crosta su tutti i lati e posizionarla su un piatto.

Passaggio 3. Nella stessa padella ignifuga aggiungere i funghi tagliati in 4 parti e l'aglio passato alla pressa, mescolare e friggere a fuoco medio.

Passaggio 4. Versare acqua e vino nei funghi prataioli e aggiungere la senape agli ingredienti.

Passaggio 5. Portare a ebollizione la salsa e abbassare la fiamma, aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Sale e pepe.

Passaggio 6. Disporre i funghi insieme al sugo in una teglia dai bordi alti.

Passaggio 7. Disporre il pollo dorato e cuocere in forno per circa 20-25 minuti a 180 gradi.

Passaggio 8. Servire il piatto appena uscito dal forno. Cucina e divertiti!

Cosce di pollo al forno in pasta sfoglia

Le cosce di pollo al forno in pasta sfoglia sono un piatto originale che può essere servito da solo o con contorni vari a piacere. Prima di avvolgere la carne in strisce di pasta, le cosce devono essere fritte nell'olio fino ad ottenere una crosta appetitosa.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia – 100 gr.
• Cosce di pollo – 4 pezzi
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Burro – 30 gr.
• Spezie per pollo - a piacere.
• Aglio – 1 dente.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, scongelare l'impasto. Sciacquare le cosce e asciugarle con carta assorbente, strofinare con sale e condimento.

Passaggio 2. Nell'olio vegetale riscaldato, friggere rapidamente le cosce insieme all'aglio sbucciato, cuocere fino a doratura.

Passaggio 3. Stendere leggermente l'impasto a temperatura ambiente e tagliarlo a strisce lunghe larghe circa tre centimetri.

Passaggio 4. Cospargere i preparativi con le spezie.

Passaggio 5.Avvolgere l'uccello a listarelle e adagiarlo su una teglia cosparsa di burro.

Passaggio 6. Cuocere i semilavorati in forno per 20 minuti a una temperatura di 160 gradi.

Passaggio 7. Servire il piatto caldo e buon appetito. Buon appetito!

Cosce di pollo alla maionese

Le cosce di pollo alla maionese sono un piatto semplice, ma allo stesso tempo molto gustoso e soddisfacente, che cucineremo in una pentola a cottura lenta. E tutto ciò che serve al cuoco è marinare il pollo in una miscela di besciamella e spezie, e attendere che sia imbevuto e saturo di additivi.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 7 pezzi
• Maionese – 3 cucchiai.
• Salsa di soia – 50 ml.
• Paprica dolce macinata – 2 pizzichi.
• Curcuma – 2 pizzichi.
• Erbe provenzali – 1 pizzico.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente le cosce di pollo e asciugarle con carta assorbente.

Passaggio 2. Mettere la carne in un contenitore, aggiungere la salsa di soia e la maionese.

Passaggio 3. Aggiungere condimenti e sale.

Passaggio 4. Mescolare gli ingredienti e lasciare in ammollo per almeno mezz'ora.

Passaggio 5. Coprire la ciotola del multicooker con un foglio di alluminio e ricoprirla con un sottile strato di olio vegetale, trasferire le bacchette.

Passaggio 6. Dopo aver chiuso il coperchio, attivare il programma "cottura" per 40 minuti. Dopo il segnale sonoro, prendiamo un campione. Buon appetito!

Cosce di pollo croccanti nel pangrattato

Le cosce di pollo croccanti nel pangrattato sono un piatto incredibilmente appetitoso a cui è impossibile resistere anche se mangiato correttamente.Immergendo l'uccello nel pangrattato e friggendolo nell'olio, otteniamo un antipasto saporito, buono sia con bevande schiumose che con verdure fresche o salse.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 0,5 kg.
• Pangrattato – 100 gr.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Farina – 100 gr.
• Uova – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passaggio 2. Dopo aver sciacquato le gambe sotto l'acqua corrente, asciugarle con dei tovaglioli e rimuovere la pelle.

Passaggio 3. Aggiungere i condimenti, il sale e la panna acida all'uccello: mescolare e coprire con pellicola, conservare in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 4. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere un po' di sale e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 5: immergere l'uccello nelle uova e poi passarlo nella farina e nel pangrattato.

Passaggio 6. Friggere velocemente i semilavorati fino a formare una crosticina, quindi adagiarli su una teglia e cuocere in forno (180 gradi per 15 minuti).

Passaggio 7. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!